Druiven (Latijnse Vitis) worden vaak vruchten van de gelijknamige plant genoemd,
en onze familie Uva. Deze gecultiveerd
bessen al 8000 jaar in het Midden-Oosten. Bijna tegelijkertijd,
en wijncultuur.
Al in de oudheid werden de druif en zijn derivaten niet alleen gewaardeerd
voor de smaak, maar ook voor zijn geneeskrachtige eigenschappen. Modern
Wetenschappelijke geneeskunde bevestigt dat bessen een grote hoeveelheid bevatten
antioxidanten,
die het lichaam beschermen tegen chronische hart- en vaatziekten
en zenuwstelsel, en dragen ook bij aan de strijd tegen vrije radicalen.
Zelfs een hoog suikergehalte bederft de bes niet, want het bevat
Er zijn ook stoffen die de opname van glucose verbeteren.
Nuttige eigenschappen van druiven
Samenstelling en calorieën.
Nootmuskaatdruiven bevatten (in 100 g): .
Calorieën 57 kcal
Van het complex van vitamines en mineralen dat druiven bevatten,
Het is moeilijk om de elementen aan te wijzen die hier in overvloed aanwezig zijn.
Natuurlijk zitten er nuttige stoffen in de bes, maar relatief
kleine hoeveelheden. Maar druiven zijn rijk aan eenvoudige suikers.
en koolhydraten, maar eiwitten en grove vezels zijn qua samenstelling minimaal
hoeveelheid. Merk op dat de verschillen tussen de verschillende druivensoorten
(bijvoorbeeld met en zonder zaden) zijn onbeduidend.
Maar de situatie verandert drastisch als het gaat om rozijnen.
Gedroogde druiven bevatten meer mineralen, vezels,
en vooral – veel meer suiker en koolhydraten, wat leidt tot
een sterke toename van het caloriegehalte. Daarom is het het beste om te consumeren
verse bramen. En het wordt aanbevolen om rozijnen uit het dieet te weren,
vooral voor mensen die willen afvallen.
Medicinale eigenschappen
Zoals hierboven vermeld, worden druiven niet als een vitaminebom beschouwd,
maar de voedingsstoffen
ze leveren nog steeds een waardevolle bijdrage aan het functioneren van het lichaam. Bijvoorbeeld koper
neemt deel aan de energieproductie en is samen met vitamine C verantwoordelijk
voor de vorming van collageen. Kalium is op zijn beurt belangrijk voor
metabolisme. Diverse sporenelementen (calcium, magnesium, fosfor,
mangaan) en vitamine K helpen de botten te versterken. Trouwens
100 g bessen leveren 28% van de dagelijkse waarde van vitamine K, wat
het is noodzakelijk voor het lichaam, niet alleen voor de gezondheid van botweefsel, maar ook
voor een normale bloedstolling. Daarnaast bevatten de bessen
kleine doses bètacaroteen, lycopeen, luteïne, enz.
De antioxidanten in druiven dragen bij aan:
het niveau van oxidatieve stress in het lichaam verminderen, wat lijkt op:
bekend als de belangrijkste oorzaak van veel chronische ziekten
zenuwstelsel en cardiovasculaire systemen. Merk op dat de meest krachtige
bessen van donkere variëteiten hebben een antioxiderende werking, omdat ze
Ze bevatten natuurlijke anthocyaninepigmenten.
Naast het verminderen van oxidatieve stress, vermindert het flavonoïdecomplex
ondersteunt de normale werking van het cardiovasculaire systeem
op nog meer manieren. Ten eerste verminderen deze stoffen het risico op:
trombusvorming, waardoor wordt voorkomen dat bloedplaatjes aan elkaar gaan kleven. Op de tweede plaats,
Door de productie van stikstofmonoxide verwijden ze de bloedvaten, waardoor de
risico op een hartaanval
en hypertensie.
Ook zit er een beetje fytosterol in druiven.
(plantaardige analoog van dierlijk cholesterol), die voorkomt
plaquevorming op de wanden van bloedvaten en daardoor
beschermt het lichaam tegen atherosclerose.
De samenstelling van de druiven trekt echter meer de aandacht.
de antioxiderende stof resveratrol, die tot de groep behoort
polyfenolen. Het wordt gecrediteerd met anti-kanker en anti-aging eigenschappen.
Ook wordt aangenomen dat resveratrol de hersenen kan beschermen.
van schade die leidt tot verschillende neurodegeneratieve ziekten,
inclusief ziekte
Alzheimer. Merk op dat de hoeveelheid materie die u invoert
druiven, niet groot genoeg om ontwikkeling te voorkomen
pathologisch proces, maar kan het begin ervan vertragen.
Wat betreft het effect van resveratrol op kanker,
Vervolgens hebben experimenten aangetoond dat het gebruik van sap van donkerrode variëteiten
druiven hebben bijgedragen aan de vermindering van borsttumoren in
ratten Bovendien vertraagde deze antioxidant de ontwikkeling van middelen die:
darmkanker veroorzaken.
