Anggur (Latin Vitis) sering disebut buah dari tanaman dengan nama yang sama,
keluarga Anggur. Dibudidayakan ini
berry selama 8000 tahun di Timur Tengah. Hampir bersamaan,
dan budaya anggur.
Sudah di zaman kuno, anggur dan turunannya tidak hanya dihargai
untuk rasa, tetapi juga untuk sifat obatnya. Modern
Pengobatan ilmiah menegaskan bahwa buah beri mengandung jumlah besar
antioksidan,
yang melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular kronis
dan sistem saraf, dan juga berkontribusi untuk memerangi radikal bebas.
Bahkan kandungan gula yang tinggi tidak merusak buah beri, karena mengandung
Ada juga zat yang meningkatkan penyerapan glukosa.
Sifat yang berguna dari anggur
Komposisi dan kalori.
Buah pala mengandung (dalam 100 g): .
kalori 57 kkal
Dari kompleks vitamin dan mineral yang dikandung anggur,
Sulit untuk menunjukkan unsur-unsur yang berlimpah di sini.
Tentu saja, ada zat yang berguna dalam buah beri, tetapi relatif
jumlah kecil. Tapi anggur kaya akan gula sederhana.
dan karbohidrat, tetapi protein dan serat kasar dalam komposisinya minimal
jumlah. Perhatikan bahwa perbedaan antara varietas anggur yang berbeda
(misalnya, dengan dan tanpa biji) tidak signifikan.
Tetapi situasinya berubah secara dramatis ketika menyangkut kismis.
Anggur kering mengandung lebih banyak mineral, serat,
dan yang paling penting – lebih banyak gula dan karbohidrat, yang mengarah ke
peningkatan tajam dalam kandungan kalori. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi
blackberry segar. Dan disarankan untuk mengecualikan kismis dari makanan,
terutama bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.
Sifat obat
Seperti disebutkan di atas, anggur tidak dianggap sebagai bom vitamin,
tapi nutrisinya
mereka masih memberikan kontribusi yang berharga bagi fungsi tubuh. Misalnya tembaga
berpartisipasi dalam produksi energi dan, bersama dengan vitamin C, bertanggung jawab
untuk pembentukan kolagen. Kalium, pada gilirannya, penting untuk
metabolisme. Berbagai elemen jejak (kalsium, magnesium, fosfor,
mangan) dan vitamin K membantu memperkuat tulang. Ngomong-ngomong
100 g buah beri menyediakan 28% dari nilai harian vitamin K, yang
itu diperlukan untuk tubuh tidak hanya untuk kesehatan jaringan tulang, tetapi juga
untuk pembekuan darah normal. Selain itu, buah beri mengandung
dosis kecil beta-karoten, likopen, lutein, dll.
Antioksidan yang ditemukan dalam anggur berkontribusi terhadap
mengurangi tingkat stres oksidatif dalam tubuh, yang seperti
dikenal sebagai penyebab utama banyak penyakit kronis
sistem saraf dan kardiovaskular. Perhatikan bahwa yang paling kuat
beri dari varietas gelap memiliki efek antioksidan, karena mereka
Mereka mengandung pigmen antosianin alami.
Selain mengurangi stres oksidatif, kompleks flavonoid
mendukung fungsi normal sistem kardiovaskular
dalam beberapa cara lagi. Pertama, zat ini mengurangi risiko
pembentukan trombus, mencegah trombosit saling menempel. Di tempat kedua,
Karena produksi oksida nitrat, mereka melebarkan pembuluh darah, mengurangi
resiko serangan jantung
dan hipertensi.
Juga, ada sedikit pitosterol dalam anggur.
(analog nabati dari kolesterol hewani), yang mencegah
pembentukan plak di dinding pembuluh darah dan karenanya
melindungi tubuh dari aterosklerosis.
Namun, komposisi buah anggur cenderung lebih menarik perhatian.
zat antioksidan resveratrol, yang termasuk dalam kelompok
polifenol. Itu dikreditkan dengan sifat anti-kanker dan anti-penuaan.
Selain itu, resveratrol dipercaya mampu melindungi otak.
kerusakan yang menyebabkan berbagai penyakit neurodegeneratif,
termasuk penyakit
Alzheimer. Perhatikan bahwa jumlah materi yang Anda masukkan
anggur, tidak cukup besar untuk mencegah perkembangan
proses patologis, tetapi dapat menunda onsetnya.
Mengenai efek resveratrol pada kanker,
Kemudian percobaan telah menunjukkan bahwa penggunaan jus varietas merah tua
anggur berkontribusi pada pengurangan tumor payudara di
tikus Selain itu, antioksidan ini memperlambat perkembangan agen yang
menyebabkan kanker kolorektal.
Akhirnya, resveratrol, bersama dengan zeaxanthin dan lutein, memiliki
efek positif pada keadaan organ visual. zat ini
berpartisipasi dalam perlindungan retina dari radiasi ultraviolet, mengurangi
peningkatan risiko pengembangan degenerasi makula terkait usia, glaukoma
dan katarak.
