Di antara orang-orang, blueberry dikenal terutama karena harganya yang mahal.
dan kemampuan untuk meningkatkan penglihatan. Tetapi para ilmuwan untuk penelitian mereka
tunjukkan nilai sebenarnya dari blueberry dan tunjukkan itu demi
beberapa sifat obat dari berry kadang-kadang layak dibayar lebih.
Sifat berguna dari blueberry
Komposisi dan kalori.
Blueberry segar mengandung (per 100 g): .
kalori 57 kkal
Komposisi blueberry memiliki kandungan vitamin C yang tinggi,
K, E (masing-masing sekitar 30%, 16% dan 14% dari asupan harian).
Dalam hal kandungan mineral, blueberry tidak termasuk pemegang rekor,
tetapi dalam jumlah sedang, buah-buahan mengandung zat besi, seng, magnesium,
kalium, fosfor, dll.
Buah beri juga mengandung pektin.
zat (hingga 0,6%), organik
asam (hingga 2,7%), serat
(1,5-2%), gula (8-10% pada saat panen). Selain itu, dalam budidaya
Blueberry tinggi utara memiliki sekitar dua kali gula,
daripada di alam. Dan indikator ini masih dapat ditingkatkan secara signifikan,
jika 4-6 hari “pegang” buah di semak-semak setelah pewarnaan.
Hingga 100 mg anthocyanin ditemukan dalam 3500 gram blueberry segar
dan leucoanthocyanin, hingga 200 mg flavanol, sekitar 270 mg katekin,
300-340 mg triterpen dan 150-300 mg asam klorogenat.
Banyaknya berbagai zat yang menimbulkan efek penyembuhan.
blueberry, sangat bervariasi tergantung spesies (varietal)
aksesoris dan cara budidaya. Misalnya, dalam budidaya
blueberry ternyata rata-rata hampir dua kali lebih sedikit
asam organik daripada buah rawa. Saat membandingkan konten
asam klorogenat, flavonol, antosianin dalam varietas O’Neal, Bluecrop,
Bluejay, Brigitta mencatat lebih banyak
kadar antosianidin dibandingkan varietas lainnya. Tapi secara organik
blueberry yang dibudidayakan ditemukan memiliki sangat sedikit antosianidin, tetapi
banyak flavonol dan asam klorogenat. .
Juga dalam pengertian fenolik, flavonoid, antosianin dan antioksidan.
aktivitas enzimatik dari pulp dan kulit buah beri sangat penting
memiliki tahap perkembangan buah. Saat membandingkan data dari 5
tahap perkembangan blueberry tinggi (dari tahap ‘hijau’ hingga
“Biru”), ditemukan bahwa sebagian besar polifenol oksidase
(enzim dari sistem oksidatif) ditemukan dalam buah beri hijau,
katalase (katalis enzimatik untuk pemecahan hidrogen peroksida)
– berwarna merah, superoksida dismutase (antioksidan lain
enzim) – berwarna biru. Meskipun, secara umum, semakin matang blueberry,
semakin tinggi aktivitas enzim antioksidan yang ditunjukkannya. .
Sifat obat
Jika kita menganggap blueberry sebagai keseluruhan yang aktif secara biologis yang berharga
zat, berbagai zat obat dapat diprediksi
Efek yang terkait dengan konsumsinya:
- Fitoestrogen (hormon tanaman) dalam blueberry melindungi terhadap penyakit
jantung dan pembuluh darah (menurunkan kolesterol ‘jahat’, memperlambat perkembangan
aterosklerosis). - Kopi dan chlorogenic
Asam memiliki penguatan kapiler, urin dan koleretik.
tindakan. - Asam folat dan ellagic mencegah munculnya neoplasma.
- Bioflavonoid
berkontribusi pada normalisasi kelenjar tiroid dan beberapa
kelenjar endokrin lainnya. - Betaine dalam buah blueberry memiliki sifat antiulcer.
Juga, betaine dikenal sebagai perangsang nafsu makan dan sebagai aterosklerotik.
dan zat lipotropik yang mampu menghilangkan lemak dan racun
produk dekomposisi. - Zat pektin mencegah kerusakan jaringan tubuh.
logam berat dan unsur radioaktif. - Serat nabati meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Terlepas dari potensi besar buah beri, pada sifat obat blueberry,
dikonfirmasi secara andal oleh penelitian ilmiah yang ditinjau oleh rekan sejawat,
hari ini tidak banyak yang diketahui, meskipun pekerjaan sedang dilakukan untuk mempelajarinya
spesialis dari seluruh dunia.
Ada bukti bahwa karena penggunaan ekstrak buah dari beberapa
spesies tanaman ini, resistensi insulin “dikoreksi.” Baru-baru ini
sebuah studi yang diterbitkan tentang suplementasi blueberry pada tikus melaporkan
pada peningkatan toleransi glukosa.
Secara potensial, sifat-sifat blueberry ini dapat digunakan,
misalnya, dalam pengobatan diabetes pada manusia, tetapi sebagian besar efeknya tetap ada
dicatat dalam percobaan laboratorium. Memang benar bahwa media muncul
sebuah laporan bahwa di Pusat Penelitian Nutrisi Manusia di Beltsville
(Maryland) di bawah klinik USDA
Studi telah menguji efek bubuk blueberry pada sensitivitas.
pasien dengan insulin. Namun, hasilnya belum dilaporkan.
