ענן הוא עשב רב שנתי קטן
עם קנה שורש ענפי זוחל. הגבעול פשוט, זקוף.
גובה 10-15 ס”מ, מסתיים בפרח לבן יחיד.
העלים מקומטים, בצורת לב, עם אונות
קָצֶה. הפרי הוא דרופה מורכבת, בהתחלה אדמדם, ו
צהוב ענברי בבשלו. פריחות בחודש מאי-ניונה, מבשילות
ביולי, אוגוסט. הפרי הוא חריף-חומצי, יין.
ענן הוא נפוץ בקוטב הארקטי, בטונדרה,
יער-טונדרה ואזורי יער במערב, במזרח התיכון ובמזרח
סיביר; נמצא גם בקמצ’טקה ובסחלין. גדל
על ביצות כבול וריאמות, על טחב רטוב וחזזית טחב
טונדרה.
תכונות שימושיות של עננים
עננים טריים מכילים:
קלוריות 51 Kcal
ענן העשב עשיר ביסודות קורט, במיוחד המטופויאטיים
שורה – מגנזיום, סידן,
אשלגן, ברזל,
אלומיניום, זרחן,
קובלט,
סיליקון וויטמינים C
B1, B3,
РР, А.
פירות ענן מכילים חלבונים, סוכרים, פקטין
חומרים, סיבים, חומצות אורגניות (אסקורביות)
לימון, תפוח, סליציליק), אנתוציאנינים, קרוטנואידים,
טאנינים, פיטונצידים, לויקוציאנינים, לוקואנתוציאנינים.
שמן זרעי ענן מכיל כמות גדולה של טבעי
חומרים פעילים, החשובים שבהם הם
נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה. עננים מכילים
– חומצות שומן חיוניות: חומצה לינולאית (אומגה
6), חומצה אלפא לינולאית (אומגה 3), נוגדי חמצון
(קרוטנואידים, ויטמין E), סטרולים צמחיים.
ענן מכיל ויטמין C פי 3 מאשר
בתפוז.
והוא משתתף בתהליכים ביוכימיים רבים, ב
כולל מסדיר את הובלת המימן. תומך
מצב קולואיד של החומר הבין-תאי ונורמליזציה
חדירות נימי. Cloudberry עדיף על גזר
לפי התוכן של פרוביטמין A, שמצעיר את הסלולר
אוּכְלוֹסִיָה. ענן נס הוא מקור עשיר לטוקופרולים,
האצת התחדשות התאים הפגועים והשתתפות
בתהליכים החשובים ביותר של חילוף החומרים ברקמות. ככל ש
ענן מכיל הרבה אשלגן, זה עוזר להגן מפני סרטן
ומחלות לב וכלי דם.
ברפואה העממית לא משתמשים רק בכוסות פרחים:
שורשים ועלים כמשתן, לאבנים בכליות,
מחסור בוויטמינים, הפרעות מטבוליות, מהתקררות,
המופטיזציה, מלריה. עירוי עלים משמש ל
דימום פנימי, שלשולים, כנוגד דלקת
וסוכן ריפוי פצעים. למיץ פירות יש חזק
פעולה חיידקית. הם מרוחים גרדת
אזורי עור.
עננים נצרכים טריים, ספוגים ו
כבוש, משמש בתזונה רפואית ודיאטטית.
עננים משמשים להכנת ג’לי, קומפוט, שימורים, ליקרים,
יינות ומיצים, ועננים ספוגים הם מעדן אמיתי.
תכונות הריפוי של עננים הופכות אותם למרכיב שאין לו תחליף.
מוצרי קוסמטיקה רפואיים והיגיינה. היא מזינה את העור
ושיער עייף מלחץ פיזי ורגשי.
מרגיע אותם במזג אוויר קר וחם, עוזר להחזיר
כוח ותפקוד.
חומצות שומן חיוניות – לינולאית ולינולאנית,
עננים הכלולים בשמן, משחזרים את האפידרמיס-ליפיד
מחסום העור ומלחלח אותו. כתוצאה מכך הוא נעלם
תחושת אטימות. קרוטנואידים, פיטוסטרולים וויטמין
E נותן לעור הגנה מפני UV נוספים
קרינה ומאטים את תהליך ההזדקנות.
בזכות עננים, העור משוחזר ומתחדש,
מלא בלחות, הופך לחלק ואלסטי. ציפורניים
להתחזק והשיער זורח.
תכונות מסוכנות של עננים
עם כיב פפטי
קיבה, תריסריון וגסטריטיס עם עלייה
חומציות, במיוחד במהלך החמרה, שימוש
עננים לא צריכים להיות. זה יכול גם לגרום לאלרגיות
תגובות.
נסו להכין ריבת עננים ייחודית עם צנוברים – הפתיעו את יקיריכם במעדן מדהים!
