Moderne variëteitslijsterbes mist de karakteristieke bitterheid van wilde teelt.
planten, maar nog steeds niet minder effectief helpt om zich te ontdoen van
hoog cholesterolgehalte, oedeem, lage maagzuur
sap en tal van andere problemen. Het wordt actief gebruikt in de traditionele geneeskunde.
en het heeft wetenschappelijk bewezen geneeskrachtige eigenschappen.
Nuttige eigenschappen van lijsterbes
Samenstelling en calorieën.
De verse lijsterbes bevat (in 100 g):
Calorieën 50 kcal
De chemische samenstelling van lijsterbes, evenals de opbrengst of vruchtgrootte,
varieert aanzienlijk in variëteiten en teeltgebieden. Maar
een breed complex van vitamines en mineralen is praktisch
voor alle “moderne” lijsterbes, zoals al aan het begin van de XNUMXe eeuw
fokkers konden bogen op opmerkelijk succes in de fokkerij
Resistente, grootbloemige variëteiten met een rijke chemische samenstelling.
en betere smaakkenmerken van de bessen.
Het ras heeft zijn populariteit tot op de dag van vandaag behouden. Granada,
dat I. Michurin onder meer benadrukte. Maar ook in de recente geschiedenis
ze hebben hun eigen ‘kampioenen’. Bijvoorbeeld de variëteit Titan beschouwd
de meest waardevolle in termen van anthocyaninegehalte
(tot 260 mg / 100 g). Dezelfde variëteit behoort inhoudelijk tot de beste.
ascorbinezuur, caroteen, catechinen, maar niet in alle opzichten
Je kunt hem de onbetwiste leider noemen.
Distributie door de hoeveelheid van de voedingsstoffen vermeld in verschillende
Populaire variëteiten kunnen worden weergegeven in de volgende lijst (van meer
naar beneden, in mg / 100 g, afgerond op hele getallen):
- Ascorbinezuur: Sorbinka – 141, Vefed – 95, Titanium – 67,
Nagerecht – 55, Robijn – 51. - Caroteen: Sobrinka – 9, Titanium – 8, Dessert, Ruby en Vefed
– Rond 6. - Catechinen: Titanium – 915, Dessert – 675, Ruby – 645, Vefed
– 360, Sorbinka – 290. .
Naast ascorbinezuur, een rijk vitaminecomplex vertegenwoordigd door:
in lijsterbes, inclusief P, A, E, K, PP, vetoplosbare vitamines
groep B (in aflopende volgorde: B3, B1, B2). Flavonoïde inhoud
(quercetine, isoquercetine, rutine, enz.), evenals vrije aminozuren
(18 soorten, waarvan 8 onvervangbaar) lijsterbes loopt voorop
fruit- en bessengewassen.
Van de suikers in lijsterbes is fructose het meest.
(tot 4-4,5%), glucose
(tot 3,5-4%) en “suikerachtige” alcoholsorbitol (tot 25%). Er is ook
sorbine- en parasorbinezuren, macro- en micro-elementen, essentieel
olie.
Ook in andere delen van de plant komen nuttige stoffen voor: in
zaden, bladeren, schors. De zaden worden gekenmerkt door een overvloed aan vet
oliën, maar bevat ook een verontreinigd glycoside
– tonsillaire. Flavonoïden, vitamine C komen voor in de bladeren. cortex,
net als veel andere planten is het rijk aan tannines.
Medicinale eigenschappen
De geneeskrachtige eigenschappen van lijsterbes worden voornamelijk geassocieerd met zijn vermogen
choleretische, laxerende en diuretische effecten veroorzaken, verminderen
cholesterolgehalte in het bloed, naast het verstrekken van een tonic
en tonisch effect op het lichaam door de aanwezigheid van veel
vitamines Verschillende studies rapporteerden ook hemostaten,
antimicrobieel, antischimmel, pijnstillend, ontstekingsremmend
en antitumoreffect (in verschillende mate van ernst).
