Minyak sawit merah diperoleh dengan cara direbus atau ditekan
bubur buah telapak tangan Afrikadan kisahnya
Produksinya berusia lebih dari 5 ribu tahun. Untuk pertama kalinya oli baja ini
untuk dikonsumsi oleh orang Barat Afrika, maka ini murah harganya
produk ini juga menjadi sangat populer di Mesir kuno. Dan di awal 18
berabad-abad, minyak sawit mencapai Eropa, di mana rasanya
dan manfaat kesehatan dihargai.
Minyak sawit sekarang menjadi sayuran yang paling umum
lemak (eksportir terbesar adalah Malaysia dan Indonesia). murah dan
Minyak, unik dalam sifat kulinernya, digunakan dalam makanan penduduk.
Amerika Latin, Asia Tenggara dan beberapa negara Eropa.
Dalam proses produksi diperoleh 3 fraksi yang berbeda konsistensinya
dan sifat fisik: stearinDigunakan dalam
untuk tujuan teknis dan dalam industri makanan, lemak dan minyak, klasik
minyakideal untuk memanggang, dan olein,
minyak yang sempurna untuk menggoreng dan memasak
goreng.
Minyak sawit berkualitas tinggi, karena kandungan karotenoidnya, memiliki
rona oranye kemerahan, memiliki aroma yang menyenangkan dan ringan
rasa kacang. Pada suhu di atas 30 derajat. klasik
minyak – cair, tetapi pada pendinginan menjadi krim atau
konsistensi padat seperti margarin
atau krim
mentega.
Bagaimana memilih?
Saat memilih minyak sawit di toko, Anda perlu memperhatikan harganya.
– produk yang terlalu murah pasti kualitasnya jelek. Dengan hati-hati
pelajari labelnya: menunjukkan tingkat zat berbahaya
dan tingkat pemurnian. Lebih baik memilih merek terkenal, karena
mereka sedang diuji lebih lanjut.
Minyak dalam botol harus ringan, jernih, dan bebas dari endapan.
Kapsul plastik lebih baik untuk penyimpanan jangka panjang,
dalam botol, produk teroksidasi lebih cepat.
Cara menyimpan
Disarankan untuk menyimpan minyak sawit di tempat yang sejuk dan terlindung sebanyak mungkin.
jauh dari tempat yang terang dan kering. Pada suhu di bawah + 18 ° C, minyak mengeras,
tetapi tidak kehilangan sifat yang berguna. Ingat sebelum mengkonsumsi
Jika suhu sekitar di bawah + 18 ° C, produk membutuhkan
panaskan dalam penangas air (suhu tidak lebih tinggi dari + 55 ° ).
Di dapur
Minyak sawit telah digunakan secara luas sejak lama.
di Asia Tenggara dan Eropa. Produk bermanfaat ini digunakan untuk
salad musim, lauk pauk, sup masak, sayuran, ikan, dan
daging. Selain itu, produk ini, yang unik dalam sifat kulinernya, sering
digunakan dalam makanan panggang buatan sendiri (bila ditambahkan ke adonan, minyaknya meningkat
tekstur dan rasa shortbread, cake, pie, muffin, buns
dan produk kue dan roti lainnya). Memiliki tubuh langsing
aroma kacang dan minyak sawit rasa lembut dapat digunakan dengan sukses
sebagai pengganti mentega pada masakan tradisional seperti
bubur, pancake, borscht, pancake.
Keuntungan minyak yang tak terbantahkan adalah sangat ideal untuk menggoreng.
dan memasak dengan banyak lemak (produk ini tahan panas
hingga suhu tinggi, tidak membakar atau memancar, dan tidak menambah goreng
aroma atau rasa yang tidak enak). Tapi, perlu dicatat bahwa
hidangan yang disiapkan dengan perlakuan panas menggunakan
minyak sawit, harus dikonsumsi segera setelah dimasak: minyak
ketika didinginkan sampai suhu kamar, itu membeku, dan karena
dengan ini, hidangan yang didinginkan sepertinya tidak menggugah selera.
Selain itu, manfaat kuliner dari minyak ini termasuk stabilitasnya yang tinggi.
untuk oksidasi.
Nilai kalori
Kandungan kalori produk ini cukup tinggi, seperti sayuran apa pun.
