Zelfs aan het begin van de vorige eeuw wist niemand dat planten van het geslacht Actinidia
Het kan zulke grote en smakelijke bitterzoete vruchten produceren. Zelfs de naam “kiwi” verscheen
pas in het midden van de XNUMXe eeuw, toen de commerciële teelt van deze plant
het heeft een wereldwijde schaal verworven. Maar vandaag hebben de fokkers gecreëerd
tientallen verschillende soorten met een scala aan originele smaken, en wetenschappers hebben ontdekt
bewijs van gunstige effecten van kiwi op de spijsvertering, stofwisseling
en het menselijk immuunsysteem.
Nuttige eigenschappen van kiwi
Samenstelling en calorieën.
Verse kiwi bevat (per 100 g): .
Calorieën 61 kcal
Vitamine C 92,7 Kalium, Vitamine K 312
B4 7,8 Calcium, Ca 34 Vitamine E 1,46 Fosfor,
Vitamine P34
B3
0,341
Magnesium, Mg
17
Vitamine B5
0,183
Natrium,
bij 3
Volledige compositie
De tabel toont de chemische samenstelling van groen die ons het meest bekend is.
kiwi (Actinidia heerlijk). Toch is de wereld niet minder beroemd en
populaire vruchten van de zogenaamde “gouden” kiwi (Actinidia chinensis)
– fruit met helder geel vruchtvlees en glad brons onbehaard
huid. Chemisch
de samenstelling van deze “gouden” bessen is iets anders dan de samenstelling
groene kiwi. Maar houd er rekening mee dat het bedrag
De componenten van elk fruit worden aanzienlijk beïnvloed door andere factoren:
variëteit, mate van rijpheid, teeltgebied, klimatologische omstandigheden,
opslagfuncties en andere.
Omdat zowel “groene” als “gouden” kiwi’s vaak worden gegeten
geschild, worden de chemische analysegegevens gegeven voor:
eetbare bessenpulp. Echter, vandaag in verschillende bronnen allemaal
vaker verschijnen indicatoren van de samenstelling van de vrucht samen met de schil, die
vanwege het toenemende aantal consumenten dat de voorkeur geeft aan
eet ongeschilde kiwi. Allereerst hebben we het over ‘goud’.
kiwi, omdat het een zachtere, dunnere en haarloze schil heeft.
Maar nu pelt niet iedereen de groene kiwi. Liefhebbers van het nutteloze
fruitconsumptie heeft zelfs voordelen, omdat dit
met de methode kunt u het gehalte aan vezels, vitamine E en
foliumzuur met respectievelijk 50%, 32% en 34%. .
Zowel groene als gouden kiwi’s zijn uitzonderlijk rijk aan vitamines.
C, E, K, foliumzuur, carotenoïden, kalium, vezels
en fytochemicaliën waarvan wordt aangenomen dat ze werken
synergetisch. De totale antioxidantactiviteit van kiwi is hoger dan
voor de appel,
roze grapefruit
en peren
hoewel minder dan frambozen,
aardbeien
sinaasappels
of pruimen.
[3,4] Onder de antioxidanten
Kiwi wordt ook wel luteïne, zeaxanthine en β-caroteen, chlorofylen,
kininezuur, glucosylderivaten van cafeïnezuur, β-sitosterol,
chlorogeenzuur, fenolische verbindingen waaronder flavonen en
flavonona’s.
- Vitamine C. Ascorbinezuurgehalte in groen
Hayward-variëteiten variëren doorgaans van 70-120 mg per 100 g rauw.
massa’s. Er wordt aangenomen dat het een hoog gehalte aan deze vitamine heeft en een laag gehalte aan
het tanninegehalte van kiwi’s verklaart waarom gesneden fruit
ontwikkelt niet de typische verdonkeringsreactie die wordt gezien
in de meeste andere vruchten. .
Chinese biologen die het kiwi-genoom onderzochten, ontdekten dat
dat eerst ongeveer 50-57 miljoen jaar geleden, en toen ongeveer 18-20
Miljoenen jaren geleden was er een gedeeltelijke verdubbeling van het genoom van deze plant.
Bovendien werden, naast andere gebieden, ook de genen van de kiwi gedupliceerd, reagerend
voor de biosynthese van vitamine C. Als gevolg van evolutionaire transformaties
Tegenwoordig is het aantal genen geassocieerd met de synthese van vitamine C in
Kiwi is 3,5-6,5 keer hoger dan het aantal vergelijkbare genen in koffie.
en wijngaarden.
Hoewel ooit kiwi met koffie en druiven gemeenschappelijke voorouders had.