Perlu dicatat bahwa sejumlah besar biologis
Unsur aktif (antioksidan, vitamin E) terkonsentrasi di
biji dan kulit buah anggur, oleh karena itu, untuk mendapatkan hasil maksimal
Manfaat Disarankan untuk makan buah anggur utuh. Dan omong-omong, itu tidak layak
Percaya mitos bahwa buah beri dapat menyebabkan radang usus buntu.
Konsumsi moderat tidak menyebabkan radang usus buntu.
Menariknya, semua sifat bermanfaat antioksidan dipertahankan.
selama fermentasi buah anggur dan, oleh karena itu, dapat diperoleh dari
telah datang. Kebenaran,
perhatikan bahwa kita berbicara tentang minuman varietas gelap, karena putih
anggur dibuat terutama dari jus anggur tanpa ampas
(kulit dan tulang).
Dalam pengobatan
Karena kehadiran dalam komposisi daun anggur merah vitamin P
zat, ekstraknya mulai digunakan sebagai bahan aktif utama
komponen obat yang disebut Antistax. Digunakan
dengan insufisiensi vena kronis, lesi hemoroid
pembuluh darah, hipertensi,
berbagai patologi gigi, serta neuroprotektif
dan agen anti-inflamasi. Obat ini bekerja dengan baik.
dengan menghilangkan gejala seperti edema,
kram pada otot betis, nyeri pada kaki.
Selanjutnya, pasar fitofarmakaologi sekarang sangat populer.
aditif aktif secara biologis berdasarkan ekstrak anggur
benih varietas gelap. Produsen mengklaim itu berkat
fenolik dan tanin, serta tak jenuh
asam lemak (linoleat dan linolenat), suplemen ini mendukung
kesehatan pembuluh darah dan pembuluh darah, mengurangi risiko pembentukan trombus, mengaktifkan
drainase limfatik, menormalkan tekanan darah, memberikan nutrisi ke sel
otak, mengurangi gangguan penglihatan terkait usia.
dalam pengobatan tradisional
Berry anggur digunakan, bersama dengan bagian lain dari tanaman.
dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan berbagai macam penyakit dan
penyakit. Bahkan ada alamat terpisah: ameloterapi
(pengobatan anggur). Tanaman ini digunakan untuk masalah pencernaan,
penglihatan dan pembuluh darah, serta dengan penyakit ginjal, sakit tenggorokan,
bronkus
periodontitis,
menjatuhkan,
migrain
dan seterusnya. Selain itu, daunnya, serta rebusan dan infus darinya, sering
digunakan untuk mengobati kondisi kulit (bisul,
borok),
menyembuhkan luka.
Juga, ahli herbal menyarankan untuk mengganti daun kubis dengan anggur.
saat memasak kubis isi. Pengisian kembali diet seperti itu akan membantu membangun
kerja pankreas dan usus. Tidak peduli seberapa luar biasa
Memang, tetapi bahkan abu anggur dapat digunakan pada orang-orang
obat, yang membantu dengan tukak lambung.
Infus
Untuk berkumur dengan sakit tenggorokan atau berkumur
dengan penyakit periodontal, disarankan untuk membuat infus daun anggur:
satu sendok makan bahan baku kering yang dihancurkan dituangkan dengan satu liter
air mendidih dan bersikeras selama 2 jam. Kemudian saring dan terapkan sesuai dengan
beberapa kali sehari. Cairan yang sama dapat digunakan untuk membersihkan luka dan
borok kulit.
Juga, sakit tenggorokan diobati dengan tingtur anggur beralkohol.
tulang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 100 g biji berry gelap.
cuci, keringkan dengan serbet dan hancurkan dalam mortar. Lalu tuangkan
0,5 liter vodka,
tutup dan biarkan di tempat gelap selama 1 bulan, kocok secara teratur.
Setelah disaring, tambahkan beberapa tetes tingtur ke ramuan.
kaldu dan kumur dengan campuran ini. Anda juga dapat mengambil ini
obat 1 sendok teh sebelum makan. Membantu memperkuat dinding.
pembuluh darah, berkontribusi pada perang melawan varises
pembuluh darah membesar dan mencegah trombosit saling menempel.
Decoctions
Tabib menawarkan rebusan daun anggur untuk mengobati
asam urat, gangguan metabolisme dan rabun senja. Untuk mempersiapkannya
diperlukan untuk menambahkan 1 sendok makan bahan baku kering ke 200 ml mendidih
air dan didihkan selama 10 menit. Setelah mencoba
obat dapat diminum 50 ml empat kali sehari. Itu lebih,
untuk mempercepat proses penyembuhan luka, disarankan untuk membersihkan yang terkena
area kulit.
