Gewone boekweit (zaaien, eetbaar) – graanteelt
van de familie Boekweit… Naam van het geslacht Boekweit in het Latijn
idioma – Fagopýrum. Het woord “boekweit” (“boekweit”, “boekweit”), volgens
een van de algemeen aanvaarde versies is een afkorting van de zin
«Griekse grutten«Omdat vermoedelijk de cultuur
Hij emigreerde naar de Slaven dankzij de Griekse kooplieden. Boekweit verwijst naar
tot graan- en niet-graanplanten (of pseudograins). Dankzij
de prevalentie ervan in verschillende delen van de wereld en landen, en de waarde
in de geschiedenis van het koken, boekweit (boekweitvruchten, boekweitkorrels)
kreeg de status van een echt legendarisch product..
Gewone boekweit is een eenjarig kruid, 30 tot 80 cm hoog.
De stengel van de plant is geribbeld, niet behaard, vertakt, gekleurd
in groenachtig-roodachtige tinten. Bladeren ook met een vleugje rood,
driehoekige pijlvorm; de onderste zijn lange bladstelen en de bovenste
– gevestigd. Witte, roze of rode bloemen, verzameld in
corymbose bloeiwijzen. De vrucht is een driehoekige noot. Boekweit bloeit
afhankelijk van het zaaiseizoen, meestal in juli..
Nuttige eigenschappen van boekweit.
Samenstelling en calorieën.
Koolhydraten 74,95 19,94 62 Voedingsvezels 22 10,3 2,7 Water 2,2 8,41 Eiwitten 75,63 11,73 3,38 Vet 13,33 2,71 0,62 Calorieën (Kcal) 2,22 346 Kalium 92 333 Fosfor 320 88 Magnesium 311 319 Calcium 70 221 51 Natrium 17 7 IJzer 67 11 4 Zink 2,47 0,8 Vitamine
B3 5,135 0,94 Vitamine
B6 0,353
0,077
vitamine
B2 0,271 0,039 Vitamine
B1 0,224 0,04 Vitamine
B9 0,042 0,014
Boekweit bevat tot 20% eiwit (met dergelijke aminozuren,
zoals lysine
en tryptofaan),
tot 80% zetmeel,
suiker – 0,3-0,5%, biologisch
zuren (appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur, maleïnezuur), vitamines
B1 (thiamine), V2 (riboflavine), R (rutine), RR (nicotinezuur),
anthocyanines, zouten van ijzer, calcium, fosfor en sporenelementen – koper,
zink, boor, jodium, nikkel, kobalt. In het bovengrondse deel van de plant in
de bloeiperiode bevat een flavonglycoside (vitamine) – routine
(1,9-2,5%)..
Gebruik in de geneeskunde
Voor medicinale doeleinden, boekweitzaden en gras (bloemen
samen met de apicale bladeren). Kruid (als geneesmiddel)
grondstoffen) worden gesneden in de bloeifase van boekweit, wanneer het niveau van de stof
routine in de plant bereikt zijn maximale hoeveelheid. De bloemen zijn geoogst
voor de productie van galenische preparaten. Grondstoffen zijn niet verkrijgbaar bij de apotheek.
assortiment.
Boekweit is een product waarvan de voedingswaarde moeilijk te overschatten is.
Vooral handig is het gebruik van boekweitgerechten voor ziekten.
maag en darmen, met
bloedarmoede, aandoeningen van het zenuwstelsel, nierziekten.
De routine is gemaakt van boekweitgras, dat wordt gebruikt
voor de preventie en behandeling van hypo- en vitaminetekorten
vitamine P; bij de behandeling van ziekten die gepaard gaan met aandoeningen
vasculaire permeabiliteit (hemorragische diathese, capillaire toxicose,
retinale bloedingen, hypertensie en stralingsziekte,
glomerulonefritis, reuma,
septische endocarditis). Verschillende medicijnen worden routinematig geproduceerd:
urutina, rutamina, ascorbutina enzovoort. In de volksgeneeskunde
De infusie van boekweitbloemen wordt gedronken door te hoesten. diep gestampt en
De gezeefde boekweitbladeren worden gebruikt als natuurlijk poeder voor
luieruitslag bij kinderen.