.
- Vitamine E Zowel “gouden” als groene kiwi bevatten
relatief hoge niveaus van vitamine E in vergelijking met anderen
fruit: respectievelijk 1,3-1,40 en 1,3-1,46 mg per 100 g.
Voornamelijk in de vorm van α-tocoferol aanwezig in de pulp.
. Italiaanse groep
De onderzoekers toonden aan dat α-tocoferol geassocieerd is met
pulpmembranen en is biologisch beschikbaar in deze bes. Dit wordt indirect bevestigd
een verhoging van de concentratie van vitamine E in het bloedplasma na consumptie
groene en “gouden” kiwi.
Bovendien hebben dezelfde onderzoekers een nieuwe vorm van vitamine ontdekt
E in kiwi is δ-tokomonoenol, wat aangeeft dat zijn capaciteit
De vangst van radicalen heeft ook een significante invloed op de totale antioxidant.
activiteit - Foliumzuur Kiwi wordt vaak goed genoemd
een bron van foliumzuur. Omdat foliumzuur makkelijk is
het wordt vernietigd tijdens het koken, dan is de aanwezigheid ervan in het groen
bladgroenten, die over het algemeen worden verwerkt, minder
waardevoller dan kiwi, die vaak rauw wordt gegeten. Zo cool
Kiwi kan een gunstige bijdrage leveren aan de algehele voeding, vooral wanneer:
tijdens de zwangerschap, wanneer moet aan de foliumzuurbehoefte worden voldaan?
zuur wordt moeilijker. - Voedingsvezels. Fruitvezelanalyse
toonde aan dat ze ongeveer een derde oplosbare en twee
een derde onoplosbare vezel. Bovendien bevat de «gouden» kiwi
aanzienlijk minder vezels dan groen. .
De voedingsvezels in kiwi komen bijna volledig uit de wanden van de planten.
cellen (meer precies, van polysachariden die de hoofdstructuur vormen)
wandcomponenten).
Bij het kiezen van kiwi als dieetproduct moet je rekening houden met
dat tijdens het rijpen van fruit de zetmeelconcentratie snel daalt
en het fructosegehalte neemt toe
en glucose,
die, onder de suikers, de overhand hebben in kiwi – in sommige variëteiten
in een verhouding van 1: 1. Een kleine hoeveelheid sucrose verschijnt wanneer
de vrucht is rijp en klaar om te eten. .
Tegelijkertijd is het interessant dat de glycemische index van kiwi relatief is
laag: groene variëteiten – 39,3 ± 4,8, “goud” – 48,5 ± 3,1. .
Een lage glycemische respons op kiwi wordt waargenomen als:
bij gezonde en diabetische mensen
2e soort. .
Medicinale eigenschappen
Kiwi, dat deel uitmaakt van een gezond dieet, kan de niveaus van
“Goed” cholesterol (high-density lipoproteïne) en lager
triglycerideniveaus, remmen de adhesie van bloedplaatjes en verminderen
bloeddruk. Eet gouden kiwi met rich
IJzer uit voedsel verhoogt het lage ijzergehalte en groen
kiwi bevordert de spijsvertering en ontspanning.
Een rijke bron van antioxidanten,
Kiwi kan het lichaam beschermen tegen endogene oxidatieve schade.
Het effect van kiwi op metabole markers van hart- en vaatziekten.
ziekte en diabetes, inclusief glucosebalansonderzoeken en
insuline, behoud van lichaamsgewicht en energiehomeostase.
spijsvertering
Van bijzonder belang is de kiwi voor een goede spijsvertering.
zowel bij gezonde mensen als bij mensen met constipatie en/of gastro-intestinale
aandoeningen, waaronder het prikkelbare darm syndroom. Mechanismen
onderliggende acties veranderingen in de consistentie van de ontlasting, vermindering
ontlastingstijd en vermindering van abdominaal ongemak,
verbonden:
- met waterretentiecapaciteit van kiwivezels,
- met gunstige veranderingen in de microbiële gemeenschap van de dikke darm
en basale menselijke metabolieten, - met de aanwezigheid van een proteolytisch enzym, uniek voor kiwi’s
actinidinadat helpt bij de spijsvertering
eiwitten in zowel de maag als de dunne darm.
Met andere woorden, er zijn verschillende plausibele mechanismen die:
Het kan zowel samen als afzonderlijk optreden.
