Het is een houtachtige plant met bloemen die de familie vertegenwoordigt. Adox.
Latijnse naam van het geslacht – Viburnum – volgens een van
de versies worden geassocieerd met het werkwoord «viere», wat «breien», «weven» betekent.
Daarom is de oorsprong van het woord te wijten aan een van de
Gebruik van viburnum: De manden werden geweven van jonge takken van een struik.
De eerste vermeldingen van het medicinaal gebruik van viburnum en populaire recepten.
drankjes die erop zijn gebaseerd, worden gevonden in kruidendokters uit de XNUMXe eeuw. Plantaardige schors
gebruikt als een kalmerend en ontstekingsremmend middel
met toevallen, hysterische aanvallen, slaapstoornissen, verkoudheid
ziekte en verstikking. Een afkooksel van de wortel werd gebruikt wanneer:
scrofula bij kinderen.
Nuttige eigenschappen van viburnum
Samenstelling en calorieën.
Wat wordt gebruikt en in welke vorm?
In de recepten van traditionele en officiële geneeskunde wordt viburnumschors gebruikt,
bloemen en vruchten. De bloemen en schors worden gebruikt in aftreksels en afkooksels, zoals
Voor binnen en buiten gebruik. Fruit vaker
vers gegeten, geraspt, met toevoeging van
honing of suiker. Viburnum-vruchtensap wordt gekookt met suiker, siropen worden bereid.
en zuur.
Vers viburnumsap wordt uitwendig gebruikt voor huidbehandeling.
ziekten. Viburnum maakt deel uit van vitaminethee.
De helende eigenschappen van viburnum.
De bast van de viburnum bevat het bittere glycoside viburnine en een enzym,
waardoor de ontbinding, cyclische alcohol viburnitol,
tannines en harsachtige stoffen, cumarinederivaten (scopoletine,
esculetine), biologisch
zuren (valeriaan, mierenzuur, caprinezuur, linolzuur,
palmitisch).
Viburnitolvruchten bevatten viburnitol van cyclische alcohol,
invertsuiker, viburnum-bitterheid, ascorbinezuur, azijnzuur en isovaleriaans
zuren, pectines..
De flavonoïden comperol-3-glucoside en kaempferol-3,7-diglucoside werden gevonden in viburnumbloemen.
De wortels van viburnum bevatten sterolen, astragaline, peonosid, etherische olie,
amyrine derivaten. Viburnumzaden bevatten tot 21% vette oliën..
Galenische preparaten van viburnumschors hebben hemostatisch
en milde diuretische, samentrekkende en verzachtende eigenschappen
impact, verhoogt de tonus van de spieren van de baarmoeder, verlengt de duur
de werking van slaappillen. Als een hemostatisch
Geneesmiddelen op basis van viburnumschors worden gebruikt voor baarmoederbloedingen.
(en menopauzale bloeding), met wat lichte rhea,
subinvolutie van de baarmoeder in de postpartumperiode, met bloeding in
een voorgeschiedenis van ontstekingsziekten van het vrouwelijke voortplantingssysteem, evenals
met aambeienbloeding. De schors van viburnum wordt gebruikt ter preventie.
spontane abortussen. Viburnumvruchten (gemalen met honing of suiker, in de vorm)
siroop) wordt voorgeschreven voor nerveuze opwinding, arteriële toename
druk, atherosclerose
en vasospasme.
Viburnumvruchten gekookt met honing worden gebruikt voor hoesten, heesheid,
kortademigheid, leverziekte, geelzucht
en diarree.
Viburnum-sap met honing wordt in de volksgeneeskunde gebruikt in therapie.
borstkanker, voor kankerpreventie
maag met
gastritis met een lage zuurgraad. Er wordt aangenomen dat systematisch
het gebruik van viburnumvruchten heeft een gunstig effect op de conditie
patiënten die lijden aan kwaadaardige tumoren van het spijsverteringsstelsel.
