Courgette kwam in de XNUMXe eeuw vanuit Midden-Amerika naar Europa,
maar zijn vruchten werden slechts twee eeuwen lang door de inwoners van de Oude Wereld geproefd
later, toen deze plant niet langer exclusief werd waargenomen
als decoratief. Sindsdien begon de courgette beetje bij beetje te winnen
een plek voor jou in de velden en tuinen.
Tegenwoordig wordt het in bijna elk huis gekweekt.
Courgette (en zijn verscheidenheid aan courgettes)
gebakken, gestoomd, gebeitst en ingeblikt voor de winter. Mensen gewaardeerd
diuretische eigenschappen van dit product, het vermogen om te herstellen
zoutmetabolisme elimineert gifstoffen en “slechte” cholesterol. Maar serieus
Wetenschappelijk onderzoek naar squash is nog maar net begonnen en onthult verschillende
veelbelovende richtingen.
Nuttige eigenschappen van courgette
Samenstelling en calorieën.
Courgette rauw bevat (per 100 g): .
Calorieën 17 kcal
Vitamine C 17,9 Kalium, Vitamine K 261
B4 9,5 Fosfor,
Vitamine P38
B3 0,451 Magnesio, Mg 18 Vitamine B5 0,204 Calcio, Ca 16 Vitamine
B6 0,163 Natrium,
bij 8
Volledige compositie
Uit de tabel blijkt dat courgette rijk is aan vitamine B1, B2, PP (niacine,
of nicotinezuur), maar het bevat vooral veel vitamine C.
In courgette (een verscheidenheid aan courgettes die door Italiaanse fokkers zijn grootgebracht)
het vitamine C-gehalte is zelfs nog hoger. Daarnaast bevat courgette
foliumzuur, pantotheenzuur. Minerale zouten op jouw manier
kalium komt vrij in een relatief hoge concentratie.
De voedingswaarde van dit product is ook gerelateerd aan de aanwezigheid van:
in de pulp van zelents (groen fruit) van licht verteerbare koolhydraten.
Jonge courgette bevat ongeveer 2-2,5% suikers, 5-6% droge stof.
Naarmate de vruchten rijpen, neemt de hoeveelheid suikers toe,
maar ook de hoeveelheid caroteen neemt opmerkelijk toe. op inhoud
van deze stof zijn er meer rijpe courgettes met geel fruit dan wortelen.
Bovendien is de schil van deze gele courgette rijk aan antioxidanten.
luteïne en zeaxanthine. Maar hoe de schil van de “oude” vrucht ruw wordt
en onbruikbaar wordt, voor gezond voedsel kiezen ze
jonge gele courgette.
Verandert de concentratie van bepaalde stoffen in groenten en warmtebehandeling.
Product. Dus, bijvoorbeeld, in gekookte courgette, de hoeveelheid
vitamine A, die zelfs in rauwe groenten bereikt (afhankelijk van
variëteit) 40% van de dagwaarde.
Courgettezaden bevatten ongeveer 45-50 mg Omega-3,
dat is ongeveer 3,5 keer meer dan in aubergine.
Tegelijkertijd is de omega-6 in courgettezaden veel
minder dan aubergine – 2,25 keer.
Medicinale eigenschappen
In courgette, in tegenstelling tot bijvoorbeeld aubergines, zijn er maar heel weinig
voedingsvezels (4% vs. 14% aubergine), waardoor ze uitstekend zijn
een dieetproduct dat in het dieet kan en moet worden opgenomen
mensen met gastro-intestinale aandoeningen en patiënten die een operatie hebben ondergaan
spijsverteringsorganen. Om dezelfde reden kan deze groente worden gegeten en
ouderen en zuigelingen (aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd in de vorm van eencomponentpuree)
meestal vanaf 6 maanden, en een jaar proberen ze gekookte courgette te geven).
Door de diuretische eigenschappen van dit product kan het worden opgenomen in therapieën
programma’s tijdens de behandeling van nier, jicht.
