Velen hebben al gehoord dat in appels, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, ijzer
casino. Dit is waar. Maar er is iets met appels dat het risico op
hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker, verwijdert radionucliden
en verzacht wratten. Vanwege enkele contra-indicaties is het beter van tevoren.
ontdek onder welke voorwaarden het beter is om je te onthouden van appels. Maar voor liefhebbers
het is te vroeg om je zorgen te maken over deze vruchten – er zijn meer voordelen van fruit en appelsap,
en het wordt niet alleen bevestigd door de beoefening van de traditionele geneeskunde, maar ook door de wetenschap
onderzoeken.
Nuttige eigenschappen van appels
Samenstelling en calorieën.
Fresh Golden Apple bevat (per 100 g): .
Calorieën 57 kcal
vitamine
B4 5,1 Potase, K 100 Vitamine E 0,18 Fosfor,
Vitamine P10
B3 0,094 Calcium, Ca 6 Vitamine B5 0,074 Magnesium, Mg 5 Vitamine
B6 0,051 Natrium,
bij 2
Volledige compositie
De chemische samenstelling van appels is verschillend voor fruit van verschillende variëteiten, het wordt bepaald
de mate van rijpheid, de omstandigheden waarin de appelboom wordt gekweekt,
hangt af van de houdbaarheid en andere factoren. De hoeveelheid water in
fruit kan variëren van 84 tot 90%, suikers – van 5 tot 15%,
vezels – van 0,59 tot 1,38%, en tannines – 0,025
een 0,27%..
Medicinale eigenschappen
Voor geneeskrachtige planten is de bosappel inbegrepen. De vruchten bevatten:
koolhydraten: fytoglycogeen, pectines;
organisch
zuren: appelzuur, wijnsteenzuur, citroenzuur; carotenoïden, vitamine
C, chlorogeenzuur, tannines, catechinen, flavonoïden,
anthocyanines, leukoanthocyanidinen, etherische olie, organische verbindingen
ijzer en fosfor. De bladeren bevatten dihydrochalconen: floretine,
fluoride; flavonoïden: hyperine, quercetine, quercitrine, isocvercitrine,
rutine, naringenine; catechinen, ascorbinezuur.
Bosappelthee wordt voorgeschreven voor urolithiasis.
ziekten, jicht,
reuma,
hoesten en heesheid, maagverkoudheid en colitis.
Gebakken appels worden aanbevolen voor chronische constipatie. Verse appels
getoond in
gastritis met lage zuurgraad (hypozuur gastritis),
spastische colitis, hypokinetische biliaire dyskinesie
typ in
beriberi. Vers geraspte appels worden gebruikt om
behandeling van schaafwonden, brandwonden,
bevriezing, langdurig genezende zweren, gebarsten tepels bij borstvoeding.
In de dermatologie worden appeltoepassingen gebruikt om:
Huidziektes. Als bron wordt een afkooksel van appelbladeren gebruikt.
vitamine C..
In de geneeskunde
Van de vruchten van de bosappel wordt een medicijn gemaakt. Het uittreksel
ijzer zalf… Appelzuur-ijzerextract is voorgeschreven voor
hypochrome bloedarmoede.
In de volksgeneeskunde
Bij urolithiasis, jicht, reuma, maagverkoudheid,
colitis, hoesten en heesheid, de thee van de vruchten van de bosappel is nuttig:
10 vruchten worden gesneden en gedurende 10 minuten in een liter water gekookt.
Voeg naar smaak honing of suiker toe.
Met hipovitaminose,
voor de preventie van vitaminetekorten wordt een afkooksel bereid uit de bladeren van de bosappelboom:
Fijngehakte grondstoffen worden met water gegoten (1 deel appelbladeren
en 4 delen kokend water) en kook een kwartier. Zeef en drink
driemaal daags een dessertlepel.
Bij dysenterie, braken, moet je gedurende de dag verschillende zuren eten.
verse appels.
