Artikel inhoud
Volgens de botanische classificatie is de watermeloen (lat. citrullus lanatus)
Het is een bes van de familie pompoen, hoewel er een unanieme mening over is
dit probleem bestaat nog niet. Veel geleerden schrijven het toe
Aan de groep nep bessen, en sommige botanici noemen pompoen.
Verschillen in classificatie storen echter allerminst
Het is veilig om te zeggen dat watermeloen een gezond product is dat geeft
het lichaam voelt niet alleen fris aan, maar heeft ook voordelen
werk van het hart, helpt het cholesterolgehalte te verlagen en bijgevolg
vermindert het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten. Aminozuren
citrulline maakt het van onschatbare waarde voor atleten, en zijn aanwezigheid erin
de antioxidantsamenstelling wordt geassocieerd met kankerpreventie.
Nuttige eigenschappen van watermeloen
Samenstelling en calorieën.
Verse watermeloen bevat (in 100 g): .
Calorieën 30 kcal
Vitamine C 8,1 Kalium, Vitamine K 112
B4 4,1 Fosfor,
Vitamine P11
B3 0,178 Magnesium, Mg 10 Vitamine B5 0,221 Calcium, Ca 7 Vitamine E 0,05 Natrium,
bij 1
Volledige compositie
Zoals je aan de tabel kunt zien, is watermeloen een caloriearme bes die bestaat uit:
voornamelijk uit water. Hij misbruikt het echter en probeert af te vallen.
het is het niet waard om het te gebruiken, omdat het een grote hoeveelheid bevat
koolhydraten
en suikers en heeft een zeer hoge glycemische index. Echter,
Het is ook onmogelijk om de voordelen van watermeloen voor het lichaam te onderschatten, omdat in
bevat nuttige sporenelementen en vitamines. En zijn zaden
zelfs als ze een te hoge energetische waarde hebben, –
de rijkste bron van fosfor, magnesium, zink en vitamine PP.
Medicinale eigenschappen
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat een watermeloen, die voor 90%
van vloeistof, verrijkt het lichaam niet bijzonder met nuttige elementen,
maar in feite krijgt een persoon tegelijkertijd een aanzienlijke dosis
vitamine C, dat cellen beschermt tegen beschadiging en de huid geeft
en de elasticiteit van bloedvaten, evenals vitamine A, die u direct inneemt
deelname aan het proces van visuele waarneming. Hoewel
watermeloenpulp is niet rijk aan vitamines van de groep
B, inclusief het uiterst belangrijke foliumzuur, en
vitamine PP, dat het proces van energieafgifte regelt
van voedsel, ze zijn overvloedig aanwezig in watermeloenzaden.
Op het gebied van mineralen biedt watermeloen:
een grote hoeveelheid magnesium in het lichaam, wat een gunstig effect heeft
op de contractiliteit van spieren. Bovendien is het erg nodig.
voor een normale calciumopname.
Het vernieuwingsproces van het botweefsel is onmogelijk zonder magnesium. Speciaal
veel van dit sporenelement in watermeloenzaden (130% van de dagelijkse
standaard per 100 g). Ook watermeloen (in mindere mate de pulp en in grotere mate)
zaden) zijn rijk aan fosfor, wat de botten kracht geeft
en tanden. Trouwens, in tegenstelling tot de populaire mythe, eet zonnebloempitten
het leidt niet tot blindedarmontsteking.
Amerikaanse wetenschappers hebben aangetoond dat watermeloen het rijkste natuurproduct is
een bron van L-citrulline – aminozuren,
waaruit stikstofmonoxide wordt gesynthetiseerd in het lichaam, dat in zijn
Op zijn beurt bevordert het vasodilatatie en behoudt het zijn toon.
In één experiment, proefpersonen na het nuttigen van citrulline
overgebracht naar een kamer met een lage temperatuur om
vasoconstrictie. Toen maten ze de druk en het bleek dat
na inname van het aminozuur waren de indicatoren lager en
de bril vernauwde zich minder. Bovendien is L-citrulline in staat om te elimineren:
melkzuur spier..
De rode kleur van het vruchtvlees van een watermeloen is grotendeels te danken aan zijn aanwezigheid.
de samenstelling van carotenoïden, die in het lichaam worden omgezet in een vitamine
A. Een van hen, lycopeen,
deze transformatie lijdt niet. In plaats daarvan manifesteert het
hoge antioxidantactiviteit. Sommige geleerden associëren
het effect ervan op het verminderen van het risico op het ontwikkelen van spijsverteringskanker
systeem en prostaat. Bovendien vieren ze hun heilzame
effect op bloedvaten (verlaagt het cholesterolgehalte en voorkomt
plaquevorming) en hartfunctie. Net als andere carotenoïden,
Lycopeen is goed voor je gezichtsvermogen en helpt voorkomen
leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (verslechtering van het centrale zicht).
Watermeloen wordt beschouwd als een functionele voeding en is zeer gezond voor mensen,
die veel aan lichaamsbeweging doen tijdens de training. Dit
de bes voorziet het lichaam tegelijkertijd van snelle koolhydraten,
antioxidanten,
aminozuren. Onderzoek toont aan dat watermeloenpuree en sap
(in een volume van 500 ml na de training) op dezelfde manier het lichaam beïnvloeden,
evenals sportdranken. Ze verminderen spierpijn en helpen
reconstrucción..