Ten slotte heeft resveratrol, samen met zeaxanthine en luteïne,
een positief effect op de toestand van de visuele organen. deze stof
neemt deel aan de bescherming van het netvlies tegen ultraviolette straling, waardoor de
het verhoogde risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, glaucoom
en staar.
Opgemerkt moet worden dat een groot aantal biologisch
De actieve elementen (antioxidanten, vitamine E) zijn geconcentreerd in
druivenbessenzaden en -schillen, daarom om het meeste te krijgen
Voordelen Het wordt aanbevolen om hele druiven te eten. En trouwens, het is het niet waard
Geloof de mythen dat ontpitte bessen blindedarmontsteking kunnen veroorzaken.
Matige consumptie veroorzaakt geen ontsteking van de appendix.
Interessant is dat alle gunstige eigenschappen van antioxidanten behouden blijven.
tijdens de gisting van de druiven en kan daarom worden verkregen uit
kwam. Waarheid,
merk op dat we het hebben over een drankje van donkere variëteiten, aangezien de witte
de wijn wordt voornamelijk gemaakt van druivensap zonder pulp
(huid en botten).
In de geneeskunde
Door de aanwezigheid in de samenstelling van rode druivenbladeren vitamine P
stoffen, het extract begon te worden gebruikt als de belangrijkste actieve stof
bestanddeel van een geneesmiddel genaamd Antistax. Is gebruikt
met chronische veneuze insufficiëntie, hemorrhoidale laesies
aderen, hypertensie,
verschillende tandheelkundige pathologieën, evenals een neuroprotectief
en een ontstekingsremmend middel. Dit medicijn doet het goed.
met de eliminatie van symptomen zoals oedeem,
krampen in de kuitspieren, pijn in de benen.
Bovendien is de fytofarmacologische markt nu erg populair.
biologisch actieve toevoegingen op basis van druivenextract
zaden van donkere variëteiten. Fabrikanten beweren dat dankzij
fenol en tannines, evenals onverzadigde
vetzuren (linolzuur en linoleenzuur), deze supplementen ondersteunen
gezondheid van aderen en bloedvaten, het risico op trombusvorming verminderen, activeren
lymfedrainage, normaliseert de bloeddruk, voorziet cellen van voeding
hersenen, vermindert leeftijdsgebonden visuele beperkingen.
In de volksgeneeskunde
Druivenbessen worden gebruikt, samen met andere delen van de plant.
in de volksgeneeskunde voor de behandeling van een breed scala aan aandoeningen en
ziekten. Er is zelfs een apart adres: ampelotherapie
(druivenbehandeling). De plant wordt gebruikt bij spijsverteringsproblemen,
gezichtsvermogen en bloedvaten, evenals bij nieraandoeningen, keelpijn,
luchtpijpvertakkingen
parodontitis,
jicht,
migraine
enzovoort. Bovendien zijn de bladeren, evenals afkooksels en aftreksels ervan, vaak
gebruikt voor de behandeling van huidaandoeningen (steenpuisten,
zweren),
helende wonden.
Ook adviseren kruidkundigen om koolbladeren te vervangen door druiven.
bij het koken van gevulde kool. Zo’n aanvulling van het dieet zal helpen om vast te stellen
het werk van de alvleesklier en darmen. Hoe geweldig ook
Dat was het ook, maar zelfs wijnstokas wordt gebruikt bij mensen
geneesmiddel, dat helpt bij darmzweren.
infusies
Gorgelen bij keelpijn of mond spoelen
bij parodontitis is het raadzaam om een infusie van druivenbladeren te maken:
een eetlepel droge gemalen grondstoffen wordt gegoten met een liter
kokend water en blijf 2 uur staan. Filter dan en solliciteer volgens
meerdere keren per dag. Dezelfde vloeistof kan worden gebruikt om wonden te reinigen en
huidzweren.
Ook wordt keelpijn behandeld met alcoholische druiventinctuur.
botten. Om het te bereiden, heb je 100 g donkere bessenzaden nodig.
wassen, drogen met een servet en verpletteren in een vijzel. Giet dan
0,5 l wodka,
sluit en laat 1 maand op een donkere plaats staan, regelmatig schudden.
Voeg na het persen enkele druppels tinctuur toe aan het kruid.
bouillon en gorgelen met dit mengsel. Je kunt dit ook nemen
medicijn 1 theelepel voor de maaltijd. Helpt de muren te versterken.
bloedvaten, draagt bij aan de bestrijding van spataderen
vergrote aderen en voorkomt dat bloedplaatjes aan elkaar plakken.
afkooksels
Genezers bieden een afkooksel van druivenbladeren om te behandelen
jicht, stofwisselingsstoornissen en nachtblindheid. Om het voor te bereiden
het is vereist om 1 eetlepel droge grondstof toe te voegen aan 200 ml kook
water en laat 10 minuten sudderen. Na het proberen
het medicijn kan vier keer per dag 50 ml worden ingenomen. Het is meer,
om het wondgenezingsproces te versnellen, is het raadzaam om de getroffene schoon te maken
delen van de huid.