Gebruik als mild laxeermiddel één recept: twee mediums
snijd de appels in stukjes, giet 200 ml melk en 100 ml water.
Kook op laag vuur gedurende minimaal 5 minuten. Laat het rusten. Accepteren
’s morgens op een lege maag.
Appelciderazijnproducten zijn populair in de volksgeneeskunde.
Onder hen zijn behandelingsregimes voor appelciderazijn en recepten op basis van het systeem.
D. Jarvis, BV Bolotov.
Extern:
Met verhoogde transpiratie van de handpalmen, baden met toevoeging van
een paar theelepels appelciderazijn.
Broze nagels worden behandeld met bakjes met groente- en appelolie.
azijn (1: 1). De duur van de procedure is 10 minuten.
Het volgende medicijn helpt bij hielkloven: kook een appel
in melk en mix tot je een pap krijgt. De resulterende massa wordt verspreid
op beschadigde plekken afdekken met een schone doek en bewaren
een half uurtje
Appelmoes en zachte boterzalf.
De oliën worden gebruikt voor gesprongen lippen, om wonden te helen.
en krassen.
Echte wratten worden meerdere keren ingewreven met een verse appel
minuten tot 6 keer per dag gedurende een maand.[5,8]
In de oosterse geneeskunde
De aanbevelingen zijn bewaard gebleven in de oude “Canon of Medicine” van Avicenna.
over het dagelijks gebruik van appels: de beroemde genezer
waardeerde het helende potentieel van appels.
In het Tibetaanse medische systeem wordt de appel Kushu genoemd. Tibetaans
Artsen schrijven de functie van het verminderen van de gasproductie toe aan het fruit.
in de darmen en geven de absorberende eigenschappen van de appel aan.
Chinese geneeskunde classificatie van voedingsmiddelen op rang.
daarin vervat begon Yin en Yang, definieert een appel als een product
met een overwicht van het begin van Yang en noem de coëfficiënt «+2»..
Bij wetenschappelijk onderzoek
Appel tegen kanker: Helpen appels je te vechten?
met kanker? Ja, het gebruik van appels in therapie.
kanker is niet onredelijk, zoals bewezen
Onderzoek van de Universiteit van Cornwall. Voor meer dan 3 weken
onder laboratoriumomstandigheden bleek dat de experimentconditie
dieren met borsttumor verbeterden met 17% in de groep die
kreeg een dagelijkse dosis van een appel, en 30% van dat deel
van de proefpersonen, die appelextract per dag kregen in drie
meer tijden..
Direct verband tussen appelconsumptie en kankerpreventie
De kwalen werden ook aangetoond door tests op mensen. Volgens de resultaten
onderzoek door Boeir J., Liu R. (2004) opname in het tijdschrift
Het dieet van een patiënt van een of meer appels vermindert het risico op ontwikkeling
verschillende soorten kanker, evenals het optreden van hart- en vaatziekten
Enfermedades.
in diëtetiek
Appels bevatten geen verzadigde
vetten en cholesterol en zijn daarom een uitstekend voedingsmiddel
voor de kernen en degenen die lijden
zwaarlijvigheid. Een appeldieet kan het cholesterolgehalte verlagen
30% in het bloed. Appelsoorten (zuur), waaronder een kleine
de hoeveelheid suiker is nuttig voor suikerpatiënten
diabetes..
In de keuken
Appels zijn een uniek product dat gebruikt wordt in desserts, bijgerechten,
gebak, salades, sauzen. Gevogelte is gevuld met appels; ze zijn gebakken
met vlees of vis; stoofpot met groenten; gebakken met lever; toevoegen
haring in forshmak. Appels zijn heerlijk in ovenschotels, pannenkoeken, cheesecakes,
pap en pudding. De appels worden gebeitst, gedroogd en geoogst voor toekomstig gebruik.
ingemaakte appels.
