Een plantengeslacht van de familie Umbelliferae (Apiaceae), groente
cultuur. In totaal ongeveer 20 soorten bleekselderij, algemeen
op bijna elk continent behalve Antarctica. De meerderheid
Selderij staat bekend als geurig of gecultiveerd (Apium graveolens)
– Tweejarige plant tot 1 meter hoog. In het eerste jaar
vormt in het tweede jaar een rozet van blad en wortelkweek
de plant bloeit. Selderij is een vochtminnende plant.
en bestand tegen kou ontkiemen de zaden al bij 3°C (optimaal
– bij 15 ° C), verdragen de zaailingen vorst tot -5 ° C.
Selderij komt van een wilde plant die groeit
in Europa en Azië in moerassige gebieden. Werd oorspronkelijk gebruikt
als medicinale plant, en diende ook als decoratie
bureau. Pas in de XNUMXe eeuw begonnen ze het te eten.
Selderij kwam in het begin van de XNUMXe eeuw naar Amerika. Vandaag
gekweekt in twee varianten: bladsteel en wortel.
De meest waardevolle delen van bleekselderij zijn stevig en knapperig.
stengels en vlezige wortel. Selderijzaden worden ook gebruikt.
in de keuken als smaakmaker. Ook de zaden
bleekselderij bevat een gezonde olie die veel wordt gebruikt
in parfumerie en farmaceutica. Je krijgt selderijzout
van selderijwortels. Selderijzout is een rijke bron
organisch natrium, dat de opname door het lichaam verhoogt
voedingsstoffen.
Nuttige eigenschappen van selderij
Verse bleekselderij bevat (per 100 g):
Calorieën 14 kcal
vitamine
B4 6,1 Potase, K 260 Vitamine C 3,1 Natrium,
Vitamine Na 80
B3 0,32 Calcium, Ca 40 Vitamine E 0,27 Fosfor,
P 24 Vitamine B5 0,246 Magnesium, Mg 11
Volledige compositie
Wortels en bladeren van selderij bevatten de meest waardevolle
aminozuren, asparagine, tyrosine, caroteen, nicotine
zuur, sporenelementen, etherische oliën, boor,
calcium, chloor,
essentiële vetzuren, folaten, inositol, ijzer,
magnesium, mangaan,
fosfor, kalium,
selenium, zwavel, zink,
vitamine A, B1,
B2, B3,
B5, B6, C,
E, K.
Selderij is ook rijk aan vezels.
Selderij kan het verouderingsproces vertragen, dus
als een unieke set van eiwitten, vitamines die het bevat,
zuren en mineralen zorgen voor celstabiliteit
organisme. Selderij heeft kalmerende eigenschappen
– selderijbladeren worden gebruikt om zenuwen te behandelen
aandoeningen als gevolg van overwerk.
De essentiële olie die wordt gevonden in de wortels en stengels van selderij.
Stimuleert de afscheiding van maagsap. Selderij omvat
in het menu van patiënten met diabetes mellitus. Verbetert water-zout
uitwisseling, dus het wordt vooral aanbevolen voor oudere mensen.
Coumarines, die rijk zijn aan selderij, helpen bij migraine.
Selderij is nuttig voor mensen die lijden aan artritis, reuma.
en jicht. De ontstekingsremmende eigenschappen helpen
zwelling en pijn rond de gewrichten te verminderen. stengels
selderij bevat een diuretische stof die helpt
urinezuurkristallen verwijderen die zich vormen
rond de gewrichten. Selderijbladeren normaliseren de stofwisseling
stoffen en zijn nuttig voor patiënten met diabetes.
Selderij heeft anti-allergische, antiseptische eigenschappen.
ontstekingsremmende en helende eigenschappen. Bekend
milde laxerende eigenschappen van selderij en zijn vermogen
de algehele lichaamstoon verbeteren en lichaamsbouw versterken
en mentale prestaties.
Regelmatige consumptie van selderijsap reinigt het bloed en helpt
veel huidziekten kwijtraken (voor meer efficiëntie)
het wordt aanbevolen om selderijsap te mengen met brandnetelsap
en paardenbloem). Als een
hak de verse bleekselderij fijn en meng
in gelijke verhoudingen met gesmolten boter
olie, krijg je een remedie die alles kan genezen
wonden, zweren, brandwonden en ontstekingen.
Selderijzaden helpen urinezuur te elimineren.
Daarom is selderij goed voor mensen met medische aandoeningen.
blaas, blaasontsteking, leverproblemen en
enzovoort. Selderijzaden helpen ook infectie te voorkomen
urinewegen bij vrouwen.
Selderijpreparaten worden gebruikt om te reguleren
lever- en nieractiviteit, verbetering van de seksuele functie.
Ze worden ook gebruikt als slaappillen, pijnstillers,
wondgenezingsmiddelen, middel tegen obesitas, voor
preventie van atherosclerose, normalisatie van het metabolisme,
als antiallergisch. Selderijsap wordt gebruikt om
behandeling van urolithiasis, met gastro-intestinale
ziekten, als een remedie voor allergieën, diathese, urticaria.
Gevaarlijke eigenschappen van selderij
Contra-indicatie: zwangerschap. Selderijzaden bevatten stoffen
die ervoor zorgen dat de baarmoeder samentrekt en daarom kan veroorzaken:
tot spontane abortus bij zwangere vrouwen.
Knolselderij wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan:
zweren of gastritis
evenals degenen die brandend maagzuur hebben, sinds het sap hiervan
groente heeft een stimulerend effect op het maagdarmkanaal
traktaat. Gebruik bleekselderij niet voor spataderen, tromboflebitis
en borstvoeding.
Je kunt leren over de nuttige en schadelijke eigenschappen van selderij van de lippen van artsen door deze video te bekijken.
