Bagi penduduk kota besar, blackberry telah lama berada di bawah naungan
raspberry lebih akrab, lebih seperti berry eksotis.
Dan rasanya tidak semanis “kerabatnya”, dan jarang tumbuh.
Tetapi situasinya telah berubah dalam beberapa tahun terakhir. Blackberry aktif
digunakan dalam pengobatan, memasak, dietetika dan tata rias. Dan lebar
prospek penerapannya dikonfirmasi oleh penelitian ilmiah.
Sifat berguna dari blackberry
Komposisi dan kalori.
Blackberry segar mengandung (per 100 g): .
kalori 43 kkal
Studi komposisi blackberry menunjukkan bahwa buah beri mengandung cukup banyak
banyak vitamin E, K, dan C – sekitar 15%, 17%, dan 25% dari yang direkomendasikan
kebutuhan harian (AKB), masing-masing. Khusus vitamin
K, yang memastikan pembekuan darah dan memperkuat tulang,
satu porsi 100 gram blackberry mentah mengandung rata-rata
19,8 mcg.
Komposisi mineral blackberry terwakili secara luas. Dalam relatif tinggi
konsentrasi dalam buah beri, magnesium (5-7% dari RDI), kalium (5-8%
RDA) dan terutama mangan (30-40% RDA), yang membantu mencegah
osteoporosis
mengontrol gula darah, mengurangi epilepsi
demonstrasi. Juga, salah satu enzim yang ditemukan dalam blackberry,
membantu mangan untuk membentuk kolagen dan menyembuhkan luka.
Analisis laboratorium menunjukkan bahwa buah-buahan juga mengandung
manzana,
vino,
lemon,
asam salisilat, dan dalam biji, sekitar 9-12% dari minyak lemak.
Sifat obat
Blackberry berutang warna hitam tinta mereka ke anthocyanin.
– polifenol. Berkat mereka, kesehatan pembuluh darah tetap terjaga,
sel menerima perlindungan terhadap mutasi dan kanker, antioksidan
sifat senyawa tanaman dapat mengurangi risiko tertentu
kondisi kronis, termasuk diabetes.
Ekstrak Blackberry juga bersifat antimutagenik
vitro (“in vitro”, di luar organisme hidup) dan in vivo (“di dalam
organisme hidup’), mengubah jalur transmisi sinyal dalam sel dan
faktor supresif yang merangsang tumor.
Untuk mendukung hal ini, para ilmuwan mengevaluasi ekstrak berry sesuai dengan kemampuannya.
menghambat pertumbuhan sejumlah sel kanker manusia: adenosquamous cell line
karsinoma rongga mulut (CAL-27), payudara (MCF-7), tebal
usus besar (HT-29, HCT116) dan garis sel tumor prostat (LNCaP)
dalam konsentrasi 25 hingga 200 g / ml. Para peneliti telah mengkonfirmasi
bahwa dengan peningkatan konsentrasi ekstrak berry, peningkatan
penghambatan proliferasi sel di semua lini sel dengan
tingkat aktivitas antara garis sel. .
Senyawa fenolik dalam blackberry memiliki efek perlindungan pada sel.
otak, mencegah penyakit neurodegeneratif terkait usia
., masalah kognitif dan motorik yang disebabkan oleh penuaan.
Laboratorium Neurologi dan Penuaan Tufts HNRCA PhD,
Barbara Shukitt-Hale, yang bereksperimen dengan polifenol dari berbagai
berry, melakukan percobaan dan dengan 2% ekstrak blackberry, memeriksa
efektivitas diet semacam itu dalam memerangi perubahan terkait usia dalam
hewan laboratorium. Hasilnya menunjukkan bahwa diet blackberry
peningkatan kemampuan motorik saat memecahkan masalah keseimbangan,
koordinasi dan menghafal. Hewan yang diberi makan Blackberry
menunjukkan memori jangka pendek yang lebih baik dan kinerja yang lebih tinggi.