Fruitsoepen gemaakt met appels zijn handig (als monovariatie
of met toevoeging van ander fruit). Ze zijn bereid op basis van appel.
Gebakken appelmoes, sap of puree van rauw fruit. Bijwonen
met honing,
crema agria de crema.
Zachte en zoete appelsoorten zijn geschikt voor het maken van jam,
pillen, jam. Bij het bakken geeft de chef de voorkeur aan
Stevige, groene appels met stevige schil. Dergelijke vruchten geven niet
er zit overtollig vocht in het deeg en het is niet nodig om het verder in te dikken..
Appel recepten:
ахия
Dit is een Bosnisch dessert (appels gevuld met walnoten
en rozijnen).
Vereist: 4 middelgrote harde appels, 2 kopjes suiker, 3 kopjes
water, sap van een halve citroen,
./. kopje gepelde walnoten, eetlepel rozijnen, slagroom
room om te serveren.
Bereid de siroop in een diepe koekenpan of steelpan: breng
tot het water kookt, voeg de suiker toe en voeg het citroensap toe. Appels
schil, maak een gat in de plaats van de stengel en voorzichtig
snijd de kern. Dip hele appels in bereidingen
kook de siroop en kook 5 tot 10 minuten (de afgewerkte appel moet
gemakkelijk te doorboren met een vork, terwijl ze intact blijven). Haal de appels eruit
van de siroop en laat afkoelen. Doe de schil van de appels op siroop en kook
op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten, tot het volume van de vloeistof
het zal met de helft afnemen. Giet de resterende siroop af en zet in de koelkast. Walnoten
en hak de rozijnen fijn, meng. Vul met walnoot- en rozijnenvulling
appels, giet de afgekoelde siroop erover en garneer met room..
Appelchutney
Chutney is een traditionele Indiase saus, vaak erg heet en pikant,
gekookt van groenten of fruit.
Je hebt producten nodig: 30 middelgrote zoetzure appels,
60 g zout, 300 g rietsuiker, 100 g ui, 1 teentje knoflook,
80 g gemalen gember,
14 g gedroogde chili,
28 g mosterdzaad, 100 g rozijnen,
900 ml azijn.
Schil en verwijder de zaadjes van de appels, snijd ze in schijfjes en leg ze erop
Voeg in een diepe pan de suiker en azijn toe en breng aan de kook tot
appels worden niet zacht. Week de mosterdzaadjes in azijn en dan
droog goed. Pureer de rozijnen. Snipper de gepelde knoflook en snipper de ui
schijfjes, mix met fijngehakte chili, gember en mosterd
zaden en plet alles in een vijzel. Als de appels gekookt zijn, sluit je aan
alle ingrediënten met de appelmassa, goed mengen en laten afkoelen.
Schik in potten en bewaar in de koelkast. Appelchutney geserveerd
voor vis, gevogelte, varkensvlees, rijst,
platte cake of zelfgebakken brood.
in cosmetologie
In cosmetische recepten, appelschil, appel
sap of vruchtvlees.
Appel haarmasker
Schil en zaai 2 grote appels, kook
ze pureren. Meng appelmoes met 2 eetlepels appelmoes.
azijn, een theelepel citroensap en een eetlepel maïs
bloem, breng tot een homogene staat. Breng het mengsel aan om te drogen
haar en verdraag het masker een half uur. Wassen met lauw water en dan
Was en droog je haar zoals gewoonlijk.
Appel gezichtsmaskers
Appelmasker voor de normale huid: geschild
rasp de appel. Mix geraspte appel met theehuis
een eetlepel zure room
(of welke plantaardige olie dan ook) en dezelfde hoeveelheid zetmeel.
Breng een homogeen mengsel aan op gezicht en hals gedurende 20 minuten. Warm wassen
water.
Vitaminemasker voor elk huidtype: geraspte pap
appels op het gezicht aanbrengen, een kwartier laten weken en afspoelen
koud water (voor een droge huid op het gezicht, vooraf aanbrengen)
een beetje verzachtende crème).