Een infusie van viburnumvruchten wordt gedronken met steenpuisten, karbonkels, eczeem,
huiduitslag met verschillende etymologieën, zoals vitamine,
versterkend en mild laxerend. In dermatologie
en cosmetologie, vers viburnum-vruchtensap helpt bij
acne en ouderdomsvlekken. Infusie van bloemen wordt gebruikt.
in de volksgeneeskunde voor hoest, verkoudheid, sclerose,
tuberculose
long- en maagaandoeningen. Spoel af met een infusie van bloemen.
keel en waswonden..
In de traditionele geneeskunde
Op water en alcohol gebaseerd Viburnum-fruitextract is te vinden in:
apotheken: Dit geneesmiddel wordt Kalifen genoemd. Verwijst naar
biologisch
actieve additieven en wordt gebruikt in combinatie met voedsel als
bron van stoffen – proanthocyanidinen. Het gereedschap is geproduceerd in
vloeibare vorm, in flesjes.
In apotheken kunt u gehakte viburnumschors in verpakkingen kopen.
Vanuit farmaceutisch perspectief ook de productie van gelatineachtig
capsules met viburnumolie..
In de volksgeneeskunde
- Bij pijnlijke menstruatie, menopauzale baarmoederbloeding,
en bovendien, om abortus te voorkomen, drinken ze in de vorm van een afkooksel: eetkamer
een eetlepel gehakte viburnumschors giet 200 ml water, breng aan de kook 10
minuten, daarna in de koelkast. Neem tot drie keer per dag een theelepel. - Als een mild slijmoplossend, kalmerend en antihypertensivum
gebruik een afkooksel van viburnumvruchten: een halve eetlepel bessen
Viburnum giet 200 ml water, breng aan de kook, koel. Drink rond de kantine
lepel drie keer per dag.. - Voor een verkoudheidshoest, koorts, drink een thee per 200 ml kokend water.
een eetlepel viburnumbloemen, laat het 10 minuten trekken. Duurt tot 2
bril per dag. - Bij maagzweren, colitis,
constipatie
drie keer per dag, 30 minuten voor de maaltijd, innemen in de eetkamer
een eetlepel rauwe geplette bessen. - Voor verkoudheid, aanvallen van droge en slopende hoest, aandoening
darmen en een diploma, hees, drink een afkooksel van viburnumbessen met
Honing in warme vorm (tot 150 ml per dag). - Met hypertensie, sommige bessen van viburnum, verpletterd met suiker en
degenen die zijn begonnen te “dwalen” worden rauw gegeten: tot 10 bessen per dag. - Met steenpuisten, karbonkels, eczeem, verschillende huiduitslag op
huid, neem een waterig afkooksel van viburnumbessen. - Gebruik bij dyspepsie en als diaforetisch middel een afkooksel van
viburnum zaden..
- en
griep de vruchten van de viburnum, vers of bevroren, verpletteren
met honing (in 1: 1 verhoudingen), voeg een kleine hoeveelheid gekookt toe
water op kamertemperatuur, neem een halve eetlepel
drie keer per dag na de maaltijd. - Meng bij hoesten de gewassen viburnumvruchten met honing (1: 2), geef
brouw minstens 6 uur en neem drie keer een eetlepel
op een dag. - met bronchiale
astma een eetlepel rijpe viburnum gepureerd tot aardappelpuree
giet 200 ml warm gekookt water, combineer met een eetlepel
affectie. Breng op laag vuur aan de kook en laat het daarna rusten.
minstens een kwartier op laag vuur, zeef, koel en
neem 3-5 keer per dag een eetlepel. - Voor hypertensie wordt ook viburnumschors gebruikt: 2 eetlepels
gehakte schors giet 400 ml kokend water. Aan de kook brengen, bewaren
een half uur in een waterbad, zeef, koel en drink in de eetkamer
lepel drie keer per dag. - met ischemie
hartziekte eet de vruchten van viburnum, wrijf met suiker
– maximaal 3 eetlepels per dag, of drink in kleine porties
viburnumsap (100 ml sap per dag). - en
tachycardie vermaalt 5 eetlepels viburnumvruchten tot glazuur
gerechten, giet geleidelijk 600 ml kokend water, onder voortdurend roeren,
laat het 4 uur trekken en zeef dan. Drink 100 ml per dag,
in 4 verdeelde doses, voor elke maaltijd. - Voor aambeien bloeden, een afkooksel bereid in de eetkamer.