Als alternatief kan het afkooksel worden bereid met druivenpitten.
bessen – neem voor een eetlepel zaden meestal een glas kokend water,
en zet het vervolgens 20 minuten in een waterbad. Na het proberen
Het wordt aanbevolen om deze vloeistof driemaal daags 1 eetlepel te drinken.
Voor maaltijden. Het heeft een sterk diuretisch effect.
Wijn
Druivenwijnen werden gebruikt als medicijnen
zelfs in het oude Egypte en het oude Griekenland. Ze werden vervolgens als fysiologisch behandeld
psychische aandoeningen en stoornissen. Ook voor desinfectiedoeleinden.
aan het water werden toegevoegd. En trouwens, het was helemaal niet nutteloos,
omdat ze in feite giftig zijn voor bepaalde soorten bacteriën.
Tegenwoordig wordt wijn ook actief gebruikt door mensen.
recepten. Bij hoofdpijn en migraine is het bijvoorbeeld aan te raden om te mixen
droge rode wijn, honing en aloë-sap
in een verhouding van 1: 1: 0,5. Neem drie keer per dag een theelepel om
de hele maand. Volgens een ander recept moet je vullen
droge rode wijn een kan vol frambozen.
Sta 3 weken op een donkere plaats en neem dan 50 ml.
drie keer per dag 30 minuten voor de maaltijd. Rode wijn zelf wordt overwogen
een goede remedie tegen slapeloosheid.
Meestal is het voldoende om een uur voor het slapengaan 100-150 ml te drinken.
Het wordt gebruikt in de populaire geneeskunde en in witte wijn. Bijvoorbeeld voor
om kleine steentjes uit de nieren te verwijderen, heb je 100 g marshmallowzaden nodig
schenk twee liter droge witte wijn erbij en laat trekken
4 weken op een donkere plaats, af en toe schudden. Later
het is noodzakelijk om de vloeistof 30 minuten op laag vuur te koken, zeef
en consumeer driemaal daags 50 ml voor de maaltijd.
Voor urineproblemen,. liter kokend droog wit
De wijn wordt in 30 g gedroogde berkenbladeren gegoten en in een
verwarm gedurende 15 minuten onder het deksel. Vervolgens moet de vloeistof worden gefilterd,
voeg 3 eetlepels honing toe en drink 70 ml drie keer per dag om de andere
een uur na het eten.
Tijdens een verergering van bronchitis wordt aanbevolen om 4 grote vellen te leggen.
aloë in 0,5 l wijn en laat op een donkere plaats 4 . trekken
dag. Neem vervolgens driemaal daags 1 eetlepel.
sap
Traditionele genezers beweren dat 1 glas druivensap dat is
in de ochtend kan het hoofdpijn verlichten. U bent ook aanbevolen
nierziekte behandelen. Een maand lang dagelijks drinken
1 liter druivensap met toevoeging van 10-12 druppels citroen.
SAP. Bij proteïnurie (het verschijnen van eiwit in de urine), moet u dit drinken
meng in één slok, en geïnduceerd urineren zou de urine moeten wegspoelen
van de manera
In de oosterse geneeskunde
In de oude oosterse geneeskunde worden druiven (zowel bessen als
de rest van de plant) werden zeer gewaardeerd om hun geneeskrachtige eigenschappen.
De wijngaard werd geclassificeerd als koud yin-type en werd als een product beschouwd
droog in klasse II, maar rijpe bessen zijn heet in klasse I
en nat. De genezers beweerden dat als je jonge takken kneedt…
druiven met bladeren en ranken, en meng ze dan met gerst
bloem en plak het aan het lichaam, dan kun je het hete hoofd kwijtraken
warmte pijn of zwelling.
Het sap van de druivenbladeren hielp bij het elimineren van hitteproblemen.
maag: gestopt met braken, gal diarree, genezen zweren. Men geloofde
die een diuretisch effect heeft, redt van bloedspuwing
en vergroot het vermogen. Het werd aanbevolen voor zwangere vrouwen omdat:
versterkte de zich ontwikkelende foetus. De externe toepassing van het sap moet
was om de haargroei te stimuleren. Wijngaardgom, volgens
voorouderlijke genezers, schone en droge natuur. En samen met de wijn
Hij maakte de milt goed schoon en genas het eczeem.
Gebruikt in genezingspraktijken en wijnstokas. Mengen
ze met azijn, kreeg een medicijn tegen aambeien,
en door plantaardige olie en honing aan dit mengsel toe te voegen, bereidden ze
een tegengif voor slangenbeten.
