Werkbijen kunnen een hoogte van 50 m bereiken, daarom worden naast kruidachtige planten ook bloeiende bomen en struiken gebruikt om nectar te extraheren. In de zuidelijke regio’s van Rusland is linde het meest verspreid onder de grote honingplanten (er groeien meer dan 15 variëteiten). Nectar van zonovergoten bloemen wordt door bijen omgezet in gezonde, hoogwaardige lindehoning. Tonnen van dit product worden jaarlijks geproduceerd in bijenstallen in Bashkiria, Siberië, de Kaukasus, vervoerd door het hele land en gebruikt in de geneeskunde, koken en cosmetologie.
Kenmerken van lindehoning
Een loofboom met de Latijnse naam Tilia is bestand tegen droogte en kou. De geurige bloemen zijn een bron van grote hoeveelheden nectar. Van een volwassen boom in de zomer kun je 15-20 kg van het zoete eindproduct krijgen.
De variëteit behoort tot de monoflorale: de bloei van de linde begint vrij laat en insecten komen weinig andere planten tegen die geschikt zijn voor het extraheren van nectar.
Belangrijk!
De eigenaardigheid van het product is een mengsel van zoet sap (padi) dat door bijen wordt verzameld uit de bladeren van de boom. Dit is een van de factoren die bepaalt welke kleur de honing zal hebben na het pompen. De vloeistofproductie door planten neemt over het algemeen toe als gevolg van plotselinge veranderingen in de luchttemperatuur.
De bloembladen, bladeren en knoppen van bomen, die veel actieve ingrediënten bevatten, worden na het oogsten en drogen als medicijn gebruikt. Lindenhoning heeft dezelfde gunstige eigenschappen, versterkt door bijenenzymen. Met zijn hulp kunt u de immuniteit verhogen en het herstel van bepaalde ziekten versnellen.
Lijkt
Het uiterlijk van een nectarproduct hangt af van de mate van rijpheid, de hoeveelheid onzuiverheden en de periode die is verstreken sinds de dag dat het uit de korf werd gehaald. Bijvoorbeeld, in Burzyan lindehoning gewonnen door bijen, die van bijen leven, zijn er toevoegingen uit bijenbrood, was, verschillende planten, waardoor het bruin wordt met een grijze tint.
Belangrijk!
Jonge honing is vloeibaar, transparant, rijk van kleur. Een rijp lindeproduct wordt gewonnen uit de afgesloten cellen van de honingraat, vrij dik, geklaard. Na 3-4 maanden opslag wordt het als een ondoorzichtige pasta, bestaande uit kleine korrels.
Bij verhitting lossen de kristallen op, maar na een tijdje gaat het vormingsproces verder. Met de juiste opslag is het onmogelijk om te zeggen welke honing gezonder, vloeibaar of dik is; zijn eigenschappen blijven hetzelfde.
kleur
Het onrijpe lindenectarproduct is helder goudkleurig. De aanwezigheid van melasse geeft het een bruine of pistache toon, bloemige toevoegingen – roodachtig. Naarmate het vocht verdampt, verdwijnt de intensiteit van de kleur, deze wordt bleekgeel.
Gekonfijte lindehoning uit Bashkir is bijna wit door het grote aantal kleine lichte korrels. Dit is een teken van de homogeniteit van de samenstelling, de minimale hoeveelheid onzuiverheden. Na kristallisatie is een lichtgele tint van het product toegestaan.
Аромат
Door veel nectar af te geven, verspreidt de lindebloesem een geur die tot enkele meters van de boom voelbaar is. Het trekt bijen en andere bestuivers aan. Voor velen doet deze geurige geur denken aan het zomerseizoen, vol warmte, licht en een lichte buzz van insecten.