Ten slotte moet u erop letten dat, ondanks de generalisatie
De populaire overtuiging is dat watermeloen niet als een magische remedie kan worden beschouwd,
spoel en reinig het lichaam van alle gifstoffen. Samen met de pulp
we consumeren niet alleen een grote hoeveelheid vocht, maar ook een overmaat
de hoeveelheid suiker. Om het aan de gang te krijgen, omvatten ze actief:
nieren, en hoe meer suiker ze nodig hebben om uit te scheiden, hoe meer vocht
Ze nemen uit het lichaam. Daarom zijn kleine porties in staat om:
op een goede manier, om het werk van deze lichamen te activeren, maar om te leunen
in watermeloenen en het is niet nodig om er een grote belasting op te creëren.
In de geneeskunde
In de wetenschappelijke geneeskunde wordt watermeloen praktisch nog niet gebruikt. maar gegeven
het feit dat sommige van zijn componenten een hoog genezingspotentieel hebben,
Wetenschappers kunnen ze in de toekomst gebruiken om zich te ontwikkelen
verschillende medicijnen (bijvoorbeeld vaatverwijders).
Tegenwoordig wordt in het Koreaans watermeloensap-extract gebruikt.
een medium genaamd «Machtige Khan“O”Super he“.
De actie is gericht op het verbeteren van de potentie en watermeloensap reageert.
om de bloedvaten te reinigen en te verwijden waardoor het bloed stroomt
penis. Laten we er echter op letten dat dit betekent:
Ze behoren niet tot medicijnen, maar tot voedseladditieven. Ja
en het is vrij moeilijk om tot een eenduidige conclusie te komen over de doeltreffendheid ervan.
De mate van blootstelling hangt af van de oorzaken van de erectie.
disfunctie, dus het is beter over het gemak van het nemen van deze capsules
een dokter raadplegen.
Ook in de schappen van apotheken wordt watermeloen gepresenteerd in de vorm van een olie-extract.
zijn zaden, die worden aanbevolen voor gebruik bij nierziekten.
Dit product helpt bij het verwijderen van zand en kleine steentjes. Dankzij
verbetert de structuur van nierweefsel. Bovendien produceert de olie
mild diuretisch effect, verbetert de uitscheiding van urinezuur
en draagt bij aan de instandhouding van het zuur-base-evenwicht.
In de volksgeneeskunde
In de volksgeneeskunde wordt watermeloen voornamelijk gebruikt bij de behandeling.
nier- en urinewegaandoeningen, maar sommige recepten
beloven een oplossing voor cardiovasculaire en spijsverteringsproblemen
systemen. Ook wordt watermeloen uitwendig gebruikt om de genezing te versnellen.
wonden en brandwonden.
Houd er rekening mee dat bij het bereiden van huismiddeltjes, de schillen en zaden
Het watermeloenfruit wordt vaker gebruikt dan het vruchtvlees.
afkooksels
Het wordt aanbevolen om een afkooksel van watermeloenschillen te gebruiken wanneer zand verschijnt.
of kleine stenen in de nieren en galblaas, evenals colitis
en dysbiose.
Deze remedie kan worden bereid van verse schillen en
droog. Als we het hebben over verse grondstoffen, is het eerste ding de korst
moet van de pulp worden gescheiden en van de felgroene buitenkant worden geschild;
Film (s. Vervolgens vermalen en vullen met water met een snelheid van 100 g grondstoffen.
per 1 liter water. Dit mengsel moet 30 minuten op laag vuur worden gelaten,
laat het dan ongeveer een uur trekken en zeef.
Als het al nodig is om zo’n afkooksel te bereiden
jaar, dan kunt u voorraden maken voor de winter. Gepeld en in plakjes
Kleine stukjes korst moeten in een laag op een bakplaat worden gelegd.
en zet in een oven voorverwarmd tot 50 ° C. Als het vocht verdampt
de temperatuur loopt op tot 70°C. Je kunt de bakplaat ook laten staan.
in de zon of gebruik een elektrische droger. De resulterende grondstoffen zijn meestal:
opgeslagen in papieren zakken of vermalen tot poeder en overgebracht
bij glaswerk.
Om de bouillon te bereiden, wordt 150 g droge huid in 1 liter kokend water gegoten.
(neem bij gebruik van poeder 1 eetlepel voor 1,5 kopjes)
water) en laat het een uur rusten. Neem deze remedie
een glas 3-4 keer per dag 20-30 minuten voor de maaltijd. Trouwens,
met diarree adviseren genezers een theelepel poeder te nemen,
wassen met water, om de twee uur, totdat de spijsvertering verbetert.
Er zijn ook recepten voor watermeloenzaadafkooksels. Voor
bereiding van een dergelijk medicijn, 40 g zaden worden gekneed in een vijzel
en giet 1 liter heet water, laat het 30 . op laag vuur staan
minuten. Daarna moet je de vloeistof ongeveer een uur laten trekken en zeven.
Voeg vervolgens 150 g gemalen watermeloenpulp toe, meng en verzend
in de koelkast te bewaren. Gebruik deze remedie voor ontstekingen.
Nier- en urinewegaandoeningen 2 dagen per week volgens het volgende schema:
1 glas op een lege maag, en 30 minuten later nog een glas
elke maaltijd.
Gebruik buitenshuis
Traditionele genezers beweren dat zowel watermeloenpulp als watermeloen
Korstjes zijn effectief voor de behandeling van kleine wonden en zonnebrand.
