Chia (Spaanse salie) is een eenjarig kruid, afkomstig uit
uit het zuiden van Mexico en het noorden van Guatemala. En chiazaden zijn klein
Zwart, grijs of wit ovaal “korrels”, lengte
2 mm, breedte van 1 tot 1,5 mm en dikte minder dan 1 mm, waarop meer
Een paar jaar geleden luisterden er in ons land maar heel weinig mensen naar. Maar het is precies
deze kleine zaadjes worden tegenwoordig steeds moeilijker een wondermiddel genoemd
obesitas, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en diabetes.
Met zo’n reputatie voor hun geneeskrachtige en nutritionele eigenschappen, de zaden
Chia is een van de meest bestudeerde voedingsmiddelen ter wereld geworden.
Gezondheidsvoordelen van chiazaden
Samenstelling en calorieën.
Chiazaden bevatten (in 100 g): .
Calorieën 486 kcal
vitamine
B3 8,83 Fosfor,
P 860 Vitamine C 1,6 Calcium, Vitamine Ca 631
B1 0,62 Potasio, K 407 Vitamine E 0,5 Magnesio, Mg 335 Vitamine
B2 0,17 Natrium,
bij 16
Volledige compositie
De chemische samenstelling van chiazaden is door veel onderzoekers geanalyseerd,
daarom, afhankelijk van de bron van de informatie, kunnen de waarden
enigszins variëren. In feite is de chemische en nutritionele samenstelling
De waarde kan worden beïnvloed door weersomstandigheden, geografische locatie,
teeltjaar en andere factoren.
Zo kan de samenstelling van vetzuren variëren afhankelijk van:
veranderingen in klimaat en planthoogte – hoe groter de plant is
de regio en hoe kouder het is, hoe hoger het omega-3-gehalte
onverzadigde vetzuren in het product. Maar in april-mei vanwege
verhoogde temperatuur, de hoeveelheid meervoudig onverzadigde
vetzuren worden verminderd.
Maar zelfs met deze variaties kunnen we zeggen dat chiazaden…
veel vet (30-33%), koolhydraten (26-41%), voedsel
vezels (18-30%), eiwit (15-25%), vitamines (A, B, K, E, D),
mineralen, 32-33% vezels,
ze hebben uitgesproken antioxiderende eigenschappen.
- Omega-3 en Omega-6. De naam «chia» komt van
van het Spaanse woord dat “vettig” betekent. de belangrijkste
de componenten van deze olie worden meervoudig onverzadigde vetten genoemd
zuren: omega-3 / ω-3 α-linoleenklasse en linolzuurklasse
omega-6 / -6 .… Zaden
Chia bevat 39% olie (in gewicht van droge zaden), waarin:
tot 68% ω-3 vetzuren en tot 19% ω-6 vetzuren ..
De verhouding tussen ω-6 en ω-3 vetzuren is 0,3: 0,35 ..
100 g meervoudig onverzadigd vetzuurproduct bevat ongeveer
390-395% van de dagwaarde. - Eekhoorns Het eiwitgehalte van chiazaden is:
ongeveer 18%, wat hoger is dan het eiwitgehalte van alle andere granen
(bijvoorbeeld in maïs)
Het eiwitgehalte is 9,4%, in rijst 6,5% en in tarwe.
– 12,6%). Deze aminozuren komen voor in zaadeiwitten.
als arginine, leucine, fenylalanine, valine en glutamine lease
en asparaginezuur, alanine, serine en glycine. Gebrek aan
Het eiwit gluten maakt van chiazaden een waardevol product voor patiënten.
lijdt aan coeliakie. - Mineralen Chiazaden bevatten mineralen
zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium. Calciumgehalte hier
meer dan rijst,
gerst, maïs en haver en twee keer zoveel als melk.
Maar de hoeveelheid magnesium, kalium en fosfor in chiazaden is ook
het overschrijdt de hoeveelheid van deze mineralen in andere granen. - Vitaminen Er zitten relatief veel vitamines in de zaden.