Namun, beberapa khasiat obat dari blueberry sudah dikonfirmasi.
dan dalam studi manusia. Misalnya, banyak dari masa kecil
Blueberry “Dari orang tua” diketahui memiliki efek menguntungkan pada penglihatan
fungsi. Dan meskipun ide-ide populer sering dimitoskan
produk, menghubungkan properti yang belum dikonfirmasi, kali ini
Bukti ilmiah, secara umum, menegaskan gambaran yang mapan.
Jadi, para ilmuwan Cina telah menemukan bahwa asupan ekstrak dalam tablet
blueberry dapat mengurangi ketidaknyamanan visual dan meredakan
dari kelelahan mata yang cepat yang terjadi selama bekerja
di dalam komputer. Juga mempelajari efek blueberry pada fungsi visual.
satu orang ditahan di AS, Selandia Baru, Italia, Spanyol,
Prancis dan negara lain.
Di Jepang, misalnya, para ilmuwan membagi 26 orang menjadi 2 kelompok,
salah satunya menerima 125 mg ekstrak cranberry setiap hari, dalam
selama 28 hari. Sepanjang percobaan, sering digunakan
kilatan cahaya pada subjek, tingkat terjadinya kelelahan diperiksa
mata dan derajat gangguan penglihatan. Ternyata wakilnya
kelompok yang menerima suplemen berry lebih lambat lelah,
dan penurunan penglihatannya kurang terasa. Hasil Jepang yang sama
Para ilmuwan menerima ketika mereka menukar perwakilan kelompok dan
sekali lagi dia mengulangi percobaannya. Tidak heran sekarang
Ini telah menjadi praktik populer bagi orang Jepang untuk melindungi mata mereka dari radiasi.
monitor dengan penggunaan pencegahan jus cranberry
atau produk vitamin yang mengandung konsentrat blueberry.
Ilmuwan lain (meskipun sekali lagi hanya dalam eksperimen laboratorium) menemukan
bahwa fraksi blueberry yang diperkaya polifenol mengurangi kerusakan
retina yang disebabkan oleh cahaya biru dalam eksperimen sel
budaya dan tikus. Menurut para ilmuwan, fraksi polifenol seperti itu
di masa depan dapat berfungsi sebagai agen terapeutik dalam memerangi
Degenerasi makula terkait dengan usia. .
Juga di masa depan, blueberry dapat membantu mengobati
penyakit onkologi. Ilmuwan Cina telah menemukan bahwa ekstrak
cranberry mengurangi vitalitas dan juga mempengaruhi siklus
perkembangan dan permeabilitas membran sel Hep-G2 yang dikultur (sel
garis karsinoma hepatoseluler manusia), Caco-2 (sel
garis adenokarsinoma kolorektal manusia) dan 3T3-L1 (non-ganas)
sel tikus).
Kelompok peneliti lain secara independen menyimpulkan bahwa
anthocyanin yang diekstrak dari blueberry bisa menjanjikan
alat terapi untuk menekan kanker kolorektal manusia
(Aktivitas anti-inflamasi dicatat dalam eksperimen
dalam sel kanker usus besar dan rektum manusia).… Juga,
sudah dalam percobaan hewan, blueberry menghambat perkembangan
kanker kerongkongan, kanker payudara yang diinduksi estrogen, dan
mencegah kerusakan DNA.
Meskipun bukti manfaat antikanker dari blueberry masih terbatas,
American Institute for Cancer Research menambahkan berry ke daftarnya
produk untuk melawan kanker.
Ekstrak blueberry memiliki potensi untuk memberikan
tindakan pencegahan dan terapeutik dan melawan bisul
radang usus besar,
mengatur proses oksidatif dan menekan ekspresi mediator
peradangan (efek ini ditemukan dalam percobaan tikus).
.
Ada bukti bahwa blueberry baik untuk sistem kardiovaskular
sistem Jadi, dalam sebuah penelitian, asupan
setengah tahun campuran cranberry kering, setara dengan 150 gram buah beri
per hari, memberikan pengurangan 12-15 persen dalam risiko penyakit kardiovaskular
patologi pada orang dengan sindrom metabolik, peningkatan fungsi
endotelium (lapisan sel pada permukaan bagian dalam pembuluh darah) dan menurun
kekakuan arteri..
Dalam studi klinis 8 minggu lainnya, 48 wanita di
Wanita pascamenopause pada tahap awal hipertensi menerima ekstrak bubuk.
blueberry, setara dengan satu cangkir beri merah sehari. Akibatnya, pasien
tekanan atas menurun rata-rata 5,1% dan tekanan bawah sebesar 6,3%
(dibandingkan dengan kelompok plasebo).
Blueberry juga meningkatkan fungsi otak. dari
cranberry anthocyanin mampu melewati sawar darah-otak,
dapat mengurangi kerentanan terhadap stres oksidatif yang disebabkan oleh
dengan penuaan, mengurangi peradangan dan meningkatkan sinyal
antar neuron. Menurut Barbara Shukitt-Hale
dari Laboratorium Neurologi dan Penuaan Tufts HNRCA, “Meningkatkan volume
Studi praklinis dan klinis telah mengidentifikasi neurologi
manfaat yang terkait dengan konsumsi buah beri; selain miliknya
sekarang dikenal efek antioksidan, suplemen nutrisi
dengan buah beri mereka juga memiliki efek langsung pada otak.
