Overzicht
Lin is het enige lid van het geslacht Tenca.
Het is erg thermofiel en inactief. Lin groeit vrij langzaam
en meestal plakt het aan de onderkant. Zijn leefgebied is aan de kust
zone. Lin is niet alleen een naam, het is een kenmerk, want
deze vis werd zo genoemd vanwege zijn vermogen om van kleur te veranderen wanneer hij wordt geraakt
binnen de lucht. Het valt eraf, het slijm dat het bedekt begint donker te worden,
en er verschijnen donkere vlekken op het lichaam. Na een tijdje, dit slijm
pelt af en er verschijnen gele vlekken op deze plek. Het zou moeten
om op te merken dat er ook een decoratief afgeleide soort in de wereld is – goud
tenca.
Zeelt is een zoetwatervis, dus hij kan worden gevonden in meren, vijvers,
reservoirs. Het is ook te vinden in rivieren, maar zeer zelden. Zeelt
verstopt zich het liefst in algen en houdt van grote watermassa’s, omdat
daar is het veel comfortabeler. Deze plekken zijn zo aantrekkelijk voor de zeelt met zijn
struikgewas van biezen, biezen en biezen. Hij houdt van plaatsen met een zwakke
stromen. Het kan goed met elkaar overweg in zuurstofarme wateren.
De zeelt kan zelfs overleven op plaatsen waar de rest van de vis meteen zit
Sterven.
Het heeft een dik, lang lichaam bedekt met langwerpige schubben, die
het zit stevig op de huid en scheidt overvloedig slijm af. De zeelt heeft een eindige y
vrij kleine mond, met op de hoeken korte antennes.
De ogen zijn klein, omzoomd door een roodachtige iris. Alle vinnen
afgerond en in de staartvin zit een kleine inkeping.
Het heeft geen specifieke kleur, omdat het afhankelijk is van het reservoir,
waarin de vis leeft. De meeste mensen hebben een donkere rug met een groenachtige tint.
schaduw, en de zijkanten zijn soms lichtgeel. De vinnen zijn allemaal grijs
maar in de basale en ventrale gebieden is de basis gelig. Onderscheid mannen van
vrouwtjes zijn vrij eenvoudig, omdat de eerste een verdikte tweede straal hebben
buikvinnen.
Meestal is het gewicht van een persoon slechts 600 g, maar soms worden de monsters gevonden,
bereikte 50 cm, met een gewicht van ongeveer 2-3 kg. De levensverwachting is
18 años.
Het dieet van de zeelt is behoorlijk divers, het bestaat uit insectenlarven,
wormen, weekdieren, waterplanten en afval.
Hoe te kiezen
De keuze voor een zeelt moet met bijzondere verantwoordelijkheid worden benaderd, want
uw welzijn hangt ervan af. De eerste tip is om exclusief te kopen.
verse vis. Nu is dit heel goed mogelijk, aangezien deze vis wordt verkocht
en in aquaria. Als u over de toonbank koopt, controleer dan zorgvuldig!
kieuwen, omdat ze het belangrijkste teken van versheid zijn. dan ruiken
Geloof het woord van de verkoper niet. Verse vis ruikt nooit naar vis
geeft een frisse geur af. De ogen van de zeelt moeten helder zijn
en transparant. Elke afwijking is een teken van slechte kwaliteit. Neerduwen
bij vis is de resterende pit een duidelijk teken van onvoldoende versheid. Vlees
verse vis is stevig, snel herstellend en elastisch. als jij
kocht een zeelt, en toen ze thuiskwamen en begonnen te snijden, vonden ze…
dat de botten achter het vlees vallen, neem het terug of gooi het weg
emmer, die vis moet je zeker niet eten.
Hoe op te slaan?
Verse zeelt is slechts drie dagen houdbaar. Vergeet echter niet
ingewanden, goed afspoelen en droogdeppen. Na
kan worden verpakt in voorgeweekt wit papier
sterke zoutoplossing. Daarna kun je het weer in een schone doek wikkelen.
een servetje.
Gekookte vis kan vrij lang worden bewaard.
in de koelkast, bij een temperatuur van maximaal 5 ° С.
Reflectie in cultuur
In Hongarije wordt zeelt ‘zigeunervis’ genoemd, dit komt door het feit dat
wat daar absoluut niet populair is.
Opgemerkt moet worden dat de helende eigenschappen ook aan zeelt werden toegeschreven. Dat
Het was in de Middeleeuwen en in die tijd geloofde men dat als deze vis werd gesneden…
in het midden en plaats de wond, dan zal de pijn verdwijnen, de koorts zal afnemen. Personen
Hij geloofde dat zeelt zelfs geelzucht verlicht. Men geloofde dat hij positief was
Het treft niet alleen mensen, maar ook andere vissen. Zieke familieleden
Het was alleen nodig om tegen de zeelt te wrijven en alles gaat voorbij.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal 7 1,8 1 1 1 40
Nuttige eigenschappen van zeelt
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Ondanks zo’n laag caloriegehalte is zeelt erg rijk aan verschillende soorten
vitamines en voedingsstoffen. Deze vis heeft een hoge kwaliteit.
eiwitten, jodium, vitamine B, A,
E, C en PP.
Het bevat ook zink, koper, natrium, chroom, meervoudig onverzadigde vetten.
zuren, fosfor,
fluor, mangaan en kalium.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Lin is een van de weinige producten die hoge kwaliteit bevat.
een eiwit dat essentiële aminozuren bevat. Artsen sterk
Ik raad aan om zeelt te eten voor mensen die klagen over armoede
het werk van de maag,
of schildklierproblemen
ijzer. Wetenschappers hebben aangetoond dat als je consequent
gekookt boven een vuur of gebakken vis, het zal heilzaam zijn
het lichaam als geheel beïnvloeden. Zeelt beïnvloedt meer
in het werk van het hart, dat wil zeggen, het voorkomt het optreden van aritmieën.
In de keuken
Opgemerkt moet worden dat zeelt niet geschikt is als voedsel tijdens de paaitijd.
De hoogste smaakkwaliteit is in het bezit van vis gevangen in
eind april of begin mei. Deze soort leeft het liefst in een moeras.
of beschimmeld water, zodat het vlees naar schimmel en slijm ruikt. Maar het is mogelijk
kan eenvoudig worden gerepareerd door een levende zeelt in een waterbad te laten lopen, of
na 12 uur bewaren in stromend water.
Lin is geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. zijn
Het kan worden gekookt, gebakken, gebakken, gevuld, gestoofd, gemarineerd,
koken in zure room of wijn. Opgemerkt moet worden dat het blijkt
uitstekend gelei vlees.
Een goed bereide zeelt heeft een vergelijkbare smaak.
met kip
vlees, en zelfs zijn huid lijkt op de huid van een smakelijke vogel.
Gevaarlijke eigenschappen van zeelt
Het enige voorbehoud is individuele draagbaarheid,
maar dit gebeurt zeer zelden.
Hier is een geweldig zeeltrecept. De meeste ingrediënten zijn altijd bij de hand, dus huisvrouwen moeten hier rekening mee houden.