eetlepels gehakte viburnumschors en 200 ml kokend water worden gedronken in de eetkamer
lepel drie keer per dag, of gebruik kant-en-klare apotheekkaarsen in
Viburnum schors extract.. - Een huismiddeltje is nuttig voor een hoest.
je hebt 400 g viburnumvruchten, 400 g honing, 220 g suiker en 250 . nodig
ml wijnazijn. Pureer de gewassen en gedroogde vruchten tot aardappelpuree
en breng aan de kook. Zeef en voeg honing toe aan de gedecanteerde bouillon,
suiker en wijnazijn. Roer, breng het mengsel aan de kook en giet het in
gesteriliseerde flessen. Koel bewaren..
Extern:
en
keelpijn met een infusie van fruit, bloemen en bladeren om te gorgelen.
Giet een eetlepel bloemen of bladeren met 200 ml kokend water, laat
uur, dan spannen. Gorgel meerdere keren per dag.
De paling wordt verwijderd met het sap van de viburnumbessen.
in het gezicht. Voor acne, meng vers viburnum-vruchtensap met honing.
(in gelijke delen), aanbrengen op een schone huid, afspoelen met lauw water
water na een kwartier..
Geplette rijpe bessen of cambiumschorspulp, geschraapt
van jonge twijgen, gebruikt voor wondkompressen (bloeding)
inclusief) en op delen van de huid die zijn aangetast door eczeem..
In de oosterse geneeskunde
In de onofficiële geneeskunde in China werden viburnumvruchten en bladeren overwogen
laxerend en braakmiddel.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Het geneeskrachtige potentieel van viburnum is gunstig.
onderzoeks materiaal.
Wetenschappelijke rechtvaardiging van het traditionele gebruik van het Turkse volk
Het medicijn Viburnum wordt bevestigd bij de behandeling van nierstenen.
in het artikel M. Ильхан, Б. Ergen, I. Suntar et al..
Evaluatie van agromorfologische, biochemische en bioactieve eigenschappen
viburnum wordt gegeven in de studie van Turkse wetenschappers N. Ersoy, S. Ersisli
en M. Gundogdu..
Beschermende eigenschappen van viburnumstress en de rol van de plant bij stimulatie.
De metabolische reacties van het vetmetabolisme in de lever tijdens de bevalling werden bestudeerd.
Sprygina VG, Kushnerova NF, Fomenko SE y enz..
Thesis van Ilyasova SM is gewijd aan de vergelijkende analyse van eigenschappen
fytopreparaties op basis van gewone viburnum en gordovina viburnum..
De antioxiderende eigenschappen van viburnum zijn het onderwerp van Tsekhina’s werk.
NN, Khasyanova NG, Orekhovoy SV.
in diëtetiek
De vruchten van Viburnum worden gebruikt voor vastendagen (ze gebruiken
met water, honing of een beetje suiker). Ook van toepassing
viburnum en als onderdeel van de voeding (watermeloen-viburnum-dieet, afscheiding)
dagen in watermeloenen
en viburnumvruchten).
In de keuken
Jam de viburnum
Volgens het recept van de etnobotanist Robin Harford
Je hebt producten nodig: 800 g viburnumbessen (fruit moet zacht zijn,
makkelijk uit te knijpen met je vingers), sinaasappelpuree (verplicht
pulp van 2 sinaasappels),
12 kleine appels, geplet (best
gebruik “paradijsappels”), 0,5 liter koud water, suiker.