Na het pompen uit de waskam geeft de honing een dik aroma af dat lijkt op lindebloesem. Bij het zetten van thee met gedroogde bloemblaadjes ruik je hetzelfde aroma: zoet, verfrissend, met hints van bast opgewarmd door de hete zon.
smaak
De honing gemaakt met de karamelnectar geproduceerd door de lindebloem is erg zoet. Het heeft bijna geen bitterheid, zoals andere soorten, en het gevoel van zoetheid in de mond houdt lang aan.
Groen voedsel is meer samentrekkend. Terwijl het kristalliseert, wordt de honing, waarvan de bron de lindebloesem was, dikker, weeft minder. Het duurt langer voordat de bonen zijn opgelost, maar de nasmaak verdwijnt sneller.
structuur
Veel elementen in limoenhoning (er zijn er meer dan 300) zijn noodzakelijk voor het menselijk lichaam om een normaal leven te leiden. 4/5 van de natuurlijke zoetheid bestaat uit gemakkelijk oxideerbare suikers die als energiebron dienen. Ongeveer 1/5 wordt opgenomen door water, waardoor de consistentie vloeibaar wordt.
Belangrijk!
Wanneer honing wordt gepompt voordat de honingraatcellen worden afgesloten met wasdoppen, wordt deze gedomineerd door sucrose. Een deel van de stof wordt, naarmate het product rijpt, met fructose afgebroken tot glucose en wordt maltose.
Lindenhoning bevat een kleine hoeveelheid complexe eiwitten die de transformatie van stoffen, organische zuren (citroen, oxaalzuur) en hun derivaten (glutamine, lysine, fenylalanine) versnellen. Het zoete deeg bevat vitamine C (ascorbinezuur), E (tocoferol), verschillende verbindingen van groep B:
- thiamine;
- riboflavine;
- niacinamide;
- pantotheenzuur;
- pyridoxine;
- biotine.
Honing is rijk aan mineralen: fosfor, magnesium, koper, zink, ijzer. De verhouding komt ongeveer overeen met de samenstelling van menselijk bloed. De combinatie van werkzame stoffen maakt het lindeproduct een universeel middel tegen vele ziekten.
kristallisatie
De voor het oog zichtbare suikerkorrels in de vloeistof verschijnen voor het eerst 50-60 dagen nadat ze uit de korf zijn gepompt. Aanvankelijk zinken de gevormde afzonderlijke deeltjes naar de bodem van de container. Honing wordt geleidelijk dikker, er zijn meer witte kristallen. In 3-4 maanden wordt een fijnkorrelige homogene massa verkregen, waarvan een deel gemakkelijker te scheiden is met een mes dan met een lepel. Limoenhoning uit het Verre Oosten kristalliseert sneller dan andere soorten.
Belangrijk!
Het uitgeharde product is nog steeds gunstig voor de gezondheid, het lost nog steeds gemakkelijk op in drinkwater of menselijk speeksel.
Wanneer honing gekonfijt is, bederft het jarenlang niet. Het is belangrijk om het in een gesloten container te bewaren en contact met metalen voorwerpen, vocht en stof en hitte van zonlicht te vermijden.
Calorische waarde
Hoewel het bijenproduct geen vet bevat, maakt het overwicht van koolhydraten het zeer voedzaam. De energetische waarde is afhankelijk van de hoeveelheid onzuiverheden, de mate van rijpheid en kan variëren tussen 320 en 380 kcal per 100 g. Een portie van 1 eetlepel bevat ongeveer 105 kcal, met 1 theelepel 3 keer minder.
Wanneer je ophaalt
Verschillende soorten linde bloeien niet tegelijkertijd, bovendien kunnen veranderende weersomstandigheden het uiterlijk van de knoppen enigszins veranderen. De vroegste datum voor het openen van de bloembladen, wanneer de bijen arriveren om lindehoning te verzamelen, is midden juni.
Belangrijk!
In veel regio’s begint de extractie van nectar uit bloeiende bomen pas in de eerste dagen van juli. Tegen die tijd zijn de meeste kruidachtige planten al vervaagd.