Hete bessen normaliseren de verstoorde natuur en versterken de organen.
in het borstgebied. Druivensap is goed voor maag, nieren en lever.
en blaas. De druivenolie warmt op zijn beurt goed op
lichaam en stopt de ontwikkeling van tumoren.
Bij wetenschappelijk onderzoek
Druiven zijn vaak onderwerp van wetenschappelijk onderzoek. Hoofdzakelijk
de aandacht van wetenschappers is gericht op de eigenschappen tegen kanker.
Van antioxidanten wordt aangenomen dat ze voornamelijk in de huid worden aangetroffen.
en bessenzaden, effectief als preventieve maatregel,
en als aanvulling op kankertherapie, als de ziekte zich al heeft ontwikkeld.
Het is bijvoorbeeld aangetoond dat resveratrol helpt om de niveaus van
oxidatieve stress en beschermt daarom het rectum,
borst-, prostaat- en longkanker..
Maar een van de laatste onderzoeken heeft aangetoond dat druivenextract
sap met zijn fenolische samenstelling vermindert de levensvatbaarheid aanzienlijk
pathogene cellen met laesies van het rectum. Het gebruikte experiment
Grondstoffen gewonnen uit de bessen van de koninklijke herfstvariëteit.
en Ribier. Trouwens, afhankelijk van de dosis is het extract dat niet
het leidde alleen tot celdood, maar het verminderde ook hun mobiliteit, vertraagde
metastatisch proces.… En een ander experiment toonde aan
dat bij colorectale kanker geïnfecteerde cellen kwetsbaar zijn voor proanthocyaniden,
druivenpit geïsoleerd..
Er zijn ook verschillende wetenschappelijke artikelen die de werkzaamheid bevestigen
verschillende componenten van druivenbes in de strijd tegen borstkanker.
Wetenschappers beweren dat druivenpitextract een belangrijke
effect op celmotiliteit bij muizen met borstkanker.
Daarom remmen ze de vorming van metastasen in andere organen.
.… In een andere studie werd het uitzaaiingsproces gestopt,
dankzij de polyfenolen die worden gewonnen uit de schil van de druiven.
Het is waar dat ze in veel gevallen de levensvatbaarheid van geïnfecteerde cellen hebben beïnvloed
in mindere mate, vooral door hun mobiliteit te beperken..
Wat betreft de prostaattumor, na een reeks experimenten kwamen de wetenschappers aan
tot de conclusie dat de anthocyanen in donkere druivenrassen
Muscadine, heeft een verwoestend effect op
pathogene cellen zonder gezond epitheel aan te raken. Te
helpen de verspreiding van botmetastasen te voorkomen..
Merk op dat alle eerdere studies keken naar het bestrijden van kanker
de eigenschappen van verschillende componenten van de druivenbessamenstelling, maar
elke groep wetenschappers concentreerde zich op een specifieke stof,
zonder het in samenhang met andere componenten te beschouwen. Met een
Aan de andere kant maakte dit het mogelijk om alle eigenschappen in meer detail te kennen
de ene of de andere antioxidant. Aan de andere kant gaf het niet
bekijk de resultaten van de interactie met andere stoffen.
Dat is de reden waarom wetenschappers van de Universiteit van Wisconsin als
het object van onderzoek zijn alle polyfenolen in de druif
(resveratrol, quercetina, kaempferol, catequinas, antocianinas, enz.).
Dus kwamen ze tot de conclusie dat, door samen met anderen het lichaam binnen te gaan,
antioxidanten, neemt de effectiviteit van veel van hen toe..
Dit synergetische effect is belangrijk in de preventiefase.
Kanker.
Deze studies werden bevestigd door een experiment uitgevoerd door
door een groep Amerikaanse wetenschappers. Voor twee weken, 30 personen
met een risico op het ontwikkelen van colorectale kanker, werden tot 450 g druiven gegeven
in een dag. Dientengevolge, zodra het experiment is voltooid, is het risico van
de ziekte is afgenomen, vooral bij mensen na de leeftijd van 50 jaar.. Een
het pathologische proces is al begonnen, dus natuurlijk de hoeveelheid
polyfenolen gevonden in druiven en ander fruit
of één bes zal niet genoeg zijn om de ziekte te genezen. voor prestatie
het gewenste effect zou tientallen kilo’s moeten eten
bessen per dag.
Naast studies die de effecten van druiven en hun
componenten voor oncologische ziekten, een paar jaar geleden verschenen
een academisch werk waarin de Australiër David Sinclair betoogde
dat resveratrol geïsoleerd uit wijn het verouderingsproces vertraagt
cellen. Deze ontdekking werd snel verspreid door de wereldmedia, maar vaak
journalisten misten belangrijke nuances. Welke ervaringen tot nu toe bijvoorbeeld?
alleen bij muizen uitgevoerd. En het niveau van resveratrol in het lichaam.
knaagdier was zo groot dat het nodig was
drink een paar honderd glazen wijn.
