Botervlees is een van de meest voorkomende soorten eetwaren.
paddenstoelen in het Europese deel, Oekraïne en Wit-Rusland.
Mensen zeggen dat de boletus verschijnt wanneer
de den zal bloeien.
Ze groeien in jonge dennen- en dennenbossen in grote gezinnen.
Dit zijn grazende paddenstoelen. Ze staan ook in de open zon.
gazons over groen mos, zandheuvels, hellingen
met een zeldzaam bos van jonge dennen. In Oekraïne kan boletus
voornamelijk gevonden bij jonge kunstdennen
plantages waar gras groeit, of in een oude aangekoekte
naalden In plantages 5-7 meter hoog met open grond,
waar de naalden werden geharkt en er geen gras of struiken zijn, is de olie niet
opgroeien. Het plukken van naalden heeft een nadelige invloed op het mycelium en
verwacht op zulke plaatsen geen paddenstoelen.
Het dankt zijn naam aan het olieachtige, gladde
bij aanraking van de dop. De karakteristieke kenmerken die onderscheiden
de meeste soorten boletus van andere schilderijen zijn
kleverig slijmvlies, gemakkelijk verwijderbare huid van het deksel en
ring overgebleven van een eigen quilt.
De dop van de paddenstoel kan van bol tot plat zijn,
zacht, meestal plakkerig of slijmerig, gemakkelijk te verwijderen
huid. De stengel is soms stevig, glad of korrelig
met een ring – de overblijfselen van een privéquilt. Het vruchtvlees is witachtig
of geelachtig, in de snede kan het van kleur veranderen in blauw
of rood.
Nuttige eigenschappen van boter
De smaak en voedingswaarde van boter is bijna net zo goed als wit.
schimmels, maar ze groeien zo overvloedig dat in sommige gebieden
ons land, kunnen ze worden opgehaald van mei tot oktober vanaf
drie tot vijf keer.
Blikje ceder en siberische olie, lariks en moeras,
gegranuleerd en laat zeer goed gebakken, gestoofd en
gekookt. En onlangs hebben wetenschappers dat kunnen vaststellen
sommige soorten olie bevatten een speciale harsachtige substantie,
die acute hoofdpijn verlicht en ook verlicht
het lot van patiënten met chronische jicht.
Champignons bevatten gemiddeld tot 90% water. 10% resterend
als volgt verdeeld: tot 4% zijn eiwitten,
tot 2% – vezels, tot 1,5% – koolhydraten, tot 1% – vet,
tot 1,5% – mineraal
stoffen
Champignonproteïnen zijn rijk aan aminozuren,
inclusief onvervangbaar en geassimileerd door het lichaam
met 70-80%. De voedingswaarde van paddenstoelen zoals andere
producten, bepaalt voor een groot deel de totale inhoud
aminozuren. Door de inhoud van deze laatste zijn de eiwitten van schimmels vergelijkbaar
met dierlijke eiwitten, daarom worden schimmels vaak vergeleken
Met vlees. De meest complete set aminozuren werd gevonden (tot 22)
in een eekhoorntjesbrood. Het gehalte aan eiwitten en aminozuren in paddenstoelen.
varieert sterk afhankelijk van de soort, habitat,
leeftijd en wijze van verwerving. Dus bijvoorbeeld bij de jongeren
paddenstoelen bevatten meer eiwitten dan oude; meer in hoeden,
dan op de benen; gedroogde paddenstoelen hebben meer dan gepekelde.
Champignons bevatten veel zouten van ijzer en fosfor,
kalium en sporenelementen, bijna alle eetbare paddenstoelen bevatten
vitamine A,
B, B1, C,
en PP.
Studies hebben aangetoond dat paddenstoelen in vitaminegehalte
Ze doen niet onder voor graanproducten. Vitamine PP erin
evenals gist, lever,
en vitamine B is niet minder dan in romige
Aardolie. In termen van eiwitgehalte overtreffen ze elke
groenten. Eiwitstoffen in een kilo gedroogde eekhoorntjesbrood
twee keer zoveel als in een kilo rundvlees,
en drie keer meer dan dezelfde hoeveelheid vis. waarheid
De eiwitten van schimmels worden iets slechter opgenomen dan dieren.
eiwitten. Als de champignons goed gaar zijn, fijngehakt,
gekookt en gebakken, verhoogt de verteerbaarheid.
Champignons bevatten waardevolle vetstoffen die bijna
volledig opgenomen door het menselijk lichaam. Bouillon
van gedroogde eekhoorntjesbrood meerdere malen hoger in calorieën dan vlees.
Gedroogde champignons zijn nog voedzamer dan vlees.
en worst. In paddenstoelen krijgt een persoon wat nodig is.
sporenelementen – zink, mangaan,
jodium en koper.
Zeldzame antibiotische stoffen werden gevonden in eekhoorntjesbrood,
onderdrukken van sommige pathogene darmbacteriën.
Het veelvuldig gebruik van wit beschermt tegen kanker.
Gevaarlijke eigenschappen van olie
Goede verteerbaarheid
champignons worden gehinderd door het aanzienlijke vezelgehalte dat ze bevatten,
gedrenkt in chitine. Chitine wordt niet alleen niet verteerd
in het menselijke maagdarmkanaal, maar het belemmert ook
toegang tot spijsverteringssappen en verteerbare stoffen.
De verteerbaarheid van schimmels gaat achteruit, met name ook door schimmels
dat de eiwitten van schimmels vooral behoren tot de
stoffen. Artsen beschouwen paddenstoelen als moeilijk verteerbaar.
het product
Er zijn veel recepten voor het maken van ingelegde boter. We raden aan om ze te koken volgens het beproefde recept uit de voorgestelde video, en de champignons zullen zacht en smakelijk blijken te zijn.