De lindehoningplant is erg gevoelig voor luchttemperatuur, vochtigheid en verlichting. Een langdurige stabiele stroming is mogelijk in een warm, windstil klimaat met een overmaat aan zonnige dagen boven regenachtige dagen. Deze omstandigheden zijn geschikt voor de overvloedige productie van aromatische nectar.
Nuttige eigenschappen van lindehoning
Het zoete product heeft bij inname een gunstig effect op de meeste menselijke organen. De toepassing op de huid en het haar verbetert het uiterlijk. Dit effect is te danken aan de verscheidenheid aan elementen die de honingmassa bevat.
Nuttige eigenschappen van lindehoning:
- levering van een aantal vitamines, mineralen, zuren;
- positief effect op het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem;
- infecties bestrijden;
- eliminatie van huidproblemen.
De remedie kan tijdens stress worden ingenomen om het zenuwstelsel te helpen omgaan met stress en beter te slapen.
Bron van vitamines en antioxidanten.
Organische verbindingen zijn betrokken bij stofwisselingsprocessen. Lindenbloesemhoning, die het voedsel aanvult, zorgt voor de toevoer van vitamine B. Er is genoeg om de onaangename gevolgen van het ontbreken ervan te voorkomen. Ascorbinezuur, tocoferol vertraagt metabolische reacties in cellen, beschermt tegen giftige stoffen. Op honing gebaseerde cosmetica verslechtert niet langer dan andere.
Antibacteriële eigenschappen
Fytonciden die het product binnendringen uit lindenectar en enzymen uit bijenspeeksel vernietigen schadelijke micro-organismen en stoppen hun reproductie. Op het aangetaste deel van de huid of slijmvliezen wordt een beschermend laagje honing gecreëerd, waaronder de infectie veel sneller wordt geklaard. Het beste resultaat wordt verkregen bij gebruik in combinatie met medicijnen.
Bij keelpijn en hoesten
Voor ziekten van de bovenste luchtwegen wordt traditioneel een zoete bijenproduct gebruikt in de volksgeneeskunde. Bedekt geïrriteerde keel, stopt hoestbuien. De eigenschap van lindehoning wordt gewaardeerd om de afgifte van slijm en slijm te stimuleren door ze vloeibaar te maken, om de zwelling van de slijmvliezen te verminderen. Bij de behandeling van tonsillitis is antibacteriële werking nuttig.
Toning eigenschap
Een calorierijk zoet product, bestaande uit bijna 80% koolhydraten, wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Wanneer suikers worden afgebroken, komt er een grote hoeveelheid energie vrij, zodat lindehoning het vermogen heeft om kracht te herstellen bij een persoon die een langdurige behandeling ondergaat, veel gewicht heeft verloren en een grote fysieke en mentale stress ervaart . Het gebruik ervan in de ochtend stelt je in staat om op te vrolijken.
Kalmeert en geneest de maag.
De voordelen van lindehoning komen tot uiting in de eliminatie van ontstekingsprocessen van het spijsverteringsstelsel. Met gastritis, zweren op het slijmvlies, omhult een natuurlijk medicijn de aangetaste gebieden, verlicht pijnlijke gevoelens en stopt de reproductie van schadelijke bacteriën. Het product verbetert de spijsvertering, verbetert de darmmotiliteit.
Skin Care
Honingmaskers, crèmes en zalven worden al lang gebruikt om cosmetische vlekken te bestrijden. Ze verlichten irritatie, versnellen de genezing van acne, wonden en brandwonden. Daarnaast egaliseren de werkzame stoffen oneffenheden, hydrateren de huid en reinigen verstopte poriën.