A, K, E, D, vitamines
groep B – voornamelijk B1, B2, niacine (B3 / PP). Dus bij 100
g product bevat meer dan 41% van de dagelijkse waarde van thiamine (B1),
bijna 45% van de norm van vitamine PP. Daarnaast zorgen 100 gram zaden voor
120% van de dagelijkse behoefte aan vitamine K en ongeveer 55% van de behoefte
vitamine C. - Fenolische verbindingen. Gedroogde chiazaden bevatten
8,8-9% fenolische verbindingen. Er werd ook gemeld dat het hoog was
cafeïnezuur, chlorogeenzuur, qurentine, rozemarijn,
gallische, kaneel-, myricetische, kaempferolzuren. Dat
belangrijk, aangezien sommige van hen antikanker-, antihypertensieve effecten hebben
en neuroprotectieve effecten.
Als we het hier hebben over chiazaden, bedoelen we zwarte zaden. EN
hoewel er naast zwart ook blanken zijn, hun fytochemie
de profielen zijn praktisch hetzelfde en de meeste onderzoekers
beschrijf de zwart-witte “korrels” als analoog. Geen groot verschil
alleen gevonden in morfologie: witte zaden zijn groter, dikker
en breder dan zwart.
Medicinale eigenschappen
Gezien deze chemische samenstelling is het gebruik van chiazaden
als voedingssupplement heeft het de potentie om ondersteuning te bieden
werk van het spijsverteringsstelsel, verbetert de conditie van de huid, versterkt
botten en spieren, het risico op hartaandoeningen verminderen en
diabetes.
Chiazaden en hun olie zijn rijk aan natuurlijke antioxidanten,
zoals tocoferolen, fytosterolen, carotenoïden en polyfenolen
Conexiones
Polyfenolische verbindingen zijn de belangrijkste complexen.
die bijdragen aan de antioxiderende werking van chiazaden. Is bekend
die het vermogen hebben om vrije radicalen op te vangen, chelaat
ionen en stoten waterstof uit..
Antioxidantverbindingen verminderen het risico op het ontwikkelen van kanker en
hartpathologieën, bieden bescherming tegen dergelijke ziekten,
zoals diabetes, ziekte
Ziekte van Alzheimer
parkinson.… Omega 3
Vetzuren hebben het vermogen om calciumdisfuncties te blokkeren.
en natriumkanalen, die hypertensie kunnen veroorzaken, en
de hartslagvariabiliteit verbeteren en beschermen tegen ventriculaire
ritmestoornissen..
Een grote hoeveelheid vezels vermindert het risico op ischemie.
hartziekte, risico op diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker,
een grote hoeveelheid voedingsvezels in uw dagelijkse voeding
vermindert het hongergevoel.
Na experimenten “in reageerbuizen”, sommige onderzoekers
suggereren dat het ontstaan van coeliakie en constipatie,
en het risico op nierziekte kan worden verminderd met meer
consumeer hele en gemalen chia samen met zaadolie.
Als we de therapeutische manifestaties die zijn geïdentificeerd in
chiazaden in verschillende klinische onderzoeken, is het mogelijk
benadruk twee belangrijke gebieden van het potentiële gebruik ervan
bij het herstellen of behouden van de gezondheid van de mens.
- Bloeddruk en cardioprotectief effect.
Het effect van chiazaadpoeder bij het verlagen van hoge bloeddruk bij hypertensieve patiënten
druk en geassocieerde cardiometabole factoren waren:
aangetoond in een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebogecontroleerde studie
studeren .… Gebruiken
Chia veroorzaakte geen gastro-intestinale, lever- of nierziekte
aandoeningen. Tegelijkertijd is het gebruik van het gemalen product consistent
verlaagde bloeddruk, zelfs bij mensen met hypertensie, eerder
medicatie nemen. Verder kwam deze daling tot uiting in dat
in dezelfde mate als bij patiënten, voorheen geneesmiddelen voor hypertensie
Ik accepteer het niet.
