Zeg het, en je hebt al een glimlach, met de zure geur van een natuurlijk wonder. Het door bijen geproduceerde natuurproduct kent een lange geschiedenis. Zelfs in de vroege steentijd wonnen primitieve mensen wilde honing, zoals blijkt uit grotschilderingen in Spanje. De oude Egyptenaren (hun drijvende bijenstallen doorkruisen de Nijl), de oude Grieken en de Romeinen hielden zich bezig met de bijenteelt.
Er zijn twee soorten honing: honingdauw en bloem. Bijen produceren honing uit melasse door melasse en melasse te absorberen; bloemenhoning wordt verzameld van bloeiende planten. Hoeveel honingplanten, zoveel variëteiten. Er zijn zo’n drieduizend soorten natuurproducten bekend. Boekweithoning is de meest voorkomende, elfenhoning wordt als zeldzaam en duur beschouwd: het wordt slechts op één plaats gewonnen op een diepte van twee kilometer van een grot in de Sarikair-vallei (Turkije). In de verzameling honingvariëteiten is er een exclusiever exemplaar: eucalyptushoning, uniek in zijn inhoud.
origen
Eucalyptusbossen ozoniseren de lucht, draineren moerassen, zijn een leefgebied voor zeldzame dieren en vogels en een oase voor bijen. De boom komt oorspronkelijk uit Australië. Er zijn bijna zeshonderd soorten van deze plant op de planeet. De bossen van Nieuw-Zeeland, Australië en Tasmanië bestaan bijna volledig uit eucalyptus, de machtige stammen, die naar boven kronen, zijn niet ongewoon aan de kust van de Zwarte Zee: Turkije, de Krim, Abchazië.
De majestueuze en mooie groenblijvende eucalyptus is een prachtige honingplant. Bloeit in het voorjaar, bloeit lang; Het kan twee tot vijf maanden duren voordat de felroze knoppen volledig zichtbaar zijn. De subtiele mentholgeur trekt bijen aan. Is er eucalyptushoning? Ja, het gebeurt, en er is steeds meer vraag naar bij consumenten. De belangrijkste leveranciers van het product op de wereldmarkt zijn Australië en Nieuw-Zeeland. Eucalyptushoning uit Abchazië kan worden gekocht in de post-Sovjet-ruimte. Het is bijzonder, zeer nuttig, omdat het wordt gewonnen uit planten die hoog in de bergen van de Kaukasus groeien, in de schone lucht van de Zwarte Zee.
beschrijving
Lijkt
Eucalyptushoning is moeilijk met andere te verwarren. Het is erg zuur, maar niet zoet, met een uitgesproken muntsmaak en bloemige tonen. Honing is bijna nooit puur, het weerspiegelt altijd de smaak van de kruiden die de bijen verzamelen op weg naar de eucalyptusbomen.
Vaak kun je op honingbeurzen, tussen de overvloed aan verschillende vaten, gemakkelijk voor de gek worden gehouden door iets heel anders te kopen dan je zou willen. Hoe maak je geen fouten en kies je het beste product? Lieve schat
Let bij het kiezen van Abchazische eucalyptushoning op:
- kleur. Alleen als het wordt gepompt, is het bijna transparant, dan begint het donkerder te worden en bereikt het tinten van walnoot, barnsteen en bruin;
- geur. Fris, met een uitgesproken bloemig-kruidachtig aroma;
- samenhang. Eerst vloeibaar en stroperig, dan dikker, wordt stroperig;
- suikerachtig. In een maand worden kleine korrels gevormd, de smaak wordt intenser.
Samenstelling en calorieën.
Door polyflatie (vermenging van verschillende pollen) kan het lastig zijn om de exacte chemische samenstelling te bepalen. De tijd en plaats van het verzamelen van nectar en de gezondheid van de bijen zijn van invloed. Afhankelijk van de genoemde factoren kan honing het volgende bevatten:
- water (15 tot 20 procent);
- koolhydraten, waaronder glucose, maltose, fruitsuiker en sacchariden (80 tot 85 procent);
- eiwitten, aminozuren, enzymen, dextrines;
- sporenelementen (koper, selenium, ijzer, mangaan, jodium);
- vitamines (groepen B, C, tocoferolen);
- etherische oliën (eucalyptol, menthol);
- organische zuren (coumarine, kaneel).
100 gram muntnectar bevat 300 kilocalorieën (ongeveer 30 kilocalorieën in een theelepel).