Om dit te doen, moet je verse grondstoffen malen met een blender om te pureren
massa, en breng vervolgens aan op het aangetaste deel van de huid en fixeer
verband. Na een uur afwassen met koud water. Om genezing te versnellen
wonden, je kunt een kompres maken van een afkooksel van watermeloenschillen.
Bovendien beweren traditionele genezers dat de toepassing van
korstjes op de slapen met hoofdpijn en in de gewrichten, met artrose
helpt pijn te verminderen. Het is echter nog steeds nuttig
van dergelijke procedures is uiterst twijfelachtig.
sap
In de volksgeneeskunde wordt watermeloensap als een effectieve remedie beschouwd.
met koorts
Hematologische ziekten en infectieuze ontsteking van het urogenitale systeem.
systemen. Gewoonlijk wordt één glas 4-5 keer per dag ingenomen.
Ook wordt watermeloensap vaak gemengd met vers geperst sap.
sappen van andere groenten en fruit. Van de meest populaire mixen
Het volgende kan worden onderscheiden:
- Watermeloen sinaasappel
(meng in gelijke verhoudingen en neem 0,5 keer 3 kopjes)
één dag 30 minuten voor de maaltijd). Verlaagt het cholesterolgehalte,
activeert de darmperistaltiek, helpt bij lichte constipatie,
verlicht de symptomen van overwerk. - Watermeloen-berk (meng in gelijke verhoudingen en neem
1 glas 3 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd). Druk verminderen
helpt bij het verlichten van aritmiesymptomen,
het heeft choleretische, diuretische en antipyretische effecten.
Het wordt aanbevolen om de mond en keel te spoelen bij ontstekingen.
processen. - Watermeloen kers
(meng in gelijke verhoudingen en neem 1-3 keer 4 glas)
in een dag). Helpt bij verkoudheid, heeft een anticonvulsivum.
actie, normaliseert het werk van het maagdarmkanaal en verbetert
eetlust. - Watermeloen-appel
(meng in gelijke verhoudingen en drink de hele dag door). promoot
lichaamstoon herstellen of behouden, helpt bij
mentale en fysieke vermoeidheid, duizeligheid. Renders
licht laxerend effect. - Watermeloen-aardappel
(meng in een verhouding van 2 op 1 en drink 1 keer 2 glas)
in een dag). Het mengsel van deze sappen is gunstig voor spijsverteringsproblemen.
systeem (gastritis)
met hoge zuurgraad, enterocolitis, darmzweer
en maag, dysbiose,
brandend maagzuur, constipatie). Het wordt ook gebruikt in de vorm van lotions voor gebruik op zonne-energie.
brandwonden
Trouwens, voor urinewegontsteking en koorts wordt het aanbevolen
consumeer “watermeloenmelk”. Voor de bereiding 50 g zaden
goed kneden in een vijzel en dan 500 ml water toevoegen en
Blijf malen tot er een melkachtige vloeistof verschijnt. Hij ontving
filter het mengsel en drink 1 keer per dag 6 theelepel.
In de oosterse geneeskunde
In de volksgeneeskunde van oosterse landen is watermeloen dichtbij gegeven
Aandacht. In China verwees hij bijvoorbeeld naar de koelgroep
producten en waarvan wordt aangenomen dat ze het hart, de maag en
blaas. Men geloofde dat het een reinigend effect had.
en is in staat om ziekten uit het lichaam te elimineren als het regelmatig wordt ingenomen
voor het eten. Ook kalmeert deze bes de geest en helpt om zich te ontdoen van
angst en gevoelens van frustratie..
Tot nu toe gebruiken traditionele Chinese genezers watermeloen als een verademing.
ziekten zoals nefritis
en hypertensie..
Bovendien geloven ze dat het koortswerende, diuretische eigenschappen heeft
en een mild laxerend effect. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de zaden,
die droog worden gebrouwen als thee. Zo’n drankje is heilzaam
beïnvloedt de nieren en helpt de bloeddruk te verlagen. Maar
Chinese genezers waarschuwen voor het eten van dergelijke watermeloenen
die acute problemen hebben met het maagdarmkanaal.
In de Indiase volksgeneeskunde wordt watermeloen als eerste leerjaar beschouwd.
koude en natte voeding die de eetlust stimuleert en verbetert
verteringsproces. Daarnaast is het aan te raden om
voor oogziekten en voor uitwendig gebruik bij ontstekingen
huid
Bij wetenschappelijk onderzoek
Watermeloen komt vooral in wetenschappelijk onderzoek vanwege het feit
met een hoge concentratie carotenoïden
lycopeen pigment.
Eerder werd aangenomen dat het de rijkste bron van deze antioxidant is.
– tomaat.
Later ontdekten wetenschappers echter dat watermeloen met rood vruchtvlees
hij presteert niet alleen niet, maar overtreft zelfs de tomaat in deze indicator
ongeveer 40%.… Ook om high te worden
een dosis tomatenlycopeen, moet je eerst ondergaan
warmtebehandeling, en van watermeloen wordt het lycopeen door het lichaam opgenomen
in zijn geheel en direct..
Onderzoekers geloven dat dit pigment de eigenschappen heeft die je nodig hebt
om chronische ziekten zoals dyslipidemie te voorkomen
(cholesterolstoornis), diabetes,
osteoporose en zelfs kanker.