Mountain ash amygdaline verhoogt de maagzuurgraad.
sap, daarom wordt lijsterbes met een gereduceerde hoeveelheid gebruikt en wordt het niet aanbevolen
met een hogere zuurgraad. Bovendien heeft deze plantaardige glycoside
Röntgenbeschermend effect In sommige dierproeven
vertoonde pijnstillende eigenschappen (wanneer geïnjecteerd)
intramusculair). . pectine
Als onderdeel van bessen vertragen ze de vorming van gassen in het spijsverteringskanaal. jodium in
bloemen kunnen helpen bij schildklieraandoeningen. Sorbitol
Lijsterbes kan een mild laxerend effect hebben. Lijsterbes
fenolen vertonen een uitgesproken antioxidant
activiteit . behalve
Bovendien wordt de antioxiderende activiteit gevonden in fruit, bloeiwijzen,
bladeren planten. .
In de afgelopen jaren hebben onderzoeken andere therapieën gevonden
eigenschappen van bergasextracten:
- Van lijsterbessen en bladextracten is aangetoond dat ze antimicrobieel zijn.
activiteit tegen gramnegatieve micro-organismen. daarom
onderzoekers geloven dat ze als potentieel kunnen worden gezien
een bron van nieuwe gram-negatieve specifieke antimicrobiële middelen
bacteriën . Het uiterlijk van een plantaardig alternatief van dit type is belangrijk
ook omdat het helpt bij het bestrijden van de weerstand van bacteriën tegen
antibiotica. - In een experiment met laboratoriummuizen is het effect van verzadigde
anthocyanines uit extract van lijsterbes voor de ontwikkeling van dergelijke pathologieën
zoals melanoom
B-16 en Lewis longcarcinoom. Als gevolg hiervan is een antitumor
de activiteit van het extract van lijsterbes en zijn vermogen om te verhogen
antimetastatische activiteit van andere geneesmiddelen tegen kanker.
. Serieus gestudeerd
Vooruitzichten voor het gebruik van lijsterbessenanthocyanines in complexe therapieën
Experimentele tumoren. . - Hij ontdekte enkele schimmelwerende eigenschappen van sorbinezuur,
gewonnen uit lijsterbessen. . Deze extracten zijn bereid uit
en gedroogde bessen door behandeling met kaliumhydroxide.
Tegenwoordig worden in experimentele programma’s plantenextracten getest
nierziekte (glomerulonefritis) behandelen. Met de hulp van mountain ash
medicijnen verminderen de gevoeligheid van het lichaam voor ionisatie
Bestraling (indien toegepast voor en na de bestralingsprocedure). en biologisch
actieve componenten van rijp fruit van lijsterbes – neutraliseren
de werking van toxines.
Mensen met diabetes mellitus worden geacht
Mountain ash sorbitol helpt om het menu veilig te “verzoeten” en te worden
een belangrijke bron van vitamine C en P, die belangrijk zijn bij preventie
atherosclerose, hemorragische diathese, hypertensie. Het is meer,
sorbitol zelf kan helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen
en vet in de lever.
Gebruik in de geneeskunde
Officieel medicijn zoals drug mountain ash drug systemisch
niet gebruikt, maar artsen kunnen het persoonlijk aanbevelen
fytotherapeutische behandelingsmethoden met infusies van lijsterbes,
afkooksels, siropen. Dus endocrinologen planten tarieven met lijsterbes
soms voorgeschreven als middel om de klierfunctie te normaliseren
met hypo- en hyperthyreoïdie (aandoeningen van de schildklier met onvoldoende
of overmatige productie van trijoodthyronine en thyroxine), met thyreotoxicose
(overtollige hormonen).
In de aanbieding zijn gedroogde en biologisch verpakte bessen
actieve vloeistoffen (van verschillende fabrikanten). Vergelijkbare vloeistoffen
worden beschouwd als een effectieve vasoconstrictor die in staat is om
bovendien om de coronaire circulatie te activeren. Maar over het algemeen
De fabrikanten verminderen het effect van het medicijn niet tot enige
invloed op het lichaam, vermeld in de beschrijving de volledige lijst met therapieën
eigenschappen van lijsterbes, voornamelijk beschreven in de volksgeneeskunde.
Bijvoorbeeld hele lijsterbessen (samen met geplette rozenbottels)
opgenomen in de «collectie van vitamines n. 2′, wat verwijst naar
multivitaminepreparaten van plantaardige oorsprong. Het is voorbestemd
voor:
- Regulatie en normalisatie van metabolische processen en koolhydraten.
aandelenbeurs, - vermindering van de mate van vasculaire permeabiliteit,
- activering van weefselherstel,
- de synthese van hormonen verbeteren,
- matige stimulatie van de afscheiding van de klieren van het spijsverteringsstelsel,
urine- en galafscheiding.