Kalium in de samenstelling zorgt voor een normale stofwisseling en uitscheiding van zout.
overtollig vocht uit het lichaam. Er zijn courgette in dit geval, het is wenselijk.
met de schaal, gebruik geen zout tijdens het koken
en olie.
Pectinestoffen reinigen het lichaam van gifstoffen en “slechte”
cholesterol, dat tegelijkertijd de preventie van atherosclerose wordt.
Het wordt ook aanbevolen om courgette actief te consumeren na behandeling met antibiotica.
Pectines beschermen het spijsverteringskanaal tegen schade en helpen versterken
vaten en hart.
Courgettevruchten bevatten specifieke enzymen die zorgen voor:
overgang van eiwitverbindingen naar een oplosbare toestand, wat belangrijk is
voor mensen met een leverziekte. Daarnaast dragen ze bij aan
de scheiding van gal, die kan worden gebruikt voor preventie
galblaas ziekten.
Derivaten van courgette hebben ook geneeskrachtige eigenschappen:
- sap drinken om de slaapkwaliteit te verbeteren en de conditie te verbeteren
zenuwstelsel; - afkooksel van bloemen etterende wonden en wat huid behandelen
Enfermedades - ongeroosterde zaden verdrijven wormen
(om de zaden hun effectiviteit te laten behouden, zijn ze dat niet)
Het moet gebakken zijn, maar het kan een beetje drogen in de oven).
In de schil van gele aubergines (ongeveer 3-10 keer meer dan in
pulp) bevat een hoge concentratie aan luteïne en zeaxanthine,
die oogaandoeningen voorkomen en over het algemeen goed zijn voor het gezichtsvermogen
.… Tegelijkertijd, net als andere antioxidanten,
neutraliseren de negatieve effecten van vrije radicalen, beschermen
cellen tegen beschadiging.
In 2015 op de American Association for Cancer Research-conferentie
Jaarvergadering werden de conclusies van de onderzoeksgroep gepresenteerd,
volgens welke patiënten met nekkanker
en het is geïndiceerd om sommige te eten die sulforafaan op de hoofdhuid bevatten
producten, waaronder courgette. Wetenschappers beweren
die courgette (samen met broccoli
en waterkers) het risico op het ontwikkelen van larynxkanker kwalitatief verminderen
en keelholte bij mensen die een kankerbehandeling ondergaan
nek en hoofd. Een soortgelijk effect werd niet alleen in het laboratorium geregistreerd.
muizen, maar ook bij gezonde menselijke vrijwilligers die met behulp van
De consumptie van groentesap verwierf beschermende mechanismen die voorkomen dat
vorming van kanker.
Gebruik in de geneeskunde
In de klinische farmacologie, pompoen (samen met pompoenen,
aubergines en komkommers)
aanbevolen voor het behoud van anabole processen met suiker
suikerziekte. Bij immunotherapie voor type 1 diabetes mellitus,
houd er rekening mee dat de glycemische index van een product geen constante waarde is,
afhankelijk van de combinatie van aangrenzende producten, kookmethode,
plaattemperatuur tijdens maaltijden en andere factoren. daarom laag
het verhoogt de glycemische index die kenmerkend is voor rauwe courgette,
als u ze uitschakelt.
Ondanks het farmacologische potentieel van courgette, is dit product,
In grotere mate echter, tot dusver geïnteresseerde fabrikanten,
geen medicijnen, maar voedingssupplementen
en vitamines.
Dus in een uitgebreide directory van voedingssupplementen beschrijft
een bereiding met courgette en wortel cryopoeder. De remedie wordt geclaimd
als een antioxidant, ontstekingsremmend en diureticum, in staat tot:
voorkomen van de ontwikkeling van urolithiasis en in het bijzonder worden
Preventie van de vorming van de meest voorkomende steensoort.
calciumoxalaat. De instructie beveelt het gebruik van voedingssupplementen aan.
met ontstekingsziekten van het urinestelsel en de nieren,
met nierstenen en nierkoliek.
