Itu termasuk dalam kelompok jamur berkantung, tumbuh dari awal
di musim semi di hutan jenis konifera dan campuran di humus yang subur
tanah kaya kapur, di kebakaran tua, hutan
pembukaan lahan, di sepanjang jalan hutan, di tepinya. topi morels
tinggi hingga 15 cm, diameter hingga 10 cm, bulat ovoid,
berongga, kuning-oker, kuning-coklat atau coklat muda
bersel tidak rata, seperti sarang lebah, patuh
sampai ke kaki. Kaki morel panjangnya hingga 10 cm, tebal
hingga 5 cm, silindris, halus, berlubang, sedikit
melebar di bawah, berwarna coklat keputihan atau kekuningan.
Daging buah morel berwarna putih seperti lilin, tipis, rapuh, dengan
bau dan rasa jamur yang menyenangkan. bubuk spora
kekuningan. Jamur dianggap dapat dimakan secara kondisional. Direkomendasikan
didihkan selama 10-15 menit sebelum digunakan,
tiriskan kaldu, setelah itu Anda bisa menggoreng, merebus, menggunakan
dalam sup. Morels dapat dikeringkan dan digunakan setelah tiga
bulan setelah pengeringan.
Morels adalah jamur musim semi pertama. Muncul segera
setelah salju mulai mencair. Variasi
morel adalah topi morel. Tidak seperti morel
steker kerucut berbentuk lonceng dengan bebas, tidak patuh
sampai ujung kaki, keriput di luar, kecoklatan, kecoklatan,
kadang kuning.
Sifat berguna morels
Jamur morel mengandung vitamin B1, B2,
CD,
PP, A,
serta fosfor, kalsium,
kalium, abu, dll.
Morel segar mengandung 3% zat nitrogen, 1% gula.
dan banyak zat aromatik. Morel mengandung racun
asam, yang menguap saat jamur mengering,
dan selama memasak itu masuk ke dalam air, yang mengalir.
Morel musim semi bukan hanya makanan lezat.
Di zaman kuno, nenek moyang kita berhasil menggunakannya untuk pengobatan.
rematik dan penyakit sendi lainnya – dimasak
tingtur topi dan digosokkan pada tempat yang sakit. Penyembuh
zaman kuno morels digunakan untuk mengobati miopia,
hiperopia dan bahkan katarak. Lebih dari 50
tahun lalu, ilmuwan Eropa menunjukkan bahwa obat-obatan
morels sebenarnya memperkuat otot mata yang melemah.
Dan sifat-sifat ini dalam morel diekspresikan berkali-kali lebih kuat,
daripada blueberry yang terkenal.
Tapi tetap saja, pertama-tama, kami menghargai morel untuk mereka
rasa luar biasa yang tak tertandingi. bubur morel
putih seperti lilin, halus, rapuh, dengan jamur yang bagus
bau dan rasa. Dimakan direbus dan digoreng
formulir.
Rebusan morel, merangsang nafsu makan, meningkatkan aktivitas.
saluran pencernaan, dan juga merupakan tonik
dan obat kompleks untuk kesehatan.
Resep: rebus 250 sendok makan dalam 30 ml air selama 1 menit. l. Dingin
atau morels kering, diamkan 4 jam, saring. Menerima
50 ml 4 kali sehari 10-15 menit sebelum makan.
Sifat berbahaya morels
Morel segar mengandung zat beracun: gyrometrin dan
methylhydrazine, yang dapat menyebabkan keracunan serius pada manusia.
Karena itu, sebelum makan, rebus morel dan poin.
setidaknya 15 menit dalam tiga kali volume air, lalu tiriskan kaldu.
Bilas jamur dengan baik di bawah air mengalir. Setelah itu kamu bisa
goreng, didihkan dan bekukan.
Asam beracun diyakini menguap ketika jamur mengering,
oleh karena itu, morel kering tidak berbahaya.
Video ini akan membantu Anda memahami betapa bermanfaat dan berbahayanya morel.