Anti-verouderingsmasker
Kook de appel in een beetje water, pureer, mix
met een paar druppels olijfolie en een theelepel honing. Van toepassing zijn
op een schone huid gedurende 15 minuten.
Voor gezichtsverzorging in het koude seizoen: maak een masker klaar
van een eetlepel haver
bloem, appelsap en een beetje melk. Van toepassing zijn
op het gezicht en de hals gedurende 30 minuten, daarna afspoelen met warm water.
Appelmaskers voor de droge huid
Meng de appel in de pap met een theelepel honing en een eetlepel.
een eetlepel gemalen havermout. Aanbrengen op gezicht, vasthouden
masker gedurende een kwartier, spoel af met warm water.
2 theelepels kwark
combineer met een theelepel appelsap, de helft van de dooier en een theelepel
een eetlepel kamferolie. Aanbrengen op het gezicht en 15 minuten laten inwerken.
Was eerst met lauw water en daarna met koud water.
Appelmaskers voor de vette huid
Meng een eetlepel gebakken appelmoes met een eetlepel.
opgeklopte eiwit. Laat het masker minimaal 15 minuten intrekken en spoel het daarna uit
koud water.
Snijd de appel in stukjes en kook een eetlepel rauwe appel.
een paar minuten in 40 ml melk of room. Laat het rusten voor
half uur. Voeg opgeklopte eiwitten toe aan het deeg. Toepassen op gezicht
en na 15 minuten wassen met koud water..
Combinatie met andere producten
In culinaire zin werkt een appel goed in combinatie met halfhard.
en zoet fruit, met citrus, wortelen, zuivel
(yoghurt, kefir). Goede compatibiliteit van de appel met vlees en eiwitproducten.
vetverrijkt: kaas, volle kwark, walnoten.
Maar gesteven
de producten in combinatie met de appel zorgen voor fermentatie.
dranken
Van verschillende soorten appels (met toevoeging van andere componenten)
bereid thee, kwas, sappen, cocktails, stoten, vruchtendranken. appelsap
uitstekende dorstlesser, fungeert als aperitief. Ze drinken het puur
vorm of gemengd met een verscheidenheid aan fruit- of groentesappen
(wortel, tomaat, pompoen, peterselie of selderijsap).
De compotes zijn gemaakt met verse en gedroogde appels. Sommige soorten appels
kook snel, dus je hoeft het niet aan de kook te brengen, maar het is de moeite waard om het te verlagen
in kokende siroop en koel onmiddellijk af. In de basis worden appels gebruikt.
alcoholische en niet-alcoholische dranken (calvados,
apfelvine).
Verse appelkvass
Kvass maken
vereist: 15 matig zure appels, 2,5 kopjes suiker
of honing, een half glas zwarte bessensap, 2 eetlepels rozijnen,
20 g gist, eetlepel gemalen kaneel, zeste van een sinaasappel
en citroen, 5 liter water.
Schil de appels, hak ze fijn met de schil, giet
water en kook een kwartier. Zeef vervolgens en laat de bouillon afkoelen
tot 20 0 С, voeg suiker of honing, gist, kaneel, citrusschil,
krentensap, rozijnen en laat 2 dagen op een warme plaats staan. Na
Giet het kwas in flessen en bewaar op een koele plaats. Bijwonen
met gemalen ijs.
Geplette appels
Ingrediënten: 1,5 kg zoete appels, 2 citroenen, 2 liter sterke kou
thee, 2,5 glazen suiker, een fles champagne. Schil de appels
uit de schil, in vieren snijden, de zaadjes snijden en dan fijnhakken
dun gesneden, in een geëmailleerde pan doen, uitknijpen
sap van 2 citroenen en rasp van een halve citroen, koud gieten
vers gezette sterke thee, suiker toevoegen, roeren, afdekken
dek af en laat 5 uur op een koele plaats staan. Voor het serveren
op tafel, doe het deeg in de kan en schenk de champagne erbij.