De belangrijkste fysische en chemische eigenschappen van kiwivezel zijn onder meer:
hydratatie-eigenschappen, waaronder: waterretentie, capaciteit
en zwelling, viscositeit en eigenschappen volgens grootte, vorm
en de porositeit van de onverteerde deeltjes. Waterretentie heeft een fysiologisch effect
belang, aangezien het de transittijd, het ontlastingsvolume,
ontlasting consistentie en andere functionele voordelen.
Experimenten hebben aangetoond dat vezelzwelling en waterretentie
kiwi is hoger dan bijvoorbeeld voedingsvezels uit tarwezemelen,
meer dan 6 keer hoger dan appelvezel en anderhalf keer hoger
hoger dan psyllium (vezel afgeleid van psyllium husk). .Kiwi’s voedingsvezels zijn onderhevig aan fermentatie, en veel van de
nuttige eigenschappen hebben door de productie van korte ketens
vetzuren. .
Kiwivezels kunnen ook gunstige veranderingen bevorderen
in de microbiële gemeenschap van de menselijke dikke darm . en zijn metabolieten,
die te maken hebben met darmgezondheid. .
Het eten van 2 groene kiwi’s per dag levert ongeveer 6 gram vezels op.
(24% van de dagwaarde), dus samen met de totale inname
voedingsvezels, dit kan aanzienlijk bijdragen aan de totale dagelijkse inname
consumptie. Zoals hierboven vermeld, bevatten kiwi’s over het algemeen ongeveer twee
een derde onoplosbare vezel en een derde oplosbare vezel. .
Bovendien zijn er verschillende unieke eiwitten gevonden in kiwi’s, waaronder:
die – actinidina (of actinidaïne), de meest voorkomende.
Het onderscheidt zich door zijn biologisch actieve potentieel. In het model
vertering van de dunne darm in vitro (“in vitro”) kiwi-extract,
met actinidine was bijzonder effectief bij het verbeteren van de spijsvertering
whey eiwit, zeïne, gluten en gliadine. .studies
aantonen dat actinidine helpt bij de vertering van eiwitten
in de maag- en iliacale regio’s, wat vooral nuttig kan zijn
voor mensen met een verminderde spijsvertering. .
Dus, volgens de totaliteit van de verzamelde experimentele gegevens
we kunnen zeggen dat de dagelijkse consumptie van twee kiwi’s toeneemt
frequentie van stoelgang, inclusief het aantal volledige spontane stoelgang
per week, vermindert de passage van het deeg door het spijsverteringskanaal
darmkanaal en verbetert de indicatoren van de darmmicroflora.
Immuunsysteem
Kiwi heeft mogelijk het vermogen om de immuunfunctie te ondersteunen en te verminderen
de frequentie en ernst van verkoudheid of griepachtige ziekten bij
risicogroepen. De experimentele studie van de “gouden” kiwi heeft aangetoond:
verhoogde plasma vitamine C-concentratie en verminderde ernst
en de duur van de symptomen van infecties van de bovenste luchtwegen
bij 32 oudere volwassenen die 4 weken lang 4 kiwi’s per dag kregen. .
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van kiwi’s een sterke
Invloed op het gehalte aan vitamine C in plasma en spieren. . Optimaal
Plasmaspiegels van deze vitamine bij mensen worden bereikt door het nemen van:
ongeveer 200 mg / dag, wat overeenkomt met ongeveer twee
Kiwi. Eet drie of meer kiwi’s per dag om de vitamine te verhogen.
Cmax in plasma werd niet langer beïnvloed.
Dit alles is belangrijk omdat ascorbinezuur absoluut essentieel is.
voor verschillende biologische functies. Ze promoot onderwijs
collageen voor de normale functie van bloedvaten, botten
en kraakbeenweefsel, tandvlees en tanden, huid. Het is meer,
zorgt voor de stofwisseling, de werking van het zenuwstelsel,
helpt de psychologische toestand te normaliseren, vermindert vermoeidheid
en vermoeidheid, helpt de regeneratie van de herstelde vorm van de vitamine
E, ijzerabsorptie, behoud van normale immuunfunctie
systemen tijdens en na intensieve inspanning.
Metabole gezondheid
Verschillende studies hebben de effecten van groene en gouden kiwi onderzocht.
metabole markers zoals glucose- en insulinebalans,
behoud van lichaamsgewicht en energiehomeostase.