Minyak Mencapai 899 kkal. Karena minyak terlalu jenuh dengan lemak,
Ini tidak cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih. Tetapi juga
Minyak kelapa sawit tidak banyak merugikan, karena lemak
dalam komposisi mereka, mereka kurang diserap oleh tubuh.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Kandungan kalori, kkal – 99,9 – – 0,1 899
Khasiat yang bermanfaat dari minyak kelapa sawit
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Minyak sawit merah dianggap sebagai sumber yang sangat baik
karotenoid sangat diperlukan bagi tubuh (prekursor vitamin
A), asam lemak, vitamin E yang bermanfaat, koenzim Q10 dan
Ini mengandung vitamin
D dan K, squalene, fosfolipid, pitosterol, magnesium dan lain-lain,
mineral yang tidak kalah pentingnya.
Minyak ini mengandung 16 kali lebih banyak karotenoid daripada
wortel, dan 48 kali lebih banyak dari
Tomat. Perlu dicatat bahwa dalam komposisi minyak sawit
lutein hadir di antara karotenoid, yang diperlukan untuk pembentukan
lapisan pigmen makula retina, memberikan
ketajaman visual. Juga karotenoid dalam tubuh di bawah aksi enzim.
mampu menjadi antioksidan, vitamin A esensial.
Antioksidan lain
– vitamin E – ada dua bentuk dalam produk herbal ini
(tokoferol dan tokotrienol). Dengan kandungan tokotrienol
produk ini menempati posisi terdepan di antara minyak lainnya
(Ini termasuk bunga matahari, kedelai, biji kapas, jagung, dan lobak).
Ciri khas minyak sawit adalah kandungannya yang tinggi
asam palmitat jenuh, yang menyebabkan perubahan konsistensi
minyak tergantung pada suhu udara.
Juga dalam komposisi minyak sawit adalah Omega-9 yang paling bermanfaat.
(oleat) – 36-40%, Omega-6
(linoleat) – 5-10% asam tak jenuh dan dalam jumlah kecil
asam stearat, laurat, arakidik, miristat, dan lainnya
lipid nabati.
Keunikan komposisi minyak kelapa sawit adalah karena signifikan
dengan adanya zat seperti vitamin – antioksidan alami
ubiquinone (koenzim Q10), yang merupakan katalis untuk proses penting
metabolisme energi.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Kompleks yang terdiri dari asam palmitat, oleat, linoleat,
vitamin A dan E, serta Q10 memiliki efek menguntungkan pada
kerja sistem kardiovaskular. Jadi mereka meningkatkan pasokan energi
otot, menormalkan tekanan, memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi
risiko pembentukan trombus dan plak, menghentikan perkembangan
proses inflamasi. Itulah mengapa mengkonsumsi minyak adalah
pencegahan aterosklerosis,
hipertensi, penyakit arteri koroner, serta gagal jantung,
kardiomiopati, penyakit radang jantung dan pembuluh darah, stroke,
serangan jantung, dll.
Lutein karotenoid yang terkandung dalam minyak mengurangi risiko kemungkinan
perkembangan degenerasi yang disebut retina makula. Vitamin
Dan itu memainkan peran penting dalam sintesis pigmen rhodopsin, yang diperlukan
untuk persepsi okular warna dan “bertanggung jawab” untuk ketajaman visual
cahaya redup. Dengan mengisi kekurangan vitamin A, minyak mempromosikan
memperbaiki kondisi konjungtiva dan kornea. Dan vitamin E melindungi
kekeruhan lensa (katarak),
mengurangi tekanan dan memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem peredaran darah
sistem mata.
Minyak kelapa sawit juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Itu
memiliki efek menguntungkan pada keadaan sistem pencernaan,
meningkatkan proses pembentukan empedu, menghindari akumulasi lemak
deposit di hati, memberikan efek penyembuhan luka selama erosi
dan borok pada selaput lendir usus dan lambung, mencegah perkembangan peradangan.
pada organ sistem pencernaan. Oleh karena itu, penggunaan minyak
direkomendasikan untuk pencegahan dan sebagai bagian dari pengobatan gastritis,
tukak lambung, gastroduodenitis, kolitis, esofagitis, enterokolitis, batu empedu
penyakit, kolesistitis, kolesistokolangitis, kolangitis, diskinesia
saluran empedu, hepatosis, dan sejumlah penyakit gastrointestinal lainnya.
Konsumsi secara teratur juga dianjurkan sebagai bagian dari diet.
nutrisi untuk penderita diabetes
atau obesitas. Minyak membantu menjaga kadar gula dan
normalisasi metabolisme lipid.
Dianjurkan untuk menggunakan minyak sawit untuk penyakit paru-paru dan
bronkus, serta ketika tubuh terkena berbagai saluran udara
infeksi
Memang minyak sawit dan sebagai adjuvant.
dalam pengobatan anemia,
karena vitamin secara signifikan meningkatkan kadar hemoglobin.