Sebagai alternatif, rebusan dapat disiapkan dengan biji anggur.
beri – untuk satu sendok makan biji, biasanya ambil segelas air mendidih,
kemudian dimasukkan ke dalam penangas air selama 20 menit. Setelah mencoba
Dianjurkan untuk minum cairan ini 1 sendok makan tiga kali sehari.
Sebelum makan. Ini memiliki efek diuretik yang kuat.
Anggur
Anggur anggur digunakan sebagai obat-obatan
bahkan di Mesir Kuno dan Yunani Kuno. Mereka kemudian diperlakukan sebagai fisiologis
penyakit dan gangguan jiwa. Juga, untuk tujuan desinfeksi.
ditambahkan ke air. Dan omong-omong, itu sama sekali tidak berguna,
karena mereka sebenarnya beracun bagi jenis bakteri tertentu.
Saat ini, anggur juga aktif digunakan oleh orang-orang.
resep. Misalnya, untuk sakit kepala dan migrain, disarankan untuk mencampur
anggur merah kering, madu, dan jus lidah buaya
dengan perbandingan 1:1:0,5. Ambil satu sendok teh tiga kali sehari untuk
sepanjang bulan. Menurut resep lain, Anda harus mengisi
anggur merah kering kendi penuh raspberry.
Bersikeras selama 3 minggu di tempat gelap, lalu ambil 50 ml.
tiga kali sehari 30 menit sebelum makan. Anggur merah itu sendiri dianggap
obat yang baik untuk insomnia.
Biasanya cukup diminum 100-150 ml satu jam sebelum tidur.
Ini digunakan dalam pengobatan populer dan anggur putih. Misalnya untuk
mengeluarkan batu kecil dari ginjal, Anda membutuhkan 100 g biji marshmallow
tuangkan dua liter anggur putih kering dan biarkan meresap
di tempat gelap selama 4 minggu, gemetar sesekali. Nanti
perlu merebus cairan dengan api kecil selama 30 menit, saring
dan konsumsi 50 ml tiga kali sehari sebelum makan.
Untuk masalah kencing,. liter putih kering mendidih
Anggur dituangkan ke dalam 30 g daun birch kering dan dibiarkan dalam a
panaskan selama 15 menit di bawah tutupnya. Kemudian cairan harus disaring,
tambahkan 3 sendok makan madu dan minum 70 ml tiga kali sehari setiap hari
satu jam setelah makan.
Selama eksaserbasi bronkitis, dianjurkan untuk meletakkan 4 lembar besar.
lidah buaya dalam 0,5 l anggur dan biarkan meresap di tempat gelap selama 4
hari. Kemudian ambil 1 sendok makan tiga kali sehari.
Getah
Tabib tradisional mengklaim bahwa 1 gelas jus anggur adalah
di pagi hari dapat meredakan sakit kepala. Anda juga disarankan
mengobati penyakit ginjal. Minum setiap hari selama sebulan
1 liter jus anggur dengan tambahan 10-12 tetes lemon.
jus. Dengan proteinuria (penampakan protein dalam urin), Anda harus minum ini
campur dalam satu tegukan, dan buang air kecil yang diinduksi harus mengeluarkan urin
dari jalan
dalam pengobatan oriental
Dalam pengobatan oriental kuno, anggur (berry dan
sisa tanaman) sangat dihargai karena kualitas obatnya.
Kebun anggur diklasifikasikan sebagai tipe yin dingin dan dianggap sebagai produk
kering di kelas II, tetapi buah matang panas di kelas I
dan basah. Penyembuh mengklaim bahwa jika Anda meremas cabang muda
anggur dengan daun dan sulur, lalu campur dengan jelai
tepung dan menempel pada tubuh, maka Anda bisa menyingkirkan kepala yang panas
nyeri panas atau bengkak.
Jus dari daun anggur membantu menghilangkan masalah panas.
perut: muntah berhenti, diare empedu, bisul sembuh. Itu dipercaya
yang memiliki efek diuretik, menyelamatkan dari hemoptisis
dan meningkatkan kekuatan. Direkomendasikan untuk wanita hamil karena
memperkuat janin yang sedang berkembang. Aplikasi eksternal jus harus
adalah untuk merangsang pertumbuhan rambut. Permen karet kebun anggur, menurut
penyembuh leluhur, alam yang bersih dan kering. Dan bersama dengan anggur
Dia membersihkan limpa dengan baik dan menyembuhkan eksim.
Digunakan dalam praktik penyembuhan dan abu anggur. Mencampur
Dia dengan cuka, mendapat obat untuk wasir
dan dengan menambahkan minyak sayur dan madu ke dalam campuran ini, mereka siap
penangkal gigitan ular.
Berry panas menormalkan sifat yang terganggu dan memperkuat organ.
di daerah dada. Jus anggur baik untuk lambung, ginjal, dan hati.
dan kandung kemih. Minyak anggur, pada gilirannya, memanas dengan baik
tubuh dan menghentikan perkembangan tumor.