Daarnaast is het gebruik van chiazaden (binnen een maand 50 g
per dag) leidde tot een verlaging van het gehalte aan omega-6 in het bloedplasma,
die op zijn beurt de verhouding ω-6: ω-3 verminderde, waardoor
manier, cardioprotectief effect. - Type 2 diabetes. Opname in het dieet van voedsel.
De vezels en -linoleenvetzuren in chiazaden verbeteren de gezondheid.
patiënten met belangrijke en gemedieerde risicofactoren die zich voordoen
met diabetes type 2. De zaden verminderen drastisch postprandiaal
bloedglucose wanneer er slechts 37 gram product per dag aan voedsel wordt toegevoegd
en verleng het gevoel van volheid. Vergelijking van de werking van lijnzaad.
en chiazaden in indicatoren van verzadiging en postprandiale glycemie
toonde aan dat, ondanks de gelijkenis in de samenstelling van de voedingsstoffen,
Chia lijkt het vermogen te hebben om glucose om te zetten
omgezet in een koolhydraat met langzame afgifte en beïnvloedt gevoelens van volheid
in grotere mate dan vlas, (mogelijk door de hogere viscositeit)
vezel)..
De zaden werden ook beschouwd als een veelbelovend product voor opname.
in de samenstelling van laxeermiddelen, antikanker, ontstekingsremmend,
pijnstillers. Verschillende wetenschappers bestuderen uw antidepressivum
en kalmerende eigenschappen. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat
potentieel vermogen van bioactieve peptiden in chiazaden om te herstellen
beschadigd weefsel.
In de geneeskunde
Ondanks tal van veelbelovende studies, de officiële
medicijn Chiazaad wordt nog niet als medicijn beschouwd. Maar in de farmacie
dit product wordt beschouwd als onderdeel van een bezorgsysteem
Ω-3 vetzuren.
In winkels die tegenwoordig voedingssupplementen verkopen
Je kunt gratis voorverpakte chiazaden kopen. Fabrikanten
aanbevelen als middel om de bloeddruk en het niveau van ‘slechte’
cholesterol ‘en een voedingssupplement om energie te herstellen’
en kracht.
In de volksgeneeskunde
In de traditionele volksgeneeskunde van de inwoners van Midden-Amerika (in
chia thuisland) met behulp van plantenzaden behandelde verkoudheid,
angina pectoris,
spijsverteringsstoornissen. Zaden elimineren onaangename geur
lichaam, en het poeder werd op de wonden gestrooid voor een snelle genezing. Bovendien
Bovendien geloofde men dat chiazaden werden gegeven aan de krijgers van het Azteekse leger
uithoudingsvermogen en kracht.
De details van het medische gebruik van pre-Columbiaanse chiazaden
beschavingen hebben het praktisch niet overleefd, en degenen die overbleven,
Ze zijn gebaseerd op een anoniem document uit het midden van de XNUMXe eeuw (“Mendoza Code”),
«Florentijnse Code» van de Spaanse monnik Bernardino de Saaguna
uit dezelfde periode en verspreide jezuïetenkronieken.
In het bijzonder Bernardino de Sahagún in zijn werk over geschiedenis
De Azteken schrijven dat van chiazaden vermengd met witte wilgenwortel,
bereid een helende drankatole (pap), nuttig voor bloedspuwing
En hoesten. Met zo’n drankje kun je een diepe en meerdere dagen genezen.
chronische hoest, evenals etterende diarree, als u de remedie drinkt
2-3 keer per dag. Het uitgeknepen sperma helpt ook om de borst schoon te maken.
sap indien geconsumeerd op een lege maag.