Gebruik in de officiële geneeskunde.
Voor profylactische doeleinden (en bij de behandeling van hypovitaminose en avitaminose)
R) naam “Rutin” (Rutinum). Het wordt gebruikt in 2 tabletten van
2 tot 3 keer per dag. De duur van de cursus is 5-6 weken.
Gebruik in de traditionele geneeskunde.
- hoe slijmoplossend infusie toepassen
boekweitbloemen (40 g rauwe bloemen per liter kokend water):
Drink maximaal 200 keer per dag 5 ml. - en droge hoest maak een mengsel van boekweitbloemen
zaaien (50 g), bosmalve (60 g), wilde klaproos, gebleekt
gewone en kruidachtige pulmonaria (elk 10 g). Kruiden
giet een liter kokend water en laat het een nacht trekken. Accepteren
een glas tot 5 keer per dag. - in de bronchiën
die gepaard gaat met een droge, slopende hoest, is de infusie nuttig:
boekweitbloemen (40 g), gewone boekweit, vlierbessen
zwarte, hartvormige linde (elk 20 g), wilde klaprozen, toorts
scepter, kaasjeskruid en geneeskrachtig longkruid
(30 g elk) gestoomd in een liter kokend water, een nacht bewaard, dan
filter en drink elk uur 50 ml van het medicijn.. - Bij artritis,
polyartritis, verschillende sclerotische laesies, convulsief
staten nemen infusie: 4-6 eetlepels gedroogde bladeren,
Boekweitkruiden en bloemen worden gestoomd in een liter kokend water. koud drinken
tot 4 glazen per dag. - en neurasthenie, lage bloeddruk
zich zwak voelen, drink de hierboven beschreven infusie, 100 ml voor
4 keer per dag. - Gedroogd boekweitgras (toppen of geraspte bladeren)
en bloemen) zijn opgenomen in de samenstelling van medicinale infusies van kruidenmengsels
en neem met angina,
strottenhoofd,
neuritis,
pijn met radiculitis, met hepatitis,
zwaarlijvigheid
Extern:
- Verse en gewassen boekweitbladeren worden als kompressen aangebracht.
tot ongepubliceerde etterende wonden, abcessen. - Van een geconcentreerde infusie (2 eetlepels boekweitgras
200 ml kokend water) maak lotions, kompressen op abcessen,
panaritiums, flemonen,
zweren. Reinig de hoofdhuid met een infuus wanneer:
kaalheid, brandwonden worden behandeld met steriel katoen,
bereid een infusie voor om de ogen te wassen (tegen staar)..
Gebruik in de oosterse geneeskunde
Oosters recept beveelt boekweit aan in combinatie met granaatappel
saus voor bloedarmoede. Boekweit durum granen worden gebruikt in India.
en Chinese geneeskunde in therapeutische massagesessies.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Voor zijn prevalentie, nuttige eigenschappen en specificiteit
De teelt van boekweit is een onderwerp van studie geworden, zowel in de agronomie,
en medisch onderzoek.
In de “Verzameling van economische regels” (1670) zei F. Udolov:
op boekweit het volgende: «het is niet rendabel als een ander brood wordt geannuleerd,
en zaait in plaats daarvan boekweit.
In de “Handleiding speculatieve en administratieve landbouw”
(1786), de eerste Russische handleiding over agronomie, de wetenschapper MG Libanon
schreef over boekweit: «dit graan voor verschillende huishoudelijke behoeften»
erg handig en voordelig. Het desintegreert zo erg dat het niet meer doet
een korrel brood is er niet mee te vergelijken «.