Ekstrak Blackberry membantu mengurangi kemungkinan pembekuan darah.
Efek antitrombotik ditemukan dalam percobaan laboratorium
dikaitkan dengan regulasi zat aktif endotel vaskular,
aktivasi aliran darah dan penurunan pembekuan darah (antikoagulan)
memengaruhi). .
Ada juga bukti bahwa penambahan blackberry setiap hari ke dalam makanan
memungkinkan kunjungan ke dokter gigi lebih jarang. studi 2013
Dia menunjukkan .ekstrak itu
Blackberry memiliki sifat antibakteri dan anti-inflamasi.
untuk jenis bakteri tertentu yang menyebabkan gigi berlubang
mulut. Peneliti memperingatkan lebih banyak
penelitian, tetapi menyarankan bahwa ekstrak blackberry dapat membantu
mencegah kerusakan gigi
dan pengendalian penyakit gusi.
Selain antimikroba, antidiabetik,
dan sifat anti-inflamasi senyawa fenolik blackberry.
Penting juga untuk menetapkan efek fisiologis yang tepat
konsentrasi senyawa fenolik blackberry in vivo. Namun, sudah
Sekarang jelas bahwa potensi penyembuhan dari konsentrat blackberry sangat
tinggi
Potensi ekstrak blackberry dalam terapi
program yang ditujukan untuk menghentikan kerontokan dan merevitalisasi rambut
pertumbuhan folikel rambut. Selanjutnya, hasil positif ditunjukkan oleh
ekstrak dari berbagai bagian tanaman: buah, biji, bunga, akar,
– meskipun efek yang paling menonjol dicapai dengan ekstrak
daun blackberry.
Pada hewan percobaan, preparat yang mengandung ekstrak tumbuhan.
pada konsentrasi 90-300 mg / ml, setelah aplikasi selama 5-7 hari
mulai merangsang perkembangan garis rambut di yang dipilih
daerah. Adalah penting bahwa ada perubahan nyata dalam fase
regresi folikel rambut (telogen), dan dalam fase aktif
pertumbuhan rambut (anagen).
Gunakan dalam pengobatan
Dalam pengobatan ilmiah resmi, sediaan blackberry belum digunakan,
Tapi ekstrak dari buah tanaman ini banyak diwakili dalam industri suplemen makanan.
Misalnya, produsen memasarkan ekstrak CO2 blackberry
sebagai obat diare
dan gastritis,
sakit tenggorokan
dan faringitis,
histeria dan insomnia,
serta untuk pengobatan berbagai jenis patologi kulit.
Merek Kosmetik Meluncurkan Ekstrak Berry Untuk Melawan Rosacea
sebagai produk yang mampu memperkuat bila diterapkan secara eksternal
dinding pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi mikro dan menghilangkan kemerahan
kulit
Daun Blackberry juga bisa dibeli dalam kemasan.
sebagai suplemen herbal atau pengganti teh. Di deskripsi produk
terdaftar adalah bakterisida, anti-inflamasi, antipiretik,
Sifat sedatif dan restoratif tanaman.
dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, blackberry terkenal dengan sifat anti-inflamasinya,
antibakteri, restoratif, pembersihan darah dan penyembuhan
properti. Karena efek sedatif ditemukan
saat makan buah beri, sering disarankan untuk mengonsumsi blackberry saat
gangguan sistem saraf (kondisi histeris dan prasejarah,
sakit saraf).
Namun secara umum, tanaman ini dianggap sebagai obat universal.
Untuk penggunaan indoor dan outdoor.
Buah dan daun blackberry telah lama diminati dalam pengobatan tradisional.
sebagai agen terapeutik untuk normalisasi saluran pencernaan:
- menghilangkan sakit perut,
- peningkatan motilitas usus,
- menghentikan diare berdarah dan pendarahan perut,
- pengobatan penyakit radang lambung dan usus kecil (gastroenteritis).
