Genus tanaman dari keluarga Umbelliferae (Apiaceae), sayuran
budaya. Sebanyak sekitar 20 jenis seledri, umum
di hampir setiap benua kecuali Antartika. Mayoritas
Seledri dikenal harum atau dibudidayakan (Apium graveolens)
– Tanaman dua tahunan setinggi 1 meter. Pada tahun pertama
membentuk roset daun dan kultur akar, di tahun kedua
tanaman itu berbunga. Seledri adalah tanaman yang menyukai kelembapan.
dan tahan dingin, benih sudah berkecambah pada suhu 3°C (optimal
– pada 15 ° C), bibit mentolerir embun beku hingga -5 ° C.
Seledri berasal dari tumbuhan liar yang tumbuh
di Eropa dan Asia di daerah rawa. Awalnya digunakan
sebagai tanaman obat, dan juga berfungsi sebagai hiasan
meja. Baru pada abad ke-XNUMX mereka mulai memakannya.
Seledri datang ke Amerika pada awal XNUMX-an. Hari ini
dibudidayakan dalam dua varietas: tangkai daun dan akar.
Bagian paling berharga dari seledri adalah keras dan renyah.
batang dan akar berdaging. Biji seledri juga digunakan.
di dapur sebagai bumbu. Juga, bijinya
seledri mengandung minyak sehat yang banyak digunakan
dalam wewangian dan obat-obatan. Anda mendapatkan garam seledri
dari akar seledri. Garam seledri adalah sumber yang kaya
natrium organik, yang meningkatkan penyerapan tubuh
nutrisi.
Khasiat seledri yang bermanfaat
Seledri segar mengandung (per 100 g):
kalori 14 kkal
Vitamin
B4 6,1 Potase, K 260 Vitamin C 3,1 Natrium,
Vitamin Na 80
B3 0,32 Kalsium, Ca 40 Vitamin E 0,27 Fosfor,
P 24 Vitamin B5 0,246 Magnesium, Mg 11
komposisi lengkap
Akar dan daun seledri mengandung yang paling berharga
asam amino, asparagin, tirosin, karoten, nikotin
asam, elemen jejak, minyak esensial, boron,
kalsium, klorin,
asam lemak esensial, folat, inositol, zat besi,
magnesium, mangan,
fosfor, kalium,
selenium, belerang, seng,
vitamin A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K
Seledri juga kaya akan serat.
Seledri dapat memperlambat proses penuaan, jadi
sebagai satu set unik protein, vitamin yang dikandungnya,
asam dan mineral memastikan stabilitas sel
organisme. Seledri memiliki sifat menenangkan
– daun seledri digunakan untuk mengobati syaraf
gangguan akibat kerja berlebihan.
Minyak atsiri terdapat pada akar dan batang seledri.
Merangsang sekresi jus lambung. Seledri termasuk
dalam menu pasien diabetes melitus. Meningkatkan air-garam
pertukaran, jadi sangat dianjurkan untuk orang tua.
Kumarin, yang kaya seledri, membantu mengatasi migrain.
Seledri bermanfaat untuk orang yang menderita radang sendi, rematik.
dan asam urat. Sifat anti-inflamasinya membantu
mengurangi pembengkakan dan nyeri di sekitar sendi. Batang
seledri mengandung zat diuretik yang membantu
menghilangkan kristal asam urat yang terbentuk
sekitar sendi. Daun seledri menormalkan metabolisme
zat dan bermanfaat bagi penderita diabetes.
Seledri memiliki sifat anti alergi dan antiseptik.
sifat anti-inflamasi dan penyembuhan. Diketahui
sifat pencahar ringan seledri dan kemampuannya
meningkatkan nada tubuh secara keseluruhan dan memperkuat fisik
dan kinerja mental.
Konsumsi jus seledri secara teratur membersihkan darah dan membantu
menyingkirkan banyak penyakit kulit (untuk efisiensi yang lebih besar
dianjurkan untuk mencampur jus seledri dengan jus jelatang
dan dandelion). Jika sebuah
potong seledri segar dan campurkan
dalam proporsi yang sama dengan mentega cair
minyak, Anda mendapatkan obat yang dapat menyembuhkan apapun
luka, borok, luka bakar dan radang.
Biji seledri membantu menghilangkan asam urat.
Oleh karena itu, seledri baik untuk orang dengan kondisi medis.
kandung kemih, sistitis, masalah hati dan
dll. Biji seledri juga membantu mencegah infeksi
saluran kemih pada wanita.
Sediaan seledri digunakan untuk mengatur
aktivitas hati dan ginjal, peningkatan fungsi seksual.
Mereka juga digunakan sebagai obat tidur, pereda nyeri,
agen penyembuhan luka, obat obesitas, untuk
pencegahan aterosklerosis, normalisasi metabolisme,
sebagai anti alergi. Jus seledri digunakan untuk
pengobatan urolitiasis, dengan gastrointestinal
penyakit, sebagai obat untuk alergi, diatesis, urtikaria.
Sifat berbahaya seledri
Kontraindikasi: kehamilan. Biji seledri mengandung zat
yang menyebabkan rahim berkontraksi dan, oleh karena itu, dapat menyebabkan
sampai abortus spontan pada ibu hamil.
Akar seledri tidak dianjurkan untuk orang yang menderita
maag atau gastritis
serta mereka yang mengalami peningkatan mulas, karena jus ini
sayuran memiliki efek merangsang pada pencernaan
sistem. Anda tidak harus menggunakan seledri untuk varises, tromboflebitis
dan menyusui.
Anda dapat mempelajari tentang khasiat seledri yang bermanfaat dan berbahaya dari bibir para dokter dengan menonton video ini.