In de volksgeneeskunde
De traditionele geneeskunde onthulde geleidelijk de heilzame eigenschappen van courgette.
Genezers hebben de delicate consistentie van dit product en het vermogen gewaardeerd
de darmfunctie stimuleren zonder maagirritatie te veroorzaken.
Courgette van zachte voedingsvezels in populaire recepten en tegenwoordig heten ze
absorberen “overtollig” water, gifstoffen, cholesterol en verwijder ze uit
organisme. Hierdoor worden courgettes aanbevolen voor oudere mensen,
in het dieet waarvan ze de preventie van atherosclerose bieden,
verbetering van de secretie en motorische functie van het maagdarmkanaal, heeft een voordeel
invloed op de hematopoëse.
Een ander effect van de diuretische functie is de eliminatie van de bijbehorende zwelling
met stoornissen in het functioneren van de nieren, blaas en cardiovasculair systeem
systemen. Ook in de volksgeneeskunde, op courgette gebaseerde remedies.
Ze worden gebruikt om de functie van de galblaas te activeren. alkaliserend
de actie stelt genezers in staat courgette te gebruiken voor behandeling
gastritis met hoge zuurgraad, evenals met maagzweren
en de twaalfvingerige darm.
In sommige oosterse landen is er een traditie van het gebruik van
op courgette gebaseerde middelen om de potentie te vergroten. Misschien zijn
geassocieerd met het vermogen van de groente om cholesterol effectief te elimineren,
wat op zijn beurt een kwalitatieve invloed heeft op de staat van bloedvaten en
normaliseert de bloedcirculatie, ook in de urogenitale organen
systemen. Een verhoging van de testosteronspiegel kan worden bevorderd door:
het zinkgehalte in courgette. Echter, in 100 g van dit product zink
slechts 0,3 mg, dat is ongeveer 2% van de dagelijkse inname.
Vers geperst sap wordt in kleine hoeveelheden gebruikt (samen met wat kruiden)
met slaapstoornissen en verhoogde angst, en een verbetering van de slaapkwaliteit
op zichzelf heeft het een positief effect op de mannelijke potentie.
Voor de behandeling van diabetes mellitus in de volksgeneeskunde is er:
recept voor de zogenaamde “pompoenmelk”. Twee
eetlepels gedroogde courgettezaden worden vermalen tot een fijn poeder,
waaraan 0,5 theelepel bloemenhoning is toegevoegd.
Het mengsel wordt opgelost in 100 ml gekookt water totdat het groen wordt.
“Melk” van homogene consistentie. Het product wordt dagelijks bereid.
voor twee maaltijden per dag op een lege maag: voor het ontbijt en voor de lunch.
De cursus duurt meestal enkele maanden.
Decocciones en infusies.
- Met oedeem,
hypertensie
in een vroeg stadium, gynaecologische ontstekingen. 100 g gesneden
rauwe courgetteschillen worden gegoten (of ongeveer 70 g droog)
water (1 l), dat aan de kook wordt gebracht. De bouillon vecht terug
’s nachts in een thermoskan, waarna een glas wordt genomen
3-5 keer per dag. - Bij aandoeningen van het zenuwstelsel. Courgettezaden (150 g)
Ze worden geplet en 0,5 liter wodka wordt gegoten. Kantine wordt toegevoegd aan de mix
een eetlepel muntblaadjes,
een theelepel kaneel. Op deze manier wordt de infusie bewaard voor
3 weken, hoewel het raadzaam is om het dagelijks te schudden. Door
Gedurende 21 dagen worden 4 theelepels honing aan het product toegevoegd, waarna
het mengsel wordt nog een week toegediend. U moet een kalmerend middel nemen
een theelepel in de ochtend en in de avond. - Met ascites (waterzucht).
Courgetteschil, komkommer en watermeloenschil
in centimeterplaten gesneden, droog, geplet
en meng. Voor de infusie heb je 1 eetlepel van het mengsel nodig.