Dalam studi skala besar yang dilakukan dengan partisipasi 16 ribu
wanita di atas 70 tahun, ditawarkan untuk makan setengah cangkir blueberry
atau stroberi 1-2 kali seminggu. Menurut para ilmuwan, itu melambat
tingkat penuaan otak dalam waktu sekitar 1,5-2 tahun.
Dalam percobaan hewan, para ilmuwan menemukan bahwa menambahkan
blueberry dalam diet meningkatkan memori jangka pendek, navigasi
keterampilan, keseimbangan (balance) dan koordinasi. Ini diasumsikan bahwa
zat aktif dalam blueberry mungkin “melakukan”
neuron tua bertukar informasi secara efisien. .
Tidak hanya buah beri, tetapi juga bagian lain yang memiliki sifat penyembuhan.
tanaman. Misalnya, efek imunomodulator yang diucapkan ditampilkan.
flavonoid dari daun blueberry. Ekstrak etanol
Secara signifikan mengurangi indikator faktor nekrosis tumor dalam sel.
bahan, menormalkan (mengurangi ekspresi) regulasi faktor,
mengontrol siklus sel, apoptosis dan ekspresi gen dari sistem kekebalan tubuh
menjawab. Artinya, kemungkinan besar flavonoid berasal dari daun tanaman
mencegah peradangan, kanker, dan penyakit autoimun. .
Gunakan dalam pengobatan
Dalam rantai farmasi, persiapan blueberry terdaftar sebagai
obatnya tidak untuk dijual, tetapi Anda dapat menemukannya di sana
Suplemen dari berbagai produsen, mengandung ekstrak
blueberry Sebagai aturan umum, ekstrak ini adalah bagian dari kelompok obat yang meningkatkan
keadaan sistem kardiovaskular. Tetapi bahkan dalam industri ini,
membuang skandal dan wahyu.
Pada tahun 2016, sebuah peringatan diterbitkan di media .
tentang pengoperasian skema penipuan ekstrak cranberry
untuk pengobatan gula
diabetes. Untuk persuasi, penulis skema membuat kesalahan
situs web Kementerian Kesehatan, yang di halamannya diiklankan suplemen makanan dengan nama
“Golubitox”. (Praktek membuat situs pendaratan seperti itu secara umum
tersebar luas dalam perdagangan Internet).
Fakta dari penjualan suplemen makanan yang tidak adil tidak berarti bahwa
obat itu palsu atau tidak efektif. Tapi rencana yang meragukan
penyebaran luas dapat merusak kredibilitas
konsumen terhadap produk tersebut. Namun, itu tidak terjadi. Obat “Golubitox”
dan hari ini dikeluarkan di atas untuk permintaan «ekstrak cranberry» oleh semua
mesin pencari populer.
«Golubitox» dijual dalam bentuk tetes buah pekat, kuncup
dan daun cranberry dan sesuai petunjuk ditujukan untuk kompleks
pemulihan tubuh. Di antara sifat obat obat, di
pertama-tama, yang ditemukan secara nyata
penelitian medis dan ilmiah: normalisasi fungsi visual,
meningkatkan fungsi otak, saluran pencernaan, jantung, pengaturan tekanan darah,
pemulihan pembuluh darah dan pencegahan kerusakan aterosklerotik.
Juga, di antara efek terapeutik, normalisasi diindikasikan.
tidur, memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut, menghilangkan bakteri
dan infeksi jamur, pencegahan disfungsi seksual, infertilitas,
osteoporosis, dll. Tapi, karena komposisi lengkap obatnya termasuk
dan banyak bahan herbal lainnya, mungkin bagian dari efeknya
mereka harus dikaitkan dengan mereka.
dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, blueberry juga digunakan sebagai obat untuk
mengobati diabetes dan penyakit kardiovaskular, mengurangi tinggi
tekanan, pemulihan fungsi visual. Dengan jus kekurangan vitamin
Blueberry diminum sebagai tonik dan anti penyakit kudis. teh
minuman yang terbuat dari buah-buahan dan daun-daunan untuk mengurangi tinggi badan
suhu, penghambatan proses inflamasi, penghapusan radioaktif
nukleidos.
Buah semak juga digunakan sebagai pencahar ringan,
agen diuretik dan koleretik untuk radang panggul ginjal,
selaput lendir usus besar, lambung dan usus kecil, dengan disentri
dan gastritis.
Decoctions dan infus.
Aturan umum untuk persiapan infus blueberry menyarankan
menggunakan 20 gram buah segar atau kering per gelas air mendidih
(250 ml), yang direndam dalam air panas selama satu jam.
Dengan bronkitis
dan pada suhu, infus ini diambil dengan satu sendok teh madu dua kali
80 ml per hari, dengan hipertensi – 50 ml tiga kali sehari, dengan
radang usus besar – 2 sdm. l. setiap 3 jam.