Oprichter van Wetenschappelijke Agronomie. HEN. Komov in de verhandeling «On»
landbouw “(1788) benadrukte dat” ze meer boekweit zaaien, en
ze gebruiken en weten beter dan in heel Europa. Voor
er voeden zich alleen een vogel en vee, en wij hebben de meest voedzame
ze koken voedsel voor mensen. Komov noemde ook het vermogen
boekweit “verstikt” wild onkruid en verdringt ze van de grond.
Een eeuw later prees de beroemde Russische agronoom AN Engelhardt
boekweit in zijn werk «Letters of the people», waar werd gezegd,
dat «boekweitpap verveelt nooit, en iedereen eet het graag op»
dag”.
In de XNUMXe eeuw wijdde de historicus een uitgebreid artikel aan het onderwerp ‘boekweit’.
en onderzoeker van culinaire tradities V. Pokhlebkin. (“Pech
Russische boekweit «)..
De helende eigenschappen van boekweit, zijn potentieel in de samenstelling van medicijnen.
diëten en standaarddiëten voor gewichtsverlies, het effect van bioactieve stoffen
gezondheid werd te zijner tijd bestudeerd door O. Sitar, M. Breshtik, M. Zivtsak;
ZEG AH. Jiménez-Bastida, H. Zelinsky.[9,10]
Afvallen
Boekweitpap is een integraal onderdeel van beide medicijnen
diëten volgens medisch advies (dieettabellen) en klassiek
monodieet voor gewichtsverlies (met of zonder toevoeging van kefir).
Gebruik in de keuken
- Boekweitkorrels kunnen worden bereid als een kruimelige pap, dus
en “rommel”. Soepen en boekweit gemalen maïs worden gekookt met boekweit.
Pannenkoeken en pannenkoeken worden gebakken met boekweitmeel, als basis wordt meel gebruikt
voor sauzen. Boekweitmeel wordt ook gebruikt in de zoetwarenindustrie:
chocolade en bonbons maken. Hele boekweit
granen bereiden muesli, zelfgebakken brood. - De legendarische V. Pokhlebkin in “Secrets of Good Cooking” schreef over boekweit.
de volgende pap: “de eenvoudigste in termen van koken is boekweitpap,
hebben een goede natuurlijke beschermlaag voor elke korrel
en geeft geen slijm (zetmeel) af tijdens het koken. Verwen boekweit
pap is moeilijk en toch wordt het vaak onhandig gekookt,
het is niet lekker’. Geheimen van goed gekookte boekweitpap, volgens
Pokhlebkin, zijn als volgt: a) granen en kookwater moeten worden gehaald uit:
berekening 1: 2; b) de pap moet worden gekookt in een metalen pan, of
ketel met een verdikte bolle bodem, het deksel moet goed passen;
c) tot het water kookt, kook op hoog vuur en bewaar
matig koken, in de laatste kookfase heb je het maximale nodig
zet het vuur hoger zodat het water volledig kookt, niet alleen verdampen
van het oppervlak van de pap, maar ook van de bodem van een pan of pot. Niet aangeraden
Roer de pap, open het deksel. Kenmerkend voor gekookte boekweit
het feit dat de pap eerder met behulp van stoom wordt bereid. Heerlijk kruimelig
pap ontstaat als er geen stoom verloren gaat en interfereert met het proces
koken wordt geminimaliseerd.. - Er werden boekweitnoedels bereid (gemaakt met boekweitmeel)
eeuwen geleden in Tibet en Noord-China, sinds tarwe
meel was niet gebruikelijk in deze regio’s. Later recept
boekweitnoedels migreerden naar de Japanners
en Koreaans
keuken. In Japan worden boekweitnoedels soba genoemd. In bepaalde
regio’s van Italië bereiden een pasta van boekweitmeel, die wordt genoemd
“Boekweitpasta.”
