Gambaran
Daging rusa adalah daging rusa muda. Selamat menikmati
populer dengan masyarakat adat di utara. Nilai khusus rusa
diterima karena rasa dan juiciness yang khas dan lembut. Hal ini dikaitkan
untuk produk obat dan makanan, direkomendasikan untuk gangguan metabolisme
zat dan kekurangan vitamin.
Daging rusa dikenal sebagai daging permainan merah hutan. Digunakan di ruang uap.
berbentuk seperti daging biasa, dimasak dengan lemaknya sendiri, menambahkan
lumut, gembur-gembur, yang melunakkan rusa selama bangkai.
Bagaimana memilih?
Daging rusa paling enak hingga enam bulan. Seharusnya
Warnanya merah tua dan sangat halus. daging rusa tua
Keras dan keras. Jika Anda ingin membeli daging rusa yang empuk, maka
mencari daging dari betina yang tidak melahirkan.
Untuk memeriksa kesegaran potongan daging yang dipilih, tekan sedikit ke bawah
jari, jika daging cepat mendapatkan kembali bentuknya, di depan Anda ada yang segar
Rusa.
Cara menyimpan
Daging rusa sangat juicy dan rendah lemak, jadi bisa jadi
terlalu memanjakan. Lebih baik tetap terbungkus dengan baik
freezer tidak lebih dari tiga hari.
Refleksi dalam budaya
Meskipun banyak pilihan produk yang berbeda, Chukchi pesisir makan
untuk makanan eksklusif daging dari hewan laut dan rusa. Hemat
paksa, makan bubur daging rusa yang kental, darah, potongan lemak
dan tepung. Bubur ini disebut рилькын dan itu dianggap sangat
hidangan sehat dan bergizi.
Pada malam pernikahan mereka, pengantin baru diberi makan otak rusa. Dianggap
yang merangsang aktivitas seksual wanita dan pria, dan
Hal ini telah terbukti secara empiris sejak lama.
Kandungan kalori daging rusa
Daging rusa memiliki nilai energi yang rendah, yang tidak diragukan lagi
menegaskan sifat makanannya yang tinggi. Dengan karakteristik nutrisi
Daging rusa diklasifikasikan sebagai makanan sehat dan tanpa lemak, dan seratnya yang halus,
kelembutannya menjadikannya kelezatan yang eksotis dan unik. Konten kalori
daging rusa memiliki rata-rata 154,5 kkal per 100 gram. Berdasarkan
dari metode memasak, daging rusa mungkin sedikit berubah
properti. Jadi kandungan kalori daging rusa goreng mencapai 271 kkal, direbus
– 223 kkal. Direbus lebih baik oleh tubuh
atau daging rusa rebus, karena nilai gizinya adalah
masing-masing 198 kkal dan 148 kkal. Jenis daging ini lebih baik dimasukkan
dalam diet orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat,
anak-anak, atlet, dan orang tua.
Nilai gizi per 100 gram:
Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Abu, g Air, g Nilai kalori, kkal 19,5 8,5 – 1 71
Manfaat daging rusa
Komposisi dan keberadaan nutrisi
Daging rusa memiliki khasiat yang luar biasa. Mengandung rendah
jumlah lemak dan kolesterol yang berbahaya bagi pembuluh darah dan jantung. PADA
memiliki banyak mineral, vitamin, bermanfaat bagi manusia
organisme. Karena kandungan lemaknya yang rendah, daging rusa lebih sulit dimasak.
Daging rusa mengandung kalsium,
kalium, tembaga, selenium, seng, magnesium, fosfor, natrium, besi dan juga
vitamin PP, B1, B2. Vitamin B1 mengoptimalkan fungsi otak secara positif
mempengaruhi pertumbuhan, energi, kemampuan belajar, dan kenormalan
nafsu makan. Hal ini sangat diperlukan untuk saluran pencernaan, jantung.
Daging rusa juga mengandung antioksidan yang mencegah pembentukan
bersifat kanker
sel.
Khasiat yang bermanfaat dan obat
Rusa makan banyak lumut, yang memiliki
antibiotik dan sifat obat. Dari sini dibutuhkan
akar rusa bernilai tinggi.
Daging seperti itu dapat dengan aman dimakan mentah tanpa takut parasit.
Daging rusa jauh lebih baik diserap oleh tubuh daripada daging sapi, babi,
domba atau ayam. Konsumsi rutin seperti itu
daging mengurangi risiko aterosklerosis,
diabetes melitus, hipertensi.
Daging rusa memiliki komposisi nutrisi yang unik, menormalkan metabolisme.
zat dan mencegah akumulasi kelebihan lemak dalam sel. Selenium,
menjadi antioksidan alami yang paling kuat, ia memiliki efek yang sangat besar
dalam tubuh manusia. Dia aktif bertarung dan menghancurkan dengan bebas.
radikal, mencegah efek berbahaya dari garam
logam berat, membawa kecantikan dan keremajaan pada kulit dan melindungi jantung
dengan munculnya serangan jantung.
Daging rusa juga dianjurkan untuk ibu hamil dan menyusui.
Sediaan daging rusa dapat mengembalikan ereksi,
tingkatkan
fungsi seksual, mengaktifkan sirkulasi darah, melindungi terhadap karsinogen,
jenuh plasma darah dengan komponen yang berguna dan menyembuhkan komplikasi
setelah pengiriman.
Peningkatan obat-obatan dengan ekstrak tanduk rusa
penglihatan, pendengaran dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Di dapur
Rusanya agak keras, warnanya kecoklatan dan butuh ciri khas
resep dapur. Dia biasanya makan daging dari utara
rusa hingga satu tahun. Ditangkap di akhir musim gugur, rusa mengandung lebih banyak
dari semua zat yang berguna.
Tenderloin dan sirloin adalah yang paling dihargai. Daging rusa bisa dimasak
sebagai hidangan terpisah di oven. Selama memasak itu diinginkan
masukkan sayuran, wortel
dan apel. Sebelum memanggang, disarankan untuk merendam daging dalam rendaman.
anggur merah dan jeruk. Anda mendapatkan dan merendam daging rusa yang lezat
dalam cranberry, buckthorn laut dan saus cranberry. Mereka memberi kelembutan pada daging
dan kesegaran.
Anda juga bisa menggabungkan daging rusa dengan cabai merah, daun salam, hitam
Timi. Daging disajikan di atas panggangan, dimasak dengan jamur, kentang.
Juga sangat baik untuk menemaninya dengan minuman buah merah atau anggur merah.
Dalam tata rias
Daging rusa adalah daging diet, sangat ideal untuk kompleks
pembersihan dan diet sehat. Orang yang menjalani gaya hidup sehat
Anda dapat secara aktif memasukkannya ke dalam diet Anda.
Di Cina, daging rusa bubuk digunakan sebagai:
aditif dalam berbagai krim. Pemulihan kosmetik seperti itu
kekencangan, elastisitas kulit dan memperlambat proses penuaan.
Sifat berbahaya rusa
Tidak ada kontraindikasi khusus untuk makan daging rusa. Satu-satunya
– ini adalah kemungkinan alergi.
Volyansky Vladislav akan memberi tahu Anda cara memasak dengan benar.
daging rusa dengan sayuran, kentang, dan blueberry.