Dalam penelitian ilmiah
Anggur sering menjadi subjek penelitian ilmiah. Terutama
perhatian para ilmuwan difokuskan pada sifat antikankernya.
Antioksidan diyakini ditemukan terutama di kulit.
dan biji berry, efektif sebagai tindakan pencegahan,
dan sebagai tambahan terapi kanker, jika penyakit sudah berkembang.
Misalnya, resveratrol telah terbukti membantu mengurangi kadar
stres oksidatif dan karena itu melindungi rektum,
kanker payudara, prostat, dan paru-paru..
Tetapi salah satu penelitian terbaru menunjukkan bahwa ekstrak anggur
jus dengan komposisi fenoliknya secara signifikan mengurangi viabilitas
sel patogen dengan lesi rektum. Percobaan yang digunakan
Bahan baku diekstraksi dari buah varietas musim gugur kerajaan.
dan Ribier. Omong-omong, tergantung dosisnya, ekstraknya tidak
itu hanya menyebabkan kematian sel, tetapi juga mengurangi mobilitas mereka, melambat
proses metastatik.… Dan percobaan lain menunjukkan
bahwa pada kanker kolorektal, sel yang terinfeksi rentan terhadap proantosianida,
biji anggur terisolasi..
Ada juga beberapa artikel ilmiah yang mengkonfirmasi keampuhannya
berbagai komponen buah anggur dalam memerangi kanker payudara.
Para ilmuwan mengklaim bahwa ekstrak biji anggur memiliki peran penting
efek pada motilitas sel pada tikus dengan kanker payudara.
Oleh karena itu, mereka menghambat pembentukan metastasis di organ lain.
.… Dalam penelitian lain, proses metastasis dihentikan,
berkat polifenol yang diekstrak dari kulit anggur.
Memang benar bahwa mereka mempengaruhi kelangsungan hidup sel yang terinfeksi di banyak
pada tingkat yang lebih rendah, terutama membatasi mobilitas mereka..
Adapun tumor prostat, setelah serangkaian percobaan, para ilmuwan tiba
sampai pada kesimpulan bahwa antosianin yang terkandung dalam varietas anggur gelap
Muscadine, memiliki efek yang menghancurkan pada
sel patogen tanpa menyentuh epitel yang sehat. Juga
membantu mencegah penyebaran metastasis tulang..
Perhatikan bahwa semua penelitian sebelumnya melihat perjuangan melawan kanker
sifat-sifat berbagai komponen komposisi buah anggur, tetapi
setiap kelompok ilmuwan berfokus pada zat tertentu,
tanpa mempertimbangkannya dalam hubungannya dengan komponen lain. Dengan satu
Di sisi lain, ini memungkinkan untuk mengetahui lebih detail semua properti
salah satu atau antioksidan lainnya. Di sisi lain, itu tidak memberi
melihat hasil interaksinya dengan zat lain.
Itulah sebabnya para ilmuwan di University of Wisconsin menganggap sebagai
objek penyelidikan adalah semua polifenol yang terkandung dalam anggur
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, dll.).
Jadi, mereka sampai pada kesimpulan bahwa, memasuki tubuh bersama dengan yang lain
antioksidan, efektivitas banyak dari mereka meningkat..
Efek sinergis ini penting dalam fase pencegahan.
Kanker.
Studi ini dikonfirmasi oleh percobaan yang dilakukan oleh
oleh sekelompok ilmuwan Amerika. Selama dua minggu, 30 orang
berisiko terkena kanker kolorektal, hingga 450 g anggur diberikan
dalam sehari. Akibatnya, setelah eksperimen selesai, risiko
penyakitnya telah menurun, terutama pada orang setelah usia 50 tahun.. dan
proses patologis sudah dimulai, jadi tentu saja jumlahnya
polifenol yang ditemukan dalam anggur dan buah lainnya
atau satu buah beri tidak akan cukup untuk menyembuhkan penyakit. Untuk pencapaian
efek yang diinginkan perlu makan puluhan kilogram
berry sehari.
Selain penelitian yang meneliti efek anggur dan
komponen untuk penyakit onkologi, beberapa tahun yang lalu muncul
sebuah karya akademis yang diperdebatkan oleh David Sinclair dari Australia
resveratrol yang diisolasi dari anggur memperlambat proses penuaan
sel. Penemuan ini dengan cepat disebarkan oleh media dunia, tetapi seringkali
wartawan melewatkan nuansa penting. Misalnya, pengalaman apa selama ini
hanya dilakukan pada tikus. Dan tingkat resveratrol dalam tubuh.
hewan pengerat itu sangat tinggi sehingga butuh
minum beberapa ratus gelas anggur.