Trouwens, de biologische beschikbaarheid van resveratrol is niet erg hoog, dat wil zeggen
het wordt slecht opgenomen uit eten en drinken. Wetenschappers hebben ontdekt dat een grotere
totale concentratie van deze antioxidant in de schil en zaden van de bessen
soorten donkere wijn. Ook regent het regelmatig tijdens het rijpen.
druiven verhogen de hoeveelheid biologisch beschikbare resveratrol in
de huid, maar heeft tegelijkertijd geen invloed op het gehalte van deze stof in de botten
..
Dit alles is echter nog niet genoeg voor het lichaam om te ontvangen
biologisch actieve dosis. Johns Hopkins University-wetenschappers
Gedurende 9 jaar bewaakte hij de gezondheid van ouderen in
de Chianti-streek in Italië. Hun traditionele dieet omvat:
veel voedingsmiddelen die resveratrol bevatten. Maar de onderzoekers
en het was niet mogelijk om een verband te leggen tussen levensverwachting of
de snelheid van veroudering en het niveau van resveratrol in het lichaam.
Maar talrijke onderzoeken naar polyfenolen van druiven hebben dit bevestigd:
dat deze stoffen in staat zijn om normaal te functioneren
van het cardiovasculaire systeem. Verlaag cholesterol en stimuleer
productie van stikstofmonoxide, helpt de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen
en de endotheelfunctie verbeteren..
In één experiment werden 69 volwassenen verdeeld in drie groepen.
Deelnemer van een van hen dagelijks gedurende acht weken
ontvingen elk 500 g zwarte druiven, de andere deelnemers – 500
g bessen van lichte variëteiten, en de rest was volledig uitgesloten van druiven
van het dieet. Als gevolg hiervan registreerden degenen die donkere variëteiten aten:
een significante verlaging van het niveau van “slechte” cholesterol. Witte bessen
verloren in termen van efficiëntie, maar toch geleid tot een verbetering van de prestaties
vergeleken met de derde controlegroep..
Ondanks dat druiven veel suiker bevatten, weten wetenschappers
beweren dat het nuttig kan zijn voor diabetespatiënten
2 soorten. In een experiment van 16 weken namen 38 mannen dagelijks
20 g extract van donkere druiven van wijnsoorten, waarna
uw bloedsuikerspiegel is gedaald in vergelijking met controle
een groep .… Ook verhoogt resveratrol de gevoeligheid.
insuline, waardoor het lichaam meer glucose kan verwerken
en helpt zo het suikergehalte te verlagen..
Afvallen
Een ondubbelzinnige mening over de voordelen van druiven voor gewichtsverlies
bestaat niet. Sommige voedingsdeskundigen noemen deze bessen het meest nutteloos.
vooral andere specialisten nemen ze vrijwillig op in verschillende diëten.
Hij spreekt vaak tegen druiven die veel bevatten
suikers en koolhydraten. Aan de andere kant, de glycemische index
niet zo hoog – 45 eenheden, wat betekent dat de druiven niet veroorzaken
een sterke stijging van de bloedglucosespiegels.
Bovendien nemen sommige van de stoffen waaruit deze bessen bestaan, toe
insulinegevoeligheid en zo helpen verbeteren
assimilatie van suiker in het lichaam. Bovendien, Amerikaanse wetenschappers
een experiment uitgevoerd waarbij mensen met belangrijke
Overgewicht hebben. Ze werden verdeeld in 3 groepen en gedurende drie weken
ze maakten wandelingen van 30 minuten per dag. De eerste groep binnen
het dieet voegde druivensap toe, de tweede – druiven en de derde
– er zijn geen wijzigingen aangebracht. Als gevolg hiervan, na 3 weken, de vertegenwoordigers
de eerste groep verloor gemiddeld ongeveer 1,5 kg gewicht, de tweede ongeveer
2 kg, en de derde – ongeveer 0,5 kg.
Voedingsonderzoekers concludeerden dat druiven verbeterden
insulinemetabolisme en voorkomen vetafzetting. Bessen verstrekt
het beste effect omdat de meeste essentiële stoffen geconcentreerd zijn
op de huid, die over het algemeen niet in het sap terechtkomt. Dan de druiven
annuleer de accounts niet, want bij matig gebruik
en in combinatie met weinig fysieke activiteit zorgt het voor
het lichaam heeft er baat bij en helpt het overtollige geleidelijk te elimineren
gewicht
Maar dit alles kan niet gezegd worden over rozijnen, een van de meest verschrikkelijke
vijanden van afvallen. Bevat vrijwel geen voedingsstoffen
en 60% bestaat uit suiker, niet anders dan snoep. Calorische inhoud
rozijnen (299 kcal) 4 keer hoger dan het caloriegehalte van druiven (67
kcal).
