Jagung mulai dibudidayakan sebagai tanaman budidaya dengan urutan besarnya.
7-12 ribu tahun yang lalu di wilayah Meksiko modern. Tertua
Temuan budaya ini ditemukan di gua Gwila Nakitz (modern
Oaxaca di wilayah selatan Meksiko) dan berasal dari tahun 4250 SM
NS. Sangat menarik bahwa pada waktu itu bulir jagung praktis masuk
sepuluh kali lebih kecil dari yang modern dan panjangnya tidak melebihi 3-4 sentimeter.
Sekarang dalam tata rias dan memasak, minyak jagung sering digunakan,
yang manfaat dan bahayanya telah lama dipelajari di Amerika, dan jagung itu sendiri
kemudian disebut “emas dari Barat.” Minyak ini diperoleh untuk pertama kalinya
pada tahun 1898 di negara bagian Indiana, AS.
Secara lahiriah, itu terlihat seperti bunga matahari, warnanya mungkin berbeda.
dari kuning muda menjadi kemerahan dan bahkan coklat. Produk ini
baunya enak dan rasanya ringan. Titik tuang jagung
minyak bervariasi dari -10 hingga -15 ° C.
Minyaknya terbuat dari biji jagung. Ada dua cara untuk melakukannya
produksi: ekstraksi dan pengepresan.
Minyak jagung digunakan untuk mendapatkan seluruh rangkaian nutrisi.
teknologi berikut: benih biji-bijian direndam dalam air selama 30-40 jam,
setelah itu massa ini diperlakukan dengan sulfur dioksida. Jatuh tempo
ini ternyata cairan kuning muda, itu benar-benar transparan
dan tidak berbau saat dimurnikan. Minyak jagung seperti ini
jenis:
- Penghilang bau halus (kelas D) – bekas
saat menyiapkan makanan diet; - Penghilang bau halus (kelas P) – bekas
di perusahaan katering; - Halus tidak penghilang bau – memiliki spesifik
berbau, tetapi mengalami pembersihan; - Mentah – memiliki warna yang lebih gelap dan berbeda
aroma dan sedikit endapan. Minyak ini memiliki lebih banyak
dari semua zat yang berguna.
Terlepas dari manfaat minyak mentah, itu tidak digunakan
begitu sering, karena selain vitamin yang bermanfaat, juga mengandung residu
pestisida yang digunakan saat menanam tanaman ini di
skala produksi. Akibatnya, di toko Anda dapat menemukan
hanya produk halus yang sempurna untuk
tujuan kuliner: is
tidak berbusa, tidak terbakar dan karenanya tidak mengeluarkan asap yang mengandung
karsinogen. Kurangnya rasa cerah dari minyak sulingan.
Memungkinkan Anda menggunakannya untuk saus salad.
Bagaimana memilih?
Minyak jagung harus sangat transparan dan bersih, indah.
warna seragam.
Yang terbaik adalah memilih minyak dalam wadah kaca. Ingat kualitas itu
produk tidak boleh murah. Sebaiknya pilih minyak dengan harga menengah.
Kategori: Ada banyak sampel berkualitas di sini dan biayanya belum
cukup tinggi untuk menghindarinya.
Anda juga harus memilih oli dari produsen terkenal. Mereka, memiliki
kapasitas besar dan menjaga hubungan normal dengan inspektur
tubuh, berusaha untuk menghindari pernikahan dan kualitas yang buruk.
Cara menyimpan
Jika disimpan dalam waktu lama, minyak jagung dapat memberikan efek yang tidak menyenangkan.
bau. Jika Anda membeli yang tidak dimurnikan, yang disebut «hidup»
minyak, maka harus disimpan dalam wadah kaca di lemari es,
Jika tidak, di tempat yang hangat dan terang, produk tersebut akan dengan cepat berubah menjadi keruh,
itu akan kehilangan sifat yang bermanfaat dan memperoleh rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Di rak, penghilang bau yang halus
minyak yang disimpan lebih lama dalam kondisi apapun. Selama
Deodorisasi minyak menghilangkan zat yang memberikan karakteristik pada produk.
warna.
Di dapur
Minyak jagung sangat baik untuk menggoreng, memasak.
aneka masakan goreng dan rebus.
Penting untuk dicatat bahwa, ketika dipanaskan, tidak membentuk karsinogen.
zat, tidak terbakar atau berbusa. Oleh karena itu, untuk tujuan ini, disarankan
gunakan minyak jagung, bukan minyak bunga matahari. Ya, dan itu dihabiskan
itu lebih ekonomis.
