Ayam pertama yang muncul di kerajaan., Mereka disebut
sederhana atau Rusia. Ayam jantan memiliki warna merah yang berkembang dengan baik
sisir dan anting-anting yang sama di sisi kepala, emas
bulu di leher, bulu merah tua atau merah berkarat,
pewarnaan punggung berapi-api dengan hijau metalik
surutnya kepang besar berbentuk sabit. Ayamnya kecil
jambul dan memiliki bulu ayam hutan kecoklatan sederhana
nuansa dengan pola tidak jelas di bagian belakang dan pola kemerahan
di leher.
Seperti nenek moyang liar mereka, ayam domestik hidup
Bumi. Mereka menghabiskan sepanjang hari di kaki mereka, yang sesuai dengan
struktur anggota badan mereka. Sepanjang hidupnya, kecuali bermalam,
terhubung dengan permukaan bumi. Kaki yang kuat menyelamatkan dari
pengejar Tidak senang dengan makanan yang tersisa
Di permukaan bumi, ayam sobek
tanah, mencari makanan yang cocok untuk mereka: cacing,
larva, benih berkecambah. Mereka juga hancur
lubang toilet untuk menyingkirkan serangga sial.
Akhirnya, kaki berfungsi sebagai alat perlindungan: ayam jantan memiliki
pada taji tanduk runcing dari tarsus yang dengannya mereka diterapkan
saling pukul saat berkelahi.
Ayam bergegas di semak-semak kurus, di celah-celah di antara tumpukan
log, singkatnya, di tempat yang sangat terpencil di tanah.
Dan hanya di malam hari, ayam akan hinggap: di sana
dia kurang dalam bahaya (sekali lagi, kebiasaan liar
nenek moyang).
Kualitas yang berguna dan kecenderungan berharga yang sudah ada di
ayam liar, ketika dijinakkan, ditingkatkan
di berbagai arah. Banyak ras yang telah diperoleh,
beragam dalam penampilan dan tidak merata dalam ekonomi
nilai. Saat ini, ada tiga alamat
produktivitas ayam: telur, daging dan daging-telur, atau
penggunaan umum.
Ayam ras telur memiliki produksi telur paling tinggi,
berat badan kecil, temperamen hidup. Mereka memberi makan dengan baik
saat berjalan, mereka dibedakan oleh kematangan awal yang baik. Pertumbuhan muda
mulai bertelur pada usia 4 bulan. Pria yang berubah
ayam yang tidak bisa dikenali: ayam bank memberi 10-30
telur per tahun, breed modern – lebih dari tiga ratus.
Ada banyak jenis ayam di dunia, berbeda dalam
jenis, warna, karakteristik dan arah reproduksi
menggunakan. Ras yang berbeda memiliki warna telur yang berbeda,
misalnya: putih, coklat, hijau, biru, merah
(lihat telur ayam). Saat ini di Eropa
standar unggas mencakup sekitar 180 keturunan ayam.
Namun, secara umum, ada lebih banyak lagi di Bumi.
Dari sudut pandang ekonomi dan secara alami, yang utama
Produk dari breed dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama:
breed telur, breed daging dan telur dan breed daging.
Ayam harus dipilih dengan mata dan hidung – ini adalah saran utama para juru masak.
dari segala zaman dan bangsa. Segera setelah Anda mencium bahkan sedikit bau
hal-hal busuk, menyerah pembelian. Dan perhatikan baik-baik di luar
penampilan kasing – ini hanya mungkin dalam paket yang sepenuhnya transparan,
jadi jangan perhatikan ayam yang dibungkus tas warna-warni.
Ayam pedaging yang benar harus memiliki otot yang berkembang dengan baik,
dada bulat tanpa lunas menonjol dan pink pucat
daging. Pastikan kulitnya tidak keabu-abuan, melainkan merah muda.
berwarna kuning pucat.
Kandungan kalori ayam
Ayam dianggap sebagai salah satu jenis daging diet, kandungan kalorinya.