Omong-omong, bioavailabilitas resveratrol tidak terlalu tinggi, artinya
itu buruk diserap dari makanan dan minuman. Para ilmuwan telah menemukan bahwa lebih besar
konsentrasi total antioksidan ini di kulit dan biji buah beri
varietas anggur hitam. Juga, sering hujan selama pematangan.
anggur meningkatkan jumlah resveratrol yang tersedia secara hayati dalam
kulit, tetapi pada saat yang sama tidak mempengaruhi kandungan zat ini di dalam tulang
..
Namun, semua ini masih belum cukup untuk diterima tubuh
dosis aktif biologis. Ilmuwan Universitas Johns Hopkins
Selama 9 tahun ia memantau kesehatan para lansia di
wilayah Chianti di Italia. Makanan tradisional mereka termasuk
banyak makanan yang mengandung resveratrol. Tapi para peneliti
dan tidak mungkin untuk membuat hubungan antara harapan hidup atau
tingkat penuaan dan tingkat resveratrol dalam tubuh.
Tetapi banyak penelitian tentang polifenol anggur telah mengkonfirmasi
bahwa zat ini mampu mempertahankan fungsi normal
dari sistem kardiovaskular. Menurunkan kolesterol dan merangsang
produksi oksida nitrat, membantu mencegah perkembangan aterosklerosis
dan meningkatkan fungsi endotel..
Dalam satu percobaan, 69 orang dewasa dibagi menjadi tiga kelompok.
Peserta salah satunya setiap hari selama delapan minggu
masing-masing menerima 500 g anggur hitam, peserta lain – 500
g beri varietas ringan, dan sisanya sepenuhnya dikeluarkan dari anggur
dari diet. Akibatnya, mereka yang makan varietas gelap tercatat
penurunan yang signifikan dalam tingkat kolesterol “jahat”. Berry putih
kalah dalam hal efisiensi, tetapi masih mengarah pada peningkatan kinerja
dibandingkan dengan kelompok kontrol ketiga..
Terlepas dari kenyataan bahwa anggur mengandung banyak gula, para ilmuwan
mengklaim bahwa itu mungkin berguna untuk pasien diabetes
2 jenis. Dalam percobaan 16 minggu, 38 pria meminumnya setiap hari
20 g ekstrak anggur gelap dari varietas anggur, setelah itu
kadar gula darah Anda menurun dibandingkan dengan kontrol
sebuah kelompok .… Juga, resveratrol meningkatkan sensitivitas.
insulin, yang membantu tubuh memproses lebih banyak glukosa
dan dengan demikian membantu menurunkan kadar gula..
Untuk menurunkan berat badan
Pendapat tegas tentang manfaat anggur untuk menurunkan berat badan
tidak ada. Beberapa ahli gizi menyebut buah beri ini yang paling tidak berguna.
dari semua, spesialis lain secara sukarela memasukkan mereka ke dalam berbagai diet.
Dia sering berbicara menentang buah anggur yang mengandung banyak
gula dan karbohidrat. Di sisi lain, indeks glikemiknya
tidak terlalu tinggi – 45 unit, yang berarti anggur tidak menyebabkan
peningkatan tajam kadar glukosa darah.
Selain itu, beberapa zat yang membentuk buah beri ini meningkat
sensitivitas insulin dan dengan demikian membantu meningkatkan
asimilasi gula dalam tubuh. Selanjutnya, ilmuwan Amerika
melakukan eksperimen di mana orang-orang dengan
kelebihan berat badan. Mereka dibagi menjadi 3 kelompok dan selama tiga minggu
mereka berjalan kaki 30 menit sehari. Grup pertama di
diet menambahkan jus anggur, yang kedua – anggur, dan yang ketiga
– tidak ada perubahan yang dilakukan. Hasilnya, setelah 3 minggu, perwakilan
kelompok pertama kehilangan rata-rata sekitar 1,5 kg berat badan, yang kedua, sekitar
2 kg, dan yang ketiga – sekitar 0,5 kg.
Peneliti nutrisi menyimpulkan bahwa anggur meningkat
metabolisme insulin dan mencegah deposisi lemak. Berry disediakan
efek terbaik karena sebagian besar zat penting terkonsentrasi
pada kulit, yang umumnya tidak masuk jus. Kemudian buah anggur
jangan batalkan akun, karena dengan penggunaan sedang
dan dalam kombinasi dengan sedikit aktivitas fisik, ini memberikan
manfaat tubuh dan membantu menghilangkan kelebihan secara bertahap
berat
Tetapi semua ini tidak dapat dikatakan tentang kismis, salah satu yang paling mengerikan
musuh penurunan berat badan. Hampir tidak mengandung nutrisi
dan 60% terdiri dari gula, tidak seperti permen. Konten kalori
kismis (299 kkal) 4 kali lebih tinggi dari kandungan kalori anggur (67
kkal).
