gambaran umum
Rumah kacang liar, yang dikenal sebagai ‘Cina
kenari «,” kacang «,” pistachio Cina «tidak diketahui dengan pasti.
Menurut hipotesis populer di abad ke-XNUMX, produk ini digunakan
Penanam Dunia Baru, sebagai makanan murah dan memuaskan bagi orang Afrika
budak, mendapatkan popularitas di Amerika Utara, yang pada saat ini
Day adalah salah satu pemimpin dalam ekspornya.
Sebagian besar kacang yang diproduksi di negara bagian dan negara lain digunakan
sebagai makanan pertanian, dan juga menemukan aplikasi sebagai bahan baku
untuk produksi selai kacang bergizi tinggi dengan
massa dari berbagai macam sifat penyembuhan.
Minyak ini ditemukan pada tahun 1890 oleh seorang ahli gizi yang sedang mencari
makanan alternatif untuk vegetarian. Bekerja untuk membuat
produk tanaman yang mampu bersaing dalam nilai
dengan daging, telur ayam atau keju.
Cakupan selai kacang sangat beragam, mengingat
Produk herbal banyak digunakan di rumah.
tata rias dan memasak, toko roti, farmasi dan kembang gula
industri, digunakan dalam pembuatan margarin dan sabun.
Bagaimana memilih?
Oli yang berkualitas harus memiliki warna, konsistensi dan
aroma tertentu. Perlu diingat bahwa selai kacang cenderung
lebih gelap dari zaitun dan bunga matahari jadi jangan takut
bayangan gelap.
Saat membeli minyak, disarankan untuk mempelajari komposisinya dengan cermat untuk
itu bebas dari rasa dan pengawet buatan. Saat ini
Minyak adalah produk yang sepenuhnya alami.
Cara menyimpan
Tergantung pada teknologi produksi, umur simpan minyak adalah
6 hingga 12 bulan pada suhu hingga 25 derajat.
Di dapur
Minyak mentahdiperoleh dengan menggunakan dingin
menekan daging buah, memiliki warna coklat kemerahan, manis
bau, rasa pedas yang cerah, dan merupakan bahan yang populer di
masakan India,
Cina, Jepang, dan Thailand
dan korea
dapur
minyak yang dimurnikandengan warna kuning muda,
aroma dan rasanya tidak begitu terasa, sukses di Eropa
dan dapur Amerika.
Karena kandungan protein yang mudah dicerna yang cukup tinggi
dan lemak, selai kacang dianggap sebagai produk makanan yang sangat baik dan
banyak digunakan sebagai komponen nutrisi vegetarian
(khususnya, dalam hal energi dan nilai gizi, kaya akan asam amino
dan tidak kalah dengan daging, telur ayam dan krim). Memberi energi
minyak yang menimbulkan rasa kenyang ini cukup sering digunakan oleh para model fashion,
mereka yang ingin menyingkirkan kelebihan berat badan dan orang-orang yang aktivitasnya
berhubungan dengan beban berat. Ini juga kaya akan vitamin E, D
dan A, yodium, kalsium, fosfor dan seng, yang diperlukan untuk perkembangan
tubuh anak, oleh karena itu, semakin banyak digunakan pada anak-anak
nutrisi
Sempurna untuk saus sup dan salad, memasak
hidangan daging dan sayuran, saus daging, makanan penutup, panekuk dengan buah
dan isian dadih, mentega yang tidak dimurnikan juga bisa berubah
aroma dan rasa bahkan untuk hidangan sederhana seperti sereal, kentang tumbuk, dan hiasan lainnya.
Dan ditambahkan ke adonan itu memberikan aroma yang unik dan rasa pedas.
berbagai kue.
Sangat tahan terhadap panas dan aroma lembut, halus
Minyak sering digunakan untuk menggoreng,
jamur panggang, tumis atau goreng,
kentang, ikan, udang, daging, buah-buahan. Dan saat memasak
dalam menggoreng dan menggoreng produk sebelumnya, minyak ini diperlukan
2-3 kali lebih sedikit dari bunga matahari tradisional.