300-350 ml kokend water. De remedie wordt gedurende een uur toegediend,
waarna het wordt gefilterd. Twee keer 50 ml innemen
dag. - Met ontsteking van de blaas. Gedroogde courgettezaden (1
glas) worden gemengd met dezelfde hoeveelheid hennepzaden en gemalen
in een vijzel om een melkemulsie te verkrijgen, die op zijn beurt
gemengd met 600-700 ml kokend water. Na afkoeling wordt de infusie gefilterd.
en wordt gedurende de dag in ongeveer gelijke porties ingenomen. - Met onvruchtbaarheid (voor mannen). Gekiemde courgettezaden worden gegeten
zonder extra bereiding, dagelijks 70-100 g ervoor
ontbijt. Om de zaden te laten ontkiemen, worden ze in een
gaas of doek op een bord op een warme plaats gedurende ongeveer 1-1,5 dagen. - Met hypertensie. Courgettesap wordt gemengd met honing (in verhouding)
100 ml sap voor 1 theelepel honing) en het wordt ingenomen in de aangegeven hoeveelheid
volume tweemaal per dag ’s morgens en’ s avonds gedurende 1-2 weken.
In de oosterse geneeskunde
In de Tibetaanse en Chinese geneeskunde wordt courgette toegeschreven aan soortgelijke
eigenschappen: daar is het zoet en koud (in de Tibetaanse geneeswijze)
– enigszins koud product). De zoete “staat” wordt gevormd door de combinatie
twee elementen: aarde en water. (In sommige bronnen wordt courgette gedefinieerd)
als een “bitter” product – het resultaat van de interactie van water en wind).
Als een “koud” voedsel vermindert courgette de hitte van het leven,
daarom, met een wijziging van de grondwet (dat wil zeggen, door een bepaalde)
type verdeling van de energieën van wind, gal en slib), leeftijd, plaats
accommodatie en enkele andere parameters, is het correcter om courgette te eten
in de hitte en mensen met overtollige vitale warmte.
In de Tibetaanse geneeskunde wordt aanbevolen om de lactatie te verbeteren, te genezen
schade aan de borstklier, herstel van verschillende lichaamsweefsels.
Artsen gebruiken ook antibacteriële eigenschappen.
courgette zaden.
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt aangenomen dat courgette in staat is tot:
verminderen de “hitte” van het hartzakje, maag, galblaas,
lever, blaas en dikke darm. Grondstoffen zijn gecontra-indiceerd.
courgette voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen.
In het klassieke Chinese werk over farmacologie vermeldt Li Shichen:
winter courgette met smalle hals, die tijdens het oogstseizoen (herfst)
gebracht met speciale ceremonies al getrouwd, maar nog steeds zonder kinderen
vrouwen, aangezien wordt aangenomen dat courgette de capaciteit verhoogt
bij aflevering.
Bij wetenschappelijk onderzoek
In de studie van courgette zijn wetenschappers in de eerste plaats geïnteresseerd in meer
gewone courgette in het Westen. Daarom zijn de resultaten van de wetenschap
Voor deze verscheidenheid aan producten worden studies gegeven.
- Een team van Spaanse specialisten heeft de cytotoxiciteit gemeten
(toxiciteit voor cellen) lichtgroene componenten en gele vruchten
courgette en zijn vermogen om kankercellen te bestrijden die
leukemie (HL60). Verder werden de schil en het vruchtvlees van de vrucht onderzocht volgens:
afzonderlijk. Als resultaat bleek dat de gele schil
het fruit doet het beste werk. Koppeling
Dit komt doordat het meer carotenoïden bevat (luteïne, zeaxanthine,
b-caroteen) dan in de schil van groen fruit en in het vruchtvlees van de monsters.
Wetenschappers hebben geconcludeerd dat courgette in het dieet moet worden opgenomen om
pathogene cellen hadden geen gunstige omgeving voor ontwikkeling.