Untuk radang usus, diare, gastritis dan pendarahan lambung, dihancurkan
daun (1 sdm. l.) dituangkan dengan air mendidih (250 ml) dan diinfus
sekitar 3 jam. Efek terapeutik dicapai dengan 3 kali
mengambil dana dalam jumlah 100-150 ml sebelum makan. berdarah juga
dihentikan dengan rebusan akar blackberry dalam perbandingan 100 g bahan baku
per 500 ml air. Campuran ini diuapkan terlebih dahulu menjadi dua dan kemudian
saring, diisi dengan sekitar 250 ml infused red
telah datang.
Ahli herbal Ukraina dalam pengobatan enteritis kronis diresepkan.
gunakan daun dan bunga marigold
Dalam perbandingan 2: 1, obat ini diminum tiga kali sehari untuk
sendok teh. Rebusan daun penyembuh Bulgaria (hingga 20
g bahan baku per 1 liter air) diresepkan untuk gastritis, maag, diare.
Blackberry dalam pengobatan tradisional masih digunakan untuk memulihkan
saluran pencernaan bekerja, tetapi buah beri yang belum matang direkomendasikan untuk fiksasi
efek dengan diare, dan matang, sebaliknya, sebagai pencahar
dengan sembelit.
Selain patologi saluran pencernaan, blackberry termasuk dalam program terapi untuk:
- pilek, radang amandel, batuk kronis
(bilas dengan campuran rebusan daun dan jus buah dengan perbandingan 4:1
tenggorokan, dan teh daun blackberry diminum sebagai yg mengeluarkan keringat), - penyakit ginjal dan hati,
- gusi berdarah dan bengkak (dalam campuran St. John’s wort
dan daun blackberry), - Penyakit kewanitaan yang disertai gangguan haid.
siklus (gunakan infus daun blackberry dalam bentuk douche),
dengan peradangan kronis pada vagina, keputihan, - Disfungsi seksual fisiologis pada pria.
Blackberry dalam pengobatan tradisional dan sakit gembur-gembur diobati.
Juga, sebagai air seni dan diaforis, penyembuh modern
infus blackberry kering digunakan lebih jarang dan lebih sering decoctions dan infus
daun atau akar tanaman. Untuk melakukan ini, cincang akar blackberry
(15 g) dituangkan dengan air mendidih (15 ml) selama 20-300 menit dan kemudian diminum
1 sendok makan. l. setiap dua jam.
Secara eksternal, dalam bentuk kompres dari daun, produk blackberry digunakan.
untuk penyembuhan luka bernanah, eksim,
tukak trofik kronis, penghilangan lumut dan penghilangan bakteri
infeksi kulit.
Blackberry matang dan daun muda dipanen untuk dimasak.
obat-obatan sepanjang musim panas. Keringkan daunnya
di kamar berventilasi di tempat teduh atau di oven pada suhu
tidak lebih tinggi dari 50 ° . Dalam hal ini, daun, dan setelah kering, harus
mempertahankan warna alaminya.
Ada cara lain untuk menyiapkan daun blackberry untuk
dressing:
- 1 Pertama, daun segar dibiarkan dalam toples tertutup sampai layu.
- 2 Daun tersebut kemudian dikukus selama beberapa menit sampai
sampai menjadi hitam. - 3 Kosong kayu keras yang dihasilkan dikeringkan dengan udara.
Daun blackberry seperti itu disimpan dengan cara yang sama seperti teh klasik.
daun – dalam wadah kaca tertutup.
Dalam penelitian ilmiah
Dalam beberapa tahun terakhir, blackberry semakin menjadi objek penelitian ilmiah.
mempelajari. Para ilmuwan juga tertarik pada kesempatan untuk menggunakan potensi
berry dalam pengobatan, dan cara-cara progresif untuk melindungi tanaman dan tanaman,
dan format baru untuk penggunaan blackberry dalam industri makanan.
