Pasta adalah produk yang terbuat dari gandum kering.
adonan dicampur dengan air. Dalam bahasa Rusia, istilah «pasta
produk «berasal dari nama Italia» maccheroni «
– pasta, yaitu ‘pasta’ berbentuk tabung.
Pasta adalah nama lain dari pasta, biasa
dalam bahasa-bahasa Eropa. Kata “pasta” berarti
baik pasta pada umumnya maupun hidangan yang dibuat dengannya –
pasta dengan saus.
Tepungnya digunakan untuk membuat pasta.
nilai tertinggi, kaya akan zat protein.
Varietas pasta terbaik terbuat dari butiran
tepung gandum durum.
Klasifikasi pasta.
Menurut komposisi adonan, pasta dibagi:
- untuk produk yang dibuat hanya dengan tepung gandum durum;
- untuk produk yang dibuat dengan adonan dengan tambahan telur.
Tergantung pada bentuk dan ukurannya, pasta dibagi
untuk jenis berikut:
- pasta
- tanduk dan bulu;
- video;
- fideo
- produk keriting: telinga, kerang, bintang, cincin, kerang,
lengkungan, spiral, tabung dan lain-lain.
Asal usul pasta juga dikaitkan dengan periode Etruscan.
– 500 tahun sebelum munculnya mie Cina. Tapi buktinya
ini juga tidak cukup meyakinkan. Beberapa peneliti
percaya bahwa baik orang Yunani maupun Romawi, dan terlebih lagi orang Etruria,
mereka tidak akrab dengan gandum durum dan itu karena ini
alasan tidak bisa menemukan pasta.
Palermo dapat dianggap sebagai ibukota resmi pertama pasta.
Di sinilah sumber sejarah pertama kali ditemukan,
siapa yang berbicara tentang membuat pasta kering
produk skala industri. Pada tahun 1150, bahasa Arab
ahli geografi Al-Idrizi menulis dalam laporannya bahwa di desa-desa
Palermo dan Sisilia
benang, dan kemudian dikirim dengan kapal ke Muslim
dan negara-negara Kristen”.
Sifat yang berguna dari pasta, mie
Pasta rendah kalori: 190 kalori per
50 g produk kering. Apa yang sangat menarik (dan kontradiktif?
pendapat yang diterima secara umum), pasta mengandung yang diperlukan
jumlah protein – 13 g per 100 g produk, yang berkontribusi pada
menurunkan berat badan, karena ketika dikonsumsi, “meleleh”
lemak, bukan otot.
Selain itu, nilai gizi pasta ditentukan.
juga pati yang dikandungnya (70%), yang sangat
diserap dengan baik. Hidangan yang dibuat dengan 100 g ini
produk, menyediakan 10% dari kebutuhan kita sehari-hari
dalam protein dan karbohidrat.
Berisi pasta dan yang disebut gula lambat,
terbakar hampir sepenuhnya, tetapi secara bertahap.
Para ahli mengatakan gula ini adalah “bahan bakar” terbaik
untuk atlet: mengisi kembali simpanan glikogen otot.
Selain itu, pasta kaya akan vitamin B, yang mengurangi kelelahan.
70 persen pasta adalah karbohidrat, yaitu
– sumber energi lengkap, kandungan lemak dalam pasta
tanpa aditif sangat kecil, hanya sekitar 1,8 persen.
Dan mineral yang diperlukan
ada banyak zat dan vitamin dalam pasta.
Di pemegang rekor untuk kehadiran tembaga
Sifat berbahaya dari pasta, mie.
Banyak orang mengikuti diet pasta. Sejak ini
tepung dan produk berkalori cukup tinggi, diet seperti itu dikontraindikasikan
selama kehamilan dan menyusui, gula
diabetes, penyakit radang akut, penyakit ginjal,
penyakit kardiovaskular dan penyakit hati, serta dalam
masa kecil dan usia tua.
Pembuatan pasta, serta berbagai jenis pasta.