Untuk menyiapkan rebusan daun dan pucuk semak, Anda perlu
50 gram bahan mentah yang dihancurkan per gelas air (250 ml), yang
rebus selama 30 menit. Minum kaldu setelah disaring
untuk penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, peradangan
organ ekskresi, penyakit ginjal, anemia, konstipasi.
Penyembuh tradisional yang berbeda dapat menemukan pilihan dosis,
tetapi skema yang paling umum untuk mengambil ramuan herbal
bagian semak – 1 sdm. l. 3 kali sehari. Dalam kasus masalah dengan
Jantung biasanya merekomendasikan 3 sampai 6 dosis sehari.
Dalam penelitian ilmiah
Pengobatan berbasis bukti tidak bisa begitu saja mempercayai pengalaman orang.
kedokteran, jadi para ilmuwan dalam eksperimen mereka telah lama memeriksa
sifat obat yang dikenal dan baru dari blueberry. Contoh studi semacam itu
jika ini berlanjut:
Ekstrak bilberry memiliki efek menguntungkan
kelelahan mata dan ketidaknyamanan visual yang disebabkan
Layar komputer. .
60 relawan dibagi menjadi dua kelompok: selama 4 minggu
peserta yang pertama menerima 1000 mg / hari ekstrak cranberry di
pil, peserta kedua – plasebo. Hasil percobaan
dievaluasi menggunakan kuesioner diikuti dengan skor 0
hingga 60. Dalam satu bulan, subjek menilai tingkat iritasi
mata, ketegangan, kekeringan, sobek, fogging, dll.
dll. setiap kali kita duduk di depan komputer. Di akhir percobaan
skor menunjukkan bahwa ketidaknyamanan visual pada kelompok pertama
itu secara signifikan lebih rendah daripada sebelum dimulainya percobaan. Perbedaan penilaian
kondisi peserta pada kelompok kedua tidak.
Ekstrak bilberry mengurangi viabilitas sel
garis karsinoma hepatoseluler manusia (Hep-G2), kolorektal
adenokarsinoma manusia (Caco-2) dan sel non-ganas
tikus (3T3-L1), dan juga mempengaruhi perkembangan siklik dan permeabilitas
Membran sel yang dikultur. .
Menurut para ilmuwan, ekstrak cranberry mengandung 3 jenis anthocyanin
(sianidin-3-glukosida, malvidin-3-glukosida, malvidin-3-haloktazid).
Dengan pengaruhnya pelepasan LDH, penanda permeabilitas, dikaitkan.
membran sel. Kadar LDH diukur setelah 24, 48 dan 72 jam.
setelah menerapkan ekstrak cranberry. Ternyata permeabilitas
Membran sel Caco-2 meningkat sebesar 21% setelah 48 jam dan sebesar 58%
– setelah 72 jam dibandingkan dengan pengukuran setelah hari pertama.
Hasilnya bahkan lebih baik dengan kultur sel Hep-G2: 66% dan
139% masing-masing. Mengenai sel 3T3-L1, aktivitasnya
Penanda LDH secara tak terduga bagi para ilmuwan menurun sebesar 21% setelah 72 jam.
setelah menggunakan ekstrak cranberry.
Penggunaan ekstrak juga mempengaruhi siklus sel. Pelanggaran
di salah satu fase siklus ini menyebabkan peningkatan tingkat kematian
sel dari ketiga kultur.
Penggunaan ekstrak cranberry secara sistematis
memiliki hipoglikemik, penurun lipid, seperti antidepresan
dan efek antioksidan dalam model sindrom metabolik
pada hewan. .
Dalam studi ini, para ilmuwan meneliti efek ekstrak buah cranberry.
berbentuk batang pada parameter metabolisme, perilaku, dan oksidatif
stres pada hipokampus dan korteks serebral tikus yang memakan
makanan berkalori tinggi. Hewan-hewan itu dibagi menjadi 4 kelompok: yang pertama
dua kelompok tikus makan makanan standar selama 150 hari
dengan dan tanpa ekstrak cranberry, di ketiga dan keempat – kandungan kalori tinggi
makanan dengan larutan garam netral dan ekstrak aditif.
Kelompok No. 3 hewan (“makanan berkalori tinggi + larutan garam”)
pada akhir percobaan mereka ditandai dengan peningkatan berat badan, peningkatan
lemak visceral, peningkatan trigliserida,
glukosa, kolesterol, memiliki resistensi insulin. Menambahkan
Ekstrak cranberry pada kelompok 4 mencegah peningkatan metabolit ini
parameter. Selain itu, ekstrak telah terbukti mengurangi level
Zat yang bereaksi dengan asam tiobarbiturat di korteks serebral.
otak dan hipokampus hewan. Perbedaan dimanifestasikan dalam mobilitas
hewan – dalam kelompok n. 4, tikus lebih aktif, dibandingkan dengan
hewan kelompok no 3.
Untuk menurunkan berat badan
Studi sebelumnya menunjukkan bahwa ekstrak blueberry
(setidaknya – blueberry berbentuk batang)
dapat menetralkan akumulasi lemak visceral dan mencegah
peningkatan berat badan pada hewan dengan diet tinggi kalori.
