De zeebrasem is een familievis. De brasemwandelingen lijken altijd op een zwerm wild
ganzen, onder leiding van een ervaren leider.
De zeebrasem behoort tot de familie van de karpers. Het lichaam van de brasem is lang; gecondenseerd
zijdelings, met lange anaalvinnen. In de buik tussen de anale
en bij de buikvinnen is de kiel niet bedekt met schubben.
Glo exacte tanden, één rij, vijf aan elke kant. Lijn
de vin is zwaar gesneden, de onderste mond is meestal langer
bovenkant. De mond is semi-inferieur.
De kleur van de zeebrasem gaat van lood naar zwartachtig,
over het algemeen met een groenachtige glans. Gebroken witte zijkanten met parel
schijnen. De meest volwassen individuen hebben de neiging om een gouden glans te hebben.
Alle vinnen zijn grijs. Gemiddelde lengte 30-50 cm, maximaal
– 75cm. Bereikt 8 kg en meer.
De goudbrasem is heel gewoon dankzij kunstmatige veredeling.
Leeft in de diepe en rustige benedenloop van rivieren met een langzame stroming
en warm water, in kanalen, stromen, diep
kuilen, overstroomde zand- en grindgroeven met soft
onderkant. Het leeft in alle reservoirs van de vallei die geen forel zijn.
Geeft de voorkeur aan diepe gebieden, rondingen, plaatsen omhoog
dammen, bodemdalingen en putten, altijd uit de buurt van
de kust. In overwoekerde reservoirs komt het voor in de waterzone.
vegetatie.
Nuttige eigenschappen van zeebrasem
De grote brasem, vooral de valvangst, bevat
tot 9% vet, het vlees is vet, mals, zacht. Ondanks
het feit dat de vis veel kleine stekels heeft, grote brasem
terecht beschouwd als een eersteklas zeevruchtenproduct. Klein
Zeebrasemvlees is mager, droog en met een overvloed aan kleine botten.
vooral sterk vermindert de kwaliteit ervan. Het wordt beschouwd als de beste brasem
Herfst vangst van Azov. Dit is meestal de grootste
goed gevoede vissen.
Zeebrasem is een uitstekende bron van kalium, fosfor,
omega-3 vetzuren, bevat ook calcium,
magnesium, natrium,
chloor, ijzer,
chroom, fluor,
molybdeen, nikkel,
vitamine B1, B2,
S
E, PP, A en anderen.
De zeebrasem blijkt de grootste vis te zijn. Hij is dik
de tweede alleen voor de beluga.
Zeebrasemvet is gunstiger omdat het niet wordt blootgesteld aan
geen bewerking, reinigt bloedvaten en bevat vitamine D
bij vis versterkt het de botten goed.
Visolie is een uniek product. bevat
omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Volgens het Instituut
voeding, het zijn deze zuren die het cholesterolgehalte verlagen
in het bloed, waardoor cholesterol uit plaque wordt opgelost, wat de
risico op een beroerte, coronaire hartziekte, hypertensie.
Visolie heeft praktisch geen contra-indicaties, voor:
met uitzondering van individuele intolerantie, die
het is uiterst zeldzaam.
Wie geen visolie met lepels wil eten, kan koken
zeebrasem met citroen- en sinaasappelsaus en olijfolie.
Dit recept helpt om al het vet in de vis te behouden.
Neem dille, fijngehakt. We vullen de binnenkant ermee
brasem. Dan nemen we een sinaasappel.
Pers het sap eruit. Pers het sap uit een halve citroen.
Meng de sappen en giet ze over de zeebrasem. Laat het rusten
2-3 uur. Water 2-3 el. ik. olijfolie bovenop
en binnen, en dan bakken in folie of gewoon in de oven.
Je kunt de vis nog steeds vullen met boekweit.
havermoutpap, dit is een geweldig ouderwets recept.
Gevaarlijke eigenschappen van zeebrasem
Individuele intolerantie voor zeebrasem is uiterst zeldzaam en
allergische reacties daarop. Het is prima om deze vis bij hen te eten.
het is het waard
Gerookte zeebrasem kan behoorlijk schadelijk zijn, zoals in het proces
roken, er komen kankerverwekkende stoffen in voor, die
negatieve invloed op interne organen. Daarom wordt het gebruik ervan aanbevolen.
in beperkte hoeveelheden
Wil je zeebrasem onder water zien eten?