Huidig onderzoek toont aan dat de glykemische respons van kiwi
Hoe verschilt een heel voedingsproduct van wat het kan?
te verwachten van de afzonderlijke componenten. . Regelmatig gebruik
De groene en “gouden” kiwi hebben een gunstig effect op sommige fysiologische.
biomarkers vooral bij mensen met stofwisselingsstoornissen als gevolg van:
diabetes, hart- en vaatziekten, beroertes en dementie. . In verschillende onderzoeken bij mensen, positieve veranderingen in biomarkers
Hart- en vaatziekten zijn toegeschreven aan antioxidanten.
verbindingen aanwezig in kiwi. .
oncologie
Er wordt vaak gesproken over het effect van kiwi op kanker.
zorgvuldig, het scheiden van directe en indirecte effecten tegen kanker.
- Te sturenzijn waarschijnlijk geassocieerd met een afname van oxidatieve
DNA-schade (veroorzaakt door blootstelling aan ascorbinezuur)
zuren) en cytotoxische effecten in kankercellijnen. - indirectzijn waarschijnlijker geassocieerd met een toename
dagelijkse stoelgang en een hoger gehalte in de darm
uitwerpselen van melkzuurbacteriën, wat uiteindelijk bijdraagt aan:
het risico op maligniteiten verminderen, met name colorectaal
Kanker.
Resultaten van onderzoeken bij mensen naar de werkzaamheid van antioxidanten
kiwi’s zijn inconsistent vanwege verschillen in experimentprotocollen,
de variëteit van de gebruikte kiwi, de hoeveelheid en duur van het onderzoek,
evenals de gebruikte biomarkers. Maar over het algemeen zijn de resultaten
van deze gepubliceerde werken laten zien dat het toevoegen van kiwi aan voedsel
heeft nog steeds het potentieel om directe of indirecte antikanker te bieden
en ontstekingsremmende effecten.
In het bijzonder het kussende peptide dat in dit opzicht in kiwi’s wordt aangetroffen
is van bijzonder belang voor de menselijke gezondheid, zoals blijkt
een verscheidenheid aan gunstige acties, waaronder ontstekingsremmende reacties,
vermindering van oxidatieve stress aan de rand van het slijmvlies
maagdarmkanaal. . Terwijl we vol vertrouwen spreken over de gevestigde
therapeutische effecten in dit opzicht, is het nog vroeg.
Gebruik in de geneeskunde
In de moderne officiële geneeskunde wordt kiwi niet gebruikt. over het thema
de literatuur vermeldt het kruidenpreparaat polygamol, dat
gemaakt op basis van het extract van de verwante kiwiplant, ook verwant aan
tot het geslacht Actinidia. Dit preparaat voor injectie wordt aanbevolen door de fabrikanten,
voornamelijk als diureticum en immunomodulator
geld. Onder de therapeutische effecten valt echter ook stimulatie op.
activiteit van de hartspier.
Extracten van Actinidia heerlijke echte (de gebruikelijke kiwi)
ook te koop. Ze zijn ontworpen voor zowel buiten als
en voor gebruik binnenshuis echter het belangrijkste toepassingsgebied
zo’n extract wordt cosmetologie genoemd.
In de volksgeneeskunde
Voor traditionele geneeskunde zijn kiwi’s in hun moderne vorm erg
“Jong” product. Ten eerste, tot het begin van de XNUMXe eeuw,
De grote zoetzure kiwi’s bestonden nog niet. Houtachtig
wijnstokken van het geslacht Actinidia die in China groeiden, leverden niet erg smakelijk op
kleine bessen van 20-30 gram, die zo genoemd zijn
– “chinese kruisbes«. En ten tweede, zelfs als fokkers
soorten planten gekweekt met heerlijke bessen, aan de toonbanken van onze
Ze reisden meer dan tien jaar naar het land. Hierdoor onafhankelijk
de geschiedenis van het gebruik van kiwi in de traditionele geneeskunde had praktisch geen tijd
te vormen.
Moderne traditionele genezers schrijven kiwi voor, ofwel vasthoudend aan
algemene wetenschappelijke ideeën (of veronderstellingen) over dit product,
of – naar analogie met andere producten, waaronder ook:
een grote hoeveelheid vitamine C, E, B9 en mineralen
kalium, magnesium, natrium, calcium, fosfor, enz. Bijvoorbeeld, rijk
De vitaminesamenstelling maakt het mogelijk om kiwi aan te bevelen als algemene tonic.
en een multivitamine-remedie tijdens perioden van seizoensgebonden vitaminetekorten.
Soms wordt geprobeerd om kiwi’s te gebruiken naar analogie met de vruchten van
lianen van het geslacht Actinidia die in het Verre Oosten groeien. In het verre oosten
de tradities van de bessen van de plant zijn veel breder van toepassing:
- Voor gewrichtsaandoeningen, reuma,
drop - Bij inwendige bloedingen: maag, darm, long,
baarmoeder. - Voor aandoeningen van de luchtwegen van verschillende aard: tuberculose,
kinkhoest,
astma. - Wanneer parasieten worden gedetecteerd (als een anthelminticum).