Minyak jagung juga digunakan untuk membuat mayones, berbagai
saus, kue kering, adonan. Produk ini memiliki jumlah kolosal
sifat yang bermanfaat, dan ini membuatnya menjadi bahan yang sangat penting digunakan
dalam produksi produk diet dan makanan bayi.
Produk ini banyak digunakan untuk saus salad. sejauh
Minyak jagung tidak memiliki rasa khas, tidak bisa mengalahkan
rasa alami dari bahan-bahannya.
Minyak jagung juga digunakan dalam produksi industri:
sering dapat dilihat di berbagai margarin.
Nilai kalori
Meskipun kandungan kalori minyaknya cukup tinggi – 899 kkal – produk ini
Ini adalah produk makanan yang mudah diasimilasi oleh tubuh.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kkal – 99,9 – – – 899
Manfaat minyak jagung
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Minyak biji jagung mengandung banyak manfaat kesehatan
zat. Minyak ini kira-kira 85 persen tidak jenuh.
asam lemak. Namun, kita hanya berbicara tentang minyak mentah.
Ini juga kaya akan asam lemak jenuh. Hadir di
itu dan vitamin F, B1, E, PP, lesitin dan provitamin A.
Keuntungan utama minyak jagung dibandingkan yang lain disebut
adanya kandungan vitamin yang cukup tinggi di dalamnya
E. Vitamin ini dianggap sebagai antioksidan terkuat yang mempromosikan
melindungi tubuh dari penuaan dini.
Karena vitamin E, minyak ini berkontribusi untuk berfungsi dengan baik
gonad, sangat berguna untuk ibu hamil, melindungi sel
mutasi potensial.
Para ilmuwan telah lama mempelajari mekanisme penuaan tubuh manusia.
Radikal bebas dianggap sebagai penyebab penuaan, merusak semua
sel. Para peneliti berusaha sepanjang waktu untuk menemukan cara untuk melawan
dengan radikal. Salah satunya bisa disebut penggunaan vitamin.
E. Antioksidan ini mencegah keausan sel. Menerima
jumlah yang dibutuhkan vitamin ini, Anda tidak perlu membeli
Suplemen makanan mahal. Anda hanya perlu tahu yang mana
produk mengandung jumlah dan tes maksimum
makan mereka secara teratur. Produk tersebut termasuk:
tempat penting dan minyak jagung. Perlu dicatat bahwa vitamin E
Minyak ini mengandung 2 kali lebih banyak dari bunga matahari
dan zaitun.
Omong-omong, vitamin E juga disebut tokoferol. Kata ini dalam bahasa Latin
artinya “memiliki keturunan”. Dan mendapat nama ini karena
fungsi utamanya adalah untuk memelihara di dalam tubuh wanita
kemampuan untuk memiliki dan mereproduksi anak yang sehat. Ilmuwan
menemukan bahwa vitamin E larut dalam lemak. Artinya kehadiran
lingkungan berlemak – prasyarat untuk asimilasinya oleh tubuh. Jagung
Minyak sangat cocok sebagai media, karena mengandung
kandungan asam lemak esensialnya merata.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Minyak jagung adalah produk makanan yang sangat baik. Menyerah
dampak positif pada beberapa sistem tubuh. Reguler
penggunaan minyak ini memungkinkan untuk membangun proses metabolisme.
Produk ini membantu meningkatkan fungsi usus, empedu.
kandung kemih dan hati, ini adalah koleretik yang cukup efektif
berarti, sedang.
Anda juga dapat mengamati efek perlindungan produk ini pada genetika.
aparatus semua sel: pencegahan radiasi pengion dan mutasi,
dihasilkan dari aksi bahan kimia dalam tubuh.
Asam lemak tak jenuh dalam minyak jagung membantu meningkatkan
Resistensi terhadap serangan virus menular.
Dalam komposisi minyak jagung ada zat yang memungkinkan.
menurunkan kadar kolesterol.
Jadi, minyak jagung membantu mencegah perkembangan aterosklerosis.
dan mengurangi risiko pembekuan darah.
Produk ini memiliki efek tonik. Mengandung
vitamin
K, yang memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular.
sistem
Untuk khasiatnya yang bermanfaat, minyak jagung digunakan.
dalam resep obat tradisional. Dosis yang dianjurkan dari minyak ini dalam
hari adalah 75 gram. Berguna untuk menggunakannya setiap hari.
untuk makanan. Secara khusus, minyak jagung bermanfaat untuk wanita hamil dan menyusui.
ibu dan bayi.
Asam linoleat dalam minyak jagung membantu tubuh meningkat
melawan berbagai penyakit. Dia juga bertanggung jawab untuk pembekuan.
darah. Dokter menyarankan untuk mengkonsumsi minyak jagung secara teratur.
mereka yang menderita penyakit seperti kulit terkelupas, asma,
demam, migrain.