Het lindeproduct wordt gekenmerkt door snelle absorptie, het creëren van een dunne beschermende film op het huidoppervlak. Vermijd overmatig vochtverlies, schadelijke omgevingsomstandigheden, laat geen residu achter op kleding, beddengoed.
hypertensie
Frequente verhogingen van de bloeddruk zijn een van de redenen om te beginnen met het nemen van dagelijkse afkooksels, lindebloeminfusies of honingmengsels. De stoffen die erin zitten verwijderen geleidelijk verschillende afzettingen van de wanden van bloedvaten om de doorgang van bloed te vergemakkelijken en de druk te verminderen. De zoetheid van linde wordt aanbevolen voor hypertensie vanwege de grote voordelen voor het lichaam: normalisatie van het hart, helpt het zenuwstelsel bij stress, hoge stress, verbetering van de slaapkwaliteit.
Geneeskrachtige eigenschappen van lindehoning.
Meestal wordt een bijenproduct gebruikt om het herstel te versnellen. De effectiviteit komt tot uiting bij het gebruik van een natuurlijk medicijn tegen aandoeningen van de luchtwegen, het spijsverteringsstelsel en het cardiovasculaire systeem.
Belangrijk!
Lindennectarhoning helpt bij koorts door de transpiratie te stimuleren en de eliminatie van giftige stoffen te versnellen.
Het hulpmiddel kan worden gebruikt voor profylaxe tijdens een periode van toenemende verkoudheid (lente, herfst), om de weerstand tegen infecties te vergroten. Dit is niet alles waar lindehoning nuttig voor is. Geneest chronische ontstekingsprocessen, produceert een tonisch effect, verzadigt het bloed met ijzer en vitamines.
Voor vrouwen
De natuurlijke remedie wordt gewaardeerd om zijn voordelen voor het gezicht. Het helpt bij de behandeling van uitwendige ontstekingen, eliminatie van oedeem, eliminatie van huidonvolkomenheden (rimpels, acne, ouderdomsvlekken). Regelmatige inname van het product aan de binnenkant is echter niet minder nuttig voor de gezondheid van vrouwen: het normaliseert de hormonale niveaus en vermindert de nervositeit.
Geschud in gekookt water, wordt het product gebruikt voor infectieziekten van het urogenitale systeem (cystitis, vaginitis, candidiasis), erosies van de baarmoederhals. De tampons worden bevochtigd met de oplossing, douches en baden worden ermee gemaakt.
Voor mannen
Een mengsel van walnoten en honing is een veelgebruikte remedie voor het verbeteren van de bloedstroom in de liesstreek, het vergroten van de mannelijke kracht en het vergroten van de spermaactiviteit. Het dagelijks gebruik ervan wordt aanbevolen in geval van conceptieproblemen die verband houden met een veranderde spermaproductie. Ontsteking van de prostaatklier, de urethra kan ook worden behandeld met bijenproducten.
Regelmatige consumptie van lindebloesemhoning in voedsel versterkt de hartspier, helpt fysieke activiteit te ondersteunen en versnelt het herstel van blessures en operaties. Alcoholtinctuur verlicht gewrichtspijn, artritis.
Voor de kinderen
Baby’s ouder dan 3 jaar krijgen vaak een natuurlijke remedie tegen verkoudheid of om ’s nachts te helpen slapen. Honing is bitter van smaak, maar kinderen vinden het heerlijk samen met warme melk.
Een klein deel van het product kan worden gebruikt om kneuzingen en insectenbeten te smeren om zwelling van de weefsels te verlichten. Versnelt de genezing van wonden en brandwonden.
Is het mogelijk om lindehoning te gebruiken tijdens de zwangerschap?
Tijdens de zwangerschap moeten vrouwen het gebruik van bijenproducten minimaliseren, voorzichtig en matig zijn. De voordelen en nadelen van lindehoning voor zwangere vrouwen zijn niet voldoende bestudeerd.
Belangrijk!
Zoete medicijnen kunnen worden ingenomen tegen infectieziekten, bloedarmoede, om het immuunsysteem te versterken. Maar voordat u een geschikte variëteit kiest, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties zijn.