Kandungan kalori selai kacang
Selai kacang kaya akan kalori, mengandung 895 kkal. karena
tidak disarankan untuk menggunakan kandungan kalori dan lemak yang begitu tinggi
lebih dari 3-4 sendok makan produk ini per hari.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, gr Lemak, gr Karbohidrat, gr Abu, gr Agua, gr Contenido calórico, Kkal – 99.4 0.2 – 0.4 895
Sifat bermanfaat dari selai kacang
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Rasa dan nilai gizi yang luar biasa.
Minyaknya mengandung banyak lemak yang mudah dicerna yang dibutuhkan oleh tubuh.
asam amino, vitamin, unsur mikro dan makro, serta zat
menguntungkan mempengaruhi keadaan saraf, pencernaan,
kardiovaskular dan sistem kekebalan tubuh.
Minyaknya mengandung 50-60 persen asam oleat tak jenuh tunggal.
Asam omega
9, 15-30 persen Omega
6, jumlah Omega yang dapat diabaikan
3 (sekitar 1%) dan 20 persen asam jenuh. Isi
dalam minyak, gabungan asam tak jenuh ganda membantu meningkatkan
kerja pembuluh darah dan jantung, sistem saraf dan reproduksi, memperkuat kekebalan tubuh,
normalisasi kadar kolesterol dan keseimbangan hormonal.
Selai kacang adalah sumber antioksidan yang hebat
A dan E, yang dalam kombinasi memiliki efek yang baik pada kondisi pembuluh darah dan
kulit, berkontribusi pada peningkatan penglihatan, memiliki efek imunostimulasi,
penyembuhan luka dan efek anti-inflamasi.
Minyak juga mengandung vitamin B kompleks, yang terlibat dalam
karbohidrat, air-garam, protein, metabolisme lipid, permainan
paling penting dalam proses hematopoiesis. Selain itu, mereka mengatur
kerja saraf, otot, pencernaan, dan kardiovaskular
sistem, berkontribusi pada pemeliharaan keseimbangan hormonal dalam tubuh.
Vitamin B juga diperlukan untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku, untuk
kekebalan yang kuat dan penglihatan yang baik.
Selai kacang juga kaya akan kolin (vitamin B4), yang diperlukan untuk sintesis.
fosfolipid (yang mencegah infiltrasi hati dan perkembangan batu empedu)
penyakit), protein dan asetilkolin, yang menyediakan
kerja sistem saraf.
Banyak vitamin D, diperlukan untuk pertumbuhan dan regenerasi.
tulang, penguatan kekebalan, pencegahan endokrin, onkologis
dan penyakit kardiovaskular.
Betaine yang terkandung meningkatkan penyerapan protein dan meningkatkan fungsi
hati.
Sifat khusus dari minyak adalah konsentrasi polifenol.
resveratrol, yang memiliki aktivitas antitumor dan antioksidan,
berkontribusi pada pencegahan diabetes, menormalkan keseimbangan estrogen
dalam tubuh wanita, menurunkan kolesterol,
meningkatkan fungsi hati dan merangsang produksi kolagen.
Selain itu, menurut penelitian terbaru, resveratrol mengandung
dalam minyak kacang, itu adalah obat yang paling efektif dalam memerangi kelebihan
berat badan
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Dalam pengobatan, minyak paling sering digunakan sebagai media untuk
pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular, sistem saraf
sistem, penyakit darah, kandung empedu, hati dan saluran empedu
bentuk.
Minyak ini, seperti minyak biji labu, telah lama dikenal sebagai yang paling efektif
agen koleretik. Ini memiliki hepatoprotektif yang sangat baik
tindakan, merangsang proses pembentukan dan pemisahan empedu, mengembalikan
struktur hati, menghindari akumulasi deposito dan mencegah
perkembangan peradangan. Dalam hal ini, pengenalan selai kacang di
Diet harian berguna untuk pencegahan dan pengobatan batu empedu.
penyakit, diskinesia, infiltrasi lemak, sirosis
dan hepatitis.
Selain itu, minyaknya, berkat penyembuhan luka dan anti-inflamasinya
tindakan, adalah obat yang paling efektif untuk pengobatan penyakit
sistem pencernaan yang terkait dengan erosif dan ulseratif dan inflamasi
Kerusakan pada selaput lendir lambung dan usus.