- De hindoes van Noord-India eten tijdens de dagen van strikt vasten gerechten van
boekweitmeel, zoals granen (zoals rijst of tarwe)
Tijdens het vasten is eten verboden. Pannekoeken
Boekweitmeel in India heet ‘kuttu ki puri’, en de plakjes
aardappel,
gerold in boekweitmeel en gebakken in olie – «kuttu pakoras». - Varkensworst (of worst) gewikkeld in een boekweitpannenkoek
– een soort fastfood, straatvoedsel in sommige regio’s van Frankrijk. - “Stip” is een populair gerecht in bepaalde Nederlandse provincies,
die als volgt wordt geserveerd: in een portie boekweitpap maken ze
de gleuf waar het gebakken spek met saussmaak wordt uitgesmeerd. - Bij vegetarisch koken worden boekweitkorrels ontkiemd en vervolgens
rauw of na warmtebehandeling geconsumeerd.. - Boekweitkorrels worden, afhankelijk van de maalgraad, onderverdeeld in:
types: hecho (gemalen, geplet, verkregen boekweitkorrels
bij het instorten), Smolensk boekweit (maximaal)
gemalen en gepolijste boekweitkorrels) en kern
(hele boekweitdoppen uit de dop). Nog een
de variëteit is «veligorka“- heel klein
volle granen, waarvan de korrels in een ronde vorm zijn gerold. De meerderheid
nuttig is de ongemalen, waarin het hele complex van sporenelementen wordt bewaard
en vitamines..
Huisgemaakt volkoren brood (zonder bloem)
Ingrediënten: 3 kopjes hele boekweitkorrels (granen), theelepel
zout, 1 kopje water, olie om de vorm in te vetten, zaden
sesam- of maanzaad om te besprenkelen. Giet de boekweit met water en laat inwerken.
avond. Giet het water ’s ochtends af, laat de granen uitlekken. Combineer boekweit
ontbijtgranen met zout, een kopje water en pureer in een blender tot een gladde massa
staten (maal de ingrediënten minimaal 2-3 minuten). Overgieten
«Massa» in een schone glazen container, dek af met een handdoek en laat
een dag op een warme plek lopen. Opwarmen de volgende dag
oven op 200 graden. Vet een ovenschaal in met groenten.
boter en bestrooi de bodem en zijkanten van de pan royaal met sesamzaadjes
of papaver. Giet het “deeg” in een vorm en bak op 180 graden
voor een uur. Snijd het afgewerkte brood al volledig afgekoeld.
Voor de bereiding van dit soort boekweitbrood is het perfect
groene boekweit (niet hittebehandeld). Optioneel
gehakte olijven kunnen aan het deeg worden toegevoegd,
pompoen
zaden, rozijnen..
Combinatie van boekweit met andere producten
In gerechten gaat boekweit goed samen met kruiden en groenten met een matige
of verlaagd zetmeelgehalte. Beter vermijden om toe te voegen
in een boekweitproduct gemaakt van kaas, noten of zaden. Ook voedingsdeskundigen
Het mengen van boekweit met dierlijke eiwitten wordt niet sterk aanbevolen.
oorsprong, zoet fruit en suiker. Als je het wilt, kan dat
maak de pap zoeter met honing.
dranken
Boekweit is een plant die een alternatief is voor gerst in
brouwen. Boekweitbier is glutenvrij.
bier, in tegenstelling tot normaal ‘graan’ bier. Boekweit bevat geen
gluten en verwijst naar pseudograan. Boekweitbier is uitgevonden
nog niet zo lang geleden, maar we kunnen wel zeggen dat dit een product is met toekomst in de wereld
De markt.
Boekweit whisky is een alcoholische drank geproduceerd in Bretagne.
(Frankrijk) en de Verenigde Staten. De productie is gebaseerd op boekweitmost.
Boekweit shochu is een sterke alcoholische drank geproduceerd door
in Japan sinds de XNUMXe eeuw. De smaak is milder in vergelijking met de traditionele.
shochu een base de cebada.