Houd er rekening mee dat bij zwangere vrouwen de hormonale achtergrond veel verandert, daarom is er vaak een tijdelijke intolerantie voor verschillende producten, vooral die met een hoog gehalte aan actieve stoffen.
Ook in het bloed van een vrouw die de geboorte van een kind verwacht, kan de glucosespiegel boven normaal stijgen. In dit geval wordt aanbevolen om geen snoep, gebak te gebruiken. In sommige gevallen moet u uw favoriete product tijdens de zwangerschap opgeven en de baby vervolgens met moedermelk voeden.
Recepten voor de behandeling van lindehoning
Medicijnen die oraal moeten worden ingenomen, mogen geen grote hoeveelheid bijenproducten bevatten. De norm voor een volwassene is 60 g per dag. Bij de behandeling van een kind jonger dan 12 jaar de dagelijkse dosis van 15 g niet overschrijden.
Meestal elimineren ze met behulp van drankjes, spoeloplossingen de symptomen van verkoudheid (loopneus, hoest, koorts), orale infecties. Het is beter om het zuiverste product voor inname te nemen, bijvoorbeeld Burzyan-limoenhoning uit de Bashkir-bossen. Door toevoeging van groentesappen, afkooksels van kruiden, bessen (meidoorn, rozenbottel) wordt de effectiviteit van het product verbeterd.
Uitwendig gebruik verlicht ontstekingen, behandelt pijnlijke gewrichten. Het wordt niet aanbevolen om lindehoning rechtstreeks op een open wond aan te brengen. Lotions, kompressen met een zoete remedie versnellen de celregeneratie.
Koude behandeling
Het belangrijkste om de ziekte te verslaan, is het versterken van het immuunsysteem. De regelmatige inname van 1 kop hete thee met linde of honing en 5 ml citroensap is noodzakelijk om verkoudheid te voorkomen en te behandelen.
Om je herstel te bespoedigen, kun je een medicijn bereiden van een zoet bijenproduct, aloë, berkenknoppen, lindebloemen en olijfolie. Om de ingrediënten te bereiden heb je 1 liter kokend water nodig. Een 1/2 volume vloeistof uit de container wordt gedurende een half uur over 50 g bloembladen gegoten. Giet 150 g berkenknoppen in het resterende water, laat het 20 minuten op laag vuur staan en blijf dan nog een half uur aandringen. Filter beide bouillons door een zeef of kaasdoek, meng met 1 kg honing, voeg 250 g gehakte aloë toe. Het product moet worden aangevuld met 100 ml olijfolie. De toelatingscursus duurt 7 tot 10 dagen. Het medicijn wordt 3 keer per dag gedronken, 1 eetlepel.
Behandeling van hoest
Lindenhoningkompressen worden vaak gebruikt om de borst te verwarmen bij verkoudheid. Om een zere keel te verzachten en hoestbuien te verlichten, kunt u geleidelijk een klein deel (5-7 ml) van het product in uw mond oplossen. Hetzelfde effect zal zijn van een mengsel van honing en knoflook: neem 30 fijngehakte kruidnagels per 1 ml.
’s Avonds is het aan te raden om een natuurlijk medicijn (250 eetlepel) opgelost in 1 ml warme melk te drinken, wat helpt bij hoesten.
Met keelpijn
Onaangename sensaties bij het slikken worden geëlimineerd door te spoelen met honingoplossingen. Voor 250 ml warm water is 5 ml voldoende.