Er is niet veel informatie over traditionele methoden.
het gebruik van zaden in de therapeutische praktijken van de Indianen gedeeltelijk
vanwege het ongelukkige lot van de plant. Er wordt aangenomen dat Europese
veroveraars, nieuwe gebieden veroveren, op alle mogelijke manieren uitgeroeid
belangrijke chiaplantages voor inheemse volkeren, die
het verval van de traditie van het gebruik van zaden in de geneeskunde. Al eeuwenlang
vrijwel niemand hoorde iets over deze cultuur. En alleen in
In de tweede helft van de XNUMXe eeuw herleefde de belangstelling voor chia.
Daarom zijn moderne traditionele genezers in hun aanbevelingen gebaseerd op:
voornamelijk, niet in oude praktijken, maar in de populaire opinie van vandaag
op chiazaden, als een product dat een gunstig effect kan hebben op
gezondheidstoestand van patiënten:
- met diabetes type 2,
- met arteriële hypertensie en cardiovasculaire pathologieën,
- met bloedarmoede,
- met gastro-intestinale aandoeningen,
- met aandoeningen van het zenuwstelsel.
Ook zijn ze recentelijk populair geworden in volkstherapie.
aanbevelingen voor zwangere vrouwen om chiazaden te nemen. wordt geclaimd
dat een dergelijk additief de toestand van de toekomst en de moeder kan verbeteren,
en de baby, en zorg ook voor voldoende borstvoeding
melk na levering. Maar deze aanbevelingen stuiten vaak op bezwaren.
zelfs onder verschillende vertegenwoordigers van de traditionele geneeskunde, als niet helemaal
veilig.
Voor zijn vermeende regeneratieve eigenschappen, chiazaden
geliefd bij atleten, bodybuilders, fitnessliefhebbers. Wordt verondersteld
dat op zaden gebaseerde dranken snel vermoeidheid en pijn verlichten
spieren, vergroot het uithoudingsvermogen en de kracht.
Voor therapeutisch gebruik worden chiazaden meestal gemalen
poeder, of overgoten met heet water (melk), zodat door
een kwartier in gepofte vorm bij het hoofdgerecht doen, of
eet gewoon apart.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Er zijn de laatste tijd veel nieuwe ontdekkingen gedaan over
nutritionele eigenschappen, fytochemicaliën en extractiemethoden
Chia zaden. Maar klinische proeven zijn van bijzonder belang.
mensen betrekken. De resultaten van dergelijk werk geven meer betrouwbaarheid
inzicht in het therapeutisch potentieel van het product. Daarom hebben wij
Hij beschrijft ze in de beschrijving van de geneeskrachtige eigenschappen van chiazaden.
Er moet echter worden toegegeven dat niet alle voorgestelde therapeutische behandelingen
de effecten vinden experimentele bevestiging. Bijvoorbeeld,
Wetenschappers bestuderen het effect van suppletie met chiazaad op risicofactoren voor ziekten
er werden geen significante resultaten gevonden bij postmenopauzale vrouwen met overgewicht
verschillen in de indicatoren tussen de vrouwen in de groep die zaden nam, voor
vergeleken met de indicatoren van de vertegenwoordigers van de controlegroep..
Sommige van de 62 vrouwen met overgewicht van 49 tot 75 jaar kregen
in 10 weken 25 g gemalen zaden per dag. Wetenschappers gemeten
lichaamsgewicht, bloeddruk, serumlipidenprofiel,
markers van ontsteking van nuchtere bloedmonsters, plasmavetzuren
en metabool profiel. Volgens de resultaten van het experiment,
alleen een verhoging van plasma eicosapentaeenzuur en α-linoleenzuur
met respectievelijk 39% en 58%.
Andere wetenschappers hebben de effecten van chiazaadolie onderzocht.
voor prestaties, waardoor geen van beide werd gevonden
eventuele voordelen van supplementen..
Het experiment omvatte hardlopers, verdeeld in twee groepen,
één van hen kreeg 0,5 L gearomatiseerd water (placebo),
en de overige 0,5 liter water met 7 kcal/kg chiazaadolie. Schutting
Bloedonderzoek werd gedaan voor en na de training “tot uitputting”.