Gele courgette is in deze periode ook effectief in de vroege stadia van kanker
Draagt bij aan de vernietiging van geïnfecteerde cellen... - Iraanse experts hebben de werkzaamheid van water-alcohol getest
courgette-extract in normale eierstokcellen van vrouwelijke hamsters
en rattenfibroblasten, evenals kankercellen (lever- en
darmen). Bovendien werd het geverifieerd in vergelijking met de werkzaamheid van het extract.
zwarte nachtschade, en bij de courgette bleek hij in één keer vier keer groter te zijn
bestudeerde parameters.. - Een andere onderzoeksgroep tijdens het in vitro experiment
registreerde een significante afname van de celgroei met hyperplasie
prostaatklier toen courgettezaadextract werd getest
bij een concentratie van 200 en 400 mg/kg. Wetenschappers hebben gesuggereerd dat hier:
Antioxidanten speelden een beslissende rol, maar er werd verduidelijkt dat het mechanisme
een dergelijke invloed is nog niet volledig onderzocht.. - Op het eiland Menorca (Spanje) observeerden wetenschappers zwangere vrouwen
vrouwen, en vervolgens hun kinderen (vanaf de geboorte tot 6,5 jaar), studeren
het effect van voeding op vrouwen tijdens de zwangerschap en bij de geboorte
kinderen om astma te ontwikkelen
en kinderallergieën.
Bij het onderzoek waren 232 jongens en 228 meisjes betrokken.
Elk jaar vulden de moeders een zeer gedetailleerde vragenlijst in met vragen.
over de gezondheid, het gewicht, het dieet en de ademhalingsproblemen van uw kinderen. ik heb
90% van de kinderen proefde 6 van de meest voorkomende allergenen.
De onderzoekers concludeerden dat die kinderen die
at meer dan 40 g salade, waaronder courgette, tomaten,
aubergine, sperziebonen of komkommer hadden minder kans om zich te ontwikkelen
astma en allergieën. Visconsumptie was ook belangrijk (minimaal 60
gram per dag). Ook andere groenten en fruit (van de lijst) leverden niet op
vergelijkbare invloed.
De studie werd uitgevoerd door eetgewoonten en statistieken te analyseren
indicatoren. 17% van de kinderen testte positief in ten minste 1
allergeen. En als we het dieet bestuderen van kinderen die geen allergieën hebben
was, concludeerden we dat de relatie tussen de afwezigheid van symptomen en het gebruik van
van de bovengenoemde groenten is significant en statistisch significant.
Bij het uitleggen van het werkingsmechanisme suggereerden de wetenschappers dat de groenten op de lijst
en vissen verminderen ontstekingen die leiden tot astma en allergieën
..
Afvallen
Door courgette te eten, kun je het teveel kwijtraken.
kilogram en blijf slank dankzij twee functies
van deze groente:
- verwaarloosbare hoeveelheid calorieën;
- het vermogen om vocht uit het lichaam te verwijderen en daardoor
zwelling verlichten.
Het belangrijkste voordeel is het lage caloriegehalte (in courgette – 27 kcal / 100
g, voor courgette – 16 kcal / 100 g) – maakt deze groente tot een van de meest
populaire foundations op verschillende diëten. In het midden van de XNUMXe eeuw, dankzij
speciale interesse van mediasterren (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), werd het volgende dieet wijdverbreid, wat suggereert:
vijf maaltijden per dag gedurende de dag:
- 1 Gestoofde courgette (250 g) in een stoofpotje met andere groenten
(150 g), groene thee
(200-250ml). - 2 Oranje
sap (200-250 ml) en een appel. - 3 Gebakken courgette (300 g), gekookt vlees (200
d) pruim
(1-2 usd.), kiwi,
groene thee - 4 Gebakken courgette (200 g), wortel-koolsalade (100-200 .)
d), appelsap (200-250 ml). - 5 gedroogde pruimen
(100 g), pruimen (2-3 st.), Groene thee.