Meng in een pan met dikke bodem de vruchten van de viburnum, sinaasappel
en appelmoes en water, en breng aan de kook. Sudderen
Verwarm, af en toe roeren. Doe het deeg in een schone bak.
een stoffen zak, die over de container hangt
en laat een nacht staan om uit te knijpen. Basisvloeistof uitgedrukt voor
meet de gelatine met een maatbeker en voeg suiker toe (met een snelheid van 0,5
kg suiker voor elke 0,5 liter vloeistof). Gelijkmatig roeren, breng
tot het kookt en ongeveer een kwartier sudderen.
Zodra de jam begint in te dikken, haal je hem van het vuur en laat je hem rusten.
5 minuten in gesteriliseerde potten gieten en sluiten..
Pittige viburnumsaus (voor vlees of vis)
Benodigde ingrediënten: 1 kg viburnumfruit, 1 kg kristalsuiker,
5 g citroenzuur en rood
bittere peper (een peul). Viburnum spoelen onder gebruik.
water, laat uitlekken en blussen met een beetje water
een paar minuten en wrijf door een zeef. Combineer de aardappelpuree met
kristalsuiker, citroenzuur en fijngehakt, gepeld
van zaden, peper. Roer de saus al roerend tot een gladde massa.
Doe in gesteriliseerde potten en laat op kamertemperatuur staan.
temperatuur binnen 48 uur. Sluiten voor langdurige opslag
potten, zoals gewoonlijk conserven. Bewaar de saus donker en koud.
plaats. Bewaar de saus in de koelkast om meteen te eten.
goed gesloten..
Belish met viburnum
Om zo’n traditionele tartaarcake met viburnum te bereiden.
bessen voor het deeg hebben nodig: 4 kopjes bloem, 2 kopjes yoghurt,
3 eieren, 200 g boter
olie, 0,75 theelepel bakpoeder, een snufje zout. Ingrediënten
voor de vulling: 0,5 kg viburnumbessen, 0,3 kg suiker, 150 g mout,
2 eetlepels gemalen paneermeel. Ook een eitje om te vervagen
het oppervlak van de taart. Kneed het deeg van bloem, yoghurt, smoothie.
eieren, gesmolten boter, bakpoeder en zout. Sorteer Kalina, mix
met kristalsuiker en mout, en laat afgedekt trekken,
Goed voorverwarmde oven. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen.
Rol de cake uit een groter deel van het deeg, leg een ingevette
de vorm zodat de randen van het deeg over de zijkanten van de vorm hangen.
Leg de viburnumvulling op de cake, wikkel de randen van het deeg lichtjes,
naar het midden, plooien vormend. Staartjes uit een kleinere portie deeg rekken
en flagella, versier de taart ermee. Zet de taart op een taart in een warme
een plek om ‘in te passen’. Bestrijk vervolgens met eierbeslag en bak
op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn..
Combinatie met andere producten
Gecombineerd met appels
de jam wordt bereid uit de vruchten van viburnum (viburnum en appels worden op gelijke voet genomen)
verhoudingen), evenals marshmallows (viburnumvruchten moeten een derde nemen).
Viburnum en lijsterbes vullen elkaar bijzonder goed in smaak aan:
Viburnumvruchten verzachten op hun beurt de bitterheid van lijsterbes en lijsterbessen,
het gerecht of product een aangename kleur en een onderscheidende smaak te geven en
aroma..
Viburnum-drankjes
Kissel de viburnum
Je hebt 150 g viburnumvruchtensap nodig, 300 g suiker, 120
g aardappelzetmeel en 2 liter water. Verdun het sap met water, verwarm
tot het heet is, voeg zetmeel toe, eerder verdund
in een kleine hoeveelheid koud gekookt water, voeg dan
suiker, meng alles goed en breng aan de kook. Naar het oppervlak
de afgewerkte gelei is niet bedekt met een film, bestrooi met een beetje
hoeveelheid suiker
Viburnum fruitdrank
Ingrediënten: een glas rijpe viburnumvruchten, een half glas suiker
zand, 1 liter water. Fruit (bessen) sorteren, afspoelen, pletten en uitpersen
het sap. Zet de container met het sap in de koelkast. Afval van viburnum
giet heet water, breng aan de kook, kook gedurende 10
minuten, zeef dan, voeg suiker toe, koel af en combineer met
eerder geperst sap. Schenk in glazen en serveer, serveer
een schijfje limoen of sinaasappel.