Tidak ada bukti langsung bahwa itu juga mengekstrak
(atau tambahan beri dalam makanan) akan mempengaruhi orang. Tapi di tahun 2019
tahun, peneliti Inggris melakukan percobaan di mana
selama 6 bulan, suplemen blueberry diperkenalkan ke dalam makanan orang
dengan sindrom metabolik, di mana ada peningkatan
volume jaringan adiposa di pinggang, serta pelanggaran lemak dan karbohidrat
pertukaran dalam tubuh. Dan secara tidak langsung, hasil penelitian ini mengkonfirmasi
pengaruh blueberry pada metabolisme orang yang kelebihan berat badan.
115 orang dengan sindrom metabolik antara usia 55 dan 70 dan
indeks massa tubuh lebih besar dari 30 kg / m2, diterima dalam tiga kelompok
75 gram blueberry sehari, 150 gram atau plasebo
(lebih tepatnya, mereka diberi bubuk kering yang setara dengan dosis yang ditunjukkan).
Berdasarkan hasil percobaan, para ilmuwan menyimpulkan bahwa, sebaliknya
plasebo dan bahkan dosis 75 gram blueberry, suplemen 150 gram
per hari mampu mengurangi hingga 15%
beberapa indikator metabolisme.
Anda mungkin sedikit bingung dengan fakta bahwa penelitian ini dilakukan
dengan dukungan organisasi yang memantau distribusi
blueberry di Amerika Serikat (US Highbush Blueberry Council). Namun,
pertama, penulis penelitian menyangkal adanya campur tangan dari luar
dalam pekerjaan mereka, dan kedua, eksperimen semacam itu masih menggembirakan
yang ingin menurunkan berat badan, terutama ketika sulit bagi seseorang untuk mengatasinya
Kebiasaan makan dan kecenderungan kelebihan gizi.
Di dapur
Blueberry dikonsumsi segar dan dikeringkan tanpa pengolahan tambahan,
dan buah yang rusak diolah menjadi manisan, selai, jus,
saus, minuman buah,
anggur berry, kvass. Dalam resep kuliner, blueberry adalah bagian dari
pembakaran. Di beberapa wilayah di Amerika Serikat dan Kanada, kue mangkuk dan kue adalah
berry ini telah menjadi makanan khas setempat.
Blueberry Cina dapat digunakan sebagai obat yang efektif
pengawet alami yang dapat menekan aktivitas
salmonella,
Staphylococcus aureus,
listeria monocytogenic dan beberapa bakteri patogen lainnya.
Diasumsikan bahwa komponen ekstrak cranberry mentah,
mereka bertindak destruktif pada dinding sel membran bakteri.
Setidaknya dengan cara ini strain E. coli
O157: H7 membunuh ekstrak blueberry liar yang terhambat.
Dalam tata rias
Dalam tata rias, blueberry digunakan dalam bentuk ekstrak berry yang dimaksudkan
untuk melindungi kulit dari radiasi ultraviolet, mengurangi kemerahan
dan tanda-tanda penuaan, selain menutrisi kulit dan memberikan antioksidan
mendukung. Konsentrasi optimal ekstrak cranberry dalam komposisi.
agen anti-penuaan adalah sekitar 2-3%. Tanah
Bubuk biji tanaman kadang-kadang digunakan sebagai agen pengelupasan.
agen di semak-semak.
Berry cranberry jarang digunakan dalam kosmetik rumah karena
biaya prosedur tersebut dianggap terlalu tinggi. Tapi daunnya
Semak liar dalam ramuan dan infus masih diminati
menciptakan efek tonik saat mandi.
Sifat berbahaya dari blueberry dan kontraindikasi.
Blueberry dianggap sebagai makanan alergi rendah. Namun,
Wanita menyusui disarankan untuk memasukkannya dengan hati-hati ke dalam makanan sehingga
tidak menyebabkan alergi
Pada anak-anak. Berry ini juga tidak direkomendasikan untuk pelanggaran normal.
kebocoran empedu (misalnya, dengan diskinesia bilier),
saat minum obat antikoagulan (agar tidak mengganggu mereka)
tindakan), saat mendiagnosis trombosis.
Kandungan vitamin K yang tinggi dalam blueberry, yang membantu meningkatkan
pembekuan darah, dapat memperburuk situasi.
Jika, saat makan blueberry liar “dari semak”, ada individu
perubahan kesadaran, yang disertai dengan gejala yang mirip dengan
dengan gejala keracunan, Anda harus mengurangi jumlah makanan yang dimakan
beri atau ubah tempat pengumpulan. Diyakini seperti itu
efeknya dapat terjadi karena kedekatan blueberry liar dengan rosemary liar
rawa, menghasilkan minyak esensial rosemary yang beracun
Anda dapat secara tidak sengaja berakhir dengan blueberry yang tidak berbahaya.
Kami telah mengumpulkan poin-poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya blueberry.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
Seleksi dan penyimpanan
Saat membeli blueberry, pilih beri yang berwarna seragam.
(tanpa “kutub” merah), tanpa mengabaikan buah-buahan dengan bunga keputihan,
karena merupakan penutup alami yang melindungi kulit buah.
Untuk menjaga lapisan pelindung, blueberry hanya boleh dicuci langsung
sebelum makan. Berry organik tidak perlu dicuci sama sekali jika produsen
(penjual) dapat dipercaya.
