Jamur tiram di alam biasanya tumbuh di pohon,
tutup jamur seperti itu satu sisi atau bulat, piring
berjalan di kaki, seolah-olah tumbuh. Bedakan jamur tiram
jamur yang tidak bisa dimakan itu mudah: benar-benar ada
topi yang tidak kasar saat disentuh.
Jamur tiram adalah jamur yang cukup besar, topi abu-abu o
coklat keabu-abuan berukuran 5 hingga 20 sentimeter
diameter. Kakinya sangat padat dan karena ketangguhannya dalam makanan.
tidak digunakan. Jamur ini tumbuh dalam karangan bunga di mana
terkadang ada hingga 30 jamur dengan berat total 2-3 kilogram.
Untuk penanaman, Anda perlu menyiapkan bagian batang kayu dan cabang.
pohon kayu keras dengan diameter minimal 15 sentimeter,
panjang 25-30 cm. Segmen yang lebih tipis memberikan
panen yang lebih kecil. Jamur ini tumbuh subur di lingkungan yang lembab,
dan segmen harus direndam dalam air selama 1-2 hari.
Jamur biasanya muncul dari Agustus hingga September. Mereka butuh
potong dengan hati-hati. Dalam koleksi pertama, Anda dapat menerima hingga
600 gram jamur yang sangat baik. Segmen diizinkan untuk menahan musim dingin
Di tempat yang sama. Pada tahun kedua dan ketiga, panen harus
mencapai 2-2,5 kilogram. Setelah tahun ketiga, semuanya dimulai.
pertama: Anda membutuhkan miselium baru dan segmen baru, jika
yang lama menjadi lunak dan busuk. Kotak jamur harus dipesan
di musim semi atau awal musim gugur, karena dapat diangkut
hanya pada suhu positif.
Untuk menyimpan jamur, lebih baik menggunakan kaca, berenamel.
atau piring plastik. Lebih baik menyimpan jamur segar di lemari es,
tanpa mencuci atau memotong.
Kandungan kalori jamur tiram
Jamur tiram segar mengandung 38 kkal. Jika diolah dan diawetkan,
maka nilai gizinya akan berkurang secara signifikan dan hanya akan menjadi 23 kkal.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38
Khasiat jamur tiram yang bermanfaat
Jamur tiram mengandung semua yang dibutuhkan tubuh manusia.
zat: protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral
Garam. Ini rendah kalori, tetapi bahkan dalam porsi kecil
jumlahnya mampu memuaskan rasa lapar. Kandungan protein
dan asam amino, jamur ini dekat dengan sayuran
tanaman, dan dengan jumlah lemak dan karbohidrat Anda
Lebih unggul.
Komposisi vitamin jamur tiram mirip dengan daging – bubur
jamur ini mengandung vitamin B,
serta C, E,
dan D2. Kandungan vitamin
Jamur tiram PP dianggap sebagai jamur paling berharga. apalagi
Juga, dengan memakan jamur ini, tubuh
dapatkan enzim yang membantu memecah lemak
dan glikogen. 7-8% bubur jamur tiram terdiri dari mineral
zat, termasuk zat besi, kalium yang diperlukan untuk seseorang,
yodium, kalsium, dll. Diyakini bahwa sebagai akibat dari penggunaan jamur tiram
dalam makanan, tingkat kolesterol dalam darah menurun dan jus
jamur ini menghambat perkembangan Escherichia coli.
Jamur tiram dimakan dengan cara digoreng, direbus atau
Jenis rebusan, selain itu, jamur ini cocok untuk pengawetan.
Jamur tiram dalam masakan Eropa barat dan selatan
ditambahkan ke hidangan utama untuk sentuhan khusus
aroma.
Jamur tiram memiliki sifat bakterisida, mempromosikan
penghapusan unsur radioaktif dari tubuh manusia.
Bubuk jamur kering semakin banyak digunakan dalam pengobatan
sebagai salah satu sarana penurun kolesterol, trigliserida
dan produk peroksidasi dalam darah, hati, ginjal.
Jamur tiram juga dapat mengurangi efek berbahaya dari radiasi.
terapi fisik dan dalam beberapa kasus meningkatkan resistensi
organisme dalam radiasi.
Sifat berbahaya dari jamur tiram
Saat menyiapkan jamur ini, sangat penting
perawatan panas. Jamur tiram mengandung kitin yang tidak dapat dicerna
tubuh manusia. Untuk menghapusnya,
jamur perlu dicincang halus dan dimasak pada suhu tinggi.
Rasa jamur yang disiapkan adalah sesuatu di antaranya.
antara jamur russula dan porcini, dan baunya agak mirip
dengan aroma roti gandum.
Kekurangan jamur tiram adalah rapuhnya tubuh buah.
dan sebagai hasilnya – portabilitas yang buruk, kecuali
Selain itu, ia memiliki sedikit aroma jamur. Spora jamur tiram,
masuk ke paru-paru dapat menyebabkan alergi. Apalagi
Jamur tiram rentan terhadap penyakit virus.
Sebuah video singkat akan memberi tahu Anda bagaimana jamur tiram tumbuh.
Video tersebut menjelaskan tentang teknologi kultivasi, seluk-beluk perawatan dan pengumpulannya
jenis jamur.