Havermout- en viburnumdrank:
Je hebt een glaasje havermout nodig
een half glas viburnumvruchten, 0,25 kopjes rozijnen of gedroogde abrikozen, 3 theelepels
eetlepels honing of suiker, 1,5 liter water.
Sorteer de havermout, spoel af, voeg koud water toe, breng aan de kook en
laat het minimaal 3 uur staan. Breng dan weer aan de kook,
voeg viburnum fruitpuree toe, voeg gehakte rozijnen toe
o kuragu,
Haal van het vuur en laat een uur rusten. Zeef, serveer warm of
koud met honing of suiker..
Kalina in cosmetologie.
De vruchten, bloemen en bladeren van viburnum worden gebruikt in een verscheidenheid aan cosmetica.
recepten: bij de behandeling van een probleemhuid, om gepigmenteerde kwijt te raken
vlekken en sproeten.
- Verstevigend masker van Viburnumblad:
hak de gewassen viburnumblaadjes fijn, breng aan in een dunne, gelijkmatige laag
op de huid van het gezicht gesmeerd met een vettige crème. Na een kwartier verwijderen
masker met een zachte doek en spoel af met warm water. - Ice viburnum cosmetica (bevroren sap)
viburnum fruit) wordt gebruikt voor gezichtsmassage, gepigmenteerde verlichting
vlekken, het verwijderen van sproeten en het verwijderen van fijne rimpels. - Viburnum sap whitening masker.: Mix
gelijke hoeveelheden viburnumsap en eiwit. Van toepassing zijn
op een eerder gereinigde huid. Afwassen na 20-30 minuten.
warm water. Om de huid witter te maken, kunt u ook viburnum combineren
sap met honing. - Om sproeten te verwijderen en overmatig bruinen op te ruimen
huid gebruik zo’n zelfgemaakt cosmetisch product:
Meng viburnum-sap met zure room (1: 1), breng het mengsel op het gezicht aan.
Laat het masker 15 minuten intrekken, verwijder de resten met een zachte doek en
wassen met lauw water. - Verstevigende lotion van viburnum wordt als volgt bereid:
methode: stoom een handvol viburnumbloemen met 200 ml kokend water. Schenken
laat 2 uur staan en zeef dan. Kant-en-klare infusie
om de huid van het gezicht te reinigen. - Vers viburnumsap gebruikt om schoon te maken
vette huid, om acne en ouderdomsvlekken te verwijderen.
Na toepassingen met viburnum-vruchtensap moet de huid zachter worden.
voedende crème..
Gevaarlijke eigenschappen van viburnum en contra-indicaties
Ongecontroleerde consumptie van verse viburnumvruchten kan leiden tot:
braken (ook als de bessen een bittere bitterheid hebben behouden die niet is verwijderd)
eerste nachtvorst). Viburnum is gecontra-indiceerd voor:
laten vallen. Degenen die lijden, moeten het met de nodige voorzichtigheid nemen.
door lage bloeddruk (hypotensie).[3,6]
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van viburnum.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Interessante feiten over Kalina
- 1 Kalina, als een van de mooiste bomen, wortelde in het Slavisch.
tradities, folklore, volkskunst, een spoor achterlatend in het lied
creativiteit, borduurwerk, overtuigingen en legendes. Er is veel opgestapeld op Kalina
gezegden en gezegden: «Er is geen frambozenviburnum», «En viburnum met een broodje
het maakt hem niet uit ”,“ De korst is niet erg goed van de framboos, maar de bessen zijn zoet; en met
Je kiest een kalinnik-lyk, maar je stopt geen bessen in je mond. - 2 In de veterinaire praktijk worden de schors, vruchten en bladeren van viburnum gebruikt.
voor de behandeling van mond- en klauwzeer
bedrogen. - 3 De vruchten en bast van Viburnum zijn geschikt voor de productie van natuurlijke kleurstoffen.
