Overzicht
Hertenvlees is het vlees van jonge rendieren. Veel plezier
populair bij inheemse volkeren in het noorden. De bijzondere waarde van herten
ontvangen vanwege de delicate eigenaardige smaak en sappigheid. Het wordt toegeschreven
tot medicinale en dieetproducten, aanbevolen voor stofwisselingsstoornissen
stoffen en vitaminetekorten.
Hertenvlees staat bekend als het vlees van het rode wild van het bos. Gebruikt in een stoomcabine.
in de vorm van normaal vlees, gekookt in eigen vet, toe te voegen
korstmos, waterzucht, die de herten verzachten tijdens het karkas.
Hoe te kiezen
Het lekkerste hertenvlees tot zes maanden. Zou moeten zijn
Diep rood van kleur en zeer delicaat. Oud wild
Hard en taai. Als je mals hert wilt kopen, dan:
zoek naar vlees van een vrouwtje dat niet aan het bevallen is.
Om de versheid van het geselecteerde stuk vlees te controleren, drukt u licht naar beneden
vinger, als het vlees snel zijn vorm heeft herwonnen, ligt er voor je een vers
Venado.
Hoe op te slaan?
Hertenvlees is erg sappig en vetarm, dus dat kan ook
verwennen. Het is beter om het goed verpakt in een
vriezer niet meer dan drie dagen.
Reflectie in cultuur
Ondanks een brede selectie van verschillende producten, eet Chukchi aan de kust?
voor voedsel uitsluitend vlees van zeedieren en herten. Geld besparen
dwingen, eet een dikke pap van hertenvlees, bloed, brokken vet
en meel. Deze pap heet илькын en het wordt als zeer beschouwd
gezond en voedzaam gerecht.
Op hun huwelijksnacht kregen de pasgetrouwden hertenhersenen te eten. Wordt overwogen
die de seksuele activiteit van vrouwen en mannen stimuleren, en
Dit is al lang empirisch bewezen.
Calorische inhoud van hertenvlees
Hertenvlees heeft een lage energiewaarde, dat is ongetwijfeld
bevestigt zijn hoge voedingseigenschappen. Door voedingskenmerken
Hertenvlees is geclassificeerd als gezond en mager voedsel, en de fijne vezels,
zijn zachtheid maakt het een exotische en unieke delicatesse. Calorische inhoud
hertenvlees heeft gemiddeld 154,5 kcal per 100 gram. Volgens
van de kookmethode, kan het hert enigszins veranderen
eigendommen. Dus het caloriegehalte van gefrituurd hert bereikt 271 kcal, gekookt
– 223kcal. Beter gestoofd door het lichaam
of gekookt geperst wild, zoals de voedingswaarde is
respectievelijk 198 kcal en 148 kcal. Dit soort vlees is beter inbegrepen
in de voeding van mensen die een gezonde levensstijl leiden,
kinderen, sporters en ouderen.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Calorische waarde, kcal 19,5 8,5 – 1 71
Hertenvlees voordelen
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Hertenvlees heeft geweldige eigenschappen. Bevat laag
de hoeveelheid vetten en cholesterol die schadelijk zijn voor de bloedvaten en het hart. AAN
heeft veel mineralen, vitamines, nuttig voor de mens
organisme. Door het lage vetgehalte is wild moeilijker te koken.
Hertenvlees bevat calcium,
kalium, koper, selenium, zink, magnesium, fosfor, natrium, ijzer en ook
vitamines PP, B1, B2. Vitamine B1 optimaliseert de hersenfunctie op een positieve manier
beïnvloedt groei, energie, leervermogen en normaliteit
trek. Het is zeer noodzakelijk voor het maagdarmkanaal, het hart.
Hertenvlees bevat ook antioxidanten die de vorming van
kankerachtig
de cellen.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Rendieren eten veel korstmos, dat heeft
antibiotische en geneeskrachtige eigenschappen. Het is vanaf hier dat het duurt
hoogwaardige hertenwortels.
Dergelijk vlees kan veilig rauw worden gegeten zonder angst voor parasieten.
Hertenvlees wordt veel beter door het lichaam opgenomen dan rundvlees, varkensvlees,
lam of kip. Regelmatige consumptie van dergelijke
vlees vermindert het risico op atherosclerose,
diabetes mellitus, hypertensie.
Hertenvlees heeft een unieke samenstelling van voedingsstoffen, normaliseert de stofwisseling.
stoffen en voorkomt de ophoping van overtollig vet in cellen. Selenium,
omdat het de krachtigste natuurlijke antioxidant is, heeft het een enorm effect
in het menselijk lichaam. Hij vecht actief en vernietigt vrijuit.
radicalen, voorkomt de schadelijke effecten van zouten
zware metalen, brengt schoonheid en jeugdigheid op de huid en beschermt het hart
door het verschijnen van hartaanvallen.
Hertenvlees wordt ook aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen.
Hertenvleesbereidingen kunnen een erectie herstellen,
verbeteren
seksuele functie, activeert de bloedsomloop, beschermt tegen kankerverwekkende stoffen,
verzadig bloedplasma met nuttige componenten en genees complicaties
nalevering.
Verbeterde medicijnen met extract van hertengewei
zicht, gehoor en versterking van het immuunsysteem.
In de keuken
Het hert is een beetje taai, bruinachtig van kleur en vereist eigenaardige
keuken recepten. Hij eet meestal vlees uit het noorden
herten tot een jaar. Gevangen in de late herfst, het hert bevat meer
van alle nuttige stoffen.
De ossenhaas en entrecote worden het meest gewaardeerd. Hertenvlees kan worden gekookt
als apart gerecht in de oven. Tijdens het koken is het wenselijk
groenten, wortelen toevoegen
en appels. Voor het bakken is het aan te raden het vlees in de marinade te laten weken.
van rode wijn en sinaasappels. Je krijgt en geniet van heerlijk wild
in cranberrysaus, duindoorn en veenbessen. Ze geven malsheid aan het vlees
en sappigheid.
Je kunt wild ook combineren met rode peper, laurier, zwart
tijm. Het vlees wordt geserveerd op de grill, gekookt met champignons, aardappelen.
Het is ook heel goed om het te begeleiden met likeuren van rood fruit of rode wijn.
in cosmetologie
Hertenvlees is een dieetvlees, het is ideaal voor complexen
reiniging en gezonde voeding. Mensen die een gezonde levensstijl leiden
u kunt het actief in uw dieet opnemen.
In China wordt hertenvlees in poedervorm gebruikt als:
additieven in verschillende crèmes. Dergelijke cosmetica herstellen
stevigheid, elasticiteit van de huid en vertraagt het verouderingsproces.
Gevaarlijke eigenschappen van herten
Er zijn geen specifieke contra-indicaties voor het eten van wild. Het enige
– dit is de mogelijkheid van allergieën.
Volyansky Vladislav zal je vertellen hoe je op de juiste manier kookt.
wild met groenten, aardappelen en bosbessen.
