descrizione generale
Patria dell’arachide selvatica, popolarmente conosciuta come la “cinese
noce “,” arachidi “,” pistacchio cinese “non è noto per certo.
Secondo un’ipotesi popolare nel XVII secolo, questo prodotto utilizzato
piantatrici del Nuovo Mondo come cibo economico e soddisfacente per gli africani
schiavi, ha guadagnato popolarità in Nord America, che a questo
day è uno dei leader nel suo export.
Viene utilizzata la maggior parte delle arachidi prodotte negli States e in altri paesi
come mangime agricolo, e trova applicazione anche come materia prima
per la produzione di burro di arachidi altamente nutriente con
una massa di un’ampia varietà di proprietà curative.
L’olio è stato inventato nel 1890 da un nutrizionista che cercava
cibo alternativo per vegetariani. Ha lavorato per creare
un prodotto vegetale in grado di competere in valore
con carne, uova di gallina o formaggio.
L’ambito di applicazione del burro di arachidi è molto vario, dato
il prodotto a base di erbe è ampiamente usato in casa
cosmetologia e cucina, prodotti da forno, farmaceutici e dolciari
industria, utilizzato nella produzione di margarina e sapone.
Come scegliere
Un olio di qualità dovrebbe avere un colore, una consistenza e
aroma specifico. Vale la pena ricordare che il burro di arachidi tende ad essere
più scuro dell’oliva e del girasole, quindi non dovresti aver paura
ombra scura.
Al momento dell’acquisto dell’olio si consiglia di studiarne attentamente la composizione al fine di
era privo di aromi artificiali e conservanti. Il presente
l’olio è un prodotto completamente naturale.
Come conservare
A seconda della tecnologia di produzione, la durata di conservazione dell’olio è
da 6 a 12 mesi a temperature fino a 25 gradi.
In cucina
Olio non raffinatoottenuto a freddo
premendo la polpa del frutto, ha un colore bruno-rossastro, dolciastro
odore, brillante sapore di nocciola ed è un ingrediente popolare in
piatti indiani,
cinese, giapponese e tailandese
e coreano
la cucina.
Petrolio raffinatodal colore giallo chiaro,
aroma e gusto non così pronunciati, gode di successo in Europa
e la cucina americana.
A causa del contenuto abbastanza elevato di proteine facilmente digeribili
e grasso, il burro di arachidi è considerato un ottimo prodotto dietetico e
è ampiamente usato come componente della nutrizione per i vegetariani
(in particolare, dal punto di vista energetico e nutrizionale, è ricco di aminoacidi
e non è inferiore a carne, uova di gallina e panna). Energizzante
l’olio che crea senso di sazietà è spesso usato dalle modelle,
coloro che vogliono perdere peso e le persone le cui attività
associati a carichi pesanti. È inoltre ricco di vitamine E, D
e A, iodio, calcio, fosforo e zinco, necessari per lo sviluppo
il corpo del bambino, quindi, è sempre più utilizzato nei bambini
nutrizione.
Perfetto per condire zuppe e insalate, cucinare
piatti di carne e verdure, sughi di carne, dolci, frittelle con frutta
e ripieno di cagliata, anche il burro non raffinato può trasformarsi
profumo e gusto anche di piatti semplici come cereali, purè di patate e altri contorni.
E aggiunto all’impasto dona un aroma unico e un sapore di nocciola.
una varietà di pasticcini.
Altamente resistente al calore e dall’aroma delicato, raffinato
l’olio è spesso usato per friggere,
funghi alla griglia, saltati in padella o fritti,
patate, pesce, gamberetti, carne, frutta. E quando cucini
nei fritti e nelle fritture dei suddetti prodotti, questo olio è necessario
2-3 volte meno del girasole tradizionale.
Contenuto calorico del burro di arachidi
Il burro di arachidi è ricco di calorie, contiene 895 kcal. per colpa di
un contenuto così elevato di calorie e grassi non è raccomandato per l’uso
più di 3-4 cucchiai di questo prodotto al giorno.