In overeenstemming met de gegeven instructies, moet het product worden gebruikt
om te herstellen van verkoudheid en infecties
ziekten, vitaminetekort
van verschillende aard en in de loop van een complexe therapie met een gebrek aan vitamines
C, A, P, K. Neem de collectie in de vorm van een infusie, waarvan het recept ook is
veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
Daarnaast wordt er gewerkt aan het maken van medicijnen op basis van lijsterbes.
bessen, en sommige van deze projecten verlopen zeer succesvol.
In het bijzonder hebben Russische wetenschappers een productietechnologie ontwikkeld.
originele doseringsvorm – dermatologische zalf met:
vitamine A, E, lijsterbes fytocomplex. Ze vonden plaats
Biofarmaceutische studies naar de optimale samenstelling van de zalf in tests.
in vitro (“in vitro”), een technologische hardware
schema voor het verkrijgen van een zalf op basis van een lipofiel complex. resultaten
microbiologische en farmacologische studies van lipofiele
complexen en zalven hebben hun sterke antimicrobiële bewezen
en ontstekingsremmende werking. .
In de volksgeneeskunde
Gebruik lijsterbesvruchten als volksremedie in Europa.
het begon in de oudheid. Eerst de oude Grieken, en daarna
en de Romeinen aten bessen om de maag te versterken, misselijkheid te stoppen
en braken, wat de intoxicatie tijdens een feest vertraagt. En niet eens
voorkom gastro-intestinale klachten, lijsterbestrossen
profylactisch gebruikt om drinkwater te zuiveren. Men geloofde
dat een tak van een plant die in een kan wordt gegooid, het water langer vers houdt
en het geeft een lekkere smaak.
Beetje bij beetje begon het scala aan toepassingen van lijsterbes in de traditionele geneeskunde.
uitbreiden, onder meer door de uitwisseling van therapeutische praktijken
tussen naties. Tot nu toe kun je in nationale kruidkundigen vinden
sporen van oude medicinale tradities van het gebruik van lijsterbes:
- in Oostenrijk en Hongarije behandelen planten dysenterie met bessen,
- in Polen: nierziekte en diabetes,
- in Bulgarije en Oost-Europa – reuma,
nierstenen, diarree, gynaecologische aandoeningen,
zenuwaandoeningen - in Turkije: de bladeren van het huis Rowan (Krim) worden gebruikt
voor de behandeling van brandwonden,
hoesten, buikpijn, nierstenen en foetussen, met diarree, - in de Scandinavische landen: waterzucht, open wonden, fracturen (in
als kompres), - in Estlandse etnomedische teksten wordt de lijsterbes genoemd onder
natuurlijke middelen tegen kanker . etcetera
Over het algemeen zijn er in de moderne traditionele geneeskunde verschillende
de helende eigenschappen van lijsterbes, maar in de eerste plaats urine, gal
en zweetdrijvend, laxerend en hemostatisch. ten gevolge
– met behulp van zelfgemaakte bergaspreparaten elimineren ze reuma
en laat vallen
pijn, herstel van het spijsverteringskanaal, verlaging van de bloeddruk.
Bovendien preparaten voor lijsterbes vanwege zijn rijke vitamine
de samenstelling wordt aanbevolen voor verkoudheid,
door vaso-versterkend effect – bij atherosclerose
en hartaandoeningen, door de aanwezigheid van sorbinezuur –
met microbiële en schimmelinfecties. Stervende praktijken kunnen zijn:
omvatten het gebruik van lijsterbes als anticonceptiemiddel.
Therapie wordt in al deze gevallen voornamelijk uitgevoerd met de hulp
bessen, maar ook andere delen van de plant (knoppen, bloemen, bladeren, schors)
in actie komen.
De vruchten van de plant in een aantal populaire recepten kunnen worden gebruikt en
zonder extra bewerking. Eet bijvoorbeeld vers rauw
Bessengenezers raden aan om vitaminetekorten te elimineren, waardoor
eetlust en algemene beschermende eigenschappen van het lichaam. Ze worden ook gegeten door
Preventie van de vorming van leverstenen, bij galblaasaandoeningen.
bubbel. Onrijpe vruchten met hun uitgesproken samentrekkende eigenschappen.
ze worden beschouwd als een uitstekende remedie tegen diarree.