Er zijn andere variaties op dit dieet, waarbij bijvoorbeeld vlees wordt vervangen.
gestoofde vis, appelsap – groene thee, en de eerste en tweede
de ontbijten veranderen van plaats. Maar de hoeveelheid verbruikt tijdens
dagelijkse calorieën blijven ongeveer hetzelfde. “Zit” op zo’n dieet
niet vaker dan één keer per jaar aanbevolen. Weerstaan aan de beschreven
dieet voor een week, je kunt tot 2,5 kg verliezen, en in een maand – afvallen
een 5-6kg.
Zaden worden soms opgenomen in ‘pompoendiëten’. Maar we moeten in gedachten houden
dat de voedingswaarde van courgettezaden toeneemt met de groeiperiode
opslag. Daarom hebben de Massachusetts Experimental-onderzoekers
het station registreerde een hoger eiwitgehalte in zaden,
langer dan 5 maanden bewaard.
In de keuken
De culinaire geschiedenis van courgette begon al voor aankomst in Mexico.
daar de Europese veroveraars. Het is waar dat de lokale bevolking de voorkeur geeft aan
niet het vruchtvlees van een groente, maar zijn zaden. Maar zelfs na de verhuizing naar Europa, courgette
Hij verscheen niet meteen aan de eettafel. Bijna twee eeuwen
de plant met zijn grote en heldere bloemen sierde de botanische
tuinen, geen bedden. Pas in de XNUMXe eeuw realiseerden Italiaanse koks zich
voeg groene courgette toe aan gerechten.
Met een neutrale, lichtzoete smaak en geur, zijn deze groenten geadopteerd
de smaak van de “buren” op het bord, waardoor het eten een speciale delicate consistentie krijgt.
Ze kunnen rauw of gebakken worden gegeten, gestoofd, gebakken, gebeitst.
en inblikken. Ze gingen goed samen met granen, fruit,
gebakken vis en kip.
Britse beroemde chef-kok Angela Harnett heeft courgette
Het is de meest favoriete groente. Ze raadt ook aan om pompoengerechten water te geven.
limon
sap of maak een complexere gremolatasaus, bestaande uit
olijf
boter, citroenschil, knoflook
en peterselie.
Courgettebloemen zijn echter ook ingrediënten geworden in verschillende mediterrane landen.
keukens (bijvoorbeeld in het Grieks
of Frans
culinaire traditie). De bloemen worden op verschillende manieren bereid: gevuld, gebakken.
massaal, gebakken, toegevoegd aan soepen en salades. In Griekenland bijv.
De pompoenbloemen zijn gevuld met rijst gemengd met kaas en aromatisch.
kruiden, daarna gebakken of gebakken in tomaat
saus. Er zijn vergelijkbare gerechten in het Mexicaans
keuken.
Trouwens, bakken
in de oven wordt het beschouwd als de meest “zachte” manier van koken
niet alleen de bloemen, maar ook het vruchtvlees van de groenten. Met deze courgetteverwerking
de maximale hoeveelheid voedingsstoffen behouden.
Sommige gerechten met courgette in de samenstelling zijn over de hele wereld bekend: bijvoorbeeld
Mediterrane pisto. Sommige zijn erg populair, maar alleen
in hetzelfde land of dezelfde regio. Zo beroemd in de hele Sovjet
Union-pompoenkaviaar (waarvan het recept, naast gehakte pulp,
inclusief tomatenpuree, ui
en wortelen) zijn al generaties lang favoriet.
in cosmetologie
In huishoudelijke cosmetica wordt courgette gepresenteerd in maskers (minder vaak in crèmes)
voor het gezicht van een breed spectrum van actie. Ingrediënten hierin
groenten hydrateren en verstevigen de huid, elimineren microrimpels,
peeling, droog gevoel. Hulpstoffen worden vaak aan het recept toegevoegd.
componenten die zijn ontworpen om het effect te versterken. Hier is bijvoorbeeld een recept.
Courgette hydraterend masker met honing.