Eliminatie van ontstekingen wordt vergemakkelijkt door een afkooksel met toevoeging van 250 g gedroogde kamillebloemen. Ze moeten met 1 glas kokend water worden gegoten, in brand worden gestoken en wachten tot het kookt. Vervolgens wordt het resulterende product afgekoeld, gefilterd en wordt limoenhoning (1 theelepel) gegoten. De bouillon wordt ook gebruikt om de keel tot 5-6 keer per dag te gorgelen.
met angina
Een mengsel van geraspte schil van een groene walnoot met 60 g Altai-honing helpt tegen tonsillitis. De huid wordt 20 minuten op laag vuur gekookt in 1 glas water. Na afkoeling mengen met het schuimproduct. Het middel wordt elke 4 uur gebruikt, 5-7 ml.
met hepatitis
Om ontsteking van de lever te bestrijden, wordt een afkooksel van geneeskrachtige kruiden (sint-janskruid, immortelle, kamille) met berkenknoppen gebruikt. Alle ingrediënten hebben elk 15 g nodig, giet er 0,5 liter kokend water over en kook gedurende 1 uur. Wanneer de vloeistof wordt afgekoeld tot 40-50 ° C, wordt er 10-15 ml lindeproduct aan toegevoegd. Het medicijn wordt twee keer per dag op een lege maag gedronken.
Voor ziekten van de lever, het maagdarmkanaal en de nieren.
Problemen die zijn ontstaan in het werk van de spijsverteringsorganen worden geëlimineerd door droge alsem toe te dienen. Bij gastritis wordt het bij de maaltijd ingenomen om het slijmvlies van de maag en darmen niet te irriteren. Neem 30 g geneeskrachtig kruid per 250 ml kokend water. Aan deze infusie, als deze warm is, giet je 100 g vloeibare lindehoning. De container moet gedurende 10 minuten in een waterbad worden geplaatst. Het eindproduct wordt 3 keer per dag gedronken in porties van 5 ml.
Contra-indicaties voor het gebruik van lindehoning.
De kenmerken van het zoete bijenproduct maken het gebruik op elke leeftijd mogelijk, behalve in de kindertijd. Het spijsverteringsstelsel van de baby kan niet alle componenten van verwerkte lindenectar opnemen. Om dezelfde reden moet een zogende moeder afzien van het gebruik ervan: werkzame stoffen dringen door in de moedermelk.
Belangrijk!
Het wordt aanbevolen om de baby voor het eerst natuurlijke zoetheid aan te bieden nadat hij 2-2,5 jaar oud is geworden. Het is beter om deze tijd nog een paar maanden uit te stellen als het kind de neiging heeft om uitslag, roodheid van de huid van verschillende voedingsmiddelen te krijgen.
Je moet geen lindehoning proberen, je huid ermee smeren, als je weet van een allergie voor bijenproducten, pollen. Het resultaat kan een sterke negatieve reactie van het lichaam zijn. Er is een manier om allergieën te controleren: u moet een druppel op de pols aanbrengen (elleboogflexie) en 10-15 minuten wachten. Als er huidirritatie optreedt, is het beter om te stoppen met het gebruik ervan.
Alle soorten honing zijn verboden voor mensen met diabetes mellitus, ernstige hartstoornissen, maagzweren. Zoetheid kan ongewenste effecten op hen veroorzaken: een verhoging van het glucosegehalte in het bloed, een verslechtering van de coagulatie ervan, een belasting van de hartspier.
Het gebruik van lindehoning in cosmetologie
De componenten van natuurlijke geneeskunde hydrateren, beschermen, verzachten de huid wanneer ze op het oppervlak worden aangebracht en verbeteren de conditie van het haar. Natuurlijke honing wordt vaak gevonden in cosmetica voor verjonging, het verwijderen van ouderdomsvlekken. Je kunt er warme jassen mee maken.
Door melk met citroensap toe te voegen, wordt een honingsamenstelling verkregen om de ruwe huid van de ellebogen en voeten te verzachten. Maskers worden aangebracht op het gezicht, nek, haar, balsems en scrubs worden op het lichaam gewreven, zalven worden gebruikt om ontstoken gebieden te genezen.
Lindenhoning voor haarschoonheid
Regelmatig wassen met bijenproducten en losgeklopt ei helpt het haar te versterken, glans en zachtheid te geven.