Boekweit wordt niet alleen in de alcoholindustrie als grondstof gebruikt:
In Korea en Japan wordt gefrituurd boekweit gebruikt om de traditionele
boekweitthee (“memil cha” en “soba cha”)..
Gebruik in cosmetica
Boekweitmeel wordt als natuurlijk ingrediënt in de samenstelling gebruikt.
Cosmetica voor in huis. In maskers boekweit schillen en exfoliëren
vertoont perfect zijn reinigende, verzachtende en voedende eigenschappen.
Exfolieer met boekweitmeel voor de droge huid
Mix een ei
dooier, een theelepel kristalsuiker en olijf
boter en een halve eetlepel boekweitmeel. Dragen
gelijkmatig en op een cirkelvormige manier op een schoon gezicht aanbrengen
bewegingen. Masseer licht. Spoel uw gezicht gedurende 5 minuten niet af. Later
Verwijder de scrub voorzichtig met een servet en was met koud water.
Water. Na het hydrateren van de huid met crème.
Pompoenschillen met boekweitmeel voor de droge huid
Bereid een homogene samenstelling van eigeel, een eetlepel.
geraspte pompoenpulp,
halve eetlepel boekweitmeel en olijfolie met suiker
zand (½ theelepel elk). Bereid je gezicht voor (stoom met
stoombad of warme natte handdoek). dan wrijven
pompoen en boekweit mix op de huid gedurende 2 minuten. Afschilfering afwassen
warm water.
Bodyscrub met peper en boekweitmeel
Om een scrub te maken heb je nodig: 100 g gemalen koffie, 30
ml hete peper tinctuur, een theelepel gember
bloem (poeder) en een eetlepel boekweitmeel. Alles met zorg
Roer en bewaar het mengsel op een donkere plaats om
7 dagen. Wrijf de eerder verdampte lichaamshuid totdat deze rood wordt.
Was vervolgens de compositie af met warm water en breng een vochtinbrengende crème aan.
Boekweit gezichtsmaskers
Voedend masker (voor de droge huid)
Meng boekweitmeel (5 g) met cacaopoeder
en cosmetische kokosolie (elk 10 g). Toepassen om schoon te maken
gezicht en een kwartier staan. Verwijder het masker met een zachte, vochtige handdoek.
of een servet.
Hydraterende masker
Bereid een mengsel van boekweitmeel (5 g), banaan
puree (neem een medium fruit) en 10 ml slagroom.
Breng het masker aan op het gewassen gezicht en laat het ongeveer een half uur intrekken. Restjes
schoon met een zacht servet.
Reinigingsmasker
Meng 10 g boekweitmeel en vloeibare honing,
Voeg 2 druppels essentiële citroenolie toe aan het mengsel. Toepassen op
gezichtshuid met masserende bewegingen. Wassen na 4-5 warme minuten.
water.
Toning exfoliërende masker
Los 10 g boekweitmeel op in een kleine hoeveelheid warm water,
tot de consistentie van zure room. Voeg 5 g fijngemalen koffie toe aan de massa.
en 5 ml olie
druiven zaden. Met zachte bewegingen op het gezicht aanbrengen,
licht wrijven. Na 10 minuten afwassen met lauw water.
Boekweit Versterkend Haarmasker
Benodigde ingrediënten: 0,5 kopjes melk, 2 eetlepels
boekweitmeel en een ei. Meng de warme melk en bloem en breng
tot het glad is. Voeg een ei toe aan het mengsel. Gelijkmatig aanbrengen
in het haar. Weersta de compositie een half uur en spoel je haar daarna goed uit
en wassen met shampoo..
Andere gebruiken
- Boekweit is een waardevolle honingplant, waarvan de bloemen een indrukwekkende
de hoeveelheid stuifmeel en nectar. Bij voldoende luchtvochtigheid
op een hectare boekweit kun je 80 tot 100 kg honing “verzamelen”.