Daarnaast draagt het bij aan de bestrijding van vrije radicalen, oxidatief
stress (een proces dat leidt tot het ontstaan van ziekten van het cardiovasculaire systeem)
en zenuwstelsel) en neurodegeneratieve ziekten..
In een van de experimenten introduceerden wetenschappers bijvoorbeeld lycopeen in het dieet.
gezonde mannelijke rokers met weinig fruitinname en
groenten en ontdekten dat het niveau van oxidatieve stress in hun lichaam
aanzienlijk gedaald. Daarnaast werden verbeteringen geregistreerd
de werking van het endotheel (binnenlaag van bloedvaten)..
Een Harvard-studie
universiteit, hebben wetenschappers ontdekt dat mannen die regelmatig
lycopeen, hebben een lager risico op het ontwikkelen van kanker, vooral
Prostaatkanker.… Er is ook bewijs dat tussen
25% meer mensen ontwikkelden de ziekte
met een gebrek aan dit carotenoïde pigment in de voeding..
Wat vrouwen betreft, zijn wetenschappers van mening dat een voldoende aantal
Lycopeen in het lichaam helpt het risico op kanker met 5 keer te verminderen.
hals.… En als u statistieken neemt die andere bevatten
soorten kanker kregen 44% meer patiënten
onvoldoende hoeveelheid carotenoïde pigment..
Lycopeen is ook effectief gebleken bij hyperglykemie. Chinese
De wetenschappers verdeelden de ratten in groepen, die elk
Dit pigment werd gedurende 28 dagen toegediend in verschillende doseringen (0, 250, 500 en 2000
mg/kg lichaamsgewicht). Aan het einde van het experiment zijn er geen afwijkingen van
de norm werd niet gedetecteerd in de bloed- en urinemetingen, bovendien
wat is het glucosegehalte?
merkbaar afgenomen. Ook, hoe hoger de dosis lycopeen, hoe sterker het zal zijn
glucose gedaald.… In een ander soortgelijk onderzoek
er was niet alleen een daling van de suiker, maar ook een stijging van het niveau
insuline..
Daarnaast is van 1992 tot 2003 grootschalig gewerkt
voor de observatie van vrouwen met diabetes in de categorie van middelbare leeftijd.
In deze periode volgden ze een dieet waarbij:
er waren veel voedingsmiddelen die lycopeen bevatten. Wetenschappers bleven volgen
de toestand van deze vrouwen vóór 2013 en concludeerde bijgevolg dat:
dat hun insulinespiegels gemiddeld met 37-45% stegen..
Ten slotte hebben wetenschappers in een van de meest recente onderzoeken geanalyseerd:
het effect, niet alleen van lycopeen, maar van alle componenten van watermeloen op het lichaam
ratten die op een atherogeen dieet worden gehouden (dat de ontwikkeling van
atherosclerose).
Bijzondere aandacht is besteed aan antioxidanten en ontstekingsremmers.
de eigenschappen van watermeloen, evenals het effect ervan op het lipidenprofiel.
Het bleek dat in vergelijking met de controlegroep, bij ratten dat
regelmatig ontvangen watermeloen extract, het niveau van oxidatieve
stress, cholesterol en triglyceriden, evenals een toename van antioxidanten
de capaciteit van het lichaam, wat op zijn beurt een afname veroorzaakt
risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten..
Afvallen
Watermeloen wordt over het algemeen gerekend tot de beste groenten en fruit die helpen
snel afvallen. Vaak is het zelfs gebaseerd op een monodieet. Met een
Aan de andere kant lijkt een dergelijke houding ten opzichte van deze gigantische bes gerechtvaardigd,
omdat het veel vloeistof en heel weinig calorieën bevat (in 100 g
de pulp bevat slechts 30 kcal). Echter, aan de andere kant, de watermeloen
heeft een te hoge glycemische index, bevat te veel
suiker en in grote hoeveelheden heeft het een gigantische lading
in de nieren.
Het gebruik van watermeloen in diëten voor gewichtsverlies is dus mogelijk, maar
Uw porties mogen niet hoger zijn dan 200-300 g per dag. Ondanks
dat er vezels in deze bes zitten, die zouden moeten zorgen voor
langdurig vol gevoel, na watermeloen vrij snel weer
eetlust verschijnt. Is dat uw glycemische index?
is 80 eenheden. Dit betekent dat na het eten van de pulp
in het bloed stijgt sterk, en dan daalt het niveau net zo sterk
suiker en honger wordt snel vernieuwd. Ook, hoewel
suiker in watermeloen en eenvoudig, maar het teveel ervan biedt geen voordelen voor het lichaam.
Als u een gevarieerd dieet volgt, gebruik dan watermeloen met mate
redelijk acceptabel en zelfs nuttig vanwege het lage caloriegehalte en
het vermogen om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, na watermeloen
Het is beter om mono-diëten te vermijden. Eet hetzelfde eten
het lichaam verliest een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Bovendien
Onderweg verwijdert de watermeloen nuttige mineralen die al zijn geweest
in het lichaam
Uiteindelijk valt de grootste last dus op de nieren
Zo’n dieet is niet alleen ongewenst, maar ook gecontra-indiceerd voor mensen die:
die al problemen hebben met deze organen of last hebben van een ontsteking
urogenitaal systeem. Gevaarlijke gevolgen kunnen wachten op degenen die hebben:
die ziekten van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel hebben
of diabetes mellitus.
