Overzicht
Zemelen is een harde korrel die voedingsmiddelen combineert
vezels. Ze worden niet verteerd door gastro-intestinale enzymen.
darmkanaal, maar zijn opmerkelijk gefermenteerd en nemen deel aan de voeding
microflora van de dikke darm. De zemelen bestaan uit de schil van het graan (of
schilkleur), korrelkiem, korrelaleuronlaag
– een reeks grote, dikwandige cellen die boordevol voedingsstoffen zitten
stoffen (vetten, eiwitten, mineralen en vitamines).
De soorten zemelen zijn afhankelijk van het soort graan dat wordt verwerkt.
en er zijn: tarwe, rijst, rogge, gerst, boekweit en anderen.
Ze kunnen ook ruw of dun, groot of klein zijn, dit is
het hangt af van de maalgraad.
Hoe te kiezen
Bijna in elke moderne winkel vindt u de sectie «Dieet»
eten ‘en koop zemelen. Alle soorten zijn te koop met verschillende
omschrijving en prijs. Er is geen verschil, zelfs de goedkoopste zal het doen.
komen absoluut overeen met alle organoleptische eigenschappen daarvan
of een ander soort.
Zemelen is een praktisch reuk- en smaakloos product. Ontwikkelaar
verpakking, je moet ze ruiken en ervoor zorgen dat er geen schimmelgeur is.
Je moet de zemelen ook proeven, zodat ze vrij zijn van bitterheid. Nog steeds behoeftig
let op de kleur, deze is meestal grijsbruin.
Op de markt zijn de zemelen nog steeds te vinden in de vorm van tabletten, «maïs»
sticks’ and chips met verschillende smaken. Maar
Het moet duidelijk zijn dat meel gluten vormt en niet schoon is.
zemelen, maar een combinatie van voedingsvezels en meel. Heel vaak productiebedrijven
produceren zemelen met verschillende smaken. dergelijke pakketten
je kunt het veilig terug op de plank zetten en aandacht besteden aan het zoeken naar zemelen
zonder toevoegingen en onzuiverheden, omdat ze veel nuttiger zijn.
Hoe op te slaan?
Bewaar de zemelen alleen in goed gesloten potten, waarin:
moet onmiddellijk na aankoop worden gegoten. Houdbaarheid is lang
en hangt af van de bewaarcondities.
Reflectie in cultuur
Zemelen in de moderne wereld worden als afval beschouwd en worden gebruikt
hoogstens om de dieren te voeren. Maar zelfs onze voorouders van de adel
dat witte bloem, hoewel smakelijker, niet bevat
niets anders dan zetmeel, en daarom is het niet nuttig, maar in vrij grote
de hoeveelheden zijn zelfs schadelijk. Daarom werd er alleen meel gebruikt
op feestdagen, en elke dag bakten ze brood met volkoren meel,
mengen in de zemelen.
Calorie zemelen
Bran, ondanks het grote aantal waardevolle biologische stoffen,
ze hebben een lage voedingswaarde. Dus het caloriegehalte van tarwe
zemelen zijn slechts 165 kcal, rogge – 221 kcal en gekookt
haverzemelen
ze bevatten slechts 40 kcal. Ze zijn allemaal erg behulpzaam en geweldig.
Helpt in de strijd tegen overgewicht. Het is ook goed om in het dieet op te nemen,
als vervanging voor wit brood, – «Bread doctor’s», de calorische inhoud
242 KALK.
Voedingswaarde per 100 gram:
Er zijn veel soorten zemelen en elk:
soorten met hun eigen voedingswaarde. De tabel toont gegevens over verschillende
door ellos
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal
Trigo
16
3,8
16,6
15
5
65
Centeno
11,2 3,2 32 – – 221
Rijst
13,55
20,85
28,69
9,98
6,13
316
Boekweit
38 8,6 33,8 – – 364,6
Nuttige eigenschappen van zemelen
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
De zemelen hebben een zeer rijke en rijke samenstelling. Tarwe oogstmachine
op zichzelf een complex van vitamines PP, B1, B2, B6 die nodig zijn voor het lichaam,
E en provitamine A. Ze zijn rijk aan dergelijke mineralen: magnesium,
kalium, chroom, koper, zink en andere. Dit is de samenstelling die de zemelen maakt
onvervangbaar dieetproduct. Ze zijn ook rijk aan onoplosbare vezels.
en ze zijn nuttig bij het verminderen van het risico op het ontwikkelen van verschillende ziekten van de dikke darm.
darmen.
Gerst en haverzemelen verlagen het cholesterolgehalte in het bloed door:
oplosbaar vezelgehalte. Studies hebben aangetoond dat het nemen van
60 gram van deze zemelen per dag kan 7-10% verminderen
cholesterol in het bloed Rijstzemelen bevatten niacine, thiamine, ijzer,
fosfor
De zemelen bevatten een grote
de hoeveelheid selenium die wordt ingenomen in combinatie met vitamine E
deelname aan de oxidatieve processen van het menselijk lichaam. Hij doet ook mee
bij DNA-synthese.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Zemelen zijn uiterst nuttig voor de normalisatie van het spijsverteringsstelsel,
vooral bij atonie en dyskinesie van de darmen, galblaas, met
constipatie
en stagnatie van gal. Wetenschappers hebben ontdekt dat bij regelmatig gebruik
in de darmen voedsel zemelen microben, toxines, giftig
zouten van zware metalen (kwik, lood, cadmium), cholesterol.