Ze voorkomen fermentatie en gasvorming in de darmen. Wanneer
deze lijsterbes, thee, sap, infusie, bouillon en siroop in de meeste gevallen,
ze lossen dezelfde problemen op en zijn thuis net zo populair
therapie.
Vers geperst lijsterbessap
Het wordt beschouwd als een effectief cholereticum en diureticum,
verlicht zwelling
en verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam. Spoel af met verdund sap.
keel tegen verkoudheid, en neem het ook op in complexe behandelingen
aambeien
Bij een lage zuurgraad van de maag, wordt het aanbevolen om sap te drinken.
voor de preventie en behandeling van gastritis.
U hoeft slechts 1-2 theelepels te drinken. een half uur voor de maaltijd.
Met hypertensie,
atherosclerose en hoog cholesterolgehalte vers lijsterbessap
helpt en verzacht medicamenteuze behandeling, het verstrekken van matige
effect op het cardiovasculaire systeem. Dosering en schema
bijna hetzelfde als in het vorige geval: 2 eetlepels. ik.
een half uur voor de maaltijd.
Fruit- en bladpap
Thuis wordt een gemengde lijsterbessenpap bereid.
voor
behandeling van schimmelziekten en eczeem.
Eerst worden de vruchten fijngemalen met bladeren tot een pasteuze massa,
en vervolgens een dag met een verband vastgemaakt aan de aangetaste delen van de huid.
Na het verwijderen van het verband wordt de procedure herhaald, na het geven van de huid
afdrogen. Er is een langere, dagelijkse pauze in een week.
na de start van de procedures. Op deze dag wordt de schimmel of het eczeem gesmeerd.
duindoornolie.
Rowan-infusies
De infusies worden gedronken om een breed scala aan ziekten (en pathologische .) te behandelen
toestanden): aretosclerose, bloedarmoede,
vitaminetekort, hypoacid gastritis, evenals nier- en leverziekten,
harten. In geval van bloeding worden de beschadigde gebieden bedekt met verband,
doordrenkt met bergasinfusie.
Om de lijsterbesinfusie te bereiden voor een glas kokend water (250
ml) heb je 25 g gedroogde lijsterbessen of 60 g verse lijsterbessen nodig. In een thermoskan
fruit gedrenkt in kokend water houdt ongeveer 4-5 uur aan en drink 100
ml een half uur voor de maaltijd.
Afkooksel van Rowan
Rowan-afkooksels zijn over het algemeen bedoeld voor dezelfde doeleinden als:
en infusies, en hoewel ze meer tijd nodig hebben om te bereiden, bewaren ze ook langer.
Eerst worden de bessen (gedroogd 25 g / vers 60 g per 250 ml water) gerijpt
in een waterbad gedurende maximaal 15 minuten, en dan moeten ze nog 10 uur aandringen
in een thermoskan.
Naast een afkooksel van bessen, gebruiken ze in de volksgeneeskunde soms
afkooksel van plantaardige bloemen. Voor 250 ml heb je ongeveer 10-12 . nodig
gram grondstoffen. Indicaties voor het gebruik van een dergelijk afkooksel zijn vrouwelijk.
ziekten, seniele sclerose,
struma, verkoudheid, hoesten. Een afkooksel van de schors wordt bereid voor de behandeling van hypertensie.
Lijsterbes siroop
Bij de behandeling van ziekten van de maag, blaas en nieren, populair.
genezers benoemen 1-2 eetlepels. ik. lijsterbes siroop. Zodat
kook de bessen, maal met suiker in een verhouding van 10: 6 (bijvoorbeeld
1 kg grondstof voor 600 g suiker) en vervolgens 3 weken op een donkere plaats bewaard
plaats en knijp regelmatig in de siroop. Ze drinken meestal onverdunde siroop,
maar soms gemengd met wodka of alcohol. Neem per liter siroop
ongeveer 50 ml wodka. Sommige traditionele therapeuten gebruiken dit
De remedies behandelen ook reuma en polyartritis.
In sommige bronnen wordt de lijsterbes een mannelijke bes genoemd, omdat
de diuretische eigenschappen ervan en het vermogen om de bloedcirculatie te verbeteren in verband brengen
met de preventie van prostatitis.
