Weinig mensen zien de paardenbloem als een heilzame plant voor de menselijke gezondheid. Het is beter bekend als onkruid. Maar sommigen weten dat dit een unieke bron van voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines is. De bladeren worden toegevoegd aan salades, de bloemen worden gebruikt om heerlijke en helende paardenbloemhoning te maken. Het wordt niet beschouwd als een bijenteeltproduct, maar lijkt qua uiterlijk op meihoning.
Paardebloemhoning: wat is het?
Deze delicatesse heeft een ongelooflijke smaak. Paardebloemhoning behoudt zijn smaak en helende eigenschappen voor meerdere jaren. Velen bestrijden dit kruid op alle mogelijke manieren, graven het op, snijden het, vernietigen het. Anderen plukken zorgvuldig de eerste bloemen en maken voorraden waar vooral in de vroege winter veel profijt van zal hebben.
Alle lucht- en ondergrondse delen van de paardenbloem worden als genezend beschouwd. Maar voor de bereiding van paardenbloemhoning zijn alleen de eerste bloemen geschikt. Het is niet moeilijk om je voor te bereiden. Veel gemakkelijker dan jam maken met fruit en bessen. De verbazingwekkende kleur en het aroma laten niemand onverschillig.
verschijning
Paardebloemhoning heeft een dikke, slijmerige consistentie. Het kan na een tijdje kristalliseren, zoals bij natuurlijke honing. Transparante, geelachtig gouden kleur. Zoet in de mond, met een nauwelijks waarneembare bitterheid. Deze toestand van het product is te wijten aan het hoge gehalte aan stuifmeel in de bloemen en melk in de groene delen van de plant op het moment van de oogst.
Samenstelling, calorische inhoud
Haast je niet om de paardenbloem uit je eigen plot te verwijderen. Het is een natuurlijke bron van lecithine, wat essentieel is voor een normale hersenfunctie en leverprofylaxe. Het bevat ook veel andere heilzame stoffen:
- beta-caroteen;
- Ardillas
- vetten;
- koolhydraten
- vitamine A, C, B, E, PP, D;
- ijzer;
- zink;
- potassium;
- Amerikaans voetbal;
- magnesium
Op 100gr. deze jam bevat 200 kcal.
Nuttige eigenschappen
De meeste voedingsstoffen gaan tijdens het koken veilig over in de honing (jam) van de paardenbloemen tijdens het koken, wat de voordelen ervan verklaart. Bijen houden niet van de nectar van de plant omdat deze bitter smaakt. Maar deze bron van gezondheid onbeheerd achterlaten is het niet waard. Een man waardeert al lang alle voordelen van de plant, dus bereidt hij zelf honing. Warmtebehandeling vernietigt praktisch geen nuttige stoffen en ze behouden hun activiteit gedurende lange tijd tijdens opslag.
Het wordt toegevoegd aan thee in plaats van suiker, het wordt gebruikt met granen, kwark. Bitterheid wordt praktisch niet gevoeld. Dergelijke honing is niet gecontra-indiceerd voor kinderen, als er geen allergische reactie is of een medisch verbod op het gebruik van snoep.
Solicitud
Paardebloemhoning is van groot nut voor het menselijk lichaam. Het is vooral belangrijk in het koude seizoen, wanneer de meeste mensen griep, keelpijn en andere verkoudheden of virale ziekten krijgen. Bovendien is paardenbloemhoning nuttig voor de behandeling van:
- hart- en nierfalen;
- krachtverlies na inspanningen of operaties;
- ontstekingsziekten in het maagdarmkanaal, lever;
- om de immuniteit en weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties te verhogen;
- voor de behandeling van uitwendige huidziekten (eczeem, furunculose);
- Ziekte van Alzheimer;
- bloedarmoede
- normaliseert de slaap, kalmeert het zenuwstelsel.
Gezien de samenstelling van dit zoete product kan het worden gebruikt bij de behandeling van bijna alle ziekten, met uitzondering van diabetes en allergische reacties op het product. Zo’n zoet medicijn zal de gezondheid van alle gezinsleden het hele jaar door behouden.
Keukenrecepten
Veel huisvrouwen weten heel goed hoe ze van paardenbloemen honing (jam) moeten maken. Er zijn veel recepten, het is de moeite waard om de eenvoudigste te onthouden. Sommige huisvrouwen voegen tijdens het koken geneeskrachtige kruiden toe om de effectiviteit van deze remedie te vergroten. Pepermunt is de meest voorkomende. Gember, citroen, kaneel of vanille veranderen de smaak aangenaam. Het recept vereist geen speciale verhoudingen. U kunt naar eigen inzicht toevoegen.
Bloemen plukken en voorbereiden
Het oogsten van de plant moet met zorg worden benaderd. Om honing van paardenbloemen te maken, is het noodzakelijk om de eerste bloemen te verzamelen tijdens de periode van actieve bloei. Dit is van half mei tot half juni. Het groeit veel langs de hellingen, maar het is beter om dergelijke planten niet aan te raken. De puurste groeien in hun eigen achtertuin of op gazons diep in het dichtstbijzijnde bos of open veld.