Het masker, dat om de 3 dagen op het haar wordt aangebracht, kan het in 1-2 tinten lichter maken. Het bevat, naast 60 g lindehoning, 10 druppels cognac en 2 kippeneigeel. De massa wordt grondig gemengd, indien nodig verwarmd en vervolgens van wortel tot punt door het haar verdeeld. Na een half uur moet je je hoofd wassen.
Lindenhoning voor de gezichtshuid
Een vochtinbrengend en verjongend middel met toevoeging van melk kan oppervlakkige rimpels gladstrijken. Neem voor de bereiding 30 g lindennectarhoning, 5 g warme melk en 2-3 druppels uiensap. Na het aanbrengen op de huid van het gezicht wordt het mengsel na 20 minuten afgewassen met koud water.
Door 2-3 druppels citroensap en ricinusolie als toevoegingen te gebruiken, kunt u een zuiverend honingmasker krijgen om de huidskleur te verbeteren. Het zal ook helpen om te gaan met kleine wonden, acne.
Lindenhoning voor gewichtsverlies
Een dieet gericht op het elimineren van overtollige massa omvat meestal het vermijden van snoep en ander calorierijk voedsel.
Honing van hoge kwaliteit, bijvoorbeeld geproduceerd in Altai, wordt gecombineerd met alle programma’s om overtollig gewicht te verbranden, als u de aanbevelingen opvolgt:
- Consumeer een kleine portie van het product in de ochtend.
- Drink voldoende schoon drinkwater.
- Zorg ervoor dat je voedingsmiddelen eet met plantaardige vezels.
Dankzij enzymen die het metabolisme versnellen en een caloriegehalte lager dan suiker, interfereert limoenhoning niet met gewichtsverlies. Bij een koolhydraatdieet mag het ook in een kleine hoeveelheid in het dieet worden opgenomen.
Hoe lindehoning te kiezen?
Veel variëteiten van het door bijen geproduceerde product verschillen in kleur, aroma en consistentie. Bij afwezigheid van additieven is de zoete massa bleek goudgeel, geurig. Als de omkoping van de bomen inconsistent was, blijkt het lindehoning van de bloemen te zijn. De kleur is romig of groenachtig.
Belangrijk!
Kleine hoeveelheden stuifmeel zijn acceptabel in het ruwe product. Maar er mag geen schuim zijn, het verschijnt tijdens de fermentatie.
Als u 2,5-3 maanden na het einde van de honingverzameling een vloeibaar product zonder sediment van lindennectar ziet, moet u het niet kopen. Was het onlangs verwarmd of nep, verdund. Vloeiend – gewoon verse honing.
U kunt vragen hoeveel het product kost. Als het van hoge kwaliteit is, zal het niet te goedkoop zijn.
Hoe natuurlijke lindehoning te onderscheiden van nep?
Het is raadzaam om bijenproducten te kopen bij aanbevolen of familieverkopers, om een kwaliteitscertificaat aan te vragen. Dan zal er geen twijfel bestaan over de vervulling van de voorwaarden voor het verzamelen van nectar, het opslaan van de zoetheid na het uit de korf pompen.
Inspecteer het product zorgvuldig voordat u het koopt. In sommige gevallen is het mogelijk om echte honing van nep te onderscheiden door zijn uiterlijk. Een serieuzere analyse omvat het lanceren van chemische reacties die de toevoeging van vreemde componenten identificeren. Ten slotte kunt u de gekochte zoetigheid naar het laboratorium overbrengen en uitzoeken waaruit deze bestaat.
qua uiterlijk
Bij het inspecteren van honing moet u worden gewaarschuwd door een te verzadigde gele kleur, vooral wanneer deze kristalliseert, bruine vlekken, een sterke of zwakke geur, in tegenstelling tot linde. In het licht vind je puindeeltjes, verschillende maten en vormen van suikerkorrels, de afwezigheid van sediment, als het normaal al gevormd zou moeten zijn. Dit zijn tekenen van onnatuurlijkheid.