In andere bronnen wordt lijsterbes beschouwd als een vrouwelijke bes vanwege:
het feit dat je met zijn hulp de overmatige hoeveelheid menstruatie kunt verminderen
downloaden. Maar misschien is het juister om universele lijsterbes te noemen
een plant waarvan de vruchten, met mate, nuttig zijn voor bijna
todo
In de oosterse geneeskunde
In de oosterse geneeskunde was rode lijsterbes geen belangrijk medicijn.
plant, maar het werd nog steeds veel gebruikt in Tibet,
Indië, China. Tibetaanse monniken op basis van choleretisch bereide bergas
en versterkende middelen, vooral tijdens perioden van epidemieën. In het algemeen,
bereide complexe dranken en multivitamine-thee. Vooral,
lijsterbes werd vaak gecombineerd met rozenbottels
en rode lijsterbes vergelijkbaar met een appelbes.
In de Tibetaanse geneeskunde werd diarree ook behandeld met lijsterbes,
verlamming, longziekte en zelfs miltvuur. Lotions
van infusies van lijsterbes versnelde de genezing van botbreuken.
In de traditionele Indiase geneeskunde werden lijsterbessen gebruikt
en
scheurbuik, leverziekte, aambeien.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Rowan’s onderzoek wordt momenteel uitgevoerd op verschillende belangrijke gebieden.
Kwekers zijn geïnteresseerd in het vermogen van de plant om zich aan te passen aan verschillende
groeiomstandigheden, de mogelijkheid van toenemende vruchtvorming en uitkomen
nieuwe variëteiten en hybriden. Technologen en vertegenwoordigers van de voedingsindustrie
– de smaak en voedingswaarde van bessen verbeteren, de mogelijkheid om te gebruiken
componenten van lijsterbes bij het bewaren van voedsel.
Tegelijkertijd wordt de chemische samenstelling van fruit actief bestudeerd.
planten, fenol- en antioxidantprofielen van verschillende soorten lijsterbes,
evenals veranderingen in het fenolgehalte en de antioxidantactiviteit
onder verschillende omstandigheden en groeiperiodes (bijvoorbeeld tijdens
vegetatieve periode. .
Het meest interessante onderzoeksgebied voor ons is echter de studie
hoe biologisch actieve stoffen geïdentificeerd in lijsterbes kunnen
gebruikt bij de preventie en behandeling van ziekten bij de mens.
Er zijn nog niet veel van dergelijke projecten, maar als voorbeeld kun je dat wel
citeer een artikel uit 2019 waarin wordt gekeken naar het potentieel van extracten
Lijsterbessen bij de behandeling van diabetes type 2. .
Wetenschappers hebben de remmende activiteit van lijsterbessenextract bestudeerd
op de spijsverteringsenzymen α-amylase en α-glucosidase, aangezien
deze enzymen worden belangrijk geacht voor de glucoseregulatie
in het bloed van type 2 diabetici.
Op het werk werden 70% acetonextracten van bessen van 16 soorten lijsterbes getest.
in vitro (“in vitro”). Hierdoor zijn de lagere IC50-waarden
tegen -amylase en α-glucosidase werden verkregen in lijsterbessoorten,
behorend tot de ondersoort Aria, die eenvoudige bladeren had
in vergelijking met de complexe geveerde bladeren van andere plantensoorten. AAN
zowel koolhydraten als polyfenol
facties. Als gevolg hiervan concludeerden de wetenschappers dat de lijsterbesondersoort Aria
zou mogelijk kunnen worden gebruikt om diabetes type 2 te behandelen.
De therapeutische mogelijkheden van lijsterbes worden in experimenten onderzocht.
bij proefdieren. Dus bijvoorbeeld, meest recentelijk, in 2020
jaar evalueerde een groep wetenschappers het effect van een van de plantensoorten
– Lijsterbes (Sorbus domestica) en zijn actieve componenten
in een experimenteel model van colitis bij ratten veroorzaakt door azijnzuur.
.
Het ruwe methanolextract uit de vrucht werd achtereenvolgens gefractioneerd
voor vijf deeluittreksels; dichloormethaan, diethylether, ethylacetaat,
n-butanol en waterige extracten. Tijdens de experimenten, methanol
Het diethyletherextract en het subextract resulteerden in een duidelijke afname
niveaus van MPO, caspase-3, IL-6, TNF-α, MDA en nitrieten in dik weefsel
darmen en bloed. Histopathologische bevindingen bevestigd
biochemische parameters.
Hierdoor konden de wetenschappers concluderen dat de vruchten van de plant
belangrijke ontstekingsremmende en antioxiderende werking door:
welke lijsterbes een veelbelovende kandidaat voor de toekomst kan zijn?
gebruik bij de preventie en behandeling van verschillende ziekten,
zoals ontsteking van de darmen, prikkelbaredarmsyndroom
en Clostridium difficile-infectie.