Pada tahun lalu saja telah muncul puluhan karya di mana pusat
tempat itu ditempati oleh blackberry atau ekstrak yang dihasilkan dari mereka. Apa
Sebagai contoh, kami hanya mencantumkan lima pekerjaan terbaru dari 2019,
terkait dengan efek penyembuhan blackberry:
- «Potensi antioksidan dan profil fenolik ekstrak
blackberry anthocyanin diikuti oleh fermentasi mikrobiota usus
manusia “. Dalam penelitian ini, para ilmuwan menunjukkan bahwa antosianin
Blackberry di bawah pengaruh enzim mikrobiota usus mampu
membentuk metabolit aktif dengan potensi antioksidan
aktivitas melawan stres oksidatif. . - «Pengaruh jus blackberry (Rubus fruticosus L.) pada kecemasan
perilaku tikus «. Sebagai hasil percobaan dengan berbagai
Dosis Jus dan Pengamatan Hewan Akut
stres, para ilmuwan telah menyimpulkan potensi terapeutik
efek jus blackberry pada kecemasan terkait stres
peristiwa. . - “Ekstrak Blackberry menekan aktivitas telomerase dalam sel
kanker dubur manusia”. Dalam penelitian ini, anti-telomerase
Aktivitas ekstrak blackberry mentah dianalisis.
dalam enam garis sel kanker kolorektal manusia (CRC) dengan
menggunakan analisis TRAP. Para ilmuwan mencatat bahwa ekstrak blackberry
secara signifikan menghambat pertumbuhan enam garis sel CRC dengan cara yang bergantung pada dosis
cara, dan menyimpulkan bahwa penghambatan telomerase adalah
mekanisme kunci dimana blackberry memiliki efek antikanker
aksi sel CRC. . - “Perpaduan ekstrak buah dan daun blackberry menenangkan
penyakit hati berlemak nonalkohol (steatosis), meningkatkan integritas
usus dan meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan Lactobacillus
dan Akkermansia pada tikus «. Dalam percobaan tikus dengan buatan
yang disebabkan oleh steatosis selama 12 minggu diberi makan etanol 50%
ekstrak buah atau daun blackberry (450 mg/kg berat badan).
Akibatnya, para ilmuwan menyimpulkan bahwa ekstrak blackberry mengurangi
tingkat trigliserida dan peroksida lipid di hati, meningkat
jumlah gen yang terkait dengan oksidasi beta mengurangi jumlah
gen yang terlibat dalam biosintesis asam lemak. apalagi
Selain itu, ekstrak blackberry juga akan meredakan disbiosis usus,
meningkatkan jumlah Lactobacillus dan Akkermansia dalam tinja.
.
Untuk menurunkan berat badan
Blackberry, seperti buah beri lainnya yang kaya antosianin, mencegah
Pertambahan berat badan pada model obesitas tikus laboratorium. tetapi
ini tidak berarti bahwa orang mengalami
efek yang sama. Oleh karena itu, para ilmuwan mulai menilai dampak penggunaan
blackberry untuk penggunaan substrat energi dan regulasi glukosa
pada sukarelawan manusia dengan diet tinggi-konten
lemak
Dua puluh tujuh pria yang kelebihan berat badan atau obesitas dimasukkan dalam kelompok acak.
studi crossover terkontrol plasebo yang terdiri dari
dua tahap. .
Diet yang diikuti para sukarelawan mengandung 600 g blackberry
per hari, dimasukkan ke dalam diet sesuai dengan program yang agak rumit untuk
kemungkinan analisis komprehensif tentang efek buah beri pada indikator obesitas.
Hasil pengukuran berbagai penanda menunjukkan bahwa penggunaan
blackberry dapat meningkatkan oksidasi lemak dan meningkatkan
Sensitivitas insulin pada pria yang kelebihan berat badan.