Setelah panen, blueberry, tidak seperti banyak produk lainnya,
sudah tidak matang lagi, jadi penting panen dilakukan dalam kondisi optimal
interval (ini adalah alasan lain untuk mempercayai pabrikan). ya nanti
biarkan buah beri di semak-semak hingga seminggu, lalu
di bawah kondisi iklim yang menguntungkan, baik massa dan jumlah
gula dalam buah-buahan. Tetapi jika blueberry terlambat dipanen, kepadatannya
berkurang dan mungkin rusak selama transportasi, jadi
Juga disarankan untuk memperhatikan saat memilih.
Sebelum membeli, pastikan tidak ada jamur atau kaca.
es (bila menyangkut buah beri beku), blueberry dalam mangkuk
kocok sedikit: buahnya tidak boleh saling menempel.
Simpan buah beri segar dalam wadah tertutup di lemari es. Kapan
suhu + 2 / + 4 ° dan kelembaban 80-95% blueberry bisa berbohong
tanpa kehilangan hingga 3 minggu, dan pada suhu 0 ° – hingga satu setengah bulan,
meskipun diyakini bahwa semakin segar buahnya, semakin harum dan enak rasanya.
Penyimpanan jangka panjang melibatkan pembekuan buah beri. Kondisi optimal
untuk ini, suhu dari 0 hingga – 1 ° dan kelembaban di kisaran 90-95%.
Penelitian telah menunjukkan bahwa blueberry beku mempertahankan besar
bagian dari kandungan antosianin.
Dalam pengaturan domestik, blueberry dipanen dengan mengeringkan bahan yang membusuk.
di lapisan beri di bawah sinar matahari. Suatu hari setelah buah-buahan mengering,
ditempatkan di tempat teduh, di ruangan dengan ventilasi yang baik atau di bawah
gudang dan kering, balik sesekali untuk menghindari
pembusukan dan cetakan. Terkadang buah beri dikeringkan dalam oven atau oven pengering.
lemari pakaian.
Dalam produksi, untuk memperpanjang umur simpan blueberry, mereka menggunakan
lingkungan gas yang dimodifikasi, yang dibuat dalam kondisi tertutup
kantong dan pembekuan kejut dengan aliran udara dingin (turun hingga -40 ° C).
Kemudian, ketika suhu internal berry mencapai -20 ° C, berry
dipindahkan ke freezer dengan suhu sekitar -18°C.
Sebagian, itu adalah kemampuan untuk menyimpan blueberry untuk penggunaan masa depan yang mengarah ke
fakta bahwa harga blueberry, bahkan di musimnya, memecahkan semua rekor. Di bawah standar
Blueberry juga tidak hilang, mereka diolah menjadi selai dan jus. KE
Selain itu, investasi dalam infrastruktur yang menyediakan pendinginan, penyortiran,
pengemasan, pemrosesan buah, sementara itu, meningkatkan biaya
produk. Namun, ini bukan alasan utama atau satu-satunya alasan tingginya
harga blueberry.
Mengapa blueberry begitu mahal?
Harga pasar blueberry dipengaruhi oleh banyak parameter, kombinasi
yang bermuara pada fakta bahwa permintaan berry ini secara sistematis melebihi
doa. Ini hanya beberapa faktor yang mempengaruhi harga:
Kemampuan untuk mengirim blueberry ke pasar luar negeri dengan lebih banyak
manfaat.
‘Geografi’ konsumsi blueberry terus berkembang, termasuk
dengan mengorbankan negara-negara yang tidak memiliki perkebunan sendiri. Misalnya, Ukraina, yang
selama beberapa tahun berturut-turut, area tersebut telah berkembang dengan mantap dan pesat
perkebunan blueberry (baru-baru ini peringkat kedua dalam parameter ini
setelah Peru), mengekspor buah beri dalam skala industri dan ke Eropa,
dan ke Asia dan Timur Tengah. Tetapi bahkan di negara-negara dengan tradisi mereka
perkebunan skala besar dari waktu ke waktu karena kondisi cuaca
atau penyakit, panen yang buruk terjadi, meningkatkan peluang kompetitif
untuk mengekspor. Produk organik sangat berorientasi ekspor.
berry, blueberry yang jarang dijual di negara ini dengan cara yang mahal.
Karakteristik tanaman.
Blueberry adalah berry yang sangat bermanfaat, tetapi dalam jangka panjang.
Semak ini membutuhkan waktu yang relatif lama untuk berbuah sempurna,
tetapi juga menghasilkan hasil yang lebih lama daripada, misalnya, stroberi,
raspberry atau blackberry, yang mulai menghasilkan keuntungan dengan sangat cepat.
Namun, kebutuhan akan investasi nirlaba jangka panjang juga tercermin.
pada harga, meningkatkan nilai barang.
Karakteristik koleksi.
Blueberry yang dijual di rak tentu saja bukan buah beri liar,
yang masih perlu ditemukan. Perkebunan modern diatur secara khusus.
untuk koleksi yang nyaman dan sebagian mekanis. Contohnya,
di AS dan Belanda, spesial derek dan self-propelled
menggabungkan untuk tujuan ini. Namun memanen blueberry masih membutuhkan waktu yang lama.
proses. Buah dari tanaman ini tidak matang pada saat yang sama, dan dalam
semak berisi buah matang dan hijau. Dengan demikian
Biasanya dua atau tiga koleksi pertama dilakukan secara manual dan hanya yang terakhir
– permesinan. Pada saat yang sama, buah-buahan yang dipanen dengan mesin sering rusak.
dan mereka masih harus disortir dan dibersihkan lebih lanjut. PADA
Akibatnya, masalah dangkal “kurangnya”
tangan, ”ditemukan secara teratur di negara-negara penghasil berry.