Perlu diingat bahwa ketika Anda menurunkan berat badan, sedikit perhatian sering diberikan pada minuman,
pada dasarnya mencoba membatasi diri pada produk. Namun, seseorang harus
berhati-hatilah saat minum anggur, karena
segelas sedang 175 ml mengandung 160 kkal. Konten kalori
itu tergantung pada varietas anggur yang digunakan dan bahkan lebih banyak lagi pada kuantitasnya
ditambahkan gula, tapi masih cukup tinggi pula.
Di dapur
Anggur digunakan di semua dapur.
Dunia. Selain beri itu sendiri, daun tanaman digunakan, di antaranya
di Timur Tengah, misalnya, dolma disiapkan. Selain itu, selama
membuat anggur merah dengan buah beri sering digunakan
dan kerang (ranting yang melekat pada anggur). Pada
buah beri itu sendiri, lalu dikeringkan,
acar, mereka membuat selai, es krim, kolak buah,
segar ditambahkan ke berbagai makanan penutup, salad, dan bahkan
disajikan dengan daging.
Anggur sering digunakan untuk membuat makanan ringan. sejauh
cocok dengan keju dan kacang,
bisa dicelupkan ke keju kambing yang empuk, lalu dituang dengan madu dan
taburi dengan pistachio cincang.
Bola-bola ini harus didinginkan selama 45 menit, dan kemudian
dapat disajikan di meja. Ngomong-ngomong, jika kita berbicara tentang keju, maka beri.
anggur dapat disajikan dengan aman dengan keju biru. Sebuah fitur
Queso francés “Aroma dengan ketidaknyamanan marc”,
ingat brie, itu selama 30 hari
diawetkan dalam brendi anggur bersama dengan biji, kulit dan ranting
anggur yang tersisa setelah ditekan.
Cuka balsamic asli dibuat dari jus anggur. Pertama
direbus dengan konsistensi sirup kental dan kemudian dipegang
dalam barel setidaknya selama tiga tahun. Juga dari jus anggur
Di Transcaucasia, manisan tradisional disiapkan, yang disebut orang Armenia
«Sudjuk» dan Georgia – «churchkhela». Jus direbus sampai
volumenya tidak akan berkurang 3 kali, lalu tambahkan sedikit tepung
dan kenari yang dicelupkan di tali di sirup ini. Kemudian yang diterima
“Sosis” dikeringkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Untuk pembuatan anggur, varietas anggur khusus biasanya ditanam.
anggur, tetapi beberapa pembuat anggur melangkah lebih jauh. Misal seperti Tokayu
anggur di Hungaria dan beberapa anggur mahal di Prancis membuat
anggur tertutup cetakan abu-abu. Bantu beri
singkirkan kelembaban yang tidak perlu dan tingkatkan konsentrasi gula. apalagi
Selain itu, ada yang disebut anggur es, yang
dibuat dengan anggur yang dipanen pada musim salju pertama. Ngomong-ngomong,
Anggur beku sering digunakan sebagai es.
Mereka mendinginkan minuman tanpa mengencerkannya dengan air.
Dalam tata rias
Dalam tata rias, anggur telah digunakan cukup lama dan dengan sukses.
Industri kecantikan secara aktif menggunakan ekstrak dan ekstrak dari kulit.
dan berry pulp, minyak biji, dan resveratrol antioksidan.
Anda dapat menemukan komponen ini dalam berbagai produk: krim untuk
tangan dan wajah, busa pembersih, lulur, gel anti selulit,
sampo, pelembap bibir, lipstik, pelapis kuku dan
juga dalam produk anti-penuaan.
Bahan yang paling umum dan populer adalah minyak.
biji anggur. Karena adanya vitamin dalam komposisinya.
A dan B, tokoferol, flavonoid dan asam tak jenuh ganda,
memelihara kulit dengan baik dan tidak meninggalkan kilau atau sensasi di wajah
Film (s. Penggunaan produk secara teratur berdasarkan minyak ini.
Merangsang proses regenerasi kulit dan memberi mereka
elastisitas.
Produk yang mengandung minyak biji anggur direkomendasikan untuk pemilik.
kulit bermasalah. Sebagai aturan, mereka membantu mempersempit pori-pori, menormalkan
robot kelenjar sebaceous dan penghilang jerawat
ruam Anda juga bisa membuat produk perawatan di rumah.
Untuk kulit berminyak:
- campur 2 sendok makan jus anggur hitam dengan telur
protein dan sedikit pati
atau tepung. Campuran ini dioleskan ke wajah selama 15-20 menit dan kemudian
cuci dengan air hangat; - segenggam beri hitam, tumbuk menjadi bubur, dicampur dengan krim asam
sampai diperoleh adonan yang kental. Oleskan ke wajah selama 20 menit dan kemudian
cuci dengan kapas yang dicelupkan ke dalam susu dingin.
Untuk kulit Kering:
- campur telur
kuning telur, satu sendok makan madu, setengah sendok teh zaitun
mentega, satu sendok makan oatmeal cincang dengan satu sendok makan
sendok makan jus anggur merah. Oleskan pada wajah selama 15 menit,
lalu bilas dengan air hangat.