Het hoge gehalte aan kalium, magnesium en vitamines helpt om te normaliseren
bloedsuikerspiegel, bloeddruk verlagen en beperken
zwaarlijvigheid. Voedingsvezels verbeteren de darmmicroflora en voorkomen
het verschijnen van dysbiose.
Bran verbetert de galafscheiding bij hypomotorische dyskinesie. MAAR
ze helpen ook mensen die last hebben van frequente constipatie en overmatige
gewicht. Voor degenen die willen afvallen, zijn zemelen van groot voordeel: met een geweldige
de hoeveelheid vezels, voedsel wordt langzamer, veel langer opgenomen;
het gevoel van harde verzadiging en verhoogt de darmperistaltiek,
wat de opname van voedingsstoffen vermindert.
Dus, als we de gunstige eigenschappen van zemelen samenvatten, kunnen we concluderen dat:
die zowel aan gezonde mensen als aan mensen die met dergelijke ziekten worstelen, worden getoond:
hypertensie, atherosclerose,
obesitas, intestinale atonie, galdyskinesie, galstasis,
chronische constipatie, spataderen.
In de keuken
Zemelen worden met succes gebruikt bij het koken. Bij het bakken is het aan te raden
voeg 500-60 gram zemelen toe aan 100 gram bloem. Gerechten met jouw toevoeging
een van de belangrijkste manieren om je dagelijkse voeding te verrijken met planten
vezel. Ook worden zemelen toegevoegd in plaats van bloem aan verschillende karbonades.
massa’s vlees, vis, groenten, wrongelgerechten, in plaats van griesmeel
– in stoofschotels, soepen, sauzen, gelei, compotes, gelei en in plaats van rijst
– Gevulde groenten en gehaktballen. Bran is een geweldige aanvulling op
vis, zuivel,
pompoensoepen en salades.
Om de smaak van de zemelen te verbeteren, wordt het aanbevolen voor consumptie.
bak in de oven, plet en zeef.
in cosmetologie
Zemelen worden veel gebruikt in de cosmetologie in verschillende richtingen. Zij zijn
niet alleen nuttig voor het menselijk lichaam, maar ook uitstekende helpers
in de actieve strijd tegen overgewicht. Veel planten
de vezels waaruit de zemelen bestaan, worden langzaam verteerd wanneer ze worden geconsumeerd,
zwellen in de maag en verhogen de hoeveelheid gegeten voedsel – dit creëert
de illusie van verzadiging. Vezel heeft een positief effect op de eliminatie van de belangrijkste
de oorzaken van obesitas zijn stofwisselingsstoornissen.
Zemelen, vooral rijst?
en amandel, worden actief gebruikt als onderdeel van thuiskoken
Cosmetische producten. Met melk doordrenkte zemelenmaskers zijn erg populair voor
zachte peeling, lifting en egalisering van de huid. Een gezichtsreiniging kan gedaan worden
met behulp van haver, tarwe of rijstzemelen. Dit vereist
bevochtig de huid van het gezicht met warm water, giet een kleine hoeveelheid zemelen
water en roer tot er een brij ontstaat. Breng het met je handen aan op je huid.
Was het masker na 15 minuten af met water.
Een bad met zemelen geeft een aangenaam gevoel van zachtheid en zuiverheid aan de huid van het lichaam.
Voor deze procedure moet u 200 gram in een dubbele laag gaas wikkelen.
zemelen en hang hem aan de kraan, zodat het water door de zak stroomt.
Na het vullen van de badkuip kun je er dezelfde tas in kletsen. adopteren
waterprocedures, veeg de huid niet af met een handdoek.
Zemelen kunnen worden verbeterd
haar met een afkooksel dat een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat
micro-elementen die de structuur van het haar verbeteren en het zijdezacht maken.
Gevaarlijke eigenschappen van zemelen
Bran is gecontra-indiceerd bij exacerbaties van gastro-intestinale aandoeningen.
darmkanaal: colitis, gastritis,
enteritis, ulcus duodeni, maag, erosies,
diarree
verklevingen in de buikholte.
De opvang kan pas worden hervat als de acute periode voorbij is, en dan
voorzichtig en in kleine doses. Je kunt alleen zemelen eten
nadat ze zijn voorbehandeld met kokend water, zijn ze ook vereist
drink veel water.
Vergeet de toegestane hoeveelheid zemelen niet, die
moet worden overeengekomen met de behandelend arts, aangezien overmatig gebruik
kan verergering van ziekten en verstoring van de darmen veroorzaken:
opgeblazen gevoel, winderigheid
en andere.
Een van de plots van het programma “Alles komt goed” zal u kennis laten maken met de geheimen van gemakkelijk gewichtsverlies met behulp van zemelen.