De resultaten toonden aan dat ondanks de toename van alfa-linoleen
plasmazuren in de chiazaadoliegroep (337% vs.
met de groep «water» 35%) waren er geen significante verschillen
noch tijdens de duur van de race tot uitputting, noch in de tests van
respiratoire uitwisselingscoëfficiënt, zuurstofverbruik, ventilatie
longen, beoordeling van waargenomen belasting en glucosespiegels
in plasma. De zaadolie interfereerde niet met verhoogde cortisolspiegels en verhoogde
indicatoren van het ontstekingsproces. Als gevolg hiervan verklaarden de wetenschappers:
geen positief effect van chiazaadolie op loopbanden
menselijke vaardigheden.
Afvallen
De resultaten van het werk van wetenschappers die studeren.
Gewichtsverlies en obesitasreductie met chiazaden.
Het feit dat chiazaden bijvoorbeeld niet helpen verminderen
gewicht en veranderen de risicofactoren voor ziekte bij volwassenen met overgewicht niet
gewicht, zei een groep wetenschappers na een experiment met 90
gezonde mannen en vrouwen met overgewicht en obesitas op leeftijd
van vlucht 20 tot 70.… De proefpersonen namen 50 g chiazaden in
dag gedurende 12 weken, en de indicatoren werden genomen als
lichaamsgewicht en samenstelling, ontstekingsmarkers van nuchtere bloedmonsters,
oxidatieve stressmarkers, lipidenprofielindicatoren.
Een andere groep wetenschappers in hun studie van 77 patiënten met diabetes
2e type., integendeel, concludeerde dat de overgang tijdens
6 maanden op een chiazaaddieet onderdrukte de eetlust en resulteerde in
in de groep proefpersonen tot een afname van het lichaamsgewicht, een afname van de omtrek
taille, viscerale en algemene obesitas (vergeleken met controle)
groep).
Daarom zijn er geen eenduidige gegevens over de effectiviteit van de applicatie.
Chiazaden in de strijd tegen extra kilo’s. Desalniettemin,
op basis van hun eigen ideeën over efficiëntie zijn mensen nogal
Chiazaden worden veel gebruikt om af te vallen. Berekening, in dit geval
het wordt vaak gedaan op het absorberend vermogen van de zaden. Is bekend
dat plantenzaden 12 keer meer water kunnen opnemen dan
zijn eigen gewicht, terwijl het in omvang en opvulling toeneemt
maag. Opinie over zaden is gedeeltelijk gerelateerd aan hetzelfde fenomeen.
als een product dat snel en blijvend een vol gevoel kan creëren.
Over het algemeen bevatten chiazaden veel calorieën en bevatten
in 100 gram 480-490 kcal. In gepubliceerde voedingsgidsen
in de VS in 2000 werd zelfs gesuggereerd dat chiazaden zouden kunnen worden gebruikt
als hoofdvoedsel, maar in beperkte hoeveelheden
met een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zaden van maximaal 48 gram.
In de keuken
In de voedingsindustrie worden chiazaden, die een lichte nootachtige smaak hebben,
kan in verschillende vormen worden gebruikt: heel, gemalen, in de vorm
bloem (tot 5% van de totale massa), olie en gel. Kan worden gemengd
met koekjes, pasta, ontbijtgranen, snacks, yoghurt en gebak.
Ze zijn in perfecte harmonie met haver.
pap. De gekiemde zaden worden in salades geplaatst.
In Colombia worden chiazaden gegeten in plaats van een energiedrankje of, voorheen
na het frituren bereiden ze overvloedige gelei-drankjes. Maar sinds
niet iedereen houdt van een gelatineachtige drank gemaakt van gezwollen zaden, niet in de laatste plaats
populair is de smoothie waarin de zaden worden gemengd
bessen, sap of melk. Deze drankjes zijn verfrissend en “slijmerig”.
het wordt nauwelijks in hen gevoeld.