Lotion pembersih:
- 400 ml jus anggur hitam harus dicampur dengan dua
sendok makan madu
dan 200 ml vodka.
Simpan di lemari es dalam wadah kaca tidak lebih dari 7 hari.
Bersihkan wajah Anda dua kali sehari.
Kami telah mengumpulkan poin-poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya buah anggur.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
Anggur diekspor ke hampir setiap negara di dunia, dan baru-baru ini
peternak waktu telah berbuat banyak untuk memperluas geografi
menanam buah ini. Menariknya, anggur itu dibudidayakan secara aktif
di banyak republik di Uni Soviet. Pada saat itu gambarnya
itu bisa dilihat pada lambang Moldova, Armenia, Georgia, dan Turkmenistan.
Sayangnya, selama kampanye melawan alkohol, sejumlah besar
kebun-kebun anggur ditebang secara biadab. Dan bahkan hari ini
hari sekitar 80 ribu meter persegi. km. wilayah planet kita ditanami ini
tanaman.
Masalah dengan pembuatan anggur juga terjadi selama Larangan.
di USA. Namun, tidak ada yang menghancurkan kebun anggur di sana, dan yang giat
Orang Amerika mulai memproduksi konsentrat anggur yang sangat keras.
jus, yang disebut “bata anggur.” Menghindari
keluar dari masalah dengan hukum, vendor menerapkan peringatan ke briket
bahwa batu bata yang dilarutkan dalam air tidak boleh disimpan
di ruangan gelap yang sejuk selama 21 hari, sehingga menciptakan
iklan yang sangat baik untuk produk Anda.
Adapun bekas republik Soviet, setelah runtuhnya
tradisi diperbarui dengan semangat baru. Sangat bagus dalam hal ini
Georgia dan Moldova. Ngomong-ngomong, belum lama ini, sisa-sisa ditemukan di Georgia.
kendi kuno, di mana kelompok fragmen diwakili.
Biji anggur liar yang sangat tua juga ditemukan di sana.
Fakta bahwa pada zaman dahulu anggur sama-sama populer,
yang sekarang terbukti dalam penyebutan dia dalam mitologi, seni
dan agama Kristen. Misalnya, Alkitab mengatakan bahwa yang pertama
tanaman yang ditanam di Gunung Ararat setelah banjir besar itu justru
telah datang. Dewi kesuburan Slavia kuno yang selalu hidup
digambarkan dengan sebuah apel di satu tangan dan seikat anggur di tangan lainnya.
Penyair Yunani kuno Homer menulis tentang makan anggur di Odyssey.
Juga, gambar berry sering muncul di koin dari berbagai negara bagian.
Adapun lukisan, di segala usia, tanaman merambat dan cluster
digambarkan dalam benda mati. Juga, di Abad Pertengahan, buah beri ini sering
digunakan sebagai simbol Perjamuan Kudus, darah Kristus.
Juga, anggur ditemukan di kanvas Karl Bryullov «Gadis,
memetik anggur di dekat Napoli «(1), Michelangelo Caravaggio
«Seorang pria muda dengan sekeranjang buah-buahan» (2) dan dalam lukisan «Anggur merah di
Arles ”oleh Vincent van Gogh (3). Ngomong-ngomong, kanvas ini dianggap satu-satunya.
karya yang dijual selama hidup artis.
Anggur diabadikan tidak hanya melalui lukisan, tetapi juga oleh orang lain.
bentuk. Misalnya, pada tahun 1913 nama Vinifera, yang berasal dari bahasa Latin
diterjemahkan sebagai anggur, ia memiliki asteroid. Dan di Prancis, Israel,
Turki,. Monumen telah didirikan di Tunisia dan di banyak negara lain,
mewakili tandan atau proses pemanenan. Juga di seluruh dunia
mengadakan festival dan perayaan tematik yang didedikasikan untuk mengumpulkan anggur
beri.
Ngomong-ngomong, tentang festival dan tradisi terkait: di Kuba, sudah menjadi kebiasaan
Pada tanggal 31 Desember, tuangkan air ke luar jendela, semoga tahun baru jalan yang bersih,
dan langsung di tengah malam, di bawah lonceng, orang Kuba makan 12
anggur: ini dianggap sebagai kunci realisasi okultisme
harapan. Meja Tahun Baru Portugis tidak lengkap tanpa anggur.
Di sana, buah beri ini dianggap sebagai simbol kelimpahan dan kebahagiaan.
Saat memilih anggur, perlu untuk memberikan preferensi pada tandan.
Dengan buah beri utuh dan padat tanpa kerusakan, busuk, dan jamur. Coklat muda
titik-titik pada anggur putih menunjukkan bahwa mereka sangat matang
dan siap digunakan, tetapi tidak akan bertahan lama, bahkan di lemari es.
Anda tidak boleh menolak untuk membeli anggur jika itu terlihat pada buah beri.