(respectievelijk rode en zwart-groene kleuren). Ze zijn gebruikt
naar teñir lana. - 4 Kalina wordt gekweekt in parken, zowel voor het maken van heggen als voor
en nuttige vogels aantrekken. - 5 Voorheen werd de viburnum toegeschreven aan de Honeysuckle-familie, maar na de update
classificatie in 2003, botanici definiëren viburnum als een vertegenwoordiger
Adoksovje-families.[1,2]
Soorten en variëteiten
Er zijn maar liefst 166 soorten die behoren tot het geslacht Kalina. De meerderheid
de gemeenschappelijke:
- 1 Kalina gewoon – groeigebied
de soort beslaat Oost-Europa en West-Siberië. medicinaal
plant. In het kader van dit type zijn veel decoratieve
(‘Compactum’, ‘Roseum’, ‘Buldenezh’) en fruitsoorten (‘Granada
armband «,» Rood koraal «); - 2 Viburnum met hele bladeren (gordovina)
– overwegend wilde soort, groeit in het centrum en het zuiden
delen van Europa. Het wordt ook gekweekt als sierheester met dichte,
mooie bloeiwijzen. Bekend als “zwarte viburnum”. Van de bessen hiervan
de soort produceert inkt, van de stengel – mango’s; - 3 Wintergroene viburnum (laurier)
– een mediterrane sierheester die uitgebreid heeft gekregen
verspreiding aan de zuidkust van het Krim-schiereiland; - 4 Kalina bureinskaya – Voldoen
op het grondgebied van het Bureinsky-gebergte (Khabarovsk-territorium). Plant
– honingplant. Het uiterlijk is decoratief; - 5 Kalina Wright – groeit in
Sachalin, Koerilen-eilanden, Korea en Japan. De soort is opgenomen in
Rode boeken. en de regio Sachalin; - 6 Geurige viburnum – verdeeld
in Japan, Korea, India..
Kalina gewoon – hoge vertakte struik
2 tot 5 m met grijze bast. Tegengestelde bladopstelling, bladeren
groot, gesteeld. Sneeuwwitte bloemen worden verzameld in corymbose bloeiwijzen.
De heldere, sappige en glanzende rode vruchten vormen hangende trossen.
De vruchten zijn ovale besvormige steenvruchten met een harde steen. Bloeit
in mei-juni.
Viburnum groeit langs wateren, in weilanden, in gemengde onkruiden en
loofbossen..
Eigenaardigheden van opgroeien
De plant wordt zowel door zaad als vegetatief vermeerderd.
(verdelen van de struik, stekken, lagen, enz.). De zaden worden blootgesteld
lange gelaagdheid en vervolgens geplant in een preparaat
grond, waarbij de afstand tussen de rijen van 0,3 tot 0,4 m wordt gehouden. Na twee jaar
groeiende zaailingen worden getransplanteerd naar een permanente locatie. Plant
verdraagt overwintering zonder beschutting goed. Viburnum groeit in elk type.
grond, met uitzondering van te dichte of rotsachtige klei
Aarde. Fotofiele en vochtminnende plant – heeft meer nodig
water geven tijdens de bloei en tijdens actieve groei in het voorjaar
punt uit. De meest effectieve manier om viburnum te reproduceren is in een kas,
het gebruik van groene stekken in de vroege zomer. In dit geval in de herfst
een jonge boom heeft een goed ontwikkeld wortelstelsel..
Hoe te kiezen
De mate van rijpheid van viburnumvruchten kan worden beoordeeld aan de hand van de kleur van de bessen:
Ze moeten diep kastanjebruin, dieprood zijn.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat de oogst van de viburnumboom kan worden geoogst
pas nadat de vruchten waren “gevangen” door de eerste nachtvorst
en de bitterheid verdween van hen..