Laten we het Chia-fresco-recept als voorbeeld van een verfrissend drankje nemen.
Om het te bereiden, moet je het oplossen in 300 ml gekookt water.
3 eetlepels L. citroensap
2,5 tl suiker en 1 tl. Chia zaden. Dan moet je wachten
10 minuten en, na de vorming van een karakteristieke gel rond de zaden,
meng alles goed. Zo is «Fresh Chia» klaar voor gebruik.
Vanwege de hydrofiele eigenschappen worden soms chiazaden gebruikt.
als vervanging voor eieren en vet. Chia-gel kan ook worden gebruikt als:
alternatieven voor boter of eieren in gebakken goederen. Olie is getoond
chia kan ongeveer 25% van de eieren vervangen
in taarten..
De voedingswaarde van boter kan worden verhoogd door te mengen
met chia-olie in een verhouding van 6,5% tot 25%, wanneer de concentratie
Ω-3 vetzuur in met chia verrijkte olie neemt toe met 4,17%
en 16,74%..
in cosmetologie
Ook al zijn er sinds kort chiazaden
voor de algemene consument worden ze al beschouwd als een integraal onderdeel van de fytocosmetologie
en samen met de olie worden ze veel gebruikt in huishoudelijke cosmetica.
voor:
- hydrateert en verzacht de huid,
- verwijdering van oedeem,
roodheid, branderig gevoel en jeuk - activering van de haargroei,
- massage procedures.
Hieronder staan voorbeelden van recepten voor gezichts- en haarmaskers:
- Masker voor het gezicht. Chiazaad (2 eetlepels)
giet 70-80 ml met heet water en laat afkoelen. Dronken
Water “gel” zaden worden gemalen in een blender met toevoeging van
honing en olijf
oliën (2 theelepels van elk ingrediënt). Voor duurzaam
hydraterende en verzachtende werking, het resulterende mengsel heeft:
aanbrengen op de huid gedurende 15-20 minuten, twee keer per week om
maanden - Haarmasker. Om het haar glans te geven
je hebt 4 eetlepels nodig. ik. gemalen chiazaad en een halve liter warm water.
Het zaadpoeder moet worden gemengd met water en daarna opnieuw
zwelling, na 10-15 minuten. Je kunt toevoegen aan de koude pap
citroensap 50 ml. Dit masker wordt een kwartier op het haar aangebracht.
uur, en daarna afgewassen met koud water.
Chiazaden gevaarlijke eigenschappen en contra-indicaties.
Chiazaden hebben nogal wat contra-indicaties. van het gebruik ervan
mensen met een lage bloeddruk moeten zich onthouden (omdat
chia kan de toestand van patiënten verergeren), evenals van mensen die:
aspirine nemen, wat wordt verklaard door de anticoagulerende eigenschappen
zaden: men gelooft dat het ook hier uit de hand kan lopen
het versterken van het effect van het medicijn dat vermindert
bloedstolling. Vanwege het verhoogde risico op bloedingen
Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om alleen chiazaden in hun dieet op te nemen.
toestemming van de arts.
Ook kunnen chiazaden overmatige gasvorming veroorzaken.
in het spijsverteringskanaal, hoewel als u zich beperkt tot de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 50 g,
dan wordt een dergelijk “secundair” effect alleen waargenomen in het geval van een individu
intolerantie voor het product.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van chiazaden op een rijtje gezet.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Selectie en opslag
Chiazaadjes komen al luchtdicht verpakt in ons land aan
pakketten, dus de belangrijkste taak bij het kopen wordt de keuze
een betrouwbare fabrikant en een land van herkomst. Vandaag de zaden
Chia heeft echter geleerd om zelfs in het koude VK te groeien
worden op industriële schaal geproduceerd, voornamelijk in Mexico,
Peru, Argentinië, Bolivia, Ecuador, Chili, Guatemala, Australië en
VS Alle fabrieken in Zuid- en Midden-Amerika, dankzij gunstige
klimaat, ze slagen erin om volwassen zaden te geven met een maximale set nuttige
stoffen
Ze worden beschouwd als vertrouwde merken Navitas Organics, Circle of Earth
Biologische, California Gold Nutrition, Mamma Chia, wie levert?