Bahkan, blackberry dengan 43 kkal / 100 g sering disertakan dalam program.
makan sehat yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. beri ini
cukup rendah – hingga 25 unit. – indeks glikemik (GI), – apa
bahkan memungkinkan penderita diabetes untuk menggunakannya dalam rencana makan mereka.
Selain itu, menurut sistem yang lebih progresif untuk mengevaluasi dampak produk
kadar gula darah, yang menunjukkan lebih dari sekadar jumlah,
tetapi juga dalam kualitas karbohidrat – Beban glikemik (GL) – blackberry semakin meningkat
hanya 4 unit, yang juga sangat kecil.
Di dapur
Blackberry memiliki rasa pahit, tetapi keasaman buahnya diekspresikan.
lebih kuat. Sebuah aftertaste resin juga bisa dirasakan, meskipun tepat
kombinasi rasa sangat bervariasi tergantung pada
jenis tanaman, varietas dan kondisi tumbuh. Lebih manis
Varietas blackberry yang merayap dipertimbangkan. Lebih pahit dan pedas –
varietas tanaman vertikal.
Blackberry dimakan mentah dan diproses. beri
membuat selai, isian atau hiasan kue (puding,
kue, pai). Blackberry sering ditambahkan ke salad buah,
dicampur dengan smoothie.
Destinasi kuliner tersendiri dan sangat populer di masa lalu
Waktu telah menjadi persiapan anggur blackberry. Selain itu, diproduksi
itu industri dan domestik. Untuk membuat
anggur di rumah akan membutuhkan 1 kg blackberry, 1 liter air, 250-300 g gula
dan 3-4 g ragi.
- 1 Buah beri yang matang sudah dibersihkan dari batangnya, ditekuk
ke dalam toples kaca dan dituangkan dengan air yang dipanaskan sampai mendidih. - 2 Blackberry diinfuskan selama 4-5 hari di tempat yang gelap dan hangat.
- 3 Pada akhir periode, infus disaring melalui kain kasa untuk pemisahan.
jus berry dicampur dengan air. - 4 Cairan (jus + air) dituangkan ke dalam botol kaca bersih,
dimana gula dan ragi ditambahkan. - 5 Di tempat gelap pada suhu kamar, campuran disimpan
selama sekitar satu bulan, sampai fermentasi selesai. - 6 Setelah itu, anggur dibotolkan, ditutup rapat.
gabus dan diinfuskan selama sekitar 4 bulan lagi sampai matang sepenuhnya
di ruangan gelap, tapi sudah dingin.
Dalam tata rias
Di antara efek kosmetik paling umum dari blackberry.
ketika diterapkan secara eksternal, kapasitas berbagai bagian
tanaman:
- melawan peradangan kulit,
- mengurangi produksi sebum
- melembutkan epidermis, menyediakan kondisi untuk regenerasi,
- Memelihara dan menghidrasi lapisan atas kulit.
Ekstrak berry diberi peringkat oleh produsen sebagai efektif
vasokonstriktor untuk meningkatkan mikrosirkulasi dan menghilangkan
dari rosasea. Minyak biji blackberry banyak tersedia di
kosmetik sebagai antioksidan,
menghambat proses oksidasi destruktif, sehingga
termasuk dalam komposisi krim dan masker anti-penuaan, sediaan obat
untuk masalah kulit, bisul dan agen penyembuhan luka.
Sifat berbahaya blackberry dan kontraindikasi.
Blackberry memiliki beberapa kontraindikasi. Tetapi dengan keasaman yang lebih tinggi
jus lambung, penggunaan buah dan jus ini harus dibatasi.
Juga, blackberry berpotensi membahayakan penderita alergi,
menyebabkan ruam kulit, kembung, diare atau muntah.
Pada daftar produk yang mengandung oksalat (garam oksalat dan ester
asam), blackberry termasuk dalam “zona merah”, yang meliputi buah beri tersebut,
bahwa diinginkan untuk mengecualikan dari diet untuk mengurangi kemungkinan
eksaserbasi urolitiasis
penyakit rematik, asam urat.