In de keuken
De traditionele manier om watermeloen te drinken is vers en vaak
gescheiden van andere producten. Dit is echter niet alles,
In veel keukens over de hele wereld wordt watermeloen gedroogd, gezouten en gebakken. Buiten de
maak jam, honing (traditionele Astrachan nardek), voeg het toe
voor desserts, voor oesters,
in salades en zelfs soepen (bijvoorbeeld een van de opties voor zomergazpacho).
Bovendien verspreiden de bewoners van de Middellandse Zee zich bij voorkeur in
watermeloen is een roomkaas en Thais hebben de gewoonte om de pulp met zout te besprenkelen.
Trouwens, in China is gezouten watermeloen ook heel gewoon, daarom
ze lanceerden zelfs het populaire Fanta-drankje met een bijbehorend
aroma.
Door zijn smaak past watermeloen goed bij zoete,
en met zoute voedingsmiddelen. Het is echter de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat:
welk zout?
houdt water vast en watermeloen levert het gewoon in grote hoeveelheden aan het lichaam
hoeveelheden. Deze combinatie kan vochtstagnatie veroorzaken.
en zwelling. Het is nuttig om deze bes te combineren met voedingsmiddelen die vet bevatten,
Lycopeen en carotenoïden zijn immers in vet oplosbare pigmenten. In dat
sense, een salade van watermeloen, fetakaas en munt is zeer geschikt,
gekruid met olijf
olie.
Als je wilt experimenteren en een beetje exotisch wilt brengen
in je dagelijkse voeding, dan kun je proberen watermeloen te bakken
lobben. Eerst moeten ze worden geschild en zaden worden verwijderd, en dan
in kleine stukjes snijden. Meng voor het deeg 2
eiwitten en 4 eetlepels aardappelzetmeel (voorheen
verdund in een beetje water). Dip plakjes watermeloen
in bloem, dan gehavend en bak in een koekenpan.
Bestrooi vervolgens met poedersuiker.
Een ander interessant zomerdessert is de watermeloencake. Om het voor te bereiden
schil de watermeloen en gebruik een mes om hem te geven
vorm (zal dienen als basis voor het dessert). Hak vervolgens de kokosstukjes in stukjes
tot het gepureerd is, deze massa verhitten en toevoegen
gelatine, roer tot het volledig is opgelost, giet het in een koude shake
room en zet een uur in de koelkast. Bedek vervolgens met deze crème
watermeloenpulp en bestrooi met amandel
schaafsel.
Trouwens, niet alleen de pulp, maar ook de schil kan nuttig zijn om te koken,
waarvan de jam wordt gemaakt. Het recept is uiterst eenvoudig,
maar het zal tijd kosten. Gewassen en in kleine stukjes gesneden.
de schelpen worden in suikersiroop gedaan en 15 minuten gekookt, daarna gelaten
12 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd wordt de huid doorschijnend.
en krijgt een amberkleurige tint. Daarna moeten ze weer worden aangebracht.
op het vuur en kook gedurende 15 minuten, en verberg dan gedurende 12 uur
in de koelkast. Voor de derde keer tijdens het koken in jam heb je nodig
sinaasappelschil toevoegen
en kruiden naar smaak.
Tot slot worden er zeer effectieve zomercocktails gemaakt met watermeloen.
Om zo’n ‘drankje in een vat’ te maken, moet je snijden
aan de bovenkant van het fruit zit een klein gaatje voor de blender, dip
binnen en klop de pulp. Voeg dan rum of wat dan ook toe
soort alcohol, munt en limoen
en plaats de rietjes.
Ongeacht hoe je een watermeloen gaat koken, het is belangrijk om te onthouden,
dat je het eerst moet wassen, anders bij het snijden
Afpellen, de oppervlaktebacteriën zullen het eetbare deel binnendringen.
in cosmetologie
In tegenstelling tot de officiële geneeskunde, is watermeloen in de cosmetologie al lang
kreeg de erkenning die het verdiende. Pulp en olie-extract
Watermeloenzaden worden voor verschillende doeleinden in schoonheidsproducten gebruikt.
Vanwege het hoge vloeistofgehalte vertegenwoordigt de bes bijvoorbeeld:
speciale waarde voor moisturizers, en de aanwezigheid van simple
suikers (sucrose,
glucose
en fructose),
met glycolzuur rechtvaardigt zijn uiterlijk
in producten voor een zachte peeling. Dit zuur helpt bij het elimineren van
een laag dode cellen zonder de onderliggende huid te beschadigen.
Daarnaast draagt watermeloen bij aan de chemische samenstelling van cosmetica.
pectineproducten die de beschermende functie van de huid activeren
bedekken en verzachten de agressieve impact van het milieu. Vitamine
C en antioxidanten geven elasticiteit en stevigheid aan de opperhuid,
waardoor het wordt beschermd tegen vroegtijdige veroudering. Eindelijk,
B-vitamines stimuleren het proces van het vullen van cellen met zuurstof.
en zo de huidtint te behouden. Merk op dat watermeloen ook is:
zorgt voor een licht blekend effect, wat gunstig kan zijn
voor eigenaren van gepigmenteerde en sproetenhuiden.