- Met kiespijn en glazuurschade.
Het sap van zulke wilde bessen verlaagt de bloeddruk en
verhoog de eetlust.En de infusie ervan in kleine doses wordt gedronken ter preventie.
kankerachtige ziekten.
In het geval van winkelkiwi’s is er meestal geen
speciale manier van gebruik. In de meeste gevallen, om te verbeteren
vertering of normalisatie van de bloeddruk: eenvoudig 2-3 foetussen
toevoegen aan de gebruikelijke set producten. De uitzondering hier is
de benoeming van kiwi om van brandend maagzuur af te komen, dan met een kleine
Fruit wordt aanbevolen om het eten af te maken.
In de oosterse geneeskunde
Vroege Chinese Farmacopee, uit de Tang-dynastie (618-907
biennium AD), somt verschillende geneesmiddelen op met «mihoutao»
– deze Chinese naam wordt over het algemeen gebruikt om naar soorten te verwijzen
actinidium (kiwi). Van de therapeutische effecten zijn de meest genoemde:
- helpt bij de spijsvertering,
- vermindering van ongemak en pijn in de bovenbuik,
- ontdoen van braken,
- Verminderde mate van prikkelbaarheid.
Traditionele Chinese geneeskunde ontdekt in de oudheid
dat de “Chinese kruisbes” koude eigenschappen heeft die
nuttig voor milt, lever, maag. Tegenwoordig wordt het ook geloofd
dat kiwi de maag en milt in evenwicht brengt, de lever kalmeert,
waardoor de werking van het spijsverteringsstelsel wordt verbeterd. In de vroege stadia
maagkanker of na een operatie en chemotherapie, het gebruik van twee
of drie kiwi’s helpen misselijkheid te verminderen en de spijsvertering te verbeteren.
Ambtenaren van de traditionele Chinese geneeskunde beweren dat kiwi
helpt het lichaam kankercellen te bestrijden en is geschikt als
dagelijkse voeding voor ‘hete’ voornamelijk kankerpatiënten
maag. Met een teveel aan “koude” lichaamskiwi in het dieet, is het echter noodzakelijk
beperken, anders kan te veel eten leiden tot diarree.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Tegenwoordig zijn er veel klinische onderzoeken
Verse groene kiwi met de deelname van de mensen. Deze onderzoeken waren:
uitgevoerd in verschillende landen en met verschillende populaties (bijvoorbeeld
groepen die verschillen in leeftijd, gezondheidstoestand, enz.).
Hij bestudeerde het effect van kiwiconsumptie op het serumlipidenprofiel.
en antioxidantstatus, over de status van het cardiovasculaire systeem
en het vermogen om een antitrombotisch effect op de functie van het spijsverteringsstelsel te veroorzaken.
route (vooral vaak).
De meeste onderzoeken hebben gekeken naar langetermijneffecten
eet kiwi, maar in sommige experimenten,
en de “snelle” reactie van het lichaam op de bes. Zo werden ze bijvoorbeeld geëvalueerd
de effecten van het eten van groene kiwi op de maaglediging
na het eten van een grote portie biefstuk. Volgens de resultaten van het onderzoek
Wetenschappers hebben geconcludeerd dat de vruchten van de groene kiwi die actinidine bevatten,
kan zwelling en andere indicatoren aanzienlijk verminderen
maagklachten bij gezonde mannen. .
In Taiwan bestudeerden wetenschappers het effect van twee kiwi’s op het lipidenprofiel,
antioxidanten en markers van lipideperoxidatie bij volwassenen
mannen en vrouwen met hyperlipidemie. Na 8 weken kiwi slikken
De concentratie van lipoproteïnen met hoge dichtheid was significant
toegenomen. Vitaminen C en E, voedingsantioxidanten samen met
De status van plasma-antioxidanten nam ook significant toe in
nuchtere bloedmonsters. .
Een andere groep wetenschappers ontdekte dat het consumeren van twee groenten
Kiwi per dag gedurende 4 weken heeft een gunstig effect op de lipiden.
plasma in een gerandomiseerde gecontroleerde studie met:
85 patiënten met een normale bloeddruk en patiënten met
hypertensieve hypercholesterolemie. . In het bijzonder werd opgemerkt
een verhoging van het niveau van “goede” cholesterol. Er was echter geen
verschillen in de twee groepen tussen plasmacholesterolwaarden, lipoproteïnen
lage dichtheid, insuline, C-reactieve glucosegevoeligheid
eiwitten, bloeddrukindicatoren. En met meer onderzoek
er was niet eens een positief effect op de markers van hart- en vaatziekten
bloeddrukfuncties of -indicatoren. .