Houd er rekening mee dat er bij het afvallen vaak weinig aandacht wordt besteed aan drankjes,
ik probeer me eigenlijk te beperken tot producten. Men moet echter
wees vooral voorzichtig bij het drinken van wijn, want
een medium glas van 175 ml bevat 160 kcal. Calorische inhoud
het hangt af van de gebruikte druivensoort en nog meer van de hoeveelheid
suiker toegevoegd, maar toch hoog genoeg.
In de keuken
Druiven worden in alle keukens gebruikt.
de wereld. Naast de bessen zelf worden de bladeren van de plant gebruikt, waarvan
in het Midden-Oosten wordt bijvoorbeeld dolma bereid. Bovendien, tijdens
rode wijn maken met bessen wordt vaak gebruikt
en sint-jakobsschelpen (de twijgen waar druiven zich aan hechten). Bij
de bessen zelf, daarna gedroogd,
gebeitst, ze maken jam, ijs, fruitcompote,
vers worden toegevoegd aan verschillende desserts, salades en zelfs
geserveerd met vlees.
Druiven worden vaak gebruikt om snacks te maken. voor zover
gaat goed samen met kazen en noten,
kan worden gedompeld in zachte geitenkaas, daarna overgoten met honing en
bestrooi met gehakte pistachenoten.
Deze ballen moeten 45 minuten worden gekoeld, en dan
aan tafel geserveerd kan worden. Trouwens, als we het over kazen hebben, dan over bessen.
druiven kunnen veilig worden geserveerd met blauwe kaas. Een kenmerk
Queso francés “Aroma met het ongemak van Marc”,
onthoud brie, is dat voor 30 dagen
geconserveerd in druivenbrandewijn samen met zaden, schillen en twijgen
druiven die overblijven na het persen.
Echte balsamicoazijn wordt gemaakt van druivensap. Eerst
gekookt tot de consistentie van een dikke siroop en vervolgens vastgehouden
in vaten gedurende ten minste drie jaar. Ook van druivensap
In Transkaukasië wordt een traditioneel snoepje bereid, dat de Armeniërs noemen
«Sudjuk» en Georgiërs – «churchkhela». Het sap wordt gekookt tot
het volume zal niet 3 keer afnemen, voeg dan een beetje bloem toe
en doopte walnoten aan een touwtje in deze siroop. Dan de ontvangen
De “worst” wordt op een koele, donkere plaats gedroogd.
Voor het maken van wijn worden meestal speciale wijnsoorten verbouwd.
druiven, maar sommige wijnmakers gaan verder. Bijvoorbeeld Tokyo
wijnen in Hongarije en verschillende dure wijnen in Frankrijk maken
van druiven bedekt met grijze schimmel. Help bessen
verwijder onnodig vocht en verhoog de suikerconcentratie. Bovendien
Daarnaast is er de zogenaamde ijswijn, die
gemaakt met druiven die bij de eerste nachtvorst zijn geoogst. Trouwens,
Bevroren druiven worden vaak als ijs gebruikt.
Ze koelen de drank zonder deze te verdunnen met water.
in cosmetologie
In de cosmetologie worden druiven al geruime tijd en met succes gebruikt.
De schoonheidsindustrie maakt actief gebruik van extracten en extracten van de huid.
en bessenpulp, zaadolie en de antioxidant resveratrol.
Je vindt deze componenten in verschillende producten: crèmes voor
handen en gezicht, reinigingsschuim, scrubs, gels tegen cellulitis,
shampoos, lippenbalsems, lippenstiften, nagelcoatings en
ook in anti-aging producten.
Het meest voorkomende en populaire ingrediënt is olie.
druiven zaden. Vanwege de aanwezigheid van vitamines in de samenstelling.
A en B, tocoferolen, flavonoïden en meervoudig onverzadigde zuren,
voedt de huid goed en laat geen glans of gevoel achter op het gezicht
Film (s. Regelmatig gebruik van producten op basis van deze olie.
Stimuleert de regeneratieprocessen van de huid en geeft ze
elasticiteit.
Producten met druivenpitolie worden aanbevolen voor eigenaren.
probleem huid. In de regel helpen ze de poriën te verkleinen, te normaliseren
talgklierrobots en acneverwijdering
huiduitslag U kunt ook een thuisverzorgingsproduct maken.
Voor een vette huid:
- mix 2 eetlepels donker druivensap met ei
eiwit en een beetje zetmeel
of meel. Dit mengsel wordt gedurende 15-20 minuten op het gezicht aangebracht en daarna
wassen met warm water; - een handvol zwarte bessen, tot moes gepureerd, gemengd met zure room
tot een dik deeg is verkregen. Aanbrengen op het gezicht gedurende 20 minuten en dan
wassen met een watje gedrenkt in koude melk.
