Gurita, perwakilan cumi yang paling terkenal.
– tubuh pendek, lembut, lonjong di belakang. Pembukaan mulut
terletak di tempat tentakelnya bertemu, dan anal
– terbuka di bawah jubah. Jubahnya menyerupai keriput
tas kulit. Mulut gurita dilengkapi dengan dua rahang yang kuat,
mirip dengan paruh burung beo. Ada parutan di tenggorokanku itu
membantu menggiling makanan. Panjang kepalanya delapan.
tentakel – “tangan.”
Pada jantan, tentakel dimodifikasi menjadi kopulator.
Organ. The “tangan” dihubungkan oleh tipis
membran dan dilengkapi dengan suction cup. Dalam delapan tentakel
ada sekitar 2000 gurita dewasa, masing-masing
itu memiliki kekuatan menahan sekitar 100 g. Di tangan masing-masing”
terletak hingga 10 ribu selera yang menentukan
kelayakan atau kelayakan artikel. Mata besar
dengan lensa yang mirip dengan manusia. Pupil berbentuk persegi panjang.
Tidak ada penonton. Gurita bernafas dengan insang, tetapi tanpa
kerusakan kesehatan, mungkin untuk waktu yang singkat
keluar dari air. Otak sangat berkembang, memiliki dasar
kulit pohon. Gurita memiliki tiga hati: satu (utama) menggerakkan biru
darah di seluruh tubuh, dan dua lainnya – insang – dorong
darah melalui insang.
Gurita biasa memiliki kemampuan untuk berubah
mewarnai, beradaptasi dengan lingkungan. Ini dijelaskan
kehadiran sel-sel di kulit Anda dengan berbagai pigmen,
mampu di bawah pengaruh impuls dari sistem saraf pusat
sistem meregang atau menyusut tergantung pada
persepsi indera. Warna yang biasa adalah coklat.
Jika gurita takut, berubah menjadi putih, jika marah, maka
memerah.
Panjang rata-rata hingga 90 cm (termasuk tentakel), maksimum
panjang pada pria hingga 1,3 m, pada wanita – hingga 1,2 m.
4,5 hingga 7 kg, berat maksimum 10 kg. Durasi
Hidup: Jarang melebihi 4 tahun, rata-rata 12-24 bulan.
Menghuni semua daerah tropis, subtropis dan
lautan (dengan salinitas minimal 30%), dari perairan dangkal hingga
kedalaman 100-150 m. Lebih suka pantai berbatu
daerah, mencari gua dan celah-celah di bebatuan.
Dimakan oleh lumba-lumba, singa laut, paus, anjing laut, belut moray,
belut, hiu, burung. Gurita itu sendiri adalah predator, ia berburu sambil duduk
dalam penyergapan. Makan kerang, siput, krustasea, ikan,
plankton. Gurita umum menangkap mangsa dari semua
dengan delapan tentakel, dan dengan paruhnya menggigit korban, memegang
cangkir hisapnya. Dalam hal ini, racun kelenjar ludah faring dan
mulut masuk ke luka.
Sifat yang berguna dari gurita
Daging gurita kaya akan protein dan mengandung hingga 8-10%
gemuk. Ada banyak zat ekstraktif di otot yang memberi
rasa khusus untuk hidangan gurita.
Daging osmin mengandung vitamin A, B1,
B2, B3,
B6, B9,
B12, C,
E, K,
PP
Gurita mengandung unsur makro dan mikro seperti kalsium,
magnesium, natrium,
kalium, fosfor,
besi, yodium,
seng, tembaga,
mangan, selenium.
Gurita sangat bermanfaat, karena 100 gram direbus
gurita 350 mg hadir. Asam lemak omega-3.
Dan asam ini, seperti yang Anda tahu, terlibat dalam banyak proses metabolisme.
proses, dan kita harus menerimanya dengan makanan setiap hari,
jika kita ingin sehat. Selain itu, guritanya juga enak.
Gurita dikenal karena khasiatnya yang bermanfaat dan
rasa sejak zaman dahulu. Gourmets dari potongan dunia kuno
tentakel gurita cincang, kepala diisi dengan rempah-rempah
dan dipanggang menjadi pai besar. Begitu ahli juru masaknya,
yang, saat menyiapkan hidangan ini, mereka gunakan sebagai gantinya
pisau tongkat bambu: lagi pula, pisau besi memberi
rasa makanan yang tidak enak.
Di negara-negara Mediterania, osmois terus menjadi salah satu
suguhan populer favorit. Dalam bahasa Spanyol dan Italia
buku masak Anda dapat menemukan banyak semua jenis resep
memasak gurita. Di Spanyol, populer
“Cumi goreng”, yaitu cincin tubuh cumi-cumi,
dipanggang dalam adonan. Isian “cumi goreng”
Gurita dapat dibeli di toko mana pun di Barcelona.
Di rumah, tetap hanya untuk memanaskannya.
Cumi-cumi dipotong di pulau Ischia (dekat Napoli)
potong dan masukkan ke dalam sup. Itu juga kebiasaan di sini untuk dilakukan
sandwich gurita. Gurita kering Polinesia
direbus dengan santan atau dibakar di daun banteng
dalam oven tanah liat. Di Jepang, gurita sering digoreng dalam
Minyak bumi.
Di pemegang rekor untuk kehadiran tembaga
Sifat berbahaya gurita
Dalam kasus gurita, seperti makanan laut lainnya, itu sangat berharga
menolak untuk menggunakannya dalam kasus intoleransi individu.
Jika Anda menyadari bahwa tubuh Anda tidak menerima kerang apa pun,
maka daging gurita harus dibuang.
Video ini akan memperkenalkan Anda pada resep paling sederhana dan tercepat untuk memasak gurita.