In sommige onderzoeken van andere auteurs zijn de positieve resultaten echter
het effect werd geregistreerd. Dus in 2012 in experimenten met vrijwilligers
Het is aangetoond dat er drie kiwi’s per dag worden ingenomen
3 weken droegen bij aan een uitgesproken antihypertensief en antitrombotisch effect
effect bij mannelijke rokers van middelbare en oudere leeftijd. .
De auteurs merkten op dat een dergelijke voedingsaanpak kan helpen vertragen
farmacologische behandeling bij mensen met hypertensie.
Potentiële cardiovasculaire beschermende eigenschappen van extracten
Kiwi’s werden voor het eerst gedemonstreerd in een reageerbuis. .
En bewijs dat het eten van kiwi kan moduleren
Reactiviteit van bloedplaatjes met betrekking tot collageen werd gevonden in
experimenten met vrijwilligers. .
In hun werk concludeerden de auteurs dat kiwi potentieel kan
gebruikt om trombose te voorkomen.
De gebruikelijke consumptie van grote hoeveelheden groenten en fruit is al
wordt al lang in verband gebracht met positieve risicoverlagende effecten
chronische ziektes. En de aanwezigheid van dergelijke antioxidantcomponenten,
als vitamine C en E, polyfenolen, gunstige Na+-verhouding
/ K + en andere bioactieve componenten van kiwi’s kunnen de oorzaak ervan verklaren
gunstige fysiologische effecten.
Om de bijdrage van de “gouden” kiwi aan de opname van vitamine C te meten uit:
met voedsel werd het plasmaniveau gemeten in een groep van 14 mannelijke studenten
met aanvankelijk lage niveaus van deze vitamine (aanvankelijk gemiddelde)
plasmaspiegel 38 mM). De deelnemers werd gevraagd om de helft van de
kiwi per dag gedurende 4 weken, twee kiwi’s per dag gedurende 6 weken
en tot slot drie kiwi’s per dag gedurende 4 weken. Alles toevoegen
slechts de helft van de kiwi in de dagelijkse voeding leidde tot een significante
een verhoging van het gehalte aan vitamine C in het plasma. Om dat te bereiken
wat als een gezond niveau wordt beschouwd, vereist één fruit per dag. .
En een ander experiment toonde aan dat hoge niveaus van vitamine C
in kiwi kan het de biologische beschikbaarheid van ijzer verbeteren. .
16 gezonde proefpersonen namen gedurende 89 weken deel aan het onderzoek.
vrouwen met een laag ijzergehalte (serumferritine (SF) ≤
25 g/L en hemoglobine (Hb) ≥ 115 g/L). Sommigen van hen aten
ontbijt 2 kiwi’s samen met met ijzer verrijkte granen. Controle
de groep kreeg bananen in plaats van kiwi’s.
Na 16 weken in de kiwigroep, het gemiddelde serum
ferritine nam significant toe vanaf 17,0 mcg/l (bij baseline)
tot 25.0 g/l in vergelijking met de bananengroep. Er is een middenniveau
Serumferritine was bij aanvang van het onderzoek 16,5 g/L.
niveau en tegen het einde van het onderzoek was het gestegen tot 17,5 g / L. Het is belangrijk om in gedachten te hebben,
dan een verhoging van serumferritine met 10 μg / l bij vrouwen,
wie kiwi at, bracht het niveau naar het normale bereik
20-160 mg/l.
Afvallen
Kiwi in programma’s voor gewichtsverlies is een van de meest populaire voedingsmiddelen.
Allereerst hebben deze bessen ongeveer een relatief laag caloriegehalte
55-60 kcal / 100 gram. En ten tweede wordt aangenomen dat vanwege de grote
de hoeveelheid plantaardige vezels in kiwi voor lijners,
het is gemakkelijker om uw eetlust onder controle te houden en een vol gevoel te krijgen.
Ondertussen is er geen direct experimenteel bewijs dat de toevoeging
Kiwi in het dieet onderdrukt subjectief honger. In de resultaten
Sommige onderzoeken geven expliciet aan dat deze verwachte effecten
ze zijn niet opgenomen.