Wat betreft watermeloenzaadolie, volgens schoonheidsspecialisten,
heeft een gunstig effect op het haar. Stearinezuur, oliezuur,
Linolzuur en palmitinezuur voeden krullen en L-arginine beïnvloedt
in de bloedtoevoer naar de haarzakjes, waardoor het groeiproces wordt gestimuleerd
en start indien nodig het herstelproces. Dankzij
het gehalte aan koper en zink, producten met watermeloenzaadolie,
vooral handig voor haar met een actieve en vettige neiging om uit te vallen
pigment (vergrijzing). Tot slot merken we op dat dankzij de versheid
en een licht zoet aroma, watermeloen wordt vaak gebruikt zoals bij een vrouw,
en in herenparfums, vooral bij het creëren van zomergeuren.
Wat betreft de bereiding van cosmetica thuis,
dan kunnen onder de meest populaire recepten de volgende worden onderscheiden:
- Voor een verfrissend en tonisch effect is het een aanrader
bevries watermeloensap in een ijsblokjesvorm en wrijf
de huid van het gezicht. Was de resterende vloeistof na 15 minuten af. - Wanneer acne verschijnt
het is noodzakelijk om 10 g watermeloenzaden in een vijzel te doen en goed te kneden
door geleidelijk 100 ml water toe te voegen. Aanbrengen op de huid, laten staan
20 minuten en spoel daarna af met koud water. - Als de huid ruw en droog is, moet de bovenkant worden afgesneden.
watermeloen, klop het vruchtvlees een beetje naar binnen met een mixer, voeg toe
een glas warme melk erbij en deze erin doen
palm mix. Breng vervolgens een vetfractie aan op de huid (eventuele groenten
boter).
Gevaarlijke eigenschappen van watermeloen en contra-indicaties
Matige consumptie van watermeloen heeft een gunstig effect op het lichaam,
misbruik kan echter negatieve gevolgen hebben:
- Meer dan 30 mg van dat zeer heilzame antioxidant lycopeen kan
verstoring van het spijsverteringsstelsel veroorzaken (vooral
bij ouderen), misselijkheid en diarree veroorzaken. - Bij mensen met hyperkaliëmie kunnen grote hoeveelheden watermeloen leiden tot:
spierspasmen en aritmie. - Een teveel aan kalium kan ook leiden tot een sterke daling van de
presión - Grote hoeveelheden suiker – hoge glycemische lading
in het lichaam, vooral die met diabetes.
Het is beter om het eten van watermeloen te combineren met plantaardig voedsel dat rijk is aan
vezel. Hierdoor wordt de glucosepiek minder dramatisch. - Voor nierproblemen kunnen grote porties watermeloen veroorzaken
ernstige zwelling
omdat de vloeistof gewoon niet snel uit het lichaam kan komen. - Watermeloenzaden bevatten zogenaamde antinutriënten (fytines,
tannines,
remmers van trypsine, een enzym dat eiwitten afbreekt), daarom
het is beter om ze niet rauw te consumeren, maar droog of gebakken.
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van watermeloen.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
Watermeloen wordt al 4000 jaar verbouwd in de Kalahari-woestijn.
geleden, maar het kwam pas in de zeventiende eeuw vanuit Afrika naar Europa. Fokkers
Ze beweren dat moderne bessen weinig gelijkenis vertonen met hun voorgangers.
Amerikaanse wetenschapper James Niinhuis haalt stilleven aan als bevestiging
door de Italiaanse kunstenaar uit die tijd Giovanni Stanki, over wie
staat voor een vrucht met een zeer lichte pulp, nauwelijks roze. rood
de watermeloen is gemaakt dankzij het werk van fokkers die geleidelijk
vulde het met lycopeen.
Aan het begin van de XNUMXe eeuw hebben de bessen al een roodachtige tint gekregen en
hij beweert dat historici buitengewoon lief zijn geweest. In het watermeloenmuseum
in Astrachan wordt het schilderij “The Merchant’s Wife at Tea” van Boris Kustodiev tentoongesteld.
Het doek stelt een vrouw voor met een kopje en op tafel naast een samovar.
er zijn plakjes watermeloen. Er wordt aangenomen dat de bes zo zoet was.
die als dessert werd gegeten, weggespoeld met thee.
Sindsdien is watermeloen niet voor niets wereldwijd populair geworden.
in veel landen worden themafestivals gehouden en zelfs georganiseerd
monumenten voor hem. Veel van deze monumenten bevinden zich op het grondgebied.
post-Sovjetlanden. De meest bekende zijn in Saratov en Kamyshin.
(Rusland), evenals in Cherson en s. Osokorovka uit de regio Cherson (Oekraïne).
Ook wordt een gigantisch beeldhouwwerk gevonden in een klein Australisch stadje.
Chinchilla. Hoewel bescheidener, is er een monument voor een watermeloen en?
in de Verenigde Staten – in Texas.
Het is interessant dat watermeloenen niet alleen geliefd en gewaardeerd worden om hun smaakkenmerken.
en nuttige eigenschappen, maar ook voor een bijzondere constructie. Ten eerste dienen ze
prachtig materiaal voor meesters van culinair snijwerk (artistiek)
gesneden voor groenten en fruit). Ten tweede, de geluidstechnici van horrorfilms.
gebruik watermeloenvruchten om de bijbehorende geluiden na te bootsen
slagen in het gezicht, splijten van het hoofd, gebroken botten. En in de beroemde
De televisieserie “Game of Thrones” imiteerde bij het raken van een watermeloen het geluid
gebarsten drakenei.