Afvallen
Rekening houdend met het feit dat de lijsterbes van rood fruit een laag calorisch gehalte heeft (50-55
kcal/100g) en een lage glycemische index (rond de 25), is het vaak
opgenomen in dieetprogramma’s gericht op gewichtsverlies.
In dit geval kan een specifieke actie (bijvoorbeeld gerelateerde
met vetverbranding) uit lijsterbes. Liever deze groente
het product vervangt multivitaminecomplexen om het schaarse te verrijken
rantsoen op vastendagen.
Een populaire tool die downloaden gemakkelijk maakt.
dagen en het verliezen van extra kilo’s zonder verlies van vitamines wordt overwogen
een complex van lijsterbes en rozenbottels. Om dit te doen, gemalen grondstoffen.
(meestal 2 el. l.) wordt gemengd en gegoten met een glas kokend water,
waarna het gedurende 12 uur naar een donkere plaats wordt overgebracht. Na het proberen
de vloeistof wordt verdeeld in 3 delen (ongeveer 50-70 ml) en ingenomen
dergelijke porties drie keer per dag na de maaltijd.
In de keuken
Tegenwoordig kun je tientallen recepten met rode lijsterbes vinden, volgens welke
Conserven, jam, sappen, likeuren, ingemaakte snacks worden gemaakt. Mode
chefs experimenteren met verschillende smaakcombinaties,
het toevoegen van zure lijsterbes aan vis (in plaats van citroen) of vlees (in de vorm
zoete saus). Maar deze moderne trends hebben een lange geschiedenis
historische wortels.
Dus, met het begin van de herfst in de dorpen van de Oeral en Siberië, de mountain ash
traditioneel op verschillende manieren geoogst (gedroogd, gekookt, gebeitst,
bevroren) voor de daaropvolgende bereiding van gelatine, kwas, vulling
voor empanadas en gevulde vis, likeuren, wijn. Trouwens, in het echt
… Rowan-wijnen concurreerden succesvol met Franse druiven
wijnen. Sommigen ontvingen zelfs medailles (inclusief goud)
op de Wereldtentoonstelling in Parijs.
Rowan tinctuur was erg populair. Gekookt
het was gemaakt van zoete lijsterbes Nevezhinskaya, maar het heette “Nezhinskaya”. Ook al
een legende verscheen dat op deze manier de fabrikanten (of Shustov,
si Smirnov) wilde de concurrenten in verwarring brengen en euphony toevoegen
naam.
Oekraïense dorpen hadden ook hun eigen traditionele lijsterbes
– bevroren fruit werd geplet met lepels en vermengd met suiker
poeder tot een pasteuze toestand. Gemengd met bloem en honing
bevroren en met ijs gezoete vruchten werden gegeten in plaats van snoep.
in cosmetologie
In cosmetica worden voornamelijk ingrediënten van lijsterbes gebruikt
als onderdeel van haarverzorgingsproducten. Maar ook in maskers, crèmes,
tonics voor gezichtshuidbessenextracten ook van verschillende fabrikanten
Het is te vinden.
In haarverzorgingsproducten wordt lijsterbes gewaardeerd om zijn vermogen om:
- toon de huid van het hoofd,
- de wortels versterken en de follikels activeren,
- normaliseren talgafscheiding,
- Elimineert schilfering en roos.
Haarmaskers thuis worden meestal gemaakt met
wat meer natuurlijke ingrediënten toevoegen: honing, oliën
(olijf,
bardana, aguacate),
meel, enz.
In cosmetica voor de gezichtshuid is de aanwezigheid van bergasextracten te wijten aan:
zijn antioxiderende werking, evenals het vermogen om:
- het voorkomen van kleine mimische rimpels,
- Verminder de gevoeligheid voor de invloed van agressieve omgevingsfactoren.
Woensdag, - hydrolipidenbalans te behouden.
Na het dragen van zelfgemaakte lijsterbesmaskers, kun je zelfs experimenteren
“Licht bruiningseffect”. Dit komt door het hoge gehalte
caroteen in fruit.
En om de huid thuis snel te verstevigen
bergassap wordt eenvoudig ingevroren in een verhouding van 1: 1 met distillaat
water en wrijf het gezicht vervolgens in met een ijsblokje, waardoor de microcirculatie wordt verbeterd,
reinigen en vernauwen van de poriën.