Voor droge huid:
- combineer ei
dooier, een eetlepel honing, een halve theelepel olijf
boter, een eetlepel gehakte havermout met een eetlepel
eetlepel rode druivensap. Breng gedurende 15 minuten aan op het gezicht,
daarna afspoelen met lauw water.
Reinigende lotion:
- 400 ml donker druivensap moet worden gemengd met twee
eetlepels honing
en 200 ml wodka.
Bewaar in een koelkast in een glazen pot niet langer dan 7 dagen.
Reinig je gezicht twee keer per dag.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van druiven op een rijtje gezet.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
Druiven worden geëxporteerd naar bijna elk land ter wereld, en meer recentelijk
tijdfokkers hebben veel gedaan om de geografie uit te breiden
kweek deze bessen. Interessant is dat de druiven actief werden verbouwd
in veel republieken van de Sovjet-Unie. Op dat moment zijn beeld
het was te zien op de wapenschilden van Moldavië, Armenië, Georgië en Turkmenistan.
Helaas is tijdens de campagne tegen alcohol een groot aantal
de wijngaarden werden op barbaarse wijze gekapt. En zelfs vandaag
dag ongeveer 80 duizend vierkante meter. kilometer. het territorium van onze planeet is hiermee beplant
plant.
Problemen met het maken van wijn deden zich ook voor tijdens de drooglegging.
in de VS. Niemand vernietigde echter de wijngaarden daar, en de ondernemende
De Amerikanen begonnen zeer harde druivenconcentraten te produceren.
sap, die ‘wijnstenen’ worden genoemd. Vermijden
uit problemen met de wet, pasten de verkopers een waarschuwing toe op de briket
dat een in water opgeloste steen nooit mag worden bewaard
21 dagen in een koele donkere kamer, waardoor
uitstekende reclame voor uw product.
Wat betreft de voormalige Sovjetrepublieken, na de ineenstorting van de
de tradities werden vernieuwd met hernieuwde kracht. Hier bijzonder goed in
Georgië en Moldavië. Trouwens, niet zo lang geleden zijn er resten gevonden in Georgië.
een oude kruik, in wiens fragmenten groepen waren vertegenwoordigd.
Ook werden er zeer oude zaden van wilde druiven gevonden.
Het feit dat in de oudheid druiven even populair waren,
wat nu duidelijk blijkt uit de vermelding van hem in de mythologie, kunst
en de christelijke religie. De Bijbel zegt bijvoorbeeld dat de eerste
plant geplant op de berg Ararat na de grote overstroming was precies
kwam. De oude Slavische godin van de vruchtbaarheid die altijd heeft geleefd
afgebeeld met een appel in de ene hand en een tros druiven in de andere.
De oude Griekse dichter Homerus schreef over het eten van druiven in de Odyssee.
Ook verschenen bessenafbeeldingen vaak op de munten van verschillende staten.
Wat betreft schilderen, in alle leeftijden, wijnstokken en clusters
afgebeeld in stillevens. Ook in de Middeleeuwen werden deze bessen vaak
gebruikt als een symbool van de Heilige Communie, het bloed van Christus.
Ook zijn druiven te vinden op het doek van Karl Bryullov «Meisje,
druiven plukken bij Napels «(1), Michelangelo Caravaggio
«Een jonge man met een fruitmand» (2) en op het schilderij «Rode druiven in»
Arles’ van Vincent van Gogh (3). Trouwens, dit canvas wordt als de enige beschouwd.
werk verkocht tijdens het leven van de kunstenaar.
Druiven worden niet alleen vereeuwigd door middel van schilderen, maar ook door anderen.
vormen. Bijvoorbeeld, in 1913 werd de naam Vinifera, die uit het Latijn komt,
vertaald als druiven, heeft het een asteroïde. En in Frankrijk, Israël,
Kalkoen,. Er zijn monumenten opgericht in Tunesië en in veel andere landen,
die bossen of het oogstproces voorstelt. Ook over de hele wereld
houd festivals en thematische vieringen gewijd aan het verzamelen van wijn
bessen.
Trouwens, over de festivals en gerelateerde tradities: in Cuba is het gebruikelijk
Giet op 31 december water uit het raam en wens het nieuwe jaar een schoon pad,
En direct om middernacht, onder de klokken, eten Cubanen 12
druiven: dit wordt beschouwd als de sleutel tot de realisatie van het occulte
wensen. Portugese nieuwjaarstafels zijn niet compleet zonder druiven.
Daar worden deze bessen beschouwd als een symbool van overvloed en geluk.
Bij het kiezen van druiven is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan trossen.
Met hele, dichte bessen zonder schade, rot en schimmel. Lichtbruin
stippen op witte druiven geven aan dat ze erg rijp zijn
En het is klaar voor gebruik, maar het is niet lang houdbaar, zelfs niet in de koelkast.