- 1 De courgette wordt geschild en geraspt met een fijne rasp.
- 2 Honing wordt toegevoegd aan de pap (in de verhouding van 2 eetlepels courgette
per 1 theelepel honing). - 3 Het mengsel wordt een kwartier op het gezicht aangebracht, waarna het wordt afgewassen.
licht warm gekookt water.
Tegelijkertijd moet je, net als bij elke andere moisturizer, rekening houden met
de mate van droogte van de lucht in de omgeving (kamer). Als de lucht
niet bevochtigd (en dit gebeurt vaak in gesloten appartementen met oververhitting
in de winter, in vliegtuigen, op een ijzige straat, enz.) samen met vochtinbrengende crèmes
Items moeten gebruikmaken van de vetretentiebarrière.
Componenten. Om deze reden is er ook een recept voor crème van courgette met melk.
en reuzel in de compositie. Daarin wordt 50 g pompoenpap genomen.
dezelfde hoeveelheid reuzel en 1,5 eetlepel melk, en dan allemaal
de ingrediënten worden gemalen en gemengd tot een gladde massa.
Courgette wordt ook veel gebruikt in de haarverzorging. Ook nee
alleen thuis, maar ook in professionele cosmetica. Bestaat
shampoos, schuim, verstevigende conditioners, haarlak
met courgette-extract, bedoeld voor de chemisch beschadigde
blootstelling en dunner worden van haar. (Bijvoorbeeld de serie “squash”
het Italiaanse merk Parisienne Italia). Er is nog een onverwachte.
het effect van courgette op het haar: regelmatige consumptie van deze groente
in voedsel vertraagt het de verschijning van grijs haar.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van courgette op een rijtje gezet.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Het thuisland van het bot is de vallei van Oaxaca in het noorden
Mexico, waar deze groente ongeveer 5 jaar geleden werd verbouwd.
Er is er echter nog een, hoewel fantastisch, maar meer
mooie versie van de oorsprong van de pompoen..
Een oude Indiase legende vertelt bijvoorbeeld hoe in de oceaan
een stam leefde aan de kust en voorzag in hun eigen voedsel met behulp van vissen
vissen: elke dag gingen de mannen vissen in de zee en de vrouwen
hij bad tot de goden voor zijn veilige terugkeer. Maar op een dag wanneer?
de mannen waren te lang afwezig, de vrouwen wendden zich tot de goden in de andere
een verzoek: geef ze voedsel dat ze niet uit de oceaan zouden hoeven halen,
maar tegelijkertijd zou het mals zijn, zoals visvlees, het smaakte naar
Ze zouden mosselen zijn, ze zouden zijn als een oceaangolf op een maanverlichte nacht,
en de sterkte van de schaal zou niet minder zijn dan die van een schildpad. Als reactie op
de goden gaven de stam op verzoek een courgette.
De reuzenpompoen kan gemakkelijk groeien tot 50 kg of meer. In 1998
jaar toonde John Handbury uit Brits Chesterfield een foetusweging
61,23 kilo Maar zoals bij elke andere wedstrijd, eerdere records
plaats maken voor nieuwe: in 2008, de Australische boer Ken Dade
presenteerde een groente die bijna 65 kg woog. De langste groente in
De categorie «Squash» is een vrucht van 2 meter lang en 52 cm lang, gekweekt
in Canada door de Italiaan Giovanni Scosafava in 2014.
Trouwens, de beroemde literaire detective Hercule Poirot, in a
van verhalen die door de auteur (Agatha Christie) zijn gestuurd om in het dorp te rusten,
Van alle mogelijke activiteiten heb ik ervoor gekozen om thuis courgette te kweken.
in de tuin.
Boeren presenteren hun bijzondere fruit op diverse beurzen.
en festivals. Een van de bekendste is het pompoen- en courgettefestival,
gehouden sinds het midden van de XNUMXe eeuw in het Britse Slindon. Festivalidee
verscheen per ongeluk in Ralph Upton. Zodra deze boer plaatste
je schitterende oogst van courgette en pompoen om op het dak te rijpen
schuur, die onverwacht de aandacht trok van alle omwonenden.