Appelcider
Benodigd voedsel: 10 appels, water, ¾ kopje suiker, in de eetkamer
een eetlepel gemalen kaneel en gemalen piment.
Snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis. Tekenen
de appels bereid in een pan, giet water zodat de deksels
appels ongeveer 5 cm. Voeg de suiker, kaneel en piment toe.
Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur zonder deksel voor
60 minuten. Dek dan af en laat sudderen voor meer.
twee uur. Laat afkoelen en zeef. Bewaar de afgewerkte cider in de koelkast.
Appels bij het maken van wijn
De beste variëteiten voor het maken van wijn zijn appels in herfst en winter.
variëteiten: het suikergehalte, tannines en
zuren zijn hoger dan bij zomerrassen. Fijne wijnen komen van
variëteiten Antonovka, Parmen Winter Gold, Slavyanka, Anis.
Deze voortreffelijke wijn is gemaakt van de zomervariëteit Grushovka Moskovskaya.
Wijnen van uitstekende kwaliteit kunnen afkomstig zijn van Chinese vrouwen en Ranetki, maar
Gezien de hoge zuurgraad van deze appels, moet het sap van hun fruit
verdund met water of sap van zoetere appelsoorten. AAN
de mixen gebruiken het sap van wilde appels.
Appelwijnen hebben de neiging om smaak en versheid te verliezen tijdens opslag,
daarom is het het beste om ze in het jaar van fabricage te consumeren. Is niet
verwijst naar een wijnproduct van Ranetki en Chinese vrouwen: gezien de strengheid ervan
Deze wijnen moeten minimaal 2 jaar rijpen. Gedurende deze periode
zijn smaak wordt zachter.
Het is het beste om appels te gebruiken om halfzoet te bereiden.
of droge wijnen..
Andere gebruiken
- Apple vervangt tandpasta met succes door een borstel: eet vers
harde appel, je kunt niet alleen een hapje eten, maar ook je tanden poetsen.
Het fruit dat hiervoor gebruikt wordt, moet stevig genoeg zijn.
zoet en zuur. - De huid op uw handen die donker is geworden door het gedoe van het koken, kan worden gebleekt.
en schil met appelschil. - Het vermogen van appels om radionucliden te verwijderen rechtvaardigt een van de
manieren om voedsel te ‘schoonmaken’: om de radioactiviteit van
levensmiddel, kan worden bedekt met lagen dunne appelschijfjes
en laat het een paar uur rusten (3 tot 6). Instrumentaflezingen
geven aan dat de achtergrondstraling van het product na een dergelijke
procedures worden verkort. - Veel soorten appelbomen zijn zeer productieve honingplanten. appelbomen
bomen van bepaalde soorten en variëteiten hebben een decoratieve waarde.
Bij het draaien en schrijnwerk wordt appelhout veel gebruikt:
Het materiaal dat het bevat is sterk en dicht, gemakkelijk te snijden en te polijsten. - Appels zijn geweldige knutselspullen. Van hen kun je maken
leuke dieren, maak stencils met appelhelften om
afdrukken in kleur, een gat in het fruit snijden en origineel worden!
decoratieve kandelaars voor pilkaarsen.[1,5]
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van appels.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Botanisch appel
– de vrucht van een appelboom (boom of struik), een vertegenwoordiger van de stam appelbomen,
subfamilies Ciruela, gezinnen Roos (Rosaceae).
De naam van het geslacht Manzano in het Latijn – «klei“- volgens
een van de versies dateert uit een lening uit het Grieks (Gr.meloen«
aangeduid als “appel«In het bijzonder elk fruit).
Het woord “appel” in het Russisch, volgens een groep taalkundigen, draagt
zijn oorsprong uit Indo-Europese «album»- («blanco
Een minder populaire variant verbindt de etymologie van het woord “appel” met het oude
de stad Abella (regio Campania in het moderne Italië), beroemd om
met hun appeloogsten.