Minyak jagung merangsang fungsi kandung empedu: setelah
1-1,5 jam setelah konsumsi, kontraksi meningkat, menyebabkan
sekresi empedu segar. Untuk ini, disarankan untuk mengambil jagung.
minyak 2 kali sehari selama satu sendok makan 30-40 menit sebelum pagi
dan makan malam.
Dokter merekomendasikan penggunaan internal minyak ini untuk
diabetes mellitus, gangguan metabolisme, masalah
kerja usus.
Aplikasi eksternal produk ini terdiri dari perawatan area
tubuh yang rusak akibat luka bakar, serta untuk penyembuhan luka, misalnya
retakan pada bibir.
Pengobatan tradisional juga menyarankan penggunaan minyak jagung untuk
mengobati eksim dan psoriasis.
Untuk melakukan ini, gunakan resep berikut: minum 2 kali sehari
satu sendok makan minyak saat makan dan minum dengan segelas
air matang hangat. Sejumlah kecil ditambahkan (untuk
sendok makan) madu dan cuka sari apel.
Gunakan dalam tata rias
Minyak jagung juga digunakan dalam tata rias. Ini sangat membantu
memperbaiki kondisi rambut dan kulit. Jadi untuk membuat rambut lebih
sehat dan kuat, tinggal oles minyak panas
di kulit kepala.
Kemudian handuk dicelupkan ke dalam air panas dan dililitkan di kepala.
Ini dilakukan berkali-kali. Maka rambut harus dicuci dengan apa saja
sabun netral. Ini akan membuat rambut Anda halus seperti sutra.
dan sehat, ketombe dihilangkan. Bersamaan dengan ini, ada baiknya menambahkan
minyak jagung dan dalam makanan selama setiap makan utama.
Perlu dicatat bahwa produk ini dapat ditemukan di banyak
produk perawatan untuk semua jenis rambut.
Seperti disebutkan, minyak jagung kaya akan vitamin A, F, E
dan asam lemak tak jenuh esensial. Dalam produk ini
ada lesitin dan asam linoleat, yang sering digunakan dalam tata rias.
Zat-zat ini membantu mengembalikan fungsi penghalang kulit.
Minyak ini memelihara dan melembutkan kulit, memiliki antioksidan yang sangat baik
tindakan. Produk jagung membantu memperbaiki warna kulit.
dan mengembalikan fungsi pelindung kulit.
Minyak jagung memiliki nilai gizi yang relatif tinggi,
oleh karena itu digunakan untuk iritasi, kering, kasar dan layu.
kulit
Produk ini juga mempromosikan regenerasi kulit. Ini bisa dijelaskan
tinggi vitamin A. Perlu dicatat bahwa minyak ini
Cocok untuk semua jenis kulit. Berguna bagi mereka untuk membersihkan kulit kering yang
ada bintik-bintik penuaan. Prosedur ini harus dilakukan secara teratur.
Setelah menggosok wajah Anda, Anda perlu melakukan panas lembab.
kompres soda, dan disarankan untuk menyelesaikan prosedur ini dengan menerapkan
pada kulit topeng. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah dari jus atau bubur apa saja
Sayuran.
Untuk pemrosesan kulit, metode seperti itu digunakan.:
- Bersihkan bintik-bintik penuaan dengan minyak jagung, lalu oleskan
pada kulit – topeng bubur buah (misalnya, persik); - Oleskan masker minyak jagung, madu dan kuning telur untuk menghilangkannya
kerutan kecil. Masker dioleskan secara merata pada kulit selama 20 menit,
setelah itu, dihilangkan dengan bola kapas yang dicelupkan ke dalam air hangat; - Mandi minyak yang dipanaskan dengan penambahan 3-4 tetes yodium.
untuk tangan dan kuku. Tangan harus disimpan dalam komposisi ini selama 15 menit.
Prosedur ini dapat dikombinasikan dengan pengolesan minyak pada tangan.
sebelum tidur, setelah itu Anda perlu tidur dengan sarung tangan katun. - Dalam kombinasi dengan minyak esensial, mereka digunakan untuk sesi pijat.
Sifat berbahaya dari minyak jagung
Penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan tidak mengungkapkan dalam praktiknya keberadaan yang diucapkan
kontraindikasi penggunaan minyak jagung. Mereka mencetak gol
hanya kasus terisolasi yang jarang, ini terjadi dengan intoleransi individu
komponennya, jadi disarankan untuk mulai menggunakan oli
perlahan-lahan.
Juga, Anda tidak dapat menggunakan minyak jagung kadaluarsa.
masa manfaat, karena seiring waktu, oksida terbentuk di dalamnya, yang
mampu mengganggu metabolisme.