Belangrijk!
Echte Altai-lindehoning en andere soorten honing laten een zoete smaak achter in de mond, een gevoel van een lichte keelpijn.
Namaakproducten hebben vaak geen samentrekking en de consistentie is onnatuurlijk (waterig of keihard). Er is een manier om lindehoning van nephoning te onderscheiden door een ronde houten lepel te gebruiken. Een hoogwaardig vers product wikkelt het in een dunne laag, stroomt in een continue stroom naar beneden.
Met behulp van beschikbare tools
De aanwezigheid van de belangrijkste additieven die met elkaar worden gemengd om honing het gewenste uiterlijk, de smaak en de consistentie te geven, kan zowel thuis als in chemische laboratoriumanalyses worden bepaald.
Natuurlijke zoetheid lost volledig op in water, verandert bijna niet van kleur en transparantie, schuimt niet. Troebelheid, de geur van hete karamel bij verhitting tot 40-50 ° C duidt op de toevoeging van suiker, melasse.
Belangrijk!
Krijtschilfers thuis worden gedetecteerd met azijn – honing met zo’n additief bruisen en bubbels. De aanwezigheid van zetmeel wordt gecontroleerd met een druppel jodium. Als deze plek niet blauw is geworden, dan zijn de korrels natuurlijk.
Het wordt aanbevolen om de natuurlijkheid van vloeibare honing te testen door er een stuk vlees in te dopen. Natuurlijke conserveringsmiddelen houden voedsel tot wel 4 dagen vers. Anders is het bijenproduct nep.
Linde- of bloemenhoning
Er wordt aangenomen dat insecten nectar van mindere kwaliteit verzamelen van kruidachtige planten dan van bomen. Het bevat meestal meer onzuiverheden. Er is een mogelijkheid om wat nectar te verkrijgen van gewassen die zijn behandeld met parasieten. Daarom kan de vraag welke honing beter is, linde of bloem, ondubbelzinnig worden beantwoord – de eerste. Vooral als het uit een bos- of bergbijenstal is gehaald.
conclusie
Natuurlijke lindehoning heeft zich verspreid vanwege zijn heerlijke smaak, onvergetelijk aroma. Het heeft geen gelijke onder zoete bijenproducten in termen van aantal nuttige eigenschappen. Het dient als aanvulling op farmaceutische medicijnen, bij de behandeling van vele ziekten, vooral verkoudheid. Bij matig gebruik verbetert het niet alleen het werk van interne organen, maar ook het uiterlijk van een persoon.
Beoordelingen
Olga R., 26 jaar:
“Elke zomer rusten we uit bij onze grootvader in Bashkiria, we halen een paar potten lindehoning uit zijn bijenstal. Licht verstopt in de keel, hoesten, pijn in het lichaam; ’s Avonds, voordat we naar bed gaan, drinken we gezoete melk. 2-3 dagen, en hij is weer gezond. Terwijl ze op de baby wachtte, werd ze op dezelfde manier behandeld. Nu is mijn zoon 5 maanden oud. Als het groeit, zullen we alle verkoudheden overwinnen door de dokter van de grootvader «.
Alisa P., 33 jaar:
“Ik koop voor mezelf en mijn ouders. Lindenhoning is zo zoet en zacht als met lepels. De echtgenoot is niet ver achter. En ik doe mijn dochter pap, het is lekker en gezond, ze eet het op beide wangen. Ik heb nog nooit een allergie gehad, sinds ik 2 jaar oud was, behandelde ik het beetje bij beetje «.
Evgeniy M., 53 jaar oud:
“Na het jubileum, ongeveer een jaar later, begon de druk op te lopen. Ik wilde geen pillen slikken. Op aanraden van een vriend begon hij ’s ochtends een eetlepel lindehoning te eten. Ik doe dit een maand, daarna bijna een half jaar is de druk normaal, er is geen tinnitus, alles is in orde! «