Nuttige eigenschappen
Zoals elk bijenteeltproduct is honing een oud medicijn dat veel wordt gebruikt in de moderne geneeskunde. Door een eetlepel honing te eten, krijgt een persoon 22 van de 24 sporenelementen in zijn lichaam binnen. In het oude Egypte gebruikten priesters de antibacteriële eigenschappen van bijenproducten bij het balsemen van mummies. Om in zijn geboorteland te begraven, vervoerden de Grieken het lichaam van Alexander de Grote, die tijdens de campagne stierf, in een vat honing. Sommige wilde stammen bewaren het vlees nog lang, dompelen het in vloeibare honing en plaatsen het in een goed afgesloten holte in een boom.
Abchazische muntnectar heeft onschatbare geneeskrachtige eigenschappen, omdat het al het nuttige dat eucalyptus bevat, absorbeert. Een grote hoeveelheid cineole, een stof die het de karakteristieke mentholsmaak geeft, geeft honing een antiseptische en antibacteriële werking.
Solicitud
Geneeskunde
“Als je lang wilt leven, eet dan elke dag honing”, adviseert Avicenna haar patiënten. Bij het consumeren van elk type binnen, moet eraan worden herinnerd dat het product al zijn bruikbaarheid verliest bij temperaturen boven de 40 graden. De geneeskrachtige eigenschappen van honing zijn wetenschappelijk onderbouwd, er zijn proefschriften over geschreven en er zijn veel monografieën verschenen.
Eucalyptushoning uit Abchazië is effectief:
- verwijdert ontstekingen;
- verlicht pijn en verlicht spasmen;
- stimuleert slijm, maakt slijm vloeibaar;
- versterkt de afweer van het lichaam en versterkt het immuunsysteem;
- verbetert de slaap, geeft kracht, verbetert de emotionele toestand;
- kalmeer de zenuwen;
- versterkt bloedvaten en hart;
- geneest brandwonden, wonden, schaafwonden;
- vult de reserves aan sporenelementen in het lichaam aan;
- normaliseert hormonen;
- gebruikt bij cosmetische ingrepen.
Eucalyptus-esters worden met succes gebruikt bij de behandeling van ziekten van de luchtwegen, het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire en zenuwstelsel, het bewegingsapparaat.
Cosmetologie
Het aroma van etherische olie van eucalyptol heeft niet alleen een genezend effect op de interne organen van een persoon. Abchazisch ‘vloeibaar goud’ is opgenomen als een van de componenten in cosmetische crèmes, vitaminecomplexen voor gezicht en lichaam, huid en haar. Het tonische effect van menthol en de verzadiging met micro-elementen wordt gebruikt voor lymfedrainage, anti-cellulitis massage. In de glamoureuze setting zijn honingwraps erg populair. Vrouwen voegen vaak Abchazisch elixer toe aan maskers, wrijvingen en kompressen. Voor een verjongend effect wordt het tijdens het baden op het lichaam en het gezicht aangebracht.
Keuken
Pythagoras beweerde dat hij tot diep grijs haar leefde, omdat hij zijn hele leven honing at. De eenvoudigste manier om het product te consumeren is als onderdeel van een culinair product. In de keukens van de volkeren van de wereld zijn er veel recepten die een honingcomponent bevatten. Het wordt gebruikt in bakkerij- en banketproducten, toegevoegd aan alle soorten vlees, desserts, sauzen en specerijen, in conserven, bij de productie van alcoholische dranken en niet-alcoholische cocktails. Het beste vleugje menthol brengt de hoofdsmaak naar voren en geeft een opwindende frisheid.
Противопоказания
Bijen verzamelen nectar van verschillende planten en sommige soorten stuifmeel kunnen krachtige allergenen zijn. Het hoge caloriegehalte is een ander punt dat, indien misbruikt, een onaangename dienst zal zijn voor mensen met overgewicht. Onder de contra-indicaties kan ook de individuele niet-waarneming van sommige componenten worden opgemerkt.
Zwangere en zogende vrouwen moeten voorzichtig zijn met het gebruik van producten en medicijnen op basis van honing. Kinderen onder de vijf jaar moeten worden beperkt door overmatige interne inname. Artsen raden af om pure eucalyptushoning te nemen voor verergering van pijn in de maag, lever, pancreas en nieren.
opslagruimte
Alleen honing in verzegelde kammen kan voor een langere periode worden bewaard zonder verlies van gezondheid en smaak. In andere gevallen is de houdbaarheid niet langer dan twee jaar. Het heeft geen zin om het bijenproduct langer te bewaren, omdat alle nuttige eigenschappen verloren gaan. De beste bewaarcontainer is een goed gesloten glazen pot die op een droge, donkere plaats moet worden geplaatst. De bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden. Direct zonlicht zal geen goed doen – het zal oxidatie veroorzaken.
Als je ooit koninklijke eucalyptushoning hebt geproefd, verzameld uit de bloemen van machtige Abchazische schoonheden, betekent dit dat je weer een waar genoegen in het leven hebt ervaren.