Namun, untuk menyebut blackberry sebagai pemegang rekor indikator «oksalat»
Oleh karena itu, tidak mungkin, tanpa adanya kontraindikasi yang jelas, buah dari ini
tanaman dalam jumlah sedang (sekitar cangkir per hari) adalah
kamu bisa
Kami telah mengumpulkan poin-poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya blackberry.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
Seleksi dan penyimpanan
Saat memilih blackberry, preferensi harus diberikan pada yang hitam dan kering.
beri. Jika Anda menemukan blackberry basah yang tercakup dalam jusnya sendiri,
jadi ini berarti itu tergeletak di konter setidaknya selama tiga hari dan,
kemungkinan besar itu mulai memburuk. Tanda tidak langsung manja
mungkin ada segerombolan lalat di dekat nampan. Tapi pahit
bau buah beri yang buruk, jika Anda menciumnya, Anda bisa menangkapnya sendiri.
Blackberry biasanya dijual tanpa batang, tetapi jika buahnya ditangkap
dengan ‘ekor’ maka lebih baik tidak mengambil ini karena ada kemungkinan besar bahwa
bahwa tanaman dipanen terlalu dini dan matang di rumah “di ambang jendela”
tidak dapat.
Yang terbaik adalah mencuci blackberry sebelum memakannya. Selain itu, untuk
membebaskan buah dari kelembaban alami, dapat ditempatkan di atas kertas
handuk dalam satu lapisan.
Saat membeli blackberry, harus diingat bahwa beri segar tidak disimpan untuk waktu yang lama.
Bahkan di lemari es, mereka tidak boleh disimpan lebih dari 3-4 hari. Pengecualian
– suhu rendah, mendekati 0 ° C, di mana berry dapat beristirahat
hampir seminggu, dan juga – suhu beku, yang memungkinkan Anda untuk membeku
berry sampai musim depan. Jadi Anda dapat dengan mudah mengekstrak jumlah yang benar nanti
blackberry dari freezer, disarankan untuk membekukan berry
di atas loyang atau talenan yang disusun berlapis-lapis, dan selesai
ketika mereka beku, tuangkan ke dalam wadah umum.
Blackberry juga bisa dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Secara tradisional, pengeringan semacam itu dilakukan di bawah sinar matahari.
atau dalam pengering khusus yang dipanaskan dengan api pada suhu
sekitar 60 ° C. Demikian pula, blackberry dapat dikeringkan dalam oven.
dengan pintu terbuka untuk menghindari kelembaban yang menguap. Toko
kacang dalam kantong kertas atau kotak kardus.
Varietas dan budidaya.
Sebagai tanaman buah, blackberry ditanam hanya dari ujungnya.
Abad XVIII. Meksiko, Amerika Serikat, Serbia, Hongaria, Inggris, Rumania, Polandia,
Kroasia, Jerman dan beberapa negara lain, dibudidayakan di industri
skala, tetapi jumlah negara yang memproduksi blackberry dalam beberapa tahun terakhir
pertumbuhan.
Saat ini ada banyak jenis, varietas, dan hibrida blackberry.
Peternak telah membiakkan varietas blackberry tanpa duri yang menghasilkan buah
bahkan lebih aktif daripada varietas berduri, namun, sebagai aturan, mereka kurang ditoleransi
embun beku.
Salah satu varietas blackberry tanpa duri paling populer – «Bebas duri» –
Dihargai karena kemampuannya untuk menahan suhu hingga -20 ° C.
Dalam varietas ini, hingga 20-30 buah tumbuh di setiap tandan sehingga
dimungkinkan untuk mengumpulkan hingga 30 kg buah beri dari satu semak.
Di AS, beri Marionberry sangat populer – varietas blackberry
(persilangan antara varietas ‘Chehalem’ dan ‘Olallie’), dikembangkan di
program perbaikan bersama Kementerian Pertanian
Amerika Serikat dan Universitas Negeri Oregon.