Boekweithoning is gezond, het heeft een karakteristieke en aangename geur.
voldoening - Boekweit is een uitstekend voer voor dieren, voor in huis
vogels. De opname van boekweit in het dieet van vogels verhoogt hun eierproductie
en verbetert de kwaliteit van het vlees. - Boekweitstro bevat veel kalium, waardoor het mogelijk is om
uit strogrondstoffen, kaliumcarbonaat (kalium). - Boekweitschil wordt gebruikt bij de productie van kunststoffen, in de microbiologie.
industrie bij de productie van gist voor diervoeders; geldt als
Vulmateriaal voor kussens en matrassen. - Gemalen boekweitkaf of as ervan is een uitstekende natuurlijke
meststof voor de bodem. - Boekweitbladeren en bloemen worden veel gebruikt in de moderne farmacologie.
voor de synthese van vitamine P..
Gevaarlijke eigenschappen van boekweit en contra-indicaties
Individuele intolerantie voor boekweit en boekweitproducten
granen kunnen aanzienlijke allergische reacties veroorzaken.
Het gebruik van vitamine P is gecontra-indiceerd bij verhoogde bloedstolling.
Ondanks zijn onmiskenbare voedingswaarde, moet het binnen worden gehouden
Merk op dat boekweitpap bijdraagt aan de vorming van constipatie.
Boekweit bevat fluorescerende fototoxische fagopyrines. Natuurlijk
Boekweitproducten zijn veilig als ze met mate worden geconsumeerd.
Maar voor wie een dieet volgt op basis van gekiemde boekweit,
Er kan zich fagopyrisme ontwikkelen (bij overmatig gebruik van zaailingen)
boekweit, bloemen of extracten die rijk zijn aan fagopyrine). Symptomen
Fagopyrisme omvat ontsteking van de huid op plaatsen die onderhevig zijn aan
blootstelling aan zonlicht, gevoeligheid voor kou en tintelingen
of gevoelloosheid in de handen.[8,12]
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van gekookte boekweit op een rijtje gezet.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
- Onder de vele populaire festivals die door het oosten worden gevierd
Slaven, het was Akulina Grechishnitsa-dag (13 juni). Het vieren
gepland voor het zaaien van boekweit (gezaaid in een week of na de opgegeven)
dagen). Het was gebruikelijk om boekweitpap te koken in Akulin Grechishnitsa
granen van de oogst van vorig jaar en behandelen de kreupelen, de armen en de daklozen.
Na de maaltijd reciteerden de dankbare gasten het traditionele gezegde:
tegen de eigenaren: “Lelijk, God, voor jullie orthodoxe christenen zonder…
vertellen! «. - In de centrale. boekweitpap gekookt op Vasilyev’s dag
(14 januari). Traditioneel was boekweit op de feesttafel voor een vruchtbaar
Nieuwjaar. Bovendien, na het planten van wintergewassen, worden de geretourneerde planters
van het veld was het nodig om ze te voeren met boekweitpap. Te
vermaakt in dorpen en kolonisten tijdens de eerste ontmoeting. - Folklore staat vol met uitspraken en gezegden die duidelijk kenmerkend zijn
de betekenis van boekweit in de eetcultuur: “Onze pijn, boekweitpap:
kan niet eten, wil niet achterblijven «,» boekweitpap zelf
“lof”, boekweitpap is onze moeder en roggebrood is onze vader
lieve «,» De vorst is niet verschrikkelijk, het knettert in de tuin als boekweit
de pap staat in de oven «.
