אנג’ליקה (אנג’ליקה) דבש

הדבש הטבעי נבדל על ידי האזור בו נאסף ועל פי צבעו. אך לרוב מוצר הדבוראים מזוהה בשווקים על ידי הצמח שממנו הביאו הדבורים את צוף הפרחים.

הצמח המרכזי העיקרי המשמש לקבלת שוחד קובע את תכונות הריפוי העיקריות של המעדן השימושי שבסופו של דבר הושג. לכן, זנים כאלה מקבלים תשומת לב כזו, הן בקרב קונים דבש והן ברפואה העממית.

אחד הנושאים שמעניינים את הצרכן הוא דבש אנג’ליקה, תכונותיו ויישומו. הפתק של היום מוקדש לה.

תוכן הכתבה

• 1 אודות טל דבש
• 2 תכונות הריפוי של מוצר הדבש
• 3 מאפיינים כימיים
• 4 תכונות פיסיקליות
• 5 כיצד לקבוע מקור טבעי
• 6 במה אנו מטפלים
• 7 מתי לא להגיש בקשה
• 8 תנאי ואחסון

אודות טל דבש

דבש נאסף מצמח אחד. זנים כאלה נקראים חד-פלורליים או רכיבים בודדים. הם נשלטים על ידי צוף מצמח דבש אחד.

🌻:

זני דבש מונופלורליים (רכיב אחד)

רבים מהזנים החד-פלורליים הם נדירים. יחד עם זאת, הם נבדלים על ידי טעם מובחר, תכונות ריפוי בולטות וערך שוק גבוה למדי. זנים אלה כוללים דבש אנג’ליקה.

הוא נאסף על ידי דבורים על תפרחות של עשבי תיבול ממשפחת הגג הגדלה במערב סיביר, אלטאי, באזורים הצפוניים של אירופה, טרנסקווקז. החבר הנפוץ ביותר במשפחה הוא האנג’ליקה הסיבירית (שמות אחרים של העשב: אנג’ליקה, פודראניצה). הביאנלה הגבוהה הזו צומחת במקומות עשירים בלחות – ליד אגמים, נהרות, ביצות יערות וגם בנקיקים.

אבל גם לבני המשפחה האחרים, המכונים לנו אנג’ליקה או אנג’ליקה, מצויידים היטב בצוף. מדונם של סבך עשבי תיבול אלה, תלוי בסוג צמח הדבש, דבורים יכולות לאסוף 80 עד 300 ק”ג דבש באיכות גבוהה.

🌻:

ערך אנג’ליקה כצמח דבש

תכונות הריפוי של מוצר הדבש

על פי האוסף “טיפול במוצרי דבורים” פורסם בשנת 2005 על ידי הוצאת הספרים “Odigitria”, אנג’ליקה או דבש אנג’ליקה משמשים ברפואה העממית:

• עם מחלות של הלב וכלי הדם;
• עם הפרעות עצבים.

אפרתפיסטים רושמים אותו גם לבעיות בכיס המרה, בקיבה, בכבד, לחיזוק כללי של הגוף, לטיפול במחלות הפה: דלקת חניכיים, דלקת חניכיים, מחלת חניכיים.

מאפיינים כימיים

הזן מובחן בתכולת פרוקטוז גבוהה – בין 38 ל -42%, מה שמאפשר להשתמש בו לסוכרת, אם כי בכמויות קטנות. גלוקוז מכיל בין 34 ל -37%.

ויטמינים ומינרלים מיוצגים על ידי: חומצה אסקורבית, ויטמיני B, טוקופרול, ברזל, סידן, כרום. כמו כן בהרכב נמצאים חומצות אמינו, אנזימים, ממריצים ביוגניים.

תכולת קלוריות 100 גרם בין 328 ל -330 קילוקלוריות… בהתחשב בכך שהם אוכלים דבש במתינות (כף אחת או שתיים ביום), זה כמעט בלתי אפשרי לאכול יתר על המידה.

תכונות פיסיקליות

בגלל תכולת הפרוקטוז הגבוהה, הזן אינו מתגבש לאורך זמן… לעתים קרובות עד האביב, עקביותו הצמיגה והצפופה נותרת ללא היווצרות גבישים האופייניים לסוכר.

מיד לאחר השאיבה הצוף צמיג. צבע המוצר נע בין חום אדמדם לירקרק מעט. האחרון נפוץ פחות מנחושת אדומה, חומה.

הטעם הוא קרמל, עם מרירות ניכרת (לאחר הבליעה יש תחושת צריבה על הלשון, בגרון).