Wanneer viburnum oogsten?
De bast wordt geoogst in het voorjaar, tijdens de sapbeweging (april-mei).
In de afgesneden takken worden met tussenpozen cirkelvormige sneden gemaakt met messen.
0,25 m, verbind ze met langssneden, waarna de schors gemakkelijk is
op afstand. Drogen op zolders, onder een afdak, waar goede ventilatie is,
Verspreid in een dunne laag van 3-5 cm, op papier of stof. Looptijd
tot 4 jaar. Opgeslagen in balen tot 50 kg.
De vruchten worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn (augustus-september).
Hele trossen worden gesneden met messen of sikkels en losjes gevouwen
manden. Drogen in ovens of wasdrogers. Na het dorsen en scheiden
in een twijg- en stengelzeef. De noten worden in zakken bewaard.
De bewaartermijn is niet vastgesteld.
Hoe op te slaan?
Viburnumvruchten kunnen droog of droog bewaard worden, geplet
met suiker, vries in en bewaar zoals gewoonlijk in de vriezer
bessen, naast het persen van het sap en het bereiden of koken van de siroop.
Hoe viburnum te drogen?
Om zongedroogde viburnum te bereiden, moet u: rijp fruit afspoelen,
verwijder de stelen, sorteer de bedorven bessen. Verminderen
bitterheid, fruit moet 2-3 minuten worden geblancheerd. Later
laat uitlekken, dep droog op keukenpapier, verwijder overtollig vocht,
en meng met de suiker. Neem voor 1 kg viburnumvruchten 250 g suiker
zand en laat staan. uur bij kamertemperatuur.
Giet het gevormde sap af, voeg 250 g suiker toe aan de viburnummassa.
en houd het ingedrukt totdat het sap verschijnt. Sap wordt in de eerste en tweede gegoten.
eenmaal gecombineerd en ingeblikt. Resterend deeg van viburnum-suiker
giet hete siroop met een concentratie van 50% en laat het brouwen
5 minuten. Vervolgens wordt de siroop gescheiden, gefilterd door een zeef en de vruchten
in een dunne laag uitspreiden op een bakplaat, in de oven zetten en laten rusten
een half uur bij een temperatuur van 850 C. Daarna worden ze in potten gedaan.
Hoe de viburnum correct te drogen?
Om de vruchten van de viburnum te drogen, worden ze grondig gewassen als ze rijp zijn.
met stengels, die dan heel voorzichtig worden verwijderd. Gewassen fruit
in een gelijkmatige dunne laag gerangschikt op een met bakpapier beklede bakplaat
en gedroogd bij een temperatuur van 50-600 C met de deur open. mogelijk langzaam
drogen, omdat de vruchten niet onderhevig zijn aan schimmel door de high
het gehalte aan antimicrobiële stoffen daarin. Goed gedroogd fruit
viburnums zijn afgerond, gerimpeld en afgeplat. Droge viburnum bezit
Nauwelijks waarneembare geur en bittere smaak. Gebruik voor
voornamelijk voor de bereiding van bouillon.
Hoe viburnumsap te bewaren?
Je hebt nodig: 1 kg viburnumvruchten, 200 g kristalsuiker en 200 ml
Water. Sorteer de vruchten, spoel ze af en pers het sap eruit. Giet de pulp
water, kook 5 minuten en zeef. De bouillon is aangesloten
met geperst sap, suiker toevoegen, mengen, in potten gieten,
gepasteuriseerd en gesloten.
Viburnum met honing: hoe lang koken?
opslag?
Je hebt 400 g viburnum en 200 g honing nodig.
Pluk de viburnumvruchten, spoel ze goed af en dep ze droog. Bereid
wrijf de vruchten door een zeef. Voeg honing toe en meng goed.
Doe in gesteriliseerde potten en zet in de koelkast..