Wanita juga harus memasukkan produk herbal ini ke dalam diet mereka.
khusus di
masa kehamilan dan payudara
menyusui, pada periode pramenstruasi dan klimakterik,
serta masalah di area genital. Minyak meningkat secara signifikan
rasa dan kualitas ASI, serta kandungan vitamin A dan magnesium
mengurangi risiko terkena osteoporosis, karakteristik menopause.
Anti-inflamasi dan normalizer keseimbangan
Minyak estrogen dapat bermanfaat sebagai bagian dari pencegahan.
dan terapi penyakit ovarium, payudara, leher rahim dan penyakit lainnya
sistem reproduksi.
Disarankan untuk menggunakan minyak kelapa sawit sebagai bahan.
makanan bayi, karena fosfolipid yang dikandungnya adalah
“Bahan bangunan” untuk sel-sel otak, saraf, dan organ penglihatan
anak laki-laki.
Produk ini memiliki efek menguntungkan pada memori, kemampuan mental,
digunakan untuk mencegah penyakit Alzheimer, dengan sindrom
kelelahan kronis dan gangguan emosional.
Minyak sawit juga digunakan dalam pengobatan patah tulang, penyakit.
tulang, tulang belakang dan sendi, untuk meningkatkan kekebalan, pencegahan
penyakit onkologi dan infeksi.
Juga, kombinasi penggunaan minyak eksternal dan internal
paling efektif untuk penyakit kulit atau traumatis
cedera, penyakit ginekologi (penggunaan impregnasi)
tampon minyak), sembelit,
fisura anal, wasir (microclysters dan dubur)
tampon), penyakit periodontal, periodontitis, dan penyakit gusi lainnya
(Gunakan tisu kasa basah), puting pecah-pecah
dari seorang wanita yang sedang menyusui (lumasi mereka dengan minyak).
Gunakan dalam tata rias
Karena kandungan asam tak jenuh dan vitamin E, minyak sawit
melembabkan kulit, melindunginya dari pengelupasan dan kekeringan, dan
melindungi kulit dari penuaan dini, berpigmen
noda dan kerutan yang terkait dengan paparan sinar UV yang berlebihan
petir atau ketidakseimbangan hormon.
Melembutkan, mengencangkan, memberikan elastisitas dan kekencangan pada kulit
Minyak ini sangat baik untuk perawatan kulit kering, tua, bersisik,
kulit yang teriritasi, kasar, sensitif, atau meradang.
Untuk kulit dewasa, kering, tua, kasar atau bersisik
Disarankan untuk menggunakan produk ini sebagai pengganti krim malam atau
sebagai masker yang menutrisi dan menghaluskan (dalam aplikasi ini
lumasi kulit dengan minyak, biarkan selama 15 menit lalu angkat
sisa Anda dengan serbet).
Juga bermanfaat untuk menambahkan minyak kelapa sawit ke kosmetik apa pun.
produk pelunakan buatan sendiri,
melembabkan atau menutrisi kulit (sebelum mencampur minyak dengan yang lain)
dengan minyak, itu harus dipanaskan hingga suhu tidak lebih dari 55 derajat
dalam bak air).
Minyak sawit dapat digunakan sendiri atau dengan kelapa.
atau minyak zaitun sebagai pembersih wajah (tapi
bukan untuk kulit berminyak).
Penggunaan minyak secara teratur juga dianjurkan untuk mencegah
delaminasi dan kerapuhan kuku, untuk memperbaiki kondisi dan pertumbuhan
rambut, selain menghilangkan minyak dari kulit kepala.
Sifat berbahaya dari minyak kelapa sawit
Ada baiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi minyak.
wanita hamil dan menyusui, serta mereka yang alergi
penyakit.
Kerusakan utama minyak ini adalah kandungan jenuhnya yang tinggi.
gemuk. Banyak ilmuwan mengklaim bahwa penggunaannya dalam jumlah besar
Jumlahnya berkontribusi pada munculnya penyakit pembuluh darah dan jantung.
Produk herbal ini tahan api, dari mana
Oleh karena itu tidak hanya diproses, tetapi juga dihapus dari
bagian tubuh, dan sebagian lagi tetap sebagai racun. Mereka bangun
usus, pembuluh darah dan organ lainnya. Selain itu, minyak sawit juga bersifat karsinogenik.
dan dapat meningkatkan risiko kanker.
Penelitian telah menunjukkan bahwa susu formula bayi berdasarkan
Minyak sawit dapat menyebabkan gangguan tinja pada anak-anak. Pada bayi
kolik lebih umum dan kalsium diserap dengan buruk, dan karenanya
jaringannya terbentuk lebih lambat.
Video kelapa sawit.
