gambaran umum
Ini adalah semak besar memanjat liana dari keluarga magnoliaceae.
Panjangnya mencapai lima belas meter, dan memutar pohon, serai
itu terlihat seperti pohon anggur. Batangnya setebal 2 sentimeter.
Tanaman ini berbentuk semak di wilayah utara. Daun serai
hijau muda, bertangkai dan sedikit berdaging, sebagian besar terlokalisasi
racemes, tangkai daunnya bisa berwarna kemerahan atau merah muda. bunga-bunga
krem atau putih dengan bau yang menyenangkan dan 3-5 benang sari
potongan digabungkan dalam kolom tebal.
Schisandra berry 2 biji, merah cerah, berair, bulat,
sangat pahit. Bijinya berbau seperti lemon
dan mereka memiliki rasa pahit dan pedas. Kulit akar dan batang juga berbau
lemon, maka namanya – serai.
Liana tumbuh liar di selatan Sakhalin, di Primorye, juga
dapat ditemukan di hutan berdaun lebar, di lembah sungai, di sepanjang tepi,
di kliring. Panen serai yang melimpah terjadi setiap beberapa tahun,
dan karena kecerobohan mematahkan cabang selama panen, pertumbuhan semak yang berlebihan
ditangguhkan.
Bagaimana memilih?
Biasanya buah dan biji serai yang dipanen. Saat dewasa
mengumpulkan buah-buahan. Dan proses pengeringan terdiri dari dua bagian:
pada awalnya beri serai sedikit layu di udara dua hingga tiga
hari, dan setelah itu mengering
dalam pengering khusus atau oven konvensional. Suhu awal
diatur dalam empat puluh derajat, dan pada akhir pengeringan meningkat
dia sampai dia berumur enam puluh.
Cara menyimpan
Sayangnya, buah serai segar sulit ditemukan dan dibeli. Tetapi
wisatawan menanam anggur ini di petak mereka. Melangsingkan
lapisan di dalam kotak, buah-buahan segera kering. Mereka kemudian dimasukkan ke dalam tas kecil.
Anda dapat memeras jus dari buah beri segar tanpa merusak bijinya dan mengawetkannya
dengan gula. Setelah didiamkan beberapa saat, jus menjadi seperti jeli.
Cara lain yang baik untuk menyimpan buah-buahan adalah dengan menutupinya dengan gula,
haluskan dan masukkan ke dalam toples. Simpan di lemari es.
komposisi kimia
Buah schisandra mengandung hampir 20% asam organik, yang utama
jumlahnya adalah apel, lemon, dan anggur. Sedikit gula
dan sekitar 500 mg vitamin
C per 100 gram buah beri. Ini juga mengandung pektin, tanin,
saponin, flavonoid, antrakuinon. Serai kaya akan minyak atsiri,
karena di batang dan bijinya ada lebih dari dua persen, dan di kulit batang
di atas tiga. Minyak esensial telah menemukan penggunaannya dalam wewangian.
Hingga 33% dari minyak lemak termasuk dalam biji. Minyak terdiri dari gliserida
Asam lemak tak jenuh: oleat dan linoleat. Itu juga mengandung
vitamin encontrada
E. Karena komposisinya, serai memiliki imunostimulan, adaptogenik,
Merangsang dan menyegarkan properti.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kkal 1 – 1.9 – – 11.1
Khasiat serai yang bermanfaat
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Daun serai mengandung sejumlah besar unsur mikro dan makro:
kalsium, magnesium, kalium, besi, tembaga, mangan, kobalt, yodium, seng
dan aluminium. Mereka juga hadir dalam buah-buahan, tetapi hanya dalam jumlah yang signifikan.
jumlah besar.
Nilai dan khasiat buah serai yang bermanfaat adalah vitamin.
E dan C, garam mineral, asam organik, gula dan komponen lainnya
disebutkan sebelumnya.
Tapi bahan yang paling penting dan bermanfaat dalam serai adalah
schizandrol dan schizandrin – termasuk zat aktif biologis
dalam minyak esensial. Mereka nada
dan meningkatkan fungsi hati. Zat ini merangsang sistem kardiovaskular.
dan sistem saraf. Dosis harian zat ini terkandung dalam 50 gram.
bubur serai segar.
Sifat obat
Bahkan di abad ke-XNUMX, sudah dikenal efek menyegarkan dan toniknya.
buah serai. Pemburu lokal di Timur Jauh mengambil dari
buah serai kering untuk berburu, membantu mereka menjadi lebih tahan.
Sampai saat ini, serai telah digunakan secara luas sebagai
adaptogen dan stimulan untuk kesehatan mental dan fisik
terlalu banyak pekerjaan. Ini juga sangat efektif untuk orang yang depresi dan asthenic.
sindrom.
Tingtur serai digunakan sebagai profilaksis untuk infeksi saluran pernapasan akut dan
flu.
Kandungan glikogen, di bawah pengaruh serai di hati, menurun,
dan di otot: meningkat dan jumlah asam laktat berubah
dan sebaliknya
Di Cina, biji dan buah serai digunakan dengan hati yang lemah.
otot, neurosis jantung, nefritis, hipertensi. Rebusan buah beri juga mengurangi
cadangan gula, klorida dan alkali dalam darah, serta baik
merangsang respirasi jaringan.
Buah-buahan dan biji-bijian diresepkan untuk berbagai penyakit: anemia, seksual
kelemahan, tuberkulosis
paru-paru, penyakit ginjal, hati, lambung, organ pernapasan.
Infusnya sangat sederhana untuk disiapkan: ambil 1 sendok makan kering
atau beri segar dan tuangkan 250 ml air mendidih, biarkan setidaknya dua
jam. Anda perlu mengambil dua sendok makan empat kali sehari.
Tingtur alkohol
dapat disiapkan seperti ini: 10 gram biji yang dihancurkan, 20 gram buah
tuangkan 100 ml alkohol 70%, biarkan bekerja selama 10 hari dan kemudian saring. Menerima
puasa, 25-30 tetes.
Gunakan di dapur
Di dapur, serai digunakan untuk menyiapkan minuman buah yang lezat,
sirup. Minuman seperti itu mendorong dan menghilangkan rasa lelah.
Selai lezat, manisan, selai jeruk, dan kolak serai. kembang gula
pabrik menambahkannya ke beberapa jenis selai, cokelat, dan manisan.
Dan di Primorsky Combine, gula rafinasi diproduksi, yang meliputi
ekstrak serai hadir.
Gunakan dalam tata rias
Bahan baku serai juga telah menemukan aplikasinya dalam tata rias. nya
termasuk dalam masker pelembab dan pengencang untuk
kulit. Ekstrak terkonsentrasi efektif terhadap beberapa
penyakit kulit dan juga digunakan dalam krim kosmetik.
Sifat berbahaya serai
Sediaan yang mengandung serai praktis tidak memiliki kontraindikasi.
Namun, meskipun demikian, itu harus diterapkan hanya setelah konsultasi.
dengan dokter dan tidak menyalahgunakan.
Serai dikontraindikasikan untuk orang dengan kegembiraan gugup yang lebih besar,
insomnia
tekanan darah tinggi, peningkatan sekresi lambung.
Jika Anda tidak ingin menderita insomnia sepanjang malam, minum obat Anda.
dengan serai paling lambat 18-19 jam.
Selama kehamilan, Anda juga berbicara dengan dokter Anda tentang penggunaan serai.
Dalam video tersebut, Evgeny Fedotov dan Roman Vrublevsky akan memberi tahu Anda tentang hal yang bermanfaat
kualitas serai dan akan menunjukkan seperti apa tanaman ini.