Selectie en opslag
Bepaal de periode vanaf wanneer het veilig is om watermeloenen te kopen,
en het kiezen van een goede rijpe bes is een eenvoudige zaak, hoewel omringd door
veel mythen. Watermeloenen kun je het beste aan het begin van het seizoen eten,
dat wil zeggen, in augustus. Natuurlijk zijn er vroegrijpe variëteiten die
eerder rijpen, maar er zijn er relatief weinig op de markt, maar de kans is groot dat
tegen een vrucht aanlopen, waarvan de groei werd gedwongen door kunstmest, is genoeg
alt
Houd er rekening mee dat bijna alle meloenentelers stikstofmeststoffen gebruiken.
bij het kweken van watermeloenen, maar het belangrijkste is om de toegestane normen niet te overschrijden.
Met een teveel aan stikstof rijpt het fruit snel, maar blijft
een grote hoeveelheid nitraten. Het gevaar is ook
en groene bessen. Nitraten in meststoffen moeten een periode van
vormen en uitscheiding, en bij vroege oogst schadelijke stoffen
Je hebt hier geen tijd voor en blijft binnen.
Hoewel er mogelijk overtollige nitraten in watermeloen en
het is niet erg nuttig voor het lichaam, het wordt er praktisch door vergiftigd
onmogelijk. Toegestane inname van nitraten door een persoon met gewicht.
60kg – 300mg. Zelfs in het meest ‘besmet’ watermeloenfruit, 1
kg pulp staat voor ongeveer 270-280 mg schadelijke stoffen. Ter vergelijking
soms wordt tot 1000 mg nitraten / 1 kg aangetroffen in vlees en in de kas
spinazie en rucola
– hasta 2500 mg / 1 kg.
De vergiftigingen die vaak worden geassocieerd met het drinken van watermeloen zijn in feite:
gebeuren, maar helemaal niet vanwege nitraten, maar eerder vanwege niet-naleving
de norm van hygiëne. Misselijkheid, buikpijn, diarree – begeleidende symptomen
darminfecties die ontstaan door inname
bacteriën die op het oppervlak van ongewassen groenten en fruit leven. Bij het snijden
ze bereiken de pulp en vervolgens het maag-darmkanaal. Vervolgens
dat je de watermeloen goed moet wassen voordat je hem gebruikt.
Let bij het kiezen van een vrucht op de schil: nee
er moeten beschadigingen en deuken zijn. Het oppervlak van een rijpe watermeloen is meestal:
helder en glanzend groen, maar aan één kant geelachtig bruin
Vlek (grond) – de plaats waar de watermeloen lag, rijpend. Zeer
het is normaal dat een watermeloen een spinnenweb aan de schil heeft
– Fijne grijsbruine sierlijke strepen. Er wordt aangenomen dat
dit is een teken van de bijzondere zoetheid van de vrucht. Een paardenstaart of een plek waar
Het is vastgehecht, het moet droog zijn en het geluid wanneer erop wordt geslagen, moet duidelijk zijn.
Wat betreft het bewaren van watermeloen, na het snijden kan het worden bewaard
in de koelkast niet meer dan 3-4 dagen. Trouwens, inventieve hobbyisten.
ze bedachten een houdbaarheidshack van deze bes: bedek de resterende helft
watermeloen douchemuts. Door de elastische band blijft hij goed en
beschermt de pulp tegen barsten.
Bij kamertemperatuur kan een hele watermeloen gemiddeld ongeveer
2 weken, maar de tijd is afhankelijk van de mate van rijpheid. Interessant dat
deze vrucht kan zelfs tot het nieuwe jaar worden bewaard. Hiervoor is het nodig
ofwel geplaatst op een net en opgehangen, of geplaatst op planken, verpakt
stro, in een donkere en koele ruimte (4-5 ° C). Het is waar, hoe kwamen ze erachter?
wetenschappers, in omstandigheden met lage temperaturen in watermeloenen neemt af
lycopeengehalte (van 8,1-12,7 mg / 100 g tot 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Rassen en teelt.
Eerder werd aangenomen dat watermeloen alleen in warme omstandigheden kon groeien.
zuidelijk klimaat. Het werk van veredelaars maakte het echter mogelijk om te groeien
deze bes en in minder gunstige omstandigheden, het belangrijkste is correct
kies een variëteit voor uw regio. De meloen moet erin
zuidkant van de site en beschermd tegen harde wind. Let daar op
onaanvaardbaar dichte grondwaterstand, en voor een betere uitstroom
vloeistof en door de aarde te verwarmen, kun je zelfs 15 cm hoge bedden maken.
Qua structuur is zand- of zandleemgrond het meest geschikt.
Je kunt watermeloen direct in de grond zaaien als de temperatuur de markering heeft bereikt.
15-16 ° C, en de grond werd verwarmd tot ongeveer 10 cm diep. Geef de plant water
kan niet vaak voorkomen, maar moet overvloedig zijn (ongeveer 3 kubussen)
per 1 m2). Tijdens de bloeiperiode moet hydratatie plaatsvinden. keer.
per week en tijdens het rijpen is het niet meer nodig om water te geven.
De variëteit aan watermeloenen is ongelooflijk – je kunt praktisch een bes kiezen
voor alle weersomstandigheden. Ze zullen verschillen in vegetatie,
weerstand tegen vorst en droogte, maar smaak en uiterlijke kenmerken
de soort blijft praktisch onveranderd. Er zijn echter enkele uitzonderingen.
