Bahasanya dapat secara sah dianggap sebagai kelezatan. Ini enak
halus dan bergizi. Lebih sering dalam resep
Lidah sapi dan lidah sapi muda digunakan, lebih jarang, lidah babi.
Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam lidah dalam air dingin.
air, lalu rebus dengan penambahan garam dan bumbu di
selama berjam-jam. Setelah lidah halus
dipindahkan ke air dingin, dibiarkan dingin dan dikeluarkan
kulit. Kemudian mereka bertindak sesuai resep. Idiom
dapat diiris tipis dan digunakan untuk
yg dibeku. Anda bisa membuat salad daging apa saja dengan mengganti
daging dengan potongan lidah.
Lidahnya bisa seberat 200 g hingga 2,5 kg, dijual segar
atau asin. Lidah asin harus direndam.
selama 8-10 jam, lalu masak tanpa garam, as
berisi cukup.
Waktu memasaknya sekitar 40 hingga 60 menit. Daging sapi
lidah memasak untuk waktu yang lama, sekitar tiga jam. Cek kesiapan
Anda bisa melakukan ini: menusuk ujung lidah sapi. Jika berlubang
mudah: bahasa sudah siap. Setelah matang jangan lupa di angkat
kulit lidah.
Semua orang Kazakh tahu bahwa jika seekor domba jantan disembelih karena suatu alasan,
kemudian kepalanya dihidangkan terlebih dahulu kepada tamu yang paling terhormat. Yang membunuh
Atasan, atas kebijaksanaannya sendiri, menentukan siapa yang mendapat bagian mana:
telinga, lidah, mata atau kelezatan nyata: otak. Dan jika tamu memiliki
ayah masih hidup, kepala domba tidak akan pernah disajikan kepadanya, dan dia sendiri
Saya seharusnya tidak menerimanya karena tidak ada yang bisa lebih terhormat
ayahmu.
Kandungan kalori dan nilai gizi lidah.
Kandungan kalori lidah tergantung langsung pada jenis dagingnya. Contohnya,
lidah sapi, yang dianggap kalori terendah dari semuanya
bahasa, mentah mengandung 146 kkal per 100 g. Daging sapi rebus
bahasa mengandung 231 kkal. Kandungan kalori lidah domba 195 kkal per
100 gram produk. Lidah babi mentah akan membawa 208 kkal ke tubuh,
dan lidah babi rebus – 302 kkal. Secara tradisional, bahasa dianggap sebagai makanan.
produk dibandingkan dengan daging hewan, tetapi nilai gizinya
nilainya tinggi. Oleh karena itu, penggunaannya yang berlebihan dapat
menyebabkan obesitas.
Properti bahasa yang berguna
Lidah daging sapi, domba dan babi mengandung
magnesium, besi,
kalsium, kalium,
natrium, tembaga,
mangan, kobalt
dan sejumlah vitamin B1, B2,
B6, PP.
Cangkang lidah harus dibuang setelah direbus.
Lidah mengandung sedikit jaringan ikat dan karena itu baik.
berasimilasi.
Nilai gizi jeroan tidak sama. Mayoritas
hati itu berharga,
hati, lidah, otak, ginjal.
Sifat bahasa yang berbahaya
Lidah babi dianggap cukup berbahaya karena jumlahnya yang banyak
lipid, antibodi, kolesterol, dan hormon pertumbuhan yang dikandungnya
pada. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk memakan makanan ini kepada orang yang menderita
aterosklerosis,
agar tidak menambah kolesterol dan lemak baru
piring di gelas. Penting untuk diingat bahwa merekalah alasannya
meniup
dan serangan jantung.
Lidah babi juga dikontraindikasikan untuk kolesistitis (radang empedu).
kandung kemih yang disebabkan oleh gangguan aliran empedu) dan penyakit hati
dan ginjal, sehingga peningkatan kandungan lemak produk tidak menyebabkan eksaserbasi.
Menggunakan lidah untuk gastritis tidak dianjurkan.
dengan keasaman tinggi, karena dapat mengiritasi selaput lendir
perut. Ada juga peningkatan kadar histamin di lidah,
yang bisa menyebabkan alergi
reaksi dan proses inflamasi dalam tubuh, serta obesitas.
Untuk memasak lidah sapi muda yang lembut, Anda perlu mengetahui beberapa aturan, yang dibicarakan oleh video yang diusulkan.