Varietas dan budidaya.
Hampir semua kultivar modern, yang ada saat ini
sekitar dua ratus, – hibrida dari persilangan berbagai jenis orang Amerika
blueberry Kami memiliki kelompok varietas yang paling populer. cranberry
tinggi utara… Tanaman seperti itu tahan di bawah
suhu turun menjadi sekitar -30-35 ° , sebaliknya, misalnya, dari selatan
lantai atasmentransfer suhu hingga -5 ° ,
dan bahkan lebih – dari Ashie Blueberry tahan beku
pasien 0 °C).
Tapi kami akan mengutip di sini sebagai contoh varietas blueberry yang
memiliki kandungan antosianin tertinggi dalam buah beri:
- O’Neal. Merupakan sekelompok varietas selatan.
blueberry tinggi, di antaranya yang dianggap paling harum
beragam (harum). O’Neal menghasilkan pematangan awal berwarna biru tua yang besar
Buah. Di musim dingin yang sejuk, ia mempertahankan dedaunan abu-abu kehijauan yang indah.
warna, tetapi di iklim dingin daun berubah warna sebelum rontok
menjadi merah cerah. - tanaman biru. Benchmark industri berlimpah
varietas berbuah yang dikenal sejak 1952. Sedikit pipih
berry mencapai diameter 17-20 mm. matang menjadi biru
dengan bunga biru muda yang menonjol. Mereka tidak retak
dan mentolerir transportasi dan penyimpanan dengan baik. Bluecrop dicirikan oleh
rasa asam yang cerah, tetapi jika dipanen lebih awal atau terlalu
jumlah buah beri di semak bisa menjadi asam. - Biru Jaya. Varietas ini dibiakkan di AS.Pada tahun 1952,
dan mulai diproduksi pada tahun 1977. Ini mewakili single
campuran varietas lama (Pioneer, Grower, Stanley, Brooks) dengan hutan
populasi tanaman. Dalam kondisi baik, buahnya bisa mencapai
Diameter 20mm dan berat hingga 4 gram. Biru muda yang sangat pekat
Buah dengan lapisan lilin ringan memiliki rasa anggur yang manis dengan
keasaman ringan. Nyaman untuk mengatur panen bagi mereka
bahwa hingga 70% buah matang hampir bersamaan, setelah itu butuh waktu lama
jangan berantakan. - Brigitta Biru. Buah beri dari varietas ini tumbuh
berdiameter hingga 15 mm dan memiliki rasa manis dan asam. sedang berbuah
Brigitta Blue memasuki tahun keempatnya, setelah itu dia menunjukkan
hasil reguler sekitar 4-6 kg per semak (dalam kondisi rata-rata
Semak bergaris tumbuh hingga 1,8-2 meter).
Varietas pematangan awal menghasilkan pada paruh pertama Juli, pematangan terlambat
– di paruh pertama Agustus. Pada saat yang sama, budidaya blueberry apa pun membutuhkan yang sulit
memenuhi syarat-syarat tertentu:
- Tanah untuk blueberry. Tanaman membutuhkan asam
tanah dengan tingkat pH 3,8-5 (tidak lebih tinggi dari 5,5). Saat menanam semak
perlu untuk membuat campuran tanah, yang terutama terdiri dari
gambut asam dengan penambahan daun dan humus jenis konifera
sampah (dengan perbandingan 5: 2: 1). Setelah itu, tanah biasanya diberi mulsa.
serbuk gergaji atau kulit kayu (sekitar 10-15 cm). Ada yang umum
(meskipun tidak terbantahkan) pendapat bahwa cinta untuk tanah asam muncul
pada tumbuhan ini karena bersimbiosis dengan jamur. Akar cranberry
tanpa rambut hisap halus, tetapi dikepang padat oleh jamur
benang yang membantu tanaman menyerap nutrisi. - Tanam blueberry. Ini akan membutuhkan satu meter
sebuah lubang dengan diameter sekitar 60 cm. Di bawah semak tinggi berikutnya
Lubang blueberry digali tidak kurang dari 2 meter dari yang sebelumnya. Tanaman
pilih-pilih tentang kelembaban (pengeringan dan banjir tidak diperbolehkan)
Karena itu, semak ditanam di tempat yang lembab dan dikeringkan dengan baik.
cat dasar. Area yang tenang dan terang dipilih. Tidak buruk
blueberry tumbuh di tempat teduh sebagian, tetapi semak ditanam di bawah sinar matahari
menghasilkan buah yang lebih besar dan lebih manis. - Bibit blueberry. Varietas dipilih untuk ditanam.
berdasarkan kondisi cuaca tertentu. Untuk tumbuh di
Kebun pribadi tidak hanya memperhatikan rasa beri dan hasil,
tetapi juga tentang daya tarik dekoratif semak. Industri
pendekatan memperhitungkan ukuran dan rasa buah beri, kapasitasnya
transfer transportasi, urutan pematangan buah ke
semak, dll. D. - Awas. Menyiram blueberry selama musim kemarau
dilakukan minimal 1 kali seminggu dalam jumlah 10-20 liter per semak.