Binnen het geslacht zijn er 62 soorten appelbomen. Onder hen, de meest voorkomende
en zijn ze belangrijk voor de mate van gebruik in verschillende industrieën of zijn ze?
de voorouders van moderne variëteiten van de volgende soorten: huisappel
(cultureel), bos (wild), laag, behaard, Kaukasisch (oosters),
almaatinskaya (Sivers), lelie (Chinees), Siberische bes.
[1,2]
De appelboom is al sinds mensenheugenis een metgezel voor de mensheid. Wild vaderland
Appelbomen worden beschouwd als het Tien Shan-gebergte in het zuiden van Kazachstan.
Er wordt aangenomen dat de appelboom op het grondgebied van Europa verscheen dankzij
Grieken die intense commerciële en commerciële betrekkingen met de meerderheid ontwikkelden
verre steden. Na verloop van tijd een crabapple
werd door de mens gekweekt: de beste monsters werden geselecteerd, verbeterd
groeiomstandigheden.
In de vierde eeuw voor Christus beschrijft Theophrastus de bedienden van tuiniers en de meest
populaire appelrassen in Hellas. Later de Romeinen Cato, Varro,
Callumella, Plinius en Virgil hebben al 36 blokken genoemd
variëteiten, met vermelding van de enttechnieken van gecultiveerd fruit
vloeren.
De appelteelt migreerde naar de bevolking van de West-Europese regio.
van het oude Griekenland en Rome. Aan het begin van de XNUMXe eeuw, de ontwikkeling van deze tak
fruitproductie is versneld. Minder dan honderd jaar later kreeg hij in Europa
een gedetailleerde beschrijving van al 60 soorten appelbomen, inclusief de geteelde
en in onze tijd: Stettin rood, Calvil wit, Short-legged
rood, stervormig.
De appelboom bereikte de Oost- en Zuid-Slaven in de XNUMXe eeuw via een andere
bemiddelaar – Byzantium. Appelteelt toegenomen
aandacht in het vorstendom Kiev, de appelboomgaard was alom bekend,
opgericht door Anthony Pechersky (1051). In de XNUMXe eeuw door Yuri Dolgoruky
de aanleg van appelboomgaarden begon in de regio Moskou. Yablonevaya
Cultuur ging een nieuwe ronde van ontwikkeling in onder Pedro I. De XNUMXe eeuw werd gekenmerkt door:
de ontdekking van de wetenschap van pomologie en de activiteiten van de oprichter AT Bolotov,
een gedetailleerde studie van de destijds bekende appel- en perenvariëteiten.
Jaren later werd er gewerkt aan de ontwikkeling van nieuwe rassen.
Michurina IV
Er zijn meer dan 10 soorten appelbomen. Al zijn diversiteit wordt verspreid
voor zomer-, herfst-, winter- en late wintervariëteiten.
Zomervariëteiten zijn onder meer: Moskou Grushovka, Melba, Papirovka.
Fluweel, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Kaneelstrepen,
Streyfling, Kitayka vormen een groep herfstappelrassen.
Winterappelrassen: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious,
Jonathan.
Soorten Krim Aurora, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat,
Boyken worden beschouwd als late wintervariëteiten..
Voor het planten van appelzaailingen wordt een zonnige locatie gekozen. Vereisten
verlichting komt neer op een simpele regel: bomen moeten ontvangen
een portie direct zonlicht gedurende minimaal 6 uur per dag.
Afstand tussen individueel geplante bomen 4,5 tot 5,5
m Voordat u gaat planten, moet u ervoor zorgen dat de zaailingen er niet afvallen
in de zogenaamde “pocket of frost” – een laag fragment van de site,
waarin koude lucht gewoonlijk neerslaat.