Valore nutrizionale per 100 grammi:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99.4 0.2 – 0.4 895
Le proprietà benefiche del burro di arachidi
Composizione e presenza di nutrienti
Ottimo gusto e valore nutritivo
l’olio contiene molti grassi facilmente digeribili necessari per il corpo
aminoacidi, vitamine, micro e macroelementi, nonché sostanze
influenzando positivamente lo stato del sistema nervoso, digestivo,
cardiovascolare e immunitario.
L’olio contiene il 50-60% di oleico monoinsaturo
Acidi Omega
9, 15-30 percento Omega
6, quantità trascurabile di Omega
3 (circa 1%) e il 20% di acidi saturi. contenuto
nell’olio, gli acidi polinsaturi in combinazione aiutano a migliorare
lavoro dei vasi sanguigni e del cuore, dei sistemi nervoso e riproduttivo, rafforzamento dell’immunità,
normalizzazione dei livelli di colesterolo e dell’equilibrio ormonale.
Il burro di arachidi è una grande fonte di antiossidanti Anti
A ed E, che, in combinazione, hanno un buon effetto sullo stato dei vasi sanguigni e
pelle, contribuiscono al miglioramento della vista, hanno un’azione immunostimolante,
cicatrizzazione delle ferite e effetto antinfiammatorio.
L’olio contiene anche un complesso di vitamine del gruppo B, che sono coinvolte in
in carboidrati, acqua-sale, proteine, metabolismo lipidico, gioco
il ruolo più importante nel processo di emopoiesi. Inoltre, regolano
il lavoro del sistema nervoso, muscolare, oltre a quello digestivo e cardiovascolare
sistemi, contribuiscono al mantenimento dell’equilibrio ormonale nel corpo.
Le vitamine B sono necessarie anche per la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, per
forte immunità e buona visione.
Il burro di arachidi è anche ricco di colina (vitamina B4) necessaria per la sintesi
fosfolipidi (che prevengono l’infiltrazione epatica e lo sviluppo di calcoli biliari
malattia), proteine e acetilcolina, che fornisce normale
il lavoro del sistema nervoso.
Un sacco di vitamina D, necessaria per la crescita e la rigenerazione.
ossa, rafforzamento dell’immunità, prevenzione endocrina, oncologica
e disturbi cardiovascolari.
La betaina contenuta favorisce l’assorbimento delle proteine e migliora il funzionamento
fegato.
La caratteristica specifica dell’olio è la concentrazione di polifenoli
resveratrolo, che ha attività antitumorale e antiossidante,
contribuisce alla prevenzione del diabete, normalizza l’equilibrio degli estrogeni
nel corpo delle donne, abbassando il colesterolo,
migliora la funzionalità epatica e stimola la produzione di collagene.
Inoltre, secondo recenti studi, il resveratrolo conteneva
in olio di arachidi, è il rimedio più efficace nella lotta contro l’eccesso
peso.
Proprietà utili e medicinali
In medicina, l’olio è più spesso usato come mezzo per
prevenzione e cura delle malattie del sistema cardiovascolare, nervoso
sistemi, malattie del sangue, della cistifellea, del fegato e delle vie biliari
modi.
Questo olio, come l’olio di semi di zucca, è noto da tempo come il più efficace
agente coleretico. Ha un ottimo epatoprotettivo
azione, stimolando i processi di formazione e separazione della bile, ripristina
struttura del fegato, prevenendo l’accumulo di depositi e prevenendo
sviluppo di infiammazione. A questo proposito, l’introduzione del burro di arachidi in
una dieta quotidiana è utile per la prevenzione e il trattamento dei calcoli biliari
malattie, discinesia, infiltrazione grassa, cirrosi
ed epatite.
Inoltre, l’olio, grazie alle sue proprietà cicatrizzanti e antinfiammatorie
azione, è il rimedio più efficace per il trattamento dei disturbi
apparato digerente associato a erosivo e ulcerativo e infiammatorio
danno alle mucose dello stomaco e dell’intestino.