Jika airnya keras, dengan banyak alkali, sebelum menyiramnya
diasamkan dengan cuka dalam perbandingan sekitar 1 sdt. untuk 2 liter
Air. Untuk meningkatkan pembuahan di awal musim semi, pemangkasan dilakukan.
semak. Pupuk kalium dan fosfor diterapkan di musim gugur, musim semi dan
di awal musim panas – nitrogen.
Dalam beberapa tahun terakhir, budidaya
blueberry dalam pot wadah, memungkinkan Anda berkreasi secara optimal
kondisi tanah dan menyediakan tanaman dengan cahaya konstan.
data minat
Blueberry biasa (Vaccinium uliginosum)
dianggap sebagai kerabat yang sangat dekat dari blueberry.
Ini mudah diverifikasi, bahkan jika Anda hanya membandingkan gambar buah beri.
Dan tidak akan ada yang istimewa jika hubungan yang begitu dekat
dan kesamaan tidak akan menghentikan orang yang jauh dari biologi untuk mengenali blueberry
terbaik.
Faktanya adalah bahwa minat penelitian yang memuaskan itu kuat
kebingungan dalam terminologi mengganggu. Tampaknya blueberry terus-menerus disebut
blueberry dan sebaliknya. Ini terutama terlihat ketika
Cari di sumber bahasa Inggris. Seorang penutur asli mengerti
sulit, dan terlebih lagi bagi orang asing. Apalagi jika penulis buku pendidikan
artikel tidak menentukan “blueberry” atau “blueberry” yang mana
mereka menulis.
Dalam kamus khusus . kompiler mencoba
selesaikan masalah terjemahan, tetapi pilih cara menerjemahkan «blueberry»
(“Blueberry” atau “blueberry”), tanpa definisi yang lebih memenuhi syarat
tidak cukup
- bilberry kerdil (Vaccinium caespitosum) – bilberry kerdil,
- Blueberry mata kelinci (Vaccinium virgatum)
(Esha), - cranberry manis cranberry rendah (Vaccinium angustifolium)
– blueberry berdaun sempit, dll.
Di sinilah terminologi ilmiah sangat dibutuhkan, dan di mana bahasa Latin
judul hanya menyimpan. Tampaknya seluruh masalah bermuara pada
terhadap kesulitan penerjemahan. Tapi itu hanya sampai Anda melihat
daftar lengkap nama blueberry dalam sastra Rusia. Di Sini
Kebingungan istilah “blueberry” dan “blueberry” juga terus-menerus ditemui.
Dan masih banyak nama populer lainnya (termasuk nama daerah)
berry: bodoh, gnobol, vodka, chickadee, dll.
Sejumlah varian Slavia dari nama tersebut menerima jenis blueberry,
dikenal di sini sebagai rawa atau berukuran kecil. Buah dari tanaman ini
di Eurasia juga, sudah lama dimakan, dan daunnya sudah digunakan
untuk penyamakan kulit. Tapi barang konsumsi sekarang
lagi pula, buah beri Amerika Utara yang telah menyebar
di seluruh dunia dari sekitar abad ketujuh belas, tetapi mulai dibudidayakan secara aktif
hanya di XX. Oleh karena itu, kebanyakan dari mereka terhubung dengan Amerika Utara.
fakta keren tentang blueberry:
- Di AS dan Kanada, lebih dari
dua puluh festival blueberry dengan pameran dan mencicipi varietas terbaik
dalam berbagai masakan. - Blueberry telah menjadi simbol New Jersey. Sebuah museum tematik terbuka di sana,
yang didirikan oleh “ratu blueberry” Elizabeth Coleman
White adalah wanita pertama yang menanam blueberry secara luas
basis bisnis dan menjadi presiden Cranberry pada tahun 1929
Asosiasi Produsen. Setelah kematiannya, tubuh, menurut kehendak,
membakar dan menyebarkan abunya ke rawa-rawa dan perkebunan blueberry favorit mereka
blueberry Untuk menghormatinya, varietas blueberry Elizabeth dinamai, yang memberinya
beri dengan rasa halus dan kaya hingga diameter 22-25 mm. - Selama Perang Saudara Amerika, praktik menggunakan
Rebusan blueberry untuk pencegahan penyakit kudis. - Pekebun Amerika Utara pada pertengahan abad terakhir telah menjadi
menghasilkan madu
nektar yang dikumpulkan oleh lebah di ladang blueberry. Mirip hari ini
produk juga dapat ditemukan di counter kami. - Dengan bentuk kelopak, yang tersisa dalam buah matang, blueberry
di Amerika mereka kadang-kadang disebut “beri bintang”.
Meskipun popularitasnya meningkat, blueberry tetap ada di negara kita
produk mahal dan gourmet, yang, bagaimanapun, tidak peduli
sedang dalam permintaan. Buahnya sangat dihargai baik karena rasanya maupun karena khasiat obatnya.
properti. Dan meskipun terlalu dini untuk menyebut blueberry sebagai obat yang benar,
manfaat makan buah ini pasti lebih besar daripada bahayanya.