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van lijsterbes.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
De beste tijd om lijsterbes te oogsten is de periode vanaf eind september.
tot begin november. Op dit moment hebben de bessen de tijd om het meeste te krijgen
de hoeveelheid voedingsstoffen. Later kan lijsterbes ook geoogst worden,
maar er is een risico van wachten op vorst en bevroren bessen worden bewaard
slechter. Veel mensen geven er echter de voorkeur aan dergelijke vruchten te verzamelen,
omdat de smaak van lijsterbes na de eerste nachtvorst alleen is
verbeteren – met de vernietiging van sorbinezuurglycoside, de karakteristieke
bitterheid.
Het is het beste om geoogste bessen in de koelkast of kelder te bewaren wanneer:
Vochtigheid niet hoger dan 70%. Door de temperatuur te verlagen, kunt u verhogen
bewaartermijnen:
Hoe dan ook, voordat je het in een papieren of plastic zak doet
de lijsterbessencontainer moet worden gesorteerd, ontdaan van bladeren, twijgen,
insecten, evenals het weggooien van beschadigde bessen.
Een alternatief voor koude opslag is drogen.
en droog de bessen. Voor het drogen worden de bessen gewassen en vervolgens neergelegd.
gelijkmatig op een handdoek of in een voorverwarmde oven geplaatst
bij een temperatuur van circa 70°C. Tegelijkertijd wordt de deur op een kier gezet.
om vocht af te geven. Het wordt als een afgewerkt product beschouwd als de bessen, met een kleine
Als ze in handen worden geperst, blijven ze plakken.
Voor het drogen worden de bessen ook gewassen en vervolgens 3-5 minuten gegoten.
Heet water. Na deze tijd wordt het warme water afgetapt en
een nieuwe, koude wordt gegoten, waarin de vruchten nog een halve dag worden geweekt.
Vervolgens wordt de lijsterbes gedroogd en gemengd met suiker (in een verhouding van 1 kg
bessen in 2 kopjes suiker). Na een dag wordt het sap afgetapt of gegoten.
in blikjes, en dan een dagelijkse cyclus met toevoeging van 2 glazen suiker
en het wordt nog een keer herhaald om het sap te onttrekken.
Dan komt de warmtebehandeling van het product. Geweekt in suikersiroop
de bessen worden ongeveer 5-7 minuten gekookt (maar niet gekookt), de siroop wordt uitgelekt,
en de vruchten worden een half uur naar de oven gestuurd om bij een temperatuur te drogen
70 ° C. Soms wordt de droogcyclus van een half uur twee keer herhaald (na
de pauze die nodig is om de lijsterbes af te koelen). Vaak nog nodig
Droog het fruit al op kamertemperatuur voordat u het ontvouwt.
in glazen potten.
Maar er zijn ook manieren om suiker te gebruiken zoals
conserveermiddel. Bijvoorbeeld, een lijsterbes, bestrooid met gelaagde suiker, kan
gewoon in de koelkast in een compartiment met een temperatuur van 0-5 ° C,
waar het enkele maanden zal blijven zonder kwaliteitsverlies. Bovendien
Ook wordt, vaak met suiker, lijsterbes vermalen tot aardappelpuree (in een verhouding van 2: 1),
sluiten in glazen potten voor maximaal een jaar. Of “gerolde” compotes.
De voedingsstoffen die aanvankelijk in de lijsterbes zaten, zijn echter anders.
Opslagmethoden “experimenteren” niet op dezelfde manier:
Tegelijkertijd is het beter om compotes te overwegen, en vooral suikerpreparaten.
als verplichte maatregel, aangezien bijna altijd in lijsterbes
de aanwezigheid van biologisch actieve stoffen is groter dan in preparaten
oplossingen.
In de magische culten van verschillende volkeren van de wereld wordt lijsterbes al sinds de oudheid gebruikt.
een belangrijke rol gespeeld. Scandinaviërs beschouwden het als een van de 12 heilige
planten die het kwaad kunnen weerstaan. In Ierland, de lijsterbessenstok
in de doden gehamerd, zodat het niet meer tot leven zou komen. In Westfalen zag ik in Rowan
beschermer, in staat om te redden van monsters. En in een ander Duits
stammen, werd zijn beeld geassocieerd met het beeld van de dondergod Donar.