– 190 kkal per 100 g produk. 100 gr daging ayam rebus mengandung
137 kkal, dan dalam 100 g goreng – 210 kkal. Kandungan kalori ayam rebus
– 164 kkal. Daging ayam tidak boleh dimakan dalam jumlah sedang.
itu akan merusak gambar.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Khasiat ayam yang bermanfaat
Daging ayam kaya akan protein, asam linoleat, yang
Merangsang sistem kekebalan tubuh dengan vitamin A, B1, B2.
Ayam mengandung vitamin
B6, oleh karena itu baik untuk jantung, dan juga banyak protein
dan glutamin, yang merupakan stimulan sistem pusat
sistem saraf dan memperkuat tubuh.
Daging ayam juga mengandung vitamin niacin, obat
untuk sel saraf. Vitamin ini mendukung aktivitas
jantung, mengatur kolesterol dan berpartisipasi
dalam produksi jus lambung.
Khasiat daging ayam sudah lama diketahui orang. Tentang dia
Timur, dan di Korea khususnya, daging ayam sejak zaman kuno.
dianggap sebagai makanan penyembuh dan obat yang efektif
untuk pencegahan penyakit pikun. Sebenarnya,
ayam mengandung lebih sedikit lemak daripada, katakanlah, daging sapi atau babi,
dan mudah diserap oleh tubuh.
Protein mengandung karbohidrat, mineral, protein, vitamin.
kelompok B dan asam amino, yang tubuh manusia secara mandiri
itu tidak dapat disintesis. Selain bergizi, protein memiliki
dan sifat pelindung Mengandung lisozim, yang membunuh dan
melarutkan mikroorganisme, bahkan yang busuk. Dengan berkepanjangan
penyimpanan, sifat protektif protein hilang. Dan telur itu berubah
tidak layak untuk dikonsumsi manusia.
Ayam
telur adalah salah satu makanan yang paling berharga,
layak bahwa seseorang tahu segala sesuatu yang mungkin tentang dia.
Terdiri dari: protein, kuning telur dan cangkang. Komponen ini
berguna baik bersama-sama maupun secara terpisah.
Telur mengandung 12 vitamin esensial. Misalnya menurut
kandungan vitamin
Telur D adalah yang kedua setelah minyak ikan. Mineral
Zat seperti fosfor, mangan, magnesium, kobalt, dan besi memperoleh proporsi optimal dalam telur.
Kuning telur kaya akan protein, vitamin, lipid, dll.
zat lain yang sama. Cangkangnya 90% terdiri dari
kalsium. Kuning telur mengandung licitin, yang memiliki efek positif.
pada metabolisme lemak dalam tubuh. Kuning telur juga diperkaya
hampir semua vitamin, termasuk vitamin
E. Kekurangan vitamin ini dalam tubuh dapat menyebabkan
rakhitis, perubahan sistem saraf, gigi berlubang. Tepat
oleh karena itu, dokter anak meresepkan beberapa kuncup untuk anak kecil.
seminggu sekali secara wajib.
Di antara pemegang rekor untuk keberadaan belerang
Sifat berbahaya dari ayam
Ayam mengandung histamin, jadi alergi mungkin terjadi.
Salmonella ditemukan di bangkai ayam dari 22 negara –
anggota UE. Rata-rata, 15,7% daging ayam terinfeksi,
meskipun datanya juga bervariasi. Di 17 negara mereka ditemukan dalam daging.
2 jenis salmonella yang merupakan mayoritas
terinfeksi salmonellosis pada manusia.
Bakteri dalam daging ayam berbahaya bagi kesehatan
manusia, jika dagingnya tidak terkena panas penuh
pengolahan atau jika bakteri mencemari makanan lain.
Jangan lupa bahwa kut diobati dengan klorin, “diberi makan” dengan antibiotik,
pengisi dan suntikan pengawet, mencerminkan secara negatif
dalam tubuh manusia, menyebabkan sejumlah penyakit, oleh karena itu memilih
ayam lebih mengutamakan unggas.
Daging ayam dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi individu.
tupai. Juga tidak disarankan untuk makan ayam asap atau ayam goreng karena
kandungan kolesterol tinggi, karena ini dapat menyebabkan
untuk aterosklerosis
dan penyumbatan pembuluh darah.
Resep video ayam panggang yang lezat dalam selongsong dengan rempah-rempah.