Je kunt verwachten dat bloemen die weggroeien uit een lawaaierige, stoffige nederzetting schoner zijn. De recepten vragen om het stuk voor stuk gebruik van paardenbloembloemen. Meestal worden 200 stuks of 400 stuks verzameld, die gedurende de dag in koud water worden voorgeweekt. Een geschatte berekening is als volgt: 400 gr. het eindproduct heeft 50 bloemen nodig.
Een eenvoudig en populair recept voor honingjam.
Om paardenbloemhoningjam te maken heb je nodig:
- 300 bloemen;
- suiker – 1 kg;
- Citroen;
- water 0,5 liter.
- Knijp de geweekte bloemen de hele dag uit, giet een glas water en steek ze in brand. Zet na het koken het vuur lager en laat nog drie minuten staan, al roerend. Maal de gewassen citroen en voeg toe aan de bouillon. Zet de container zes uur opzij.
- Bereid siroop met suiker en de rest van het water (300 ml). Zet het water met de suiker (al het volume) op het vuur en kook tot het volledig is opgelost, onder voortdurend roeren.
- Giet de huidige paardenbloembouillon met citroen in een zeef om te zeven. Je kunt kaasdoek toevoegen zodat er geen bloemblaadjes in de honing te zien zijn. Zet op het vuur, af en toe roerend, breng aan de kook. Zet het vuur tot een minimum beperkt en kook nog eens dertig minuten.
- Giet heet in gesteriliseerde potten en rol op. Bewaar op een koele, donkere plaats.
Genoemde honing is nuttig voor het versterken van de immuniteit, hoesten en als algemeen tonicum. Het wordt aanbevolen om ’s nachts te nemen voor slapeloosheid.
Recept voor jam met paardenbloemblaadjes
Het is noodzakelijk om de bloembladen van 300-400 bloeiwijzen te snijden. Het is van het groene deel van de bloeiwijzen waar de karakteristieke bitterheid verschijnt. Giet de bloembladen met koud water (2 liter) en laat 2 uur staan. Zeef de vloeistof, voeg citroensap (stukjes) en twee en een halve kilo suiker toe. Zet op het vuur, breng aan de kook. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de oplossing merkbaar dikker wordt. Giet heet in gesteriliseerde potten en bewaar op een donkere plaats.
Recept voor koude paardenbloemjam
Je hebt alleen gele bloemblaadjes nodig. Laag in een pot. liter: laagje bloemblaadjes / laagje suiker, met behoud van de verhoudingen ½. Druk elke laag goed aan. De laatste bovenste laag moet suiker zijn. Sluit de fles af met een nylon dop en plaats deze op een goed verlichte plaats. Na een paar dagen komt het sap tevoorschijn, laat het allemaal op dezelfde plek staan voor fermentatie en laat het twee weken rusten. Zeef vervolgens de vloeistof, giet het in een schone pot en zet het in de koelkast. Het is nuttig bij de behandeling van de lever en als een krachtige antioxidant en kalmerend middel.
Honing Recept
Nog een interessant recept dat je zal vertellen hoe je paardenbloemhoning maakt met de toevoeging van mayonaise. Laat de honing vloeibaar blijven als de paardebloemen in volle bloei staan, zodat je ze gemakkelijk aan de paardenbloemen kunt toevoegen.
Spoel de paardebloemblaadjes en maal ze met een blender of hak ze fijn. Er zijn ongeveer 100 stuks bloeiwijzen nodig. Overgieten met vloeibare honing. Meng alles door elkaar, giet in potten en zet op een koele donkere plaats om te bewaren. Het wordt op de gebruikelijke manier geconsumeerd samen met geplette bloembladen.
Противопоказания
Er wordt beschreven wat nuttig is voor paardenbloemhoning. Maar net als elke andere volksremedie heeft het verschillende contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om deze remedie te gebruiken voor mensen die:
- suikerziekte;
- elk stadium van obesitas;
- allergische reacties op voedsel dat wordt gebruikt om te koken;
- aandoeningen van het maagdarmkanaal.
Het is niet aan te raden om dergelijke paardenbloemjam of honing te gebruiken voor zwangere en zogende vrouwen, evenals voor kinderen jonger dan twee jaar. Hoewel veel moeders honing aan water toevoegen en baby’s te drinken geven in plaats van water.
Gekonfijte vruchten worden van de plant bereid, tot gelei gemaakt, in rauwe vorm aan gerechten toegevoegd en actief gebruikt in cosmetica.
conclusie
Hopelijk zal elk gepresenteerd recept je houding ten opzichte van paardenbloem veranderen. Het is geen honingdragende plant, het is niet aantrekkelijk voor bijen, maar de voordelen voor de mens zijn groot. De plant wordt in verschillende landen gewaardeerd. In België worden paardenbloembloemen bijvoorbeeld gebruikt om bier te brouwen. In de Verenigde Staten vieren ze elk jaar in mei een festival gewijd aan de paardenbloem. Op deze dag worden diverse gerechten bereid, waarbij een plant aanwezig is en de gasten worden vermaakt.
Bereid thuis paardenbloemhoning voor en zorg voor een goede gezondheid voor het hele volgende jaar. De meest waardevolle remedie, die al lang door de traditionele geneeskunde wordt gebruikt en door huisvrouwen wordt gekookt, is voor iedereen beschikbaar. Het is noodzakelijk om wat tijd te besteden aan een unieke remedie om te genezen, het lichaam te versterken en vele ziekten te behandelen.
