Cantharellen zijn felgele bospaddenstoelen, minder vaak lichtgeel.
Kleurstof.
Een hoed van 3-10 cm, in de vorm van een omgekeerde paraplu.
of trechters; het been versmelt bijna met de dop. de belangrijkste
de waarde van cantharel is dat deze paddenstoel bijna nooit
het is nooit een worm.
Cantharellen zijn te vinden van de vroege zomer tot de late herfst.
Ze houden vooral van naald-, berken- en gemengde bossen:
spar en berken. Zoals veel paddenstoelen groeien cantharellen
gezinnen of groepen.
Champignons hoef je alleen in de georganiseerde handel te kopen
punten op de markten waar de goederen worden geïnspecteerd.
Als je paddenstoelen in het bos hebt geplukt, onthoud dan wat je moet bewaren
Ze kunnen van 18 tot 24 uur worden ingenomen bij een temperatuur niet hoger dan + 10 ° C.
Spoel de champignons voor het koken af, sorteer,
gooi de slappe en madeliefjes weg.
Nuttige eigenschappen van cantharellen
Cantharel bevat een grote hoeveelheid vitamine A,
B, PP,
veel aminozuren en sporenelementen (koper en
zink),
die helpt het gezichtsvermogen te verbeteren, kip te genezen
blindheid’, en het is ook het voorkomen van veel ogen
ziekten. Daarnaast de stoffen die in cantharellen zitten.
de conditie van de slijmvliezen verbeteren, vooral de ogen,
bevochtig ze en maak ze resistent tegen infecties
ziekten. De stoffen in cantharellen worden gebruikt.
bij fungotherapie.
In Europa worden cantharelextracten gebruikt om leverziekten te behandelen.
en hepatitis C. Bovendien behandelen cantharellen indirect obesitas
(door gebrek aan functionaliteit)
leverfunctie), natuurlijk, op voorwaarde dat de
zijn dieetvoorbereiding.
Cantharellen blijven intact door wormen en allerlei insecten.
vanwege het feit dat het lichaam van de schimmel een speciale stof bevat
– mannose-chitine, dat de eicapsules van verschillende
wormen, inclusief lintwormen, die ze niet op deze manier geven
ontwikkelen. Sinds de oudheid is de infusie van cantharellen behandeld
steenpuisten, abcessen en keelpijn. Ook vertragen cantharellen
groei van een tuberkelbacil. Sommige geneesmiddelen
bedrijven kopen cantharellen, isoleren chitinmanose ervan
en gebruik het in zijn pure vorm als onderdeel van de geneeskunde
Drugs.
Quinomannose is een onschadelijke natuurlijke stof.
voor het lichaam, die geen bijwerkingen veroorzaakt
effecten die typisch zijn voor drugs,
synthetisch verkregen. Quinomannose is dodelijk
beïnvloedt verschillende soorten wormen. Invloed hebben
parasieten, deze stof vergiftigt ze namelijk niet
wanneer het wordt behandeld met chemicaliën, maar het komt in uw slijmvliezen
schelp en heeft een blokkerende werking op de zenuw
centra. Tegelijkertijd ontvangen menselijke organen er geen
negatieve impact.
Behoud de waarde van deze stof thuis.
moeilijk, aangezien chinomannose een warmtegevoelige stof is,
bezwijkt bij 60 graden, het zout werkt ook in
het is destructief.
Cantharellen bevatten ook een nuttige stof genaamd
ergosterol, dat inwerkt op de lever en wordt gebruikt
om het schoon te maken. Recent onderzoek door wetenschappers heeft aangetoond:
dat trametonolinezuur in de samenstelling van deze schimmels heeft
genezend effect op het hepatitisvirus.
Gefrituurde cantharellen zijn lekkerder, vooral omdat er genoeg van zijn.
gewoon koken. De recepten voor gebakken cantharellen zijn legio,
maar ze komen allemaal neer op een fijne of medium snede
champignons, verdamp het water eruit in een pan, voeg olie toe
en meng met iets lekkers, zoals aardappelen, eieren, kip,
spaghetti, toevoegen aan pizza of cake.
Gevaarlijke eigenschappen van cantharellen.
Cantharellen zijn gecontra-indiceerd in geval van individuele intolerantie.
van dit product. Het is ook niet raadzaam om deze paddenstoelen aan kinderen van de leeftijd te geven.
tot 3 jaar.
Daarnaast is het verboden om biologisch verzamelde paddenstoelen te eten.
besmette gebieden.
En mensen met stofwisselingsstoornissen, evenals degenen die eraan lijden
Ziekten van het maagdarmkanaal, de nieren en de lever moeten:
raadpleeg een arts voordat u deze paddenstoelen eet, dus
hoe ze als moeilijk te verteren worden beschouwd.
De video vertelt je hoe je heerlijk een bord gebakken cantharellen met saus kookt.
