Jamur madu, jamur dari keluarga baris. Mereka mulai mengumpulkannya
dari akhir Agustus hingga salju musim gugur. Cinta tunggul tua
akar pohon jenis konifera dan gugur, dan terutama sering
mengendap di tunggul pohon ek dan birch, bahkan muncul
di daerah permafrost. Topi jamur kerajaan memiliki
bentuk bola, cembung, kemudian diluruskan, beludru,
kuning kecoklatan. Tepi tutupnya adalah titik pertama.
dalam, lalu diluruskan, digores.
Di bagian atas tutupnya, ada sisik kecil berwarna coklat. LP
ditarik dari atas ke bawah, keputihan, lalu coklat muda dan sering
Mereka ditutupi bintik-bintik berkarat. Kakinya panjang, berserabut,
kuning atau coklat, lebih gelap ke arah bawah. jamur muda
kaki terhubung ke tepi tutup dengan foil putih, yang
kemudian patah dan tertinggal di kaki dengan cincin putih.
Cincin inilah yang membantu membedakan agaric madu asli dari
beracun (palsu, merah bata dan palsu
kuning belerang). Bubur jamur madu musim gugur tipis, berdaging,
keputihan, dengan bau jamur yang menyenangkan.
Jamur madu adalah jamur universal. Mereka terkena semua jenis
pengolahan kuliner. Mereka direbus, digoreng, diasinkan dan diasamkan,
kering. Kebanyakan topi dimakan, karena kakinya sangat
berserat. Nilai gizi agaric madu hampir sama dengan kefir.
atau susu panggang fermentasi, lebih besar dari wortel, kubis, mentimun,
bawang bombay dan tomat.
Sifat yang berguna dari agaric madu.
Jamur madu mengandung hingga 90% air, protein? yang diserap dengan baik
tubuh, omong-omong, dalam jamur kering ada protein 2 kali lebih banyak daripada daging sapi, mereka juga mengandung mono dan disakarida,
selulosa. Tidak ada vitamin B1 dalam madu musim panas daripada di ragi roti, dan fosfor dan
kalsium pada jamur hampir sama dengan kalsium pada ikan. Mereka juga
mengandung vitamin B2, C, E,
PP, magnesium, natrium,
kalium dan besi.
Jamur dengan madu rendah kalori (22 kkal) dan berfungsi sebagai pelengkap yang sangat baik.
selama diet.
Penggunaan agaric madu dengan Staphylococcus aureus dianjurkan.
dan Escherichia coli, juga memiliki efek menguntungkan pada
fungsi kelenjar tiroid. Juga di usia
mengandung banyak zat antikanker.
Beberapa percaya bahwa jamur yang dikumpulkan di musim gugur memiliki
properti pencahar.
Ilmuwan modern dari Inggris, Amerika Serikat, Cekoslowakia, Bulgaria,
India, Jepang, dan negara-negara lain menemukan bahwa lonceng
banyak jamur, mulai dari jamur dan grey talker hingga jamur palsu dan agaric terbang
mereka memiliki berbagai efek terapeutik. Hanya
adalah bakterisida untuk tuberkulosis dan infeksi purulen,
lainnya adalah terapi untuk alkoholisme dan kanker.
Sifat berbahaya dari agaric madu.
Jamur ini disebut “parasit” karena merusak hutan.
pohon. Tak lama kemudian, pohon-pohon tempat jamur berada,
mengering. Bagi manusia, mereka juga berbahaya sampai batas tertentu. Kemudian,
Meskipun kandungan kalorinya rendah, kerusakannya terjadi
tubuh jelas karena fakta bahwa jamur madu, seperti jenis jamur lainnya,
mereka makanan berat.
Kerugian agaric madu juga tidak boleh dikonsumsi.
banyak bagi mereka yang menderita penyakit yang berhubungan dengan pencernaan.
Jamur madu juga membahayakan mereka yang mengalami gangguan tersebut
lambung karena dapat menyebabkan diare.
Perlu juga diingat bahwa jamur yang kurang matang dapat menyebabkan keracunan.
Juga, Anda perlu memperhatikan saat mengumpulkan yang serupa lainnya
dengan munculnya jamur, yang disebut “palsu”. Secara lahiriah, mereka sama, tetapi “palsu”
honey agarics’, yang mengandung banyak racun, tidak ada ‘cincin’ dan sisiknya
kaki, memiliki warna abu-abu-kuning atau merah bata, tidak menyenangkan
aroma dan rasa yang cukup pedas. Kita harus belajar membedakan tipe ini
bahan makanan, agar tidak membahayakan tubuh.
Mengingat bahayanya, hanya pemetik jamur berpengalaman yang disarankan untuk mengumpulkan
jamur madu. Anda hanya perlu membelinya di toko khusus dan
menghindari pasar spontan dan penjualan manual. Persiapan apa pun
jamur ini harus dimulai dengan memasak secara menyeluruh. Kalau tidak, Anda bisa keracunan.
Salah satu acara populer akan berbicara tentang jamur “palsu” dan asli, serta sifat-sifat bermanfaat dari jamur ini dengan cara yang menarik dan mudah diakses.