Als een product dat echter aanzienlijk kan diversifiëren
menu, terwijl het het lichaam voorziet van vitamines en mineralen, kiwi
het is heel goed mogelijk om het op te nemen in diëten die gericht zijn op het elimineren van overmaat
kilogram. Ook kan kiwi gunstig zijn voor gewichtsverlies,
zelfs als u slechts 1-2 bessen aan uw dagelijkse voeding toevoegt, kunt u dat niet
het verandert het niet meer. Dit effect wordt gecreëerd door het verbeteren van
stofwisseling met regelmatige consumptie van bessen.
In de keuken
Kiwi wordt niet voor niets “Chinese kruisbes” genoemd. Zijn smaak voor velen
lijkt tegelijkertijd op een bes,
banaan, aardbeien,
meloen, ananas,
kers, appel.
Fijnproevers om deze rauwe vruchten te eten gebruiken een special
lepel met miniatuur inkepingen langs de rand. Maar net als andere vruchten,
kiwi kan worden verwerkt tot gelei, tot jam, toegevoegd
in salades als dessert.
Er zijn veel recepten voor desserts met kiwi.
Deze vrucht is geschikt voor het vullen van taarten, maar kan ook gebruikt worden om te maken
jam en marmelade. Er is ook een hele groep alcoholisten en niet-alcoholisten.
Dranken op basis van kiwi’s, die op industriële schaal worden gemaakt.
Onlangs is kiwi een populair beitsproduct geworden.
taai vlees voor de barbecue. Actinidine uit kiwipulp letterlijk 10-15
minuten kunnen eiwitvezels vernietigen en zelfs heel zacht worden
harde steaks.
in cosmetologie
Cosmetologie is niet het meest populaire gerelateerde gebied
het gebruik van verse kiwi’s en hun extracten. Als actief
Stoffen in de instructies voor extracten duiden op actinidine, ascorbinezuur
zuur, alfahydroxyzuren. Er wordt aangenomen dat met uw hulp
kiwi-extract:
- verheldert de huid effectief en verwijdert pigmentvlekken,
- exfolieert dode cellen
- beschermt tegen ultraviolette zonnestraling,
- bevordert de aanmaak en bescherming van collageen.
Als gevolg van het gebruik van het extract moet de huid een gladheid krijgen
kleur, om elastisch, fit en stralend te worden.
Voor hetzelfde doel als extracten worden ze gebruikt in de cosmetica voor thuis.
verse kiwi. Gesneden fruit wordt op het gezicht aangebracht om
voeding en hydratatie, wrijf de huid in met kiwiblokjes en wrijf in
de pulp wordt gemengd met verschillende aanvullende ingrediënten (eieren,
honing, ander fruit) om genezing te creëren, herstellend
en maskers om de huid glad te maken.
Maar niet alle schoonheidsspecialisten zijn even positief over het gebruik.
kiwi als masker. Deze praktijk heeft kritiek
die beweren dat actinidine in de samenstelling schadelijker is,
hoe goed. Actinidine als een geconcentreerd peroxidasemengsel
en polyfenoloxidase vernietigt eiwitten en is niet alleen allergisch
Reacties kunnen ernstige huidbeschadiging veroorzaken. In de schoonheidsindustrie
om mogelijke bijwerkingen in tonic te elimineren
en helende maskers en crèmes gebruiken vaak kiwi-extracten
zonder actinidine en calciumoxalaat.
We hebben de belangrijkste punten verzameld over de voordelen en mogelijke gevaren van kiwi.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Houd je bij het kiezen van kiwi aan de algemene regels voor het kopen van fruit, dan
eet, geef de voorkeur aan fruit zonder beschadiging, donkere vlekken,
schimmel, rimpels of rot. Maar daarnaast zijn er ook specifieke
Identificatietekens van kwaliteit rijpe kiwi.
Sommige mensen geven echter nog steeds bewust de voorkeur aan zeer mild
fruit en anderen, om verschillende redenen, kies vooral een beetje
onvolwassen, zodat ze later, indien nodig, rijpen.
In de koelkast in het fruitvak kan de kiwi onschadelijk
Consumentenkwaliteiten worden minimaal een week bewaard. met goed
luchtuitwisseling en isolatie van penetrante geurproducten, deze vruchten zijn in staat tot:
maximaal een maand in de koelkast bewaren. Maar als die onrijpe bessen
snel tot volwassenheid moeten worden gebracht, dan kunnen ze
haal uit de koelkast en leg op een bord met appels, peren,
abrikozen of bananen, die ethyleengas afgeven dat de rijping versnelt.