- In Rusland, een van de meest poëtische legendes over boekweit,
er was een legende over Krupenichka, een prinses die tijdens de invasie gevangen werd genomen
Tataren en keerden terug naar hun thuisland in de vorm van boekweitkorrels. - In het tijdperk van grote geografische ontdekkingen en actieve zakelijke relaties
in Frankrijk, België, Spanje en Portugal heette boekweit ‘Arab
graan «, in Italië en Griekenland -» Turks «, en in Duitsland -» heidens «
korrel. - In Nepal worden boekweitkorrels gedroogd en gekauwd als zaden.
zonnebloem - In Oost-Azië worden jonge boekweitbladeren (rijk aan eiwit- en
vitamine P) bereiden salades. - In termen van eiwitgehalte komt boekweit (12,6%) op de tweede plaats na
erwten (23%).
Opgemerkt moet worden dat boekweit-eiwit veel completer is
en gemakkelijker te verteren dan eiwitten
in granen van graangewassen. - Bij het koken neemt het volume boekweit 5-6 keer toe..
- In Noord-Amerika, de eerste Europese kolonisten en later
hun nakomelingen gebruikten al eeuwenlang boekweit
als een cultuur die onkruidgroei onderdrukt. Snelgroeiende boekweit.
verhinderde de verspreiding van onkruid in gecultiveerde gebieden:
het dichte gebladerte van boekweit zo schaduwde de grond dat het kreupelhout
de vegetatie had gewoon niet genoeg zonlicht. Dit feit,
in het bijzonder werden de pagina’s van de correspondentie van Thomas Jefferson gewijd
en George Washington, die sprak over landbouw
vragen die direct in uw persoonlijke domein zijn gerezen.. - Religieus festival in India Navaratri (“negen nachten” festival)
– de tijd dat hindoes uitsluitend voedsel kunnen eten
van boekweit of boekweitmeel..
Selectie en opslag
Boekweitkorrels van hoge kwaliteit zijn vers, zonder muffe of muffe geur.
Boekweit moet je in een goed afgesloten pot op een koele plaats bewaren.
In geval van overtreding van de voorwaarden of overschrijding van de gebruiksduur, test
granen verslechteren. Niet alleen is de smaak bedorven, muf en
licht muffe geur.
Geschiedenis
De bergachtige gebieden van India en Nepal worden beschouwd als het thuisland van boekweit, waar, als
Er wordt aangenomen dat de plant ongeveer 4000 jaar geleden is gekweekt.
Hier groeide boekweit in de zomer in overstroomde gebieden,
rijk geparfumeerd met zonlicht, vochtigheid en warmte, wat waarschijnlijk is
kon niet anders dan de aard van zijn versnelde fysiologie beïnvloeden
ontwikkelen. Vanuit India kwam boekweit China, Korea en Japan binnen. In China
de eerste schriftelijke bronnen die de plant vermelden, dateren van de vijfde
eeuw na Christus Boekweit verspreidt zich langs routes vanuit Centraal-Azië en Tibet
in het Midden-Oosten en Europa, en vervolgens in Noord-Amerika. Europese
volkeren, de eerste schriftelijke vermelding van boekweit werd geregistreerd in de XNUMXe eeuw
eeuw.
De eerste documentaire informatie over de teelt van boekweit. verhalen
aan het begin van de XNUMXe eeuw. Bezoeken van de Franse reiziger Guilbert Lannoy
in 1414 en 1421 verschillende Russische steden en in hun rapporten vermelden
Kennis van de Russische keuken en behandeling met boekweitpap. Documentatie
XNUMXe en XNUMXe eeuw wijzen op het wijdverbreide gebruik hiervan
teelt van granen. (inventaris van de Russische boerenfamilie,
montagematerialen, kloosterbrieven met kweekinstructies
boekweit). In de XNUMXe eeuw was er een aparte handelslijn in Pskov,
waar ze uitsluitend boekweitgrutten verkochten. Boekweit geleverd
graan al te koop in Europese landen. Boekweit bij het winkelen
zeehavenboeken doen niet onder voor kwantitatieve indicatoren
geëxporteerde tarwe. Boekweitkorrels uit Smolensk meegebracht uit
., werd zeer gewaardeerd op de London International
tentoonstelling en won prestigieuze prijzen.