Il burro di arachidi fa bene al diabete,
malattie del sistema cardiovascolare e del sangue. Ha trovato da tempo
impiego nella terapia della diatesi emorragica e dell’emofilia. Oltretutto
questo, questo prodotto può essere utilizzato nella prevenzione e nel trattamento
anemia,
poiché svolge un ruolo essenziale nella sintesi dell’emoglobina.
Aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo prevenendo
la comparsa di placche ateromasiche sulle pareti dei vasi sanguigni, normalizza la pressione
e contribuiscono alla diminuzione della permeabilità e all’aumento dell’elasticità
navi. Questo prodotto è necessario anche per il lavoro ben coordinato del miocardio.
(muscolo cardiaco). Ecco perché l’olio non raffinato fa bene.
per la prevenzione e il trattamento dell’aterosclerosi,
ipertensione, malattia coronarica, ictus e infarti.
L’olio migliora anche il funzionamento del sistema nervoso. Questo prodotto ne contiene molti
colina, che è coinvolta nella sintesi della lecitina – il “materiale da costruzione” delle cellule
cervello e fibre nervose. E la colina gioca un ruolo estremamente importante nella sintesi
acetilcolina, “responsabile” della buona memoria, concentrazione,
risposta agli stimoli, coordinazione delle contrazioni muscolari e orientamento.
Quindi, l’olio migliora notevolmente le prestazioni,
avere un effetto calmante sui nervi. A questo proposito, il prodotto
utile per stanchezza, insonnia, irritabilità,
apatia, depressione.
Anche il burro di arachidi aggiunto alla dieta è una misura preventiva
заболевания
Alzheimer e sclerosi multipla.
Fornire battericida antinfiammatorio e cicatrizzazione delle ferite
azione olio non raffinato è tradizionalmente usato per trattare
difficile guarigione e ferite purulente, herpes, eczema, essudativo
diatesi. È utile usare questo olio esternamente per ematomi,
associata a malattie vascolari, lesioni o disturbi della coagulazione
il sangue.
Il consumo regolare di burro di arachidi può apportare notevoli benefici
vantaggio:
- per le malattie degli organi visivi: riduce il rischio di sviluppare glaucoma,
cataratta,
retinopatia, congiuntivite, degenerazione maculare e le cosiddette
Cecità notturna; - con malattia renale;
- con una diminuzione della libido e della potenza, compromissione della funzione erettile;
- nella prevenzione dell’osteoporosi.
Utilizzare in cosmetologia
L’olio non raffinato è un’ottima fonte di nutrienti
favorevolmente
colpisce la pelle, le unghie e i capelli, e quindi ha un ottimo
effetto cosmetico.
Ad esempio, il burro di arachidi viene assorbito in modo eccellente senza lasciare
sensazione oleosa, favorisce la nutrizione, l’ammorbidimento e l’idratazione
pelle. E grazie alla presenza di componenti che stimolano
sintesi del collagene, olio non raffinato con uso regolare
dona compattezza ed elasticità. Contenente molti naturali
l’olio antiossidante ripristina le funzioni protettive dell’epidermide,
e previene anche l’invecchiamento cutaneo associato all’ultravioletto
raggi o squilibrio di ormoni.
A causa di queste proprietà, l’olio di arachidi viene utilizzato in cosmetologia.
come:
- componente dei prodotti per l’igiene: olio dall’aroma delicato spesso
utilizzato come ingrediente in shampoo e saponi; - oli per aromaterapia;
- olio per massaggi;
- olio base per vari prodotti per la cura dell’invecchiamento, traballante,
pelle sensibile e secca (balsami, lozioni, creme, creme); - prodotti per la cura della pelle per bambini;
- ingrediente rigenerante e nutriente in maschere per colorati
o capelli danneggiati.
Proprietà pericolose del burro di arachidi
Il burro di arachidi non è raccomandato per le persone che hanno
allergia alle noci, così come i pazienti asmatici.
Coloro che soffrono di malattie articolari (gotta,
artrosi,
artrite)
e aumento della coagulazione del sangue, questo prodotto dovrebbe essere consumato
con cautela.