Lapisan putih pucat, karena ini adalah reaksi defensif Anda terhadap
iritasi. Terkadang jejak putih bahan kimia dapat tertinggal di buah beri.
zat setelah diproses, jadi bagaimanapun anggurnya harus baik-baik saja
untuk mencuci.
Sedangkan untuk penyimpanan, umumnya buah beri yang sudah matang ada di lemari es.
sekitar 3 hari. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam plastik atau kaca.
wadah, karena kelembaban menumpuk di dalam tas, dan dalam kombinasi
dengan gula yang disekresikan bersama dengan jus anggur dapat berkembang
Infeksi ragi Untuk melestarikan panen untuk musim dingin, perlu untuk menghapus
anggur seikat dan, setelah meletakkannya di atas nampan dalam satu lapisan, kirim
dalam lemari es. Setelah beberapa saat, mereka dapat dipindahkan ke wadah apa pun dan
simpan sampai akhir musim dingin. Metode ini memungkinkan Anda untuk tetap maksimal
jumlah nutrisi.
Pengawetan, pengalengan, dan pengeringan membuat anggur hampir tidak ada
semua vitamin, mineral dan antioksidan. Dalam kasus kismis,
pertanyaan juga untuk proses produksi, karena hampir semua kacang,
untuk menghindari kerusakan dan mempertahankan presentasi, mereka diproses
pengawet (misalnya, sulfur dioksida). Jika Anda masih memutuskan
beli kismis, maka Anda perlu merendamnya selama setengah jam dalam cuaca dingin
air dan kemudian bilas dengan baik.
Varietas anggur luar biasa dalam keanekaragamannya, dan pemulia terus berlanjut
bekerja untuk meningkatkan komposisi kimianya, rasa dan pembuatannya
kemungkinan budidaya dalam berbagai kondisi iklim. Secara umum
Varietas anggur dibagi menjadi varietas meja (dimakan segar
bentuk) dan anggur (digunakan untuk membuat anggur). Di antara yang pertama
Berry tanpa biji (misalnya, kismis) sering ditemukan. Juga anggur
itu dibedakan berdasarkan warna: putih, merah muda, merah dan hitam. Yang paling umum
varietas kami adalah: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
Fingers dan Chardonnay.
Di antara varietas anggur yang tidak biasa, “Jari Penyihir” dapat dicatat.
Buah beri hitam ini benar-benar terlihat seperti buah lonjong memanjang
bentuk jari pendek. Dan buah dari varietas Permen Kapas secara lahiriah tidak
berbeda dari yang lain, tetapi peternak telah menganugerahi mereka dengan jelas
rasa permen kapas. Mereka mengandung 12% lebih banyak gula dan hampir tidak ada sama sekali
mereka memiliki astringency, yang membuat mereka sangat populer di kalangan anak-anak.
Mustahil untuk mengabaikan varietas «Roby Ruby», yang ditanam
dan dijual di lelang secara eksklusif di prefektur Jepang Ishikawa.
Buah merah ini mengandung 18% gula, sehingga memiliki keistimewaan
rasa manis. Ukurannya juga mencolok: setiap anggur harus
beratnya minimal 30 g, dan seluruh kelompok, setidaknya 700 g. Pada tahun 2017
setangkai anggur tersebut dijual di lelang seharga $ 9800.
Yang sangat menarik adalah apa yang disebut anggur laut dan Brasil.
Anggur Jaboticaba. Memang benar bahwa tidak satu pun dari tanaman ini
Itu tidak terkait dengan keluarga Grape. Mereka mungkin mendapat
nama mereka murni untuk kesamaan visual. itu lebih
dengan nama «anggur laut», jenis ganggang disembunyikan sekaligus,
itu, dimakan dan berbuah evergreen.
Jaboticaba, di sisi lain, adalah buah yang dapat dimakan dari tanaman di keluarga Myrtle.
Mengenai kekhasan budidaya anggur, faktor kuncinya adalah
Pemilihan lokasi dipertimbangkan. Buah beri mentolerir panas dengan baik, tetapi takut naungan,
oleh karena itu, untuk penanaman, lebih baik memilih sisi yang cerah dan terlindung
dari angin. Tanahnya bisa berpasir, liat atau tanah hitam.
Dengan curah hujan yang sering, tanaman tidak dapat disiram, tetapi jika terasa
defisit kelembaban atau kekeringan terjadi, maka
Pengukuran. Jika tidak ada hujan, perlu menyirami anggur hingga 10 kali per
musim, tapi tidak terlalu mengenyangkan.
Jadi konsumsi anggur dalam jumlah sedang pasti membawa tubuh
keuntungan. Berry gelap meningkatkan perlindungan antioksidan, mendukung
fungsi normal dari kardiovaskular, pencernaan dan
sistem saraf, melindungi terhadap perkembangan penyakit kronis, dan
Mereka juga menyediakan aktivasi proses regenerasi kulit.
