Garnalen zijn schaaldieren in de orde van de tienpotigen (Decapoda).
Wijdverbreid in de zeeën over de hele wereld, vele soorten
zoete wateren domineerden. De grootte van volwassenen is anders.
vertegenwoordigers varieert van 2 tot 30 cm. In de verre zeeën
Oosten. garnalenfauna heeft meer dan 100
soort. Veel vertegenwoordigers van deze groep zijn objecten van industrialisatie.
jagen.
Ze worden meestal gewoon per maat verkocht.
Hoe groter ze zijn, hoe duurder ze zijn. Klein, totaal
3-7 cm lang en goedkoop diep water
garnalen, waarvan de meeste vers gevangen gekookt zijn
en bevriezen.
Allereerst, als de garnaalkop zwart is, dan is de garnaal
slecht. Als de garnaal witte strepen heeft, betekent dit dat:
het is ergens bevroren en je kunt er ook niet tegen. Als een
de schaal is droog, wat betekent dat de garnalen oud zijn.
Ideale garnalen moeten licht vochtig zijn, zonder
witte vlekken, mooie kleur.
De zwarte vlekken en zwarte ringen op de poten geven aan dat de garnaal oud is.
of bedorven. Als je zo’n garnaal in een pan doet,
het zal in brij smelten. Als de garnaal gele vlekken of bultjes heeft,
Het betekent dat ze probeerden de zwarte vlekken te verwijderen met een chemische oplossing.
Als er droge witte vlekken op de garnalen zijn, zijn ze bevroren.
Calorische Garnalen
Garnalen zijn een uitstekend dieetproduct, waarvan 100 g
97 kcal Door het hoge eiwitgehalte en het lage vetgehalte,
De honger goed stillen, zonder extra kilo’s aan het figuur toe te voegen.
100 g gekookte garnalen – 95 kcal. Calorische inhoud hoog genoeg
gebakken garnalen in paneermeel. Het is 242 kcal per 100
NS. In grote hoeveelheden kan dit gerecht de schijn wekken
overgewicht. 100 g gebakken garnalen met saus – 175 kcal
en ze mogen ook niet worden misbruikt. Alternatieve kookoptie
smakelijke, gezonde en caloriearme garnalen – koken in
een paar. In 100 g van zo’n gerecht, slechts 99 kcal.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Calorische waarde, kcal 22 1 – 0,9 80
Nuttige eigenschappen van garnalen
Garnalen zijn erg rijk aan eiwitten. Respectievelijk,
ze bevatten alle essentiële aminozuren. Meer garnalen
bevatten een grote hoeveelheid jodium,
nodig voor de aanmaak van schildklierhormonen.
En bovendien hebben ze alle in vet oplosbare vitamines. Dat
vitamine K, A,
EN.
Garnalen bevatten kalium, calcium,
magnesium, natrium,
fosfor, ijzer,
jodium, kobalt,
mangaan, koper,
molybdeen, fluor,
zink,
evenals vitamine E (tocoferol),
C (ascorbinezuur)
zuur), B1 (thiamine),
B2 (riboflavine), B9
(frustreren
zuur), PP (niacine),
provitamine A (retinol) en B-caroteen.
Garnalen zijn een opslagplaats van eiwitten en mineralen.
Garnalen bevatten bijna XNUMX keer meer jodium dan rundvlees.
Garnalen bevatten calcium, wat gunstig is voor de schildklierfunctie.
klieren, immuunsysteem, hematopoëse, nierfunctie,
spierstelsel en botweefsel opbouwen. Kalium is onvervangbaar
voor het cardiovasculaire systeem. Zink beïnvloedt de synthese
hormonen, verbetert de conditie van de huid, nagels. Ook zwavel
belangrijk voor huid, haar en nagels, reguleert de functie van transpiratie
talgklieren, verhoogt de immuniteit, vermindert allergie
reacties, bevordert de opbouw van bindweefsel,
inclusief het klepapparaat van het hart, adermembranen
en arteriële vaten, gewrichtsoppervlakken.
Garnalen hebben het hoogste cholesterolgehalte. In een seconde
plaats kip,
en in vis zit helemaal geen cholesterol.
Gevaarlijke eigenschappen van garnalen
Een bijzonder gevaar bij garnalen is de aanwezigheid
arseen erin. Als zeeleven zijn garnalen in staat tot:
accumuleren zware metalen, daarom is het erg belangrijk
precies weten waar ze is gepakt.
Op basis van de bevindingen van de wetenschappers, die NEWSru.com citeert, is de werkelijke
Garnalen die vanuit Aziatische landen naar Rusland worden gebracht, worden kunstmatig gekweekt.
met behulp van antibiotica, groeistimulerende middelen en kunstvoeding.
Dit geldt niet alleen voor dit type schelpdieren. De experts verzekeren:
dat vandaag 50% van de geïmporteerde visproducten precies in
omgeving. Houd er rekening mee dat na de publicatie van deze gids in Zweden, de verkoop van
sommige soorten schelpdieren zijn gehalveerd.
Overmatige consumptie van garnalen leidt tot het verschijnen van cholesterol
plaques die leiden tot vasculaire occlusie en atherosclerose,
aangezien garnalen qua inhoud de recordhouder onder de schelpdieren zijn
cholesterol. Je kunt dit risico minimaliseren door garnalen te eten
samen met groenten en kruiden die cholesterol kunnen elimineren
van het lichaam
De video vertelt je over de heilzame en schadelijke eigenschappen van garnalen, over de
types. Er staat ook een videorecept van de chef in.