Je moet niet weigeren druiven te kopen als dit aan de bessen te zien is.
Licht gebroken witte coating, want dit is je afweerreactie op
irriterende stoffen. Soms kunnen er witte sporen van chemicaliën op de bessen achterblijven.
stoffen na verwerking, dus de druiven moeten in ieder geval in orde zijn
Wassen.
Wat de opslag betreft, bevinden rijpe bessen zich meestal in de koelkast.
ongeveer 3 dagen. Het is het beste om ze in plastic of glas te plaatsen.
container, omdat vocht zich ophoopt in de zak, en in combinatie
met afgescheiden suiker samen met druivensap kan ontstaan
Schimmelinfecties Om de oogst voor de winter te bewaren, is het noodzakelijk om te verwijderen
druiven van een tros en, nadat ze in één laag op een schaal zijn geplaatst, stuur
in de vriezer. Na een tijdje kunnen ze worden overgebracht naar elke container en
bewaren tot het einde van de winter. Met deze methode kunt u de maximale
de hoeveelheid voedingsstoffen.
Beitsen, inblikken en drogen beroven druiven vrijwel
alle vitamines, mineralen en antioxidanten. In het geval van rozijnen,
vragen ook aan het productieproces, aangezien bijna alle noten,
om bederf te voorkomen en de presentatie te behouden, worden ze verwerkt
conserveermiddelen (bijv. zwaveldioxide). Als je nog steeds besluit
rozijnen kopen, dan moet je ze een half uur in de kou laten weken
water en spoel daarna goed uit.
Druivenrassen zijn verbluffend in hun diversiteit, en veredelaars gaan door
werken om de chemische samenstelling, smaak en make-up te verbeteren
mogelijke teelt in verschillende klimatologische omstandigheden. In het algemeen
Druivensoorten zijn onderverdeeld in tafelsoorten (vers gegeten)
vorm) en wijn (gebruikt om wijnen te maken). een van de eersten
Zaadloze bessen (bijvoorbeeld rozijnen) worden vaak gevonden. ook druiven
het onderscheidt zich door kleur: wit, roze, rood en zwart. De meest voorkomende
onze variëteiten zijn: Veles, «Adler, Jupiter, Muscat, Ladies»
Vingers en Chardonnay.
Onder de ongewone druivensoorten kunnen de “Witch’s Fingers” worden opgemerkt.
Deze donkere bessen lijken echt op hun langwerpige langwerpige bessen
korte vingervorm. En de vruchten van de Cotton Candy-variëteit doen dat uiterlijk niet
verschillen van anderen, maar fokkers hebben ze voorzien van een uitgesproken
suikerspin smaak. Ze bevatten 12% meer suiker en bijna niets
ze hebben astringentie, waardoor ze erg populair zijn bij kinderen.
Het is onmogelijk om de variëteit “Roman Ruby”, die wordt gekweekt, te negeren
en exclusief verkocht op een veiling in de Japanse prefectuur Ishikawa.
Deze rode vruchten bevatten 18% suiker en hebben dus een speciale
zoetheid. Opvallend is ook het formaat: elke druivenmost
minstens 30 g wegen en de hele groep minstens 700 g. in 2017
een takje van dergelijke druiven verkocht op een veiling voor $ 9800.
Van groot belang zijn de zogenaamde zee- en Braziliaanse druiven.
Jaboticaba druif. Het is waar dat geen van deze planten
Het is niet gerelateerd aan de familie Grape. Ze hebben waarschijnlijk
hun namen zijn puur voor visuele gelijkenis. het is meer
onder de naam «zeedruiven» wordt het type algen in één keer verborgen,
dat gegeten en vruchtbare evergreens.
Jaboticaba daarentegen is de eetbare vrucht van een plant uit de Myrtle-familie.
Wat betreft de eigenaardigheden van de druiventeelt, is de belangrijkste factor:
Over de locatiekeuze wordt nagedacht. Bessen verdragen warmte goed, maar zijn bang voor schaduw,
daarom is het voor het planten beter om de zonnige, beschutte kant te kiezen
van de wind. De grond kan zandige, kleiachtige of zwarte aarde zijn.
Bij frequente regenval kan de plant niet worden bewaterd, maar als het voelt
ontstaat er een vochttekort of droogte, dan
maatregelen. Bij afwezigheid van regen is het nodig om de druiven tot 10 keer per jaar water te geven
seizoen, maar niet te vullend.
Dus matige consumptie van druiven brengt zeker het lichaam
voordeel. Donkere bessen verbeteren de bescherming van antioxidanten, ondersteunen
normale werking van het cardiovasculaire, spijsverterings- en
zenuwstelsel, beschermt tegen de ontwikkeling van chronische ziekten, en
Ze zorgen ook voor de activering van huidregeneratieprocessen.