In de XNUMXe eeuw heeft de kiwi een lange weg afgelegd van een wilde plant, deels
door de mens uitgebuit tot een commerciële cultuur met een internationale
Economisch belang. De natuurlijke habitat van de kiwi is gematigd
bergbossen en heuvels in het zuidwesten van China. En wie weet hoe het is afgelopen
Wat zou het lot van deze vrucht zijn als de missionarissen in de XNUMXe eeuw niet actief waren?
in China, die een grote bijdrage hebben geleverd aan de ontwikkeling van de botanie en de distributie
Tuin planten.
De eerste botanische exemplaren van Actinidia chinensis werden echter verscheept.
naar Europa door de jezuïet Per Pierre Noel Le Charon d’Incarville
lang voor de 19e eeuw, in de jaren XNUMX. En pas toen, een eeuw later,
Door de London Horticultural Society (1843-1845) naar China voor ‘verzamelen’
zaden en planten van een sier- of nuttige soort’, werd verzonden
verzamelaar Robert Fortune. Een van de exemplaren van Actinidia chinensis,
verzameld door Fortune, werd het daarna lange tijd bewaard in de Royal
Kew Botanische Tuinen (Londen).
Hoewel Fortune actief betrokken was bij de distributie,
kiwi, hij was het niet die de wereld een heerlijke en gezonde vrucht gaf. Tot het begin
In de XNUMXe eeuw werd de kiwiplant beschouwd als een sierwonder, en zijn
vruchten bijna geen van de vertegenwoordigers van de Europese beschaving
Ik heb niet gegeten, ze waren klein (niet meer dan 30 g) en helemaal?
Het is niet lekker.
En pas in 1904, Nieuw-Zeelandse onderwijzeres Isabelle
Fraser, die naar China was gereisd, bracht de zaden van de “Chinese kruisbes” van daar,
die later bekend werd als kiwi. Deze zaden zijn gevallen in
naar de Hayward Wright Nursery in de buurt van Oakland. En deze fokker keek al
over kiwi als zeer waardevol tijdens vitaminetekort in de winter
nieuw fruit en begon het te “promoot”. Vernoemd naar het cultiveren van Wright
Hayward wordt sinds eind jaren dertig veel verkocht en heeft zelfs lange tijd gedomineerd.
op de markt, hoewel het erg was
duro
De teelt van kiwi’s nam een gedurfde aanpak, niemand is uitgeprobeerd
en agronomische problemen moesten worden opgelost zodra ze zich voordeden.
Tweede Wereldoorlog, gevolgd door landbouw en marketing.
Stimulansen van de jaren vijftig tot heden hebben geholpen om het fruit te verspreiden.
De populariteit van heerlijke bessen onder Amerikanen.
en het Britse leger dat in Nieuw-Zeeland diende tijdens
uit de oorlog
De naam ‘Kiwi’ werd voorgesteld door Turners and Growers Ltd, een exportbedrijf
Auckland, ter ere van een endemische loopvogel waarvan wordt aangenomen dat hij is
Nieuw-Zeeland embleem. Als gevolg hiervan werd in de jaren 70 van de XNUMXe eeuw de naam
De kiwi is wijdverbreid en geaccepteerd. In de Russische taal
dit woord is van toepassing op een boom en een vrucht. “Groot verklarend woordenboek”
raadt het gebruik van neutraal aan, maar het is toegestaan in andere woordenboeken
en het egalitaire gebruik van het mannelijke geslacht.
Over het algemeen is de wilde ‘kruisbes’-kiwi de afgelopen 100 jaar
Het is in veel landen een belangrijk fruitgewas geworden. Opmerkelijk
de geografie van kiwiplantages is uitgebreid. Nu beslaan de tuinen een groot
gebied in China, Nieuw-Zeeland, Australië, Chili, de VS en Europa
– voornamelijk in Italië, Griekenland, Frankrijk. Trouwens, hoge inhoud
Vitamine C in Italiaans fruit heeft de kiwi de reputatie van ‘frutto’ opgeleverd
della salute ”- de vrucht van gezondheid.
… Gewasplantages bevinden zich in het Krasnodar-gebied en in
ten zuiden van Dagestan. Oekraïense kiwi’s groeien in de regio Transkarpaten, waar
De veredelaar Heinrich Straton veredelde een speciaal vorstbestendig ras
Actinidia chinensis.
Groter volume aan onderzoeksgegevens en meer bewustzijn
De gezondheidsvoordelen van kiwiconsumenten bieden een grondgedachte
motivatie om deze vrucht regelmatig te consumeren en omvatten:
op een uitgebalanceerd dieet. En toekomstig onderzoek naar kiwi is waarschijnlijk
het zal de populariteit van deze exotische bes alleen maar vergroten.