Hibrida Blackberry dan raspberry juga tersebar luas. Kemudian pada tahun 1883
tahun pengacara James Harvey Logan secara tidak sengaja menyeberang ke plotnya
blackberry dari varietas «Texas Early» dan «Red Antwerp» raspberry, di
akibatnya ia menerima produk yang kemudian menerima namanya
disebut Berry Logan. Hibrida umum lainnya adalah
Baya de Boysen (ezhemalina, criada en 1923 oleh Rudolf Boysen).
Rasa manis, aroma blackberry-raspberry yang nyata dan kaya
warna ceri gelap dari buah-buahan besar (rata-rata 8,5 g) disediakan
mereka dalam permintaan tinggi dari konsumen.
Di negara kita, preferensi sering diberikan pada varietas kumanik seperti itu.
(bentuk tegak) seperti “Ruben”, “Ouachita”, “Apache”. Di antara embun
(bentuk merayap) yang populer adalah “Berlimpah”, “Lucretia”,
Oregon tanpa tulang. Namun secara umum, dari beberapa ratus opsi untuk vertikal,
bentuk tanaman merambat dan transisi, setiap tukang kebun dapat memilih
lebih tepat.
Saat bercocok tanam, setelah memilih jenis dan varietas blackberry, Anda perlu menyoroti
di taman, terlindung dari angin, daerah cerah di selatan atau barat daya
sisi. Pada saat yang sama, pada saat buah muncul tahun depan,
Anda perlu mempertimbangkan untuk menaungi semak-semak, karena kecerahannya
matahari dapat membakar buah beri dan merusak penampilannya. Apakah membumi?
blackberry pada bulan April-Mei dalam cahaya yang dikeringkan dengan baik, jenuh dengan humus
tanah dengan pH optimal 6.
Secara umum, diyakini bahwa menanam blackberry di situs tidak sulit.
Sebelumnya, tukang kebun biasa melakukan ini bukan demi hasil panen, melainkan untuk
untuk membuat pagar dekoratif dan sekaligus tak tertahankan.
Namun, sekarang, dengan diseminasi informasi terapi, nutrisi
dan sifat kosmetik blackberry, orang mulai menghargai lebih dan lebih berguna
buah dari tanaman yang masih diremehkan ini.
Apa perbedaan antara blackberry dan raspberry hitam?
Meskipun semakin populernya blackberry, bagi banyak orang itu masih
tetap menjadi buah beri yang tidak diketahui untuk saat ini, meskipun konsumen yang lebih berpengalaman
Anda dapat dengan mudah salah mengira blackberry sebagai hitam yang sangat mirip dengannya
raspberry
Raspberry hitam adalah varietas khusus dari merah yang paling umum.
raspberry, asli Amerika Utara. Sebagian besar perkebunan
Raspberry hitam yang ditanam secara komersial ditemukan di Northwest.
Amerika Serikat, dekat pantai Pasifik. Tanaman ini lebih suka
iklim yang sejuk dan tidak biasa seperti blackberry. apalagi
Juga, tanaman raspberry hitam dipanen setahun sekali, pada bulan Juli, yang juga
membedakannya dari blackberry yang tersedia beberapa bulan dalam setahun.
Hal ini diyakini terjadi di semak-semak untuk membedakan blackberry dari raspberry hitam.
bahkan lebih sulit daripada dirakit. Dan batang tanaman berduri di
ini tidak membantu, karena berbagai jenis blackberry dapat disantap secara bersamaan
lebih atau kurang duri. Tapi setelah panen
perbedaan antara buah-buahan lebih terlihat:
- Di persimpangan beri dengan batang berwarna hitam (seperti di merah)
raspberry akan tetap menjadi rongga. Tampaknya karena nukleus
buah (berbuah) tetap pada bagian tanaman. Dan inilah buah dari blackberry
benar-benar terpisah dari batang, menjaga bagian dalam tetap putih atau kehijauan
berbuah, dengan bantuan buah beri yang melekat pada «ekor». - Raspberry hitam dan blackberry saat matang terasa lembut saat disentuh.