Vanaf het volgende jaar begon Ralph bewust te ontwerpen
vruchten in de vorm van fresco’s met plots over verschillende onderwerpen, die geleidelijk
het werd zijn levenswerk en trok talloze toeristen naar Slindon
wereldwijd.
Op deze en andere soortgelijke beurzen vind je courgette naast de kroeg.
– een groente die door Italiaanse kwekers is grootgebracht op de “basis” van een groentemerg.
Het verschil tussen courgette en courgette is verwaarloosbaar, maar er zijn:
Dit alles heeft invloed op de houdbaarheid van malse en grillige courgette, groot
sommige soorten waarvan de opslag slechter is dan courgette en, wanneer ze worden gekweekt, nodig hebben
meer aandacht (water, voer, temperatuur observeren)
modus, enz.). Courgette wordt beschouwd als een variëteit van courgette met groen fruit,
hoewel hun tonen kunnen variëren van bijna zwart tot geel.
Zowel bij het oogsten als bij het kopen van courgette in de winkel of
de markt moet zich houden aan algemene principes die helpen bij het kiezen
heerlijk smakende groenten die kunnen worden bewaard
voor een lange tijd
Het wordt aanbevolen om courgette bij zonnig weer te verzamelen en te stoppen met water geven.
een paar dagen voor de oogst. Als de vruchten nat zijn van de regen,
voordat ze naar opslag worden gestuurd, moeten ze drogen
meerdere dagen in een geventileerde ruimte. Oppervlakte vocht
groente kan leiden tot rotting, dus de vruchten worden niet gewassen, maar de rest
op de huid, veeg de vloer af met een droge doek. Bij mooi weer de oogst
in de zon kan worden uitgespreid. Dan zal de huid goed drogen,
en verhardt, waardoor de pulp betrouwbaar wordt beschermd. Hoe dan ook, de oogst
Het is raadzaam om tijd te hebben om te verzamelen voordat het gaat vriezen, aangezien bevroren fruit
het kan niet lang worden bewaard.
Er zijn verschillende regels waarmee je courgette langer kunt bewaren:
Zet ook geen afscheidend fruit naast de courgette.
ethyleen (bijvoorbeeld appels). Van tijd tot tijd moet je de courgette bestellen,
vruchten afwijzen met donkere “staarten” en huidvlekken.
Als je de groenten die begonnen zijn nog een paar maanden wilt bewaren
verslechteren, kunnen ze in centimeter dikke ringen worden gesneden en verzonden
direct op het bord in de vriezer, en na het invriezen
– breng het over naar een handiger plastic zak.
Hoewel de courgettes van de pompoenfamilie vertegenwoordigen
een vaste plant, in gematigde klimaten worden ze vaak gekweekt als
jaarlijks. Zaden kunnen worden gekweekt door direct te zaaien of zaailingen.
pad. De tweede verdient de voorkeur omdat deze korter wordt
oogst tijd. Wel worden hiervoor een aantal rassen gekweekt
technologieën, een gewas geven dat minder bewaartolerant is en vereist
verwerken naarmate het rijpt.
Bij het zaaien in de grond is het noodzakelijk om de dreiging van vorst uit te sluiten. Courgette
houdt van warmte en licht, daarom planten ze hem aan de zonzijde.
Tijdens het groeiseizoen moet de grond goed opwarmen.
Zand- en leemachtige leemgronden worden als de beste beschouwd voor deze cultuur.
Verschillende soorten courgette kunnen uiterlijk aanzienlijk van elkaar verschillen.
soort fruit:
Courgette is tegenwoordig een betaalbaar en gezond product dat helpt
diversifieert niet alleen het menu, maar wordt ook een uitstekend alternatief
aubergine in de diëtetiek in gevallen waarin het gebruik van
Voedingsvezels zijn onaanvaardbaar.
