Eenjarig kruid van de familie Selerov
30-60 cm hoog, de wortel van de anijs is fijn, spoelvormig.
De stengel is recht, afgerond, bebaard, kortzadig,
aan de bovenkant vertakt. Anijsbladeren zijn glanzend, gewoon gevederd,
basaal – gesteeld, ovaal of langwerpig,
gelobd, puntig naar het uiteinde. Anijs bloeit in juni-juli.
Anijsbloemen zijn klein, verzameld in complexe paraplu’s. Foetus
anijs – eivormig of hartvormig grijsbruin
aromatisch aromatisch tweede deel tweede deel
(halffruit), rijpt in augustus.
Anijs is inheems in Klein-Azië.
De anijsplant werd gebruikt in het oude Egypte, Rome.
en Griekenland. Ania belandde in Midden-Europa in het midden
XNUMXe eeuw, waar het al werd gebruikt in bakmeel
producten. Anvi wordt in veel landen geteeld.
Maar, zoals A. Bazarov in 1891 benadrukte, de belangrijkste
gescheiden, voornamelijk in de provincies
Voronezj, Koersk, Jarkov, Jekaterinoslav,
Cherson, Psidolskaja en Tavrichskaja.
Eerst rijpen de zaden van de hoofdparaplu (de top
stuurpen), en dan de zijparaplu’s die zich op bevinden
de uiteinden van de takken.
De rijpheid van anijszaden wordt bepaald door hun voldoende
hardheid en aardse grijze kleur. De zaden worden verzameld
bij helder droog weer, vroeg in de ochtend voordat de dauw verdwijnt
of ’s nachts. De schaar sneed de paraplu’s met de zaden.
als ze volwassen worden. De paraplu’s zijn in kleine bundels gebonden.
en droog in een goed geventileerde ruimte. Drogen
de planten worden gedorst, de verkregen zaden worden belucht en
dan worden ze gezeefd in een zeef om ze van vuil te reinigen.
Anijsnoten buiten of in een wasdroger
bij een temperatuur van 50-60 ° C. Bewaren in een gesloten container in
droge en geventileerde plaats 3 jaar.
De etherische olie van anijs wordt verkregen door destillatie van water.
Hiervoor wordt de anijs 12-24 . geweekt in water
uur. In dit geval is het niet raadzaam om de anijs te malen, omdat
Anijsolie in contact met lucht is heel gemakkelijk.
vertoeven.
Anijs wordt al sinds de oudheid gewaardeerd als specerij. Gebruikte vette olie
bij de vervaardiging van zeep, in de parfumerie, en het dichte deel ervan dient als vervanging
cacaoboter. De etherische olie wordt gebruikt om snoep op smaak te brengen.
producten, soepen, sauzen, stoofschotels, vis, augurken. Dicht deel
Vetanijsolie voorgesteld als vervanging voor cacaoboter
in de medische praktijk en bij het bakken. Anethol wordt gesynthetiseerd
anisaldehyde gebruikt in de parfumerie. Anijs en zijn preparaten worden gebruikt.
ook voor de vernietiging van bedwantsen, luizen, kakkerlakken, motten. Als laatste
Jarenlang gebruiken hobbyvissers anijsolie om
aas. Het gaat goed samen met venkel, kardemom, kruidnagel.
Nuttige eigenschappen van anijs
Samenstelling en calorieën.
Rauwe anijszaadjes bevatten (per 100 g):
Calorieën 337 kcal
Vitamine C 21 Kalium, Vitamine K 1441
B3
3,06
Calcium, Ca
646
Vitamine B5
0,797
Bij elkaar passen,
Vitamine P440
B6 0,65 Magnesium, Mg 170 Vitamine
B1 0,34 IJzer,
Fe 36,96
Volledige compositie
Anijs etherische olie wordt gebruikt om bronchopulmonale te behandelen
ziekten, astma, stemverlies en dient ook als
slijmoplossend, koortswerend, algemeen prikkelend, verbeterend
spijsverteringsmiddel en eetlustopwekker. Anijs
Etherische olie komt vrij ongeacht de toedieningsweg.
door het slijmvlies van de bronchiën en is irriterend
actie op de bronchiën, bevordert reflexmatige opwinding
ademhaling, veroorzaakt een toename van de afscheiding van bronchiaal slijm,
zowel direct als gereflecteerd. Anijs voor een korte tijd
stimuleert het zenuwstelsel, vermindert milde spasmen
darmmusculatuur, bevordert de lactatie. handeling
antibiotica worden versterkt in combinatie met anijs
essentiële olie. Anijs en zijn preparaten worden voorgeschreven als er is:
diarree, darmbloedingen en pijnlijke menstruatie
Aerofagie, hijgen, dyspepsie van nerveuze oorsprong,
nerveus braken, migraine, hartkloppingen, astma, scheurbuik.