In heel West-Europa al in de christelijke jaartelling van houtplanten.
kruisen gemaakt als beschermende talisman tegen boze geesten. rozenkrans kralen,
geoogst van bessen, beschermden ze hun drager tegen hekserij en kwaad.
Tegenwoordig is in sommige gemeenschappen de traditie van wedden op
de vensterbanken zijn lijsterbessentakken met trossen glanzende rijpe bessen. Men gelooft
dat zolang de vruchten niet verwelken, er geen armoede in huis zal komen
en ziekte. Ook, terwijl de lijsterbes in huis is, vertegenwoordigen vertegenwoordigers van
uit de wereld van de doden, in staat om vitale energie van een persoon te nemen. Nee
Het is verrassend dat de lijsterbeswijn en de takken van de planten, geplant
’s nachts onder het bed, eerder in Rusland behandelden ze ongemak, depressie, verlies
oriëntatie, afbraak.
Bovendien elimineerden ze door eenvoudige samenzweringen gericht op de plant
kiespijn, ontwaak vrouwelijke seksualiteit, verlicht onvruchtbaarheid.
Blijkbaar hebben lijsterbessen sindsdien het geluk van het gezin gesymboliseerd.
en grote gezinnen.
In de moderne esoterie staat lijsterbes bekend als harde energiebomen,
die behoorlijk agressief is voor het lichaam. Daarom zeggen ze
dat de eerste 10-15 minuten genoeg zullen zijn voor mensen die niet voorbereid zijn
interacties met de plant om je lichaam te “reinigen en te pompen”.
Er wordt aangenomen dat de beste manier om dit te doen is door simpelweg tegen je lichaam te leunen.
terug naar de kofferbak.
Over het algemeen, en nu raden genezers aan, indien mogelijk, te planten
lijsterbessen bij de ingang van het huis (en, als het huis is
in het veld – voor de ingang van de schuur, schuur, schuur).
In sommige culturen is lijsterbes gebruikt om te ontwaken (of te versterken)
de gave van vooruitziendheid. De geur en smaak van het fruit had de helderziende moeten helpen
contact maken met de spirituele wereld.
Houd er rekening mee dat al het bovenstaande van toepassing is op rode lijsterbes
(Sorbus), aangezien het zogenaamde zwarte fruit
lijsterbes ‘, strikt genomen, is helemaal geen lijsterbes, zoals het verwijst naar
een ander botanisch geslacht appelbes, hoewel het vertegenwoordigt
dezelfde Pink-familie. En de naam van de plant zelf is ‘bergas’.
– meer geschikt voor rood fruit. Volgens het woordenboek van V. Dahl is het woord
‘Ripple’ betekende ‘vlekje’ of ‘sproet’. En de lichtpuntjes
De rode clusters zijn duidelijk zichtbaar tegen de bosachtergrond.
Het is niet verwonderlijk dat de rode kleur van de vrucht dichters voortdurend heeft geïnspireerd,
muzikanten, kunstenaars om werken te maken met een centraal beeld
lijsterbes. In de schilderkunst van Chochloma is het motief van de lijsterbes een van de meest voorkomende.
Echter, in het juweliersvak, de lijsterbessengroep
de basis voor het maken van bloemenschetsen met prachtig rood
en halfedelstenen.
Hoewel we in de tekst van het artikel de lijsterbesbes noemen, is het correcter
het wordt gedefinieerd als een polyspermfruit dat niet opengaat. In deze betekenis
ziet eruit als een peer, appel, kweepeer, enz. Maar, in tegenstelling tot een peer en
appelbomen, lijsterbes is nog niet de favoriete boom van tuiniers geworden,
noch als fruitgewas noch als sierplant. Hoewel het potentieel
ze heeft een enorme.
Nu hebben fokkers lijsterbessenrassen gefokt met zeer grote snoepjes.
fruit dat alleen voor het plezier kan worden gegeten. De beroemde
Sorbinki, bijvoorbeeld, fruit krijgt tot 2 g massa (elke “bal”),
en ze zijn 2-3 keer groter dan de Nevezhinskaya-lijsterbes, om nog maar te zwijgen van de wilde.
Welnu, en vandaag praten niet alleen vertegenwoordigers over de voordelen voor de gezondheid.
traditionele geneeskunde, maar ook wetenschappers, wat bevestigt wat de resultaten zeiden
experimenten.