Je moet ook de grond schoonmaken: onkruid en gras verwijderen. Als de wortels van de zaailing droog zijn, de dag ervoor
het planten ervan moet worden gevoed met water. Jonge appelzaailingen zijn geplant
in de herfst (tweede helft oktober) of het vroege voorjaar. landingsgat
uitgegraven tot 0,6 m diep, wordt de breedte als volgt berekend:
de geschatte diameter van het wortelsysteem van de zaailing is verdubbeld. Best gekleed
meststoffen tijdens het zaaien is mogelijk, maar zonder gebruik van stikstof
kunstmest en kalk, omdat ze brandwonden aan de wortels veroorzaken.
Na het planten en vullen van de plantkuil wordt de stam van de zaailing gefixeerd.
op de stekkerhouder. Maak een kuil en geef overvloedig water. Daarna afdekken met mulch.
Jonge appelbomen worden jaarlijks in het voorjaar gesnoeid (voor de eerste, tweede,
derde, vierde en vijfde jaar na het zaaien). De zaailingen water geven is zeldzaam,
maar overvloedig. Volgens de schema’s voor de zaaijaren wordt bemesting uitgevoerd,
Preventief spuiten..
Er zijn twee graden van rijpheid van de vrucht: verwijderbaar (botanisch) en
consument (eetbaar). De verwijderbare volwassenheid van de foetus valt samen met
voltooiing van groeiprocessen en nutriëntenaccumulatie in
appel pulp. De vrucht groeit niet meer in omvang en heeft geen obstakels.
van de tak verwijderd. De volwassenheid van de foetus van de consument wordt bepaald door het moment
appelmanifestaties die inherent zijn aan deze specifieke aromavariëteit,
smaak en kleur. Deze twee graden van volwassenheid komen tegelijkertijd aan
in zomervariëteiten. Bij herfst- en wintervariëteiten loopt de verwijderbare rijpheid voorop
consument voor een maand of langer. De oogst van de zomerrassen is getimed
tot het rijpingsstadium van het fruit voor consumptie. Eet appels in de herfst en winter.
rassen moeten strikt worden getimed – oogst te vroeg
laat nog geen bitter fruit achter om te “rijpen”, en voortijdig
late oogst maakt appels onbruikbaar
voor langdurige opslag. Het is verkeerd om appels te zien schudden
of door ze van een boom te gooien. De appel moet voorzichtig aan de takken worden verwijderd,
zonder de stengel te beschadigen..
Een rijpe appel die niet werd gebruikt in het teeltproces.
nitraten hebben een uitgesproken aroma. Heeft de betekenis
en de kleur van het fruit: de appel mag niet in één kleur worden “gekleurd”. Als het oppervlak
appels (geschild) glad, plakkerig of nat aanvoelen,
dit is een indicatie dat de vrucht chemisch is behandeld
stoffen. Bij het kopen moet u appels ook classificeren met klein
Bruine plekken. Zachte huid die gemakkelijk deukt
of gedeeltelijk gerimpelde schil geeft aan dat de vrucht
begint te vervagen en verliest zijn sappigheid – de smaakkenmerken van dergelijke
het fruit is al aanzienlijk verslechterd.
Verse appels worden in de koelkast bewaard. Bij kamertemperatuur zijn de vruchten
het kan ook lang genoeg meegaan als het in plastic wordt geplaatst
de verpakking en periodiek (eens per 7 dagen) besproeien met water. Zomervariëteiten
onder de meest optimale bewaaromstandigheden blijven ze ongeveer
3 weken. De houdbaarheid van de herfst- en wintervariëteiten is 60 dagen tot
zes maanden.
Appelpulp zorgt voor een comfortabele kweekomgeving
micro-organismen, waarvan de enige barrière het geheel is
en intacte huid. Als de vrucht bederft en begint te rotten,
moet onmiddellijk worden overgebracht naar een aparte container, omdat het rot
het kan worden doorgegeven aan gezonde foetussen.[3,5]