הריח פרחוני, לא קשה ונעים מאוד. משלים בצורה הרמונית את הטעם.

כיצד לקבוע מקור טבעי

כמו כל זן דבש אחר, ישנם זיופים בדבש אנג’ליקה בשוק. ניתן להבחין ביניהם על פי התוכנית הסטנדרטית:

1. ראשית, המאפיינים הפיזיים העיקריים של הזן נקבעים באופן חזותי ועל פי הטעם. הם מפורטים לעיל.
2. זיהומים מתגלים באמצעות יוד ועל ידי חימום כף עם מוצר דבש על אש פתוחה (לא צריך להופיע צבע כחול, לא צריכה להיות צריבה).

פתק… קונים מנוסים בודקים תחילה את תעודת האיכות של המוכר, ואז רוכשים אצווה קטנה של המוצר הרפואי. הם בודקים אם מדובר בזיוף בבית. ורק אחר כך הם מכינים הכנת מעדן שימושי לכל החורף.

🌻:

כיצד לקבוע את מקורו הטבעי של הדבש בבית

במה אנו מטפלים

תחומי היישום העיקריים של מגוון זה ברפואה המסורתית הם כדלקמן:

• יתר לחץ דם, איסכמיה, טרשת עורקים;
• הפרעת שינה, רגישות יתר, לחץ;
• דלקת חניכיים, stomatitis, periodontitis;
• זיהומים נגיפיים וחיידקיים בגרון, סימפונות, ריאות;
• דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת השתן;
• מחלות כרוניות של מערכת העיכול, מעיים;
• קיכלי, שחיקת צוואר הרחם אצל נשים;
• חיזוק החסינות בתקופת זיהומים ויראליים עונתיים, לחץ פיזי ונפשי ממושך.

הוא מוחל באופן חיצוני כסטנדרט: במסכות פנים, כחלק מתערובות לעטיפת גוף במקרה של צלוליט, לחיזוק השיער, כמו גם לטיפול במורסות, בפצעים על העור.

מתי לא להגיש בקשה

התווית נגד העיקרית לכל זן דבש היא אי סבילות מזון מולדת למוצר. זה נדיר יחסית – אצל שניים או שלושה אנשים לאלף.

מבחן הניידות פשוט מאוד. יש צורך לנסות את מוצר הדבש על קצה כפית תוך מעקב אחר תגובת הגוף למשך חצי שעה. תסמינים לא נעימים (צריבת שפתיים, ריור שופע, בחילה, פריחה, גירוד בעור) הם סיבה טובה לסרב לטיפול תרופתי.

קרא:

כיצד לזהות ולטפל באלרגיות לדבש

התוויות נגד אחרות:

• סוכרת (רק באישור רופא!);
• הריון והנקה (בזהירות רבה);
• החמרה של מחלות כרוניות במערכת העיכול, איברי מערכת ההפרשה;
• הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות;
• תקופות לאחר הניתוח (התערבות במערכת העיכול).

מומלץ להתייעץ עם הרופא לפני תחילת הטיפול בתרופות עממיות כולל דבש..

תנאי ואחסון

באשר לתכונות האחסון, הכל סטנדרטי כאן:

• טמפרטורות אופטימליות מ +8 עד +10 מעלות (טמפרטורת החדר מזרזת את תהליך התסיסה ומובילה לאובדן חלקי של תכונות מועילות);
• חוסר באור שמש ישיר;
• מיכל שנבחר כהלכה – אטום מזכוכית או קרמיקה (אלומיניום מזון, פלסטיק משמש רק להובלת כמויות גדולות של מוצר דבש, ודבש נשמר בצנצנות זכוכית לצרכיהם).

🌻:

כמה ובאילו תנאים מאוחסן דבש

אחסון דבש במקרר – האם זה הגיוני?

על פי GOST, חיי המדף הם 12 חודשים, זה מצוין על התווית. למעשה, עם אחסון נכון, זה הרבה יותר ארוך – משנתיים ויותר.

כדי לא לדאוג לחיי המדף, רכשו את מוצר הדבש במנות קטנות – בדיוק כמו שאתם צריכים לאכול תוך 8-12 חודשים לפני הקציר החדש..

על פתק. פריחת סבכי האנג’ליקה מתרחשת באמצע הקיץ. כתוצאה מכך, מוצר דבש טרי במצב בוגר מופיע בהמוניו בשווקים לא בתחילת ספטמבר.