organische producten. Maar de markt is behoorlijk vertegenwoordigd
en nationale bedrijven met kwaliteitsproducten. Productconformiteit
de normen worden bevestigd door kwaliteitscertificaten van het land van herkomst,
evenals nationale protocollen. Daarom, bij het kiezen van de beste zaden
Chia moet letten op de beschikbaarheid van deze documenten.
De rijke witte of zwarte bloemzaden worden als hoge kwaliteit beschouwd.
met een glad en glanzend oppervlak. Witte zaden kunnen serpentijn bevatten
een patroon dat de kenmerken van het product niet beïnvloedt. Erger als gepakt
zaden met een roodachtige of bruinachtige tint. Je kan spreken
op ongunstige klimatologische omstandigheden tijdens de teelt, op onvolwassenheid
zaden of overtredingen van bewaarregels. Deze zaden hebben een bittertje
smaak en het is beter om ze niet te kopen. Maar de regisseur
De kwalitatieve verschillen tussen zwarte en witte zaden zijn bijna
Nee. Er wordt aangenomen dat de eerste iets meer eiwitten kan bevatten,
en in de samenstelling van de laatste – antioxidanten. Maar dit verschil is zeer onbeduidend.
Een andere factor om te overwegen bij het kiezen van chiazaden is zuiverheid.
Verpakkingsinhoud. Het opnemen van elementen van derden (stengels, kiezels,
granen of andere zaden) duidt op onvoldoende productiecontrole.
Het is echter vrij moeilijk om honderd procent zuiverheid van de collectie te bereiken, en het is onbeduidend
Over het algemeen is het per ongeluk opnemen van een “grassprietje” of “blad” toegestaan.
Als er vóór het kopen een mogelijkheid is om chiazaden zorgvuldiger te bestuderen
en vergelijk verschillende opties, om vervolgens de kwaliteit te bepalen die u kunt
Doe een eenvoudig experiment: meng de “granen” met vloeistof. Alles
Chiazaden zijn, wanneer ze in contact komen met water, bedekt met een gelatineuze massa,
maar hoe meer, hoe beter het product.
Eindelijk, goede, volwassen en goed bewaarde zaden zouden moeten hebben:
neutrale geur. Er kan ook een onaangename geur verschijnen als gevolg van:
vervaldatum en in verband met de overtreding van transportregels
en opslag.
Bewaar chiazaden thuis in een luchtdicht glas.
gerechten zonder toegang tot licht. Als de originele verpakking bevat:
ritssluiting, dan kunnen de zaden niet worden gegoten. In de koelkast ook
je kunt niet wedden. Het is voldoende om een opslagtemperatuur te bieden binnen het bereik
van +10 tot + 25 ° С en respecteer de houdbaarheid die op de verpakking staat aangegeven.
Het is belangrijk om in dit geval een hoge luchtvochtigheid te vermijden: kale zaden
gemakkelijk vochtig en beschimmeld.
gegevens van belang
Salvia hispanica L., ook bekend als chia, is een eenjarige kruidachtige
een plant afkomstig uit het zuiden van Mexico en het noorden van Guatemala. Chia maakt deel uit van
op maat gemaakte Lamiales, Labiate mint familie, onderfamilie Nepetoideae
en het geslacht Salvia. Het geslacht Salvia heeft ongeveer 900 soorten die
verspreid over duizenden jaren in verschillende regio’s
de wereld, inclusief Zuid-Afrika, Midden-Amerika, Noord en Zuid
Amerika en Zuidoost-Azië. Tegenwoordig wordt chia echter niet gekweekt.
alleen in Mexico en Guatemala, maar ook in Australië, Bolivia, Colombia,
Peru, Argentinië, de Verenigde Staten en Europa. Het is echter tot nu toe Mexico
behield de titel van ’s werelds grootste chiaproducent.