dan mereka tidak disimpan untuk waktu yang lama. Namun, raspberry hitam bahkan lebih halus dan lebih cepat.
lebih banyak rampasan daripada blackberry. - Buah dari kedua tanaman itu, sekilas tampak lunak, tapi,
jika Anda meletakkannya di samping satu sama lain maka tidak seperti blackberry yang benar-benar
benar-benar halus, dalam raspberry hitam Anda akan dapat melihat yang hampir tidak terlihat
tumpukan putih. - Saat membandingkan rasa, blackberry akan dibedakan dengan sedikit astringency,
dan raspberry hitam: rasa manis yang nyata dari buahnya.
data minat
Beberapa rekan kami menemukan blackberry di rak.
supermarket relatif baru-baru ini, tetapi secara umum hubungan manusia
dengan blackberry memiliki sejarah panjang, yang tercermin dan
dalam bahasa dan mitologi.
Dalam bahasa:
- Dengan nama khas blackberry, Anda dapat memahami seperti apa bentuk semak itu
kita bicarakan: tanaman tegak disebut kumanik, dan merayap
di tanah – setetes embun. - Nama Rusia ‘blackberry’ mungkin karena
Duri landak di dahan. Dalam bahasa dan wilayah terkait
dialek memanggilnya ozhina, azhina, syrbalin, dingin,
raspberry kusam, pirus (mungkin karena warna buah yang kebiru-biruan). - Nama “berry” dalam kaitannya dengan blackberry dari sudut pandang botani
pandangannya salah. Lebih tepat menyebut buah dari tanaman ini polystyrene,
karena terdiri dari banyak buah yang ditanam bersama
dengan tulang (drupe).
Dalam mitos dan kepercayaan:
- Mitologi Celtic menghubungkan kemampuan untuk membangun
hubungannya dengan peri. - Di Inggris, penduduk setempat yang percaya takhayul mencoba untuk tidak memetik blackberry.
setelah 11 Oktober, karena, menurut legenda, pada hari ini setan meludah
pada buah blackberry, dan siapa pun yang memakannya akan dikutuk atau dicemarkan. - Tapi buah yang dipanen sebelum 29 September bisa digunakan
dalam ritual untuk menambah kekayaan. Untuk ini, blackberry ditempatkan di altar.
dan membaca mantra, setelah itu kesejahteraan
mereka tumbuh dengan aktivitas yang sama seperti semak-semak tanaman. - Belukar berduri yang tak tertembus bahkan disajikan dalam ritus mitos
satu tujuan: semak blackberry ditanam di sepanjang tepi hutan seharusnya
Mereka harus melindungi penduduk desa dari roh-roh hutan. - Beberapa masyarakat memiliki ritual menghilangkan rematik,
yang menurutnya pada hari yang cerah orang yang sakit harus tiga kali
Merangkak di bawah semak blackberry berduri terlebih dahulu dengan punggung dari barat
menghadap ke timur, dan kemudian melihat ke depan, timur ke barat.
Kegemaran berkebun blackberry di Eropa Barat memuncak
selama 60-80 tahun. Abad ke-XNUMX, menyebabkan fakta bahwa semak berduri mulai tumbuh tak terkendali
tersebar di wilayah kota. Hal ini antara lain
disumbangkan oleh burung-burung, yang, bersama dengan buah-buahan tercinta dari tanaman
membawa benih. Akibatnya, sekarang di pinggiran, tanah kosong dan di kawasan industri
area kota-kota besar Eropa, Anda mungkin merasa tidak dapat dilewati dalam skala besar
blackberry ‘hutan’, terkadang digunakan oleh peternak lebah, karena sejak
nektar blackberry, diperoleh madu yang ringan dan enak.