Volgens de meeste wetenschappers wordt de theorie als ongegrond beschouwd.
over de introductie van boekweit in Rusland tijdens de Mongoolse-Tataarse invasies
in de XNUMXe eeuw. De overwinnende stammen verbouwden geen gewassen of iets anders
culturen vooraf bepaald door hun nomadische tradities. Italiaans
diplomaat Carpini Giovanni da Plano, die naar Mongolië reisde
in 1245-47 benadrukte hij dat de Mongolen noch brood noch hun vervangende cultuur hebben.
Twee eeuwen later merkt de Venetiaanse diplomaat Contarini Ambrogio op:
dat Mongolen geen brood eten, ze eten vlees en melk. Gevonden in
1939 bij een Sarmatische begrafenis (in de regio Rostov) een container met
boekweitzaad weerlegt ook de versie van het «Mongoolse pad»,
aangezien het product tot de tweede eeuw behoort. Later soortgelijke AANKONDIGING
Bevindingen uit de XNUMXe en XNUMXe eeuw ondersteunen
het feit dat boekweit lang voor Mongoolse Tataarse op Russische bodem werd verbouwd
prestaties..
Classificeren
De belangrijkste taak van fokkers is het verkrijgen van variëteiten, fruit.
die min of meer gelijkmatig zou rijpen en strak zou blijven
het zou op de grond zijn. Dit komt door de eigenaardigheden van boekweitvegetatie: voor
het wordt gekenmerkt door de niet-gelijktijdige rijping van fruit. Vertakking, vorming
knoppen en bloei in elke specifieke plant gaan door, in
terwijl de vruchten gevormd op de plaats van de eerste bloemen al zijn
gerijpt, en geleidelijk beginnen af te brokkelen.
De meest voorkomende soorten boekweit:
- Boekweit «Zelenotsvetkovaya» («Malikovskaya»). Tijdens het selectieproces was
Er werd een dik en sterk steeltje verkregen, een eigenschap die het mogelijk maakt
Rijpe boekweitvruchten verkruimelen niet lang. - Boekweit “Bashkir Krasnostebelnaya”. Het ras is gefokt door fokkers.
op basis van verschillende boekweithybriden. Variatie gemaakt als bron
grondstoffen voor de productie van het medische preparaat “Rutin”..
Eigenaardigheden van opgroeien
Boekweit is beter dan andere gewassen die zijn aangepast aan marginale gronden.
Het groeit goed in bodems, waarvan de zuurgraad indicatoren heeft.
pH = 5-7. Het meest gunstig voor de teelt van kleiachtige boekweit.
en zandige leembodems.
De eigenaardigheden van de teelt van boekweit zijn: voorwaardelijk en drijvend
zaaidata; kort groeiseizoen (75 tot 80 dagen), wat:
het is een garantie voor zijn rijping als een zogenaamde verzekeringscultuur.
Boekweit is hygrofiel. De plant neemt twee keer zoveel water op,
dan tarwe en drie keer meer dan gierst. Productiviteitsindicatoren boekweit
direct afhankelijk zijn van atmosferische neerslag, die in fasen valt
het begin van de plantengroei, de bloeiperiode en de vorming van de eierstok: in
deze keer is de behoefte aan irrigatie groter voor boekweit. De aarde
voor het zaaien van boekweit moet goed worden gedraineerd. Na het zaaien
De werken voeren het inpakken en egaliseren van de grond uit. Het niveau overschrijden
toegepaste stikstofmeststoffen kunnen de opbrengsten verminderen. Indicatoren
opbrengsten zijn direct afhankelijk van het aantal bestuivende bijen.
Ongediertebestrijding moet preventief zijn (beitsen)
zaden met fungiciden, enz.) – boekweitzaailingen kunnen worden aangetast door een schimmel,
de wortels worden opgegeten door de meikever, en de bladeren en stengels worden opgegeten door de tarwerups
eerste vruchten..