De fokkers slaagden er bijvoorbeeld in om “luna” -watermeloenen met pulp te verwijderen
gele kleur. En op het Japanse eiland Hokkaido, watermeloenen van de variëteit
Densuk. Zijn huid is donkergroen zonder strepen, dus zijn
ook wel zwart genoemd. In één seizoen wordt daar heel weinig verzameld.
de hoeveelheid fruit, maar er wordt aangenomen dat ze een speciale zoetheid hebben.
Dit verklaart de gemiddelde prijs van $ 250 per bes die hij weegt.
6-7 kg, en de grootste zwarte watermeloen werd op een veiling verkocht voor 6100
dollar. Ze worden meestal verkocht in mooie zwarte dozen en worden beschouwd als
een zeer waardevol geschenk.
Ook zijn er variëteiten waarin de zaden volledig ontbreken.
(Ze komen in ons land niet veel voor, maar in Europa zijn ze goed voor 80% van de markt).
In sommige landen zijn kleine porties populair geworden.
bessen (ongeveer 10 cm in diameter). Verder zijn Japanse meloentelers actief
Experimenteer met de vorm, groeiend piramidaal en kubisch.
Fruit. Trouwens, als piramide-watermeloenen werden gemaakt, eerder in marketing
doeleinden, het uiterlijk van de watermeloenblokjes wordt verklaard door heel praktisch
overwegingen. Deze bessen nemen veel minder ruimte in beslag en zijn handiger.
transporteren.
Je kunt ook een kubusvrucht in je tuin laten groeien. Het moment waarop
de eierstok bereikt de grootte van een appel of een tennisbal en is aan de bovenkant bedekt
plastic emmer (ontworpen voor 4-5 kg) met transparante wanden
en openingen voor luchtpenetratie. Wanneer de bes alles vult
ruimte, wordt de kubus verwijderd en mag het fruit rijpen.
Al met al is watermeloen niet alleen verfrissend water, maar ook een bron van
essentiële aminozuren, antioxidanten, vitamines en mineralen.
Het bevat weinig calorieën en vet, maar bevat wel vezels. Deze bessen zijn er al
worden al lang in de cosmetologie gebruikt en nu zijn hun eigenschappen actief
bestudeerd door artsen. Met mate geconsumeerd, helpt watermeloen
de normale werking van het cardiovasculaire systeem te behouden en
spijsvertering, draagt ook bij aan de antioxidant
bescherming van het lichaam en helpt de ontwikkeling van veel chronische ziekten te voorkomen
Enfermedades
Informatie bronnen
- Amerikaanse National Nutrient Database, Источник
- Amerikaanse National Nutrient Database, Источник
- De top 9 gezondheidsvoordelen van het eten van watermeloen, источник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Vergelijkend onderzoek naar vegetatieve, reproductieve en kwalitatieve eigenschappen van zeven lijnen van diploïde en tetraploïde watermeloenen. Euphytica. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Consumptie van watermeloensap verhoogt de plasmaconcentraties van lycopeen en bètacaroteen bij mensen. J Nutr. 2003 april; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Een overzicht van extractie, zuivering, stabiliteit en toepassingen van lycopeen. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Effecten van lycopeensuppletie op oxidatieve stress en markers van endotheelfunctie bij gezonde mannen. Atherosclerose 2011 maart; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lycopeen bij de preventie van prostaatkanker. J Soc Integraal Oncol. Winter 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Gelijktijdige suppletie van lycopeen en eicosapentaeenzuur remt de proliferatie van menselijke darmkankercellen. J Nutr Biochem. 2009 juni; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Consumptie van lycopeen vermindert oxidatieve stress en botresorptiemarkers bij postmenopauzale vrouwen. Osteoporos Int. 2007 januari; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Achtentwintig dagen orale toxiciteitsstudie van recombinant Escherichia coli lycopeen bij ratten. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 nov; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Antidiabetisch effect van watermeloen (Citrullus vulgaris Schrad) in door streptozotocine geïnduceerde diabetische muizen. Voedsel Sci Biotechnologie. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Consumptie van lycopeen en op tomaten gebaseerde voedingsproducten is niet geassocieerd met het risico op diabetes type 2 bij vrouwen. J Nutr. 2006 maart; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Watermeloenconsumptie verbetert de ontsteking en antioxidantcapaciteit bij ratten die een atherogeen dieet krijgen. Nutr Onderzoek 2015 maart; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Tibetaanse en Chinese geheimen van gezondheid en een lang leven. Moskou: Tsentrpoligraf, 2011.
- Voeding van de Chinese geneeskunde: voordelen van watermeloen, источник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Maness NO, McGlynn W. Snelle schatting van de lycopeenconcentratie in watermeloen en tomatenpuree door optische vezeloptische reflectiespectroscopie. Naoogst Biol Technol. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. De consumptie van watermeloensap verhoogt de plasmaconcentraties van lycopeen en B-caroteen bij de mens. The Journal of Nutrition, deel 133, nummer 4, april 2003, pagina’s 1043-1050,
bron
Materialen herdruk
Het gebruik van enig materiaal zonder onze voorafgaande schriftelijke toestemming is verboden.
Veiligheidsregels
De administratie is niet verantwoordelijk voor enige poging om een recept, advies of dieet toe te passen, en garandeert niet dat de vermelde informatie u persoonlijk zal helpen of schaden. Wees voorzichtig en raadpleeg altijd een geschikte arts!