Selai kacang baik untuk diabetes,
penyakit pada sistem kardiovaskular dan darah. Sudah lama ditemukan
digunakan dalam terapi diatesis hemoragik dan hemofilia. apalagi
ini, produk ini dapat digunakan dalam pencegahan dan pengobatan
anemia,
karena memainkan peran mendasar dalam sintesis hemoglobin.
Ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mencegah
munculnya plak ateroma di dinding pembuluh darah, menormalkan tekanan
dan berkontribusi pada penurunan permeabilitas dan peningkatan elastisitas
cangkir. Produk ini juga diperlukan untuk kerja miokardium yang terkoordinasi dengan baik.
(otot jantung). Inilah sebabnya mengapa minyak mentah baik untuk Anda.
untuk pencegahan dan pengobatan aterosklerosis,
hipertensi, penyakit arteri koroner, stroke, dan serangan jantung.
Minyak juga meningkatkan fungsi sistem saraf. Produk ini mengandung banyak
kolin, yang terlibat dalam sintesis lesitin, ‘bahan pembangun’ sel
serat otak dan saraf. Dan kolin memainkan peran yang sangat penting dalam sintesis.
asetilkolin, “bertanggung jawab” untuk memori yang baik, konsentrasi,
respon terhadap rangsangan, koordinasi kontraksi otot dan orientasi.
Jadi minyak sangat meningkatkan kinerja,
memiliki efek menenangkan pada saraf. Dalam pengertian ini, produk
berguna untuk kelelahan, insomnia, lekas marah,
apatis, depresi.
Selai kacang yang ditambahkan ke dalam makanan juga merupakan tindakan pencegahan.
penyakit
Alzheimer dan sklerosis multipel.
Memberikan bakterisida anti-inflamasi dan penyembuhan luka.
tindakan minyak yang tidak dimurnikan secara tradisional digunakan untuk mengobati
penyembuhan yang sulit dan luka yang mengalir, herpes, eksim, eksudatif
diatesis. Minyak ini berguna secara eksternal untuk memar,
berhubungan dengan penyakit vaskular, cedera, atau gangguan perdarahan
darah
Konsumsi selai kacang secara teratur dapat memberikan manfaat penting
keuntungan:
- untuk penyakit pada organ penglihatan: mengurangi risiko pengembangan glaukoma,
air terjun
retinopati, konjungtivitis, degenerasi makula dan apa yang disebut
Buta ayam; - dengan penyakit ginjal;
- dengan penurunan libido dan potensi, gangguan fungsi ereksi;
- dalam pencegahan osteoporosis.
Gunakan dalam tata rias
Minyak mentah adalah sumber nutrisi yang sangat baik.
dengan baik
yang mempengaruhi kulit, kuku dan rambut, sehingga memiliki efek yang sangat baik
efek kosmetik.
Misalnya, selai kacang menyerap dengan sangat baik tanpa meninggalkan
sensasi berminyak, meningkatkan nutrisi, pelunakan dan hidrasi
kulit. Dan berkat kehadiran bahan-bahan yang merangsang
sintesis kolagen, minyak mentah dengan penggunaan biasa
memberikan kekencangan dan elastisitas. Mengandung banyak alami
Minyak antioksidan mengembalikan fungsi pelindung epidermis,
dan juga mencegah penuaan kulit yang terkait dengan sinar ultraviolet.
sambaran petir atau ketidakseimbangan hormon.
Karena sifat-sifat ini, minyak kacang digunakan dalam tata rias.
sebagai:
- komponen produk kebersihan: minyak dengan aroma lembut sering
digunakan sebagai bahan dalam sampo dan sabun; - minyak aromaterapi;
- minyak pijat;
- base oil untuk berbagai produk perawatan penuaan, terkelupas,
kulit sensitif dan kering (balsem, lotion, krim, krim); - produk perawatan kulit untuk anak-anak;
- bahan regenerasi dan nutrisi dalam masker pewarna
atau rambut rusak.
Sifat berbahaya dari selai kacang
Selai kacang tidak dianjurkan untuk orang yang memiliki
alergi kacang, serta pasien asma.
Mereka yang menderita penyakit sendi (asam urat,
osteoartritis
radang sendi)
dan peningkatan pembekuan darah, produk ini harus dikonsumsi
Dengan hati-hati