Historische gegevens geven aan dat Salvia hispanica L.
samen met maïs, bonen
en amarant
oude Meso-Amerikaanse culturen – Azteken en Maya’s – tijdens het koken
huismiddeltjes en eten. In pre-Columbiaanse samenlevingen was dit de tweede
hoofdgewas na bonen. De plant werd aanbeden en zijn zaden
gebruikt als een manier om belastingen te berekenen en te betalen.
Azteekse krijgers namen plantenzaden mee in campagnes, niet alleen om
om met uw hulp weer op krachten te komen. Men geloofde dat dergelijk voedsel
het supplement kan eenvoudig elk organisme verjongen en wonden genezen. AAN
In Azteekse gemeenschappen werd chia gebruikt voor voedsel, cosmetica en religie.
rituelen.
Legends of the Chumash (een volk dat van oudsher aan de kust heeft gewoond)
gebieden van Californië) spreken van een plant genaamd ‘ilepesh
/ “Illepesh” (uitgesproken als ghelaypaysh), die werd gebruikt,
om “de doden of bijna dood wakker te maken.” De onderzoekers suggereren:
dat ilepesh chia is. Het is niet precies bekend hoe deze plant wakker werd
dood. »Het kan een wortel zijn geweest die werd gebruikt om mensen te behandelen,
die lijden aan beroertes of hartaanvallen, waardoor ze leken
“Bijna dood”..
Maar aan de andere kant is het zeker bekend dat de Chumash-boodschappers die renden
ongeveer 30 km of meer per dag, het bezorgen van berichten tussen steden,
gemakkelijk aan te vullen met chiazaden om energie op peil te houden tijdens
uitvoertijd. Echter, zoals we eerder zagen, modern onderzoek
chiazaden superkracht als fysieke prestatiebooster
niet bevestigen..
Sommige van de eigenschappen die tegenwoordig aan chiazaden worden toegeschreven (die
es, Spaanse saliezaden), over het algemeen geassocieerd met dit product
per ongeluk. In Californië zelf is het bijvoorbeeld alomtegenwoordig
ook duivensalie, ook traditioneel geconsumeerd door de inboorlingen
bevolking voor voedsel. In de bergen van Midden-Amerika groeit de ‘wijze man van waarzeggers’,
verdovende eigenschappen bezitten. Van zijn bladeren, traditioneel de aboriginals
het hallucinogeen salvinorine A geëxtraheerd. Waarschijnlijk deze specifieke plant
de Azteken noemden “pipiltzintzintli” in hun mythen, en definiëren het als:
heilig. In tegenstelling tot Spaanse salie (Salvia hispanica), salvia
verdovend middel (Salvia divinorum) sinds 2009 opgenomen in de gecontroleerde lijst
stoffen in veel landen van de wereld.
Spaanse salie (chia) moet niet worden verward met andere salie –
lavendel (Salvia avandulifolia), die in de natuur, in tegenstelling tot
van een familielid, onlangs gevonden in Spanje en in de zuidelijke regio’s
Frankrijk. Maar deze wijze en zijn zaden worden niet gegeten. Alleen geurige bladeren
Kruiden die naar rozemarijn ruiken worden soms gebruikt in de parfumerie.
Aangezien de gegevens over de therapeutische werkzaamheid van de zaden
chia zijn nog steeds dubbelzinnig, blijkbaar is het te vroeg maar ondubbelzinnig
Noem dit product een supergezonde voeding. Dit vereist extra
onderzoeken. Maar de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren in de samenstelling,
evenals de overvloed aan eiwitten, micro-elementen en fenolische verbindingen in zaden
maak ze een van de meest veelbelovende kandidaten om in te studeren
dit adres.