Essentiële olie van anijs is opgenomen in de inhalatieformulering.
mengsels, hoestbuien. 0 anijs afkooksel wordt aanbevolen
samen met zoethoutwortel voor baarmoederziekten, om te elimineren
spasme van de gladde spieren van de baarmoeder met pijnlijke menstruatie.
Een afkooksel met suiker wordt aan vrouwen gegeven tijdens de bevalling om te drinken en te elimineren
geel worden van het gezicht, om de melkscheiding tijdens borstvoeding te vergroten
vrouwen, neutraliseren en elimineren van gevaarlijke
giftige stoffen. Anijs etherische olie gemengd met ei.
eiwit wordt gebruikt om brandwonden te behandelen. Voor de behandeling hiervan
bovenstaande ziekten wordt een essentiële olie voorgeschreven, 3-4 druppels per
2-3 keer per dag een suikerklontje. Breng een infusie van
anijsvruchten: 1-3 theelepels in een glas kokend water, sta erop!
15 minuten, filter en drink gedurende de dag.
Ze gebruiken ook een afkooksel: 4 theelepels fruit voor 200
ml water, kook 6-7 minuten, zeef en drink 2 eetlepels
lepels 3 keer per dag. 3 x gehakte anijszaadjes
go anijsolie 3-5 druppels worden oraal ingenomen
om het libido te verbeteren en lag te elimineren
menstruatie. Anijszaad heeft een diuretisch effect.
De bouillon wordt als volgt bereid: 2 theelepels zaden
Anijs wordt gegoten met 1 glas kokend water, er wordt 30 minuten op aangedrongen.
in een waterbad, vervolgens 10 minuten afkoelen, filtreren,
voeg 1 eetlepel suiker toe en drink 2 eetlepels
lepels 3-4 keer per dag voor de maaltijd.
Om de huidfunctie te verbeteren, 1 theelepel anijs,
giet 0,5 liter kokend water, sta erop 1 uur en filter.
Neem 1 keer per dag 2/4 kopje voor de maaltijd.
Binnenin gekookte anijs eten helpt melancholie te verlichten
en nachtmerries.
Dille, venkel en karwijzaad hebben eigenschappen
in veel opzichten vergelijkbaar met de eigenschappen van anijs.
Verse anijsblaadjes worden gebruikt voor salades en garnituren.
De vruchten worden gebruikt als specerij bij het maken van sauzen.
tot vleesgerechten, kwas, gefermenteerde melk en bakkerijproducten.
Anijszaadolie wordt gebruikt om ammoniak anijs te maken
druppels, borstelixer, toiletzeep, tandpasta
poeder en pasta. Een oplossing van de olie in alcohol of andere oplosmiddelen.
(1: 100) doodt teken, luizen en vlooien.
Totaal (total)
Het bevat
Verbetert de spijsvertering,
verhoogt de eetlust,
vermindert darmkrampen,
verbetert de lactatie,
verbetert de werking van antibiotica,
verwijdert geelheid van het gezicht,
reinigt de baarmoeder van gemorste witte vloeistof,
verbetert het libido,
elimineert de vertraging in de menstruatie,
de melkproductie verhogen bij vrouwen die borstvoeding geven,
verwijdert gevaarlijke giftige stoffen uit het lichaam
Gebruikt als:
slijmoplossend,
koortsverdrijvend middel,
algemeen stimulerend,
diureticum,
Het wordt gebruikt voor de behandeling van:
diarree,
darmbloeding
pijnlijke menstruatie
nerveus braken
migraine,
hartkloppingen
astma,
verlies van stem,
brandwonden
aerofagie,
zwelling,
dyspepsie van nerveuze oorsprong,
cirkel.
Fruit:
Vitaminen C, P
etherische olie 2-6%
vet, choline 10-30%
Ardillas
suiker,
cumarine
stigmasterine,
micro-elementen
olie:
anetol 80-90%
dianetol,
methylvicol,
anisketon,
anijszuur
anisaldehído.
Gevaarlijke eigenschappen van anijs
U kunt geen anijspreparaten gebruiken tijdens de zwangerschap en mensen die lijden aan
elke chronische ziekte van het maagdarmkanaal.
Opgemerkt moet worden dat anijsolie in hoge doses (met
inslikken) kan maagirritatie en duizeligheid veroorzaken.
Anijs helpt niet alleen bij de behandeling van veel ziekten, maar het kan ook de basis worden voor een heerlijke wodka-tinctuur. Ontdek het recept uit de video!
