Drakenfosfaat (Latijnse Psophocarpus tetragonolobus).
Een soort peulvrucht afkomstig uit India en China.
De kleine olijfgroene zaden zijn rijk aan vitamines en eiwitten.
Draconische tongen (we noemen deze bonensoort ook wel)
Georgisch of paars): dit zijn bonte geelpaarse peulen
12-15 cm lang, maar deze paarse bonen zijn alleen rauw. Hoewel het de moeite waard is
kook voor een minuut of stoom, zoals het onmiddellijk
wordt groen. Dus als je de kleur van de drakentongen wilt behouden,
eet ze rauw. En als de peulen al leerachtig en dicht zijn geworden,
bonen kunnen worden verwijderd en apart worden gekookt.
Calorische inhoud van drakenbonen
De drakenboon is een dieetproduct met weinig calorieën en vet,
die slechts 49 kcal bevat. Het gebruik ervan zal het lichaam verzadigen.
Nuttige stoffen zonder het figuur te beschadigen.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal 21 2 47 3,6 14 49
Gezondheidsvoordelen van drakenbonen
Draconische tongen zijn delicate omhulsels.
Ze kunnen meestal rauw worden gegeten, althans vanuit esthetisch oogpunt.
overwegingen. Dit is zijn paarse en gele oorlogsverf.
dat vinden koks heel mooi. Echter, in thermiek
verwerking van “drakentongen” wordt groen, wat
maakt ze een beetje saai qua uiterlijk, maar voor wat ze zijn
het smaakt naar mmm…. Koninklijke jam.
Bonen zijn een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die
wie kan optreden in verschillende rollen op het feest:
en in het middelpunt van de belangstelling (dat wil zeggen, in het midden van de tafel), en in dezelfde
discreet, als extra ingrediënt of
decoratie van gerechten.
Ik moet toegeven dat we prima donna vaak niet op zijn best zien
vorm: kleine bruine of donkerrode bonen,
verdord en verdrietig, als beledigd door de hele wereld.
Maar bonen zijn niet zo eenvoudig als ze op het eerste gezicht lijken. Kijk,
hoeveel vitamines bevat deze beauty: A,
B1, B2,
B6, K,
PP, C,
evenals een grote hoeveelheid natuurlijke antioxidant vitamine
E. En we zijn ons heel goed bewust van de invloed van al deze vitamines op
afhankelijk van de staat van onze huid, haar en nagels. We vervolgen
handige lijst van fruitbonen. Mineralen: ijzer,
voetbal, fosforo,
kalium, magnesium,
natrium, jodium,
koper, zink.
En ook – vezelstoffen, citroenzuur en as.
5 eetlepels gekookte marinebonen dekt de dagelijkse behoefte
het lichaam in foliumzuur (voorkomt bloedarmoede) en kalium (noodzakelijk
voor de gezondheid van hart en bloedvaten).
Verschillende soorten bonen, met name rijpe peulvruchten, niet
te verschillend van elkaar, de keuze is nogal een kwestie
smaak. Gemiddeld is de voedingswaarde van 100 gram 50 kcal.
Eiwitgehalte – 22 g, vet – 1 g, koolhydraten – 50 g.
Sperziebonen: mals, knapperig, net uitgekomen
peulen die niet meer dan een week oud zijn, worden heel gegeten,
zonder de nauwelijks gevormde korrels te verwijderen. Voor Rusland, deze variëteit
Bonen arriveerden pas in de XNUMXe eeuw, uit Frankrijk (zie Frans
bonen), en eerst als sierplant. Bestaat
veel soorten sperziebonen: lang Chinees,
Kenia, gele was en de zogenaamde «draak»
talen «, die in het voorjaar in de groente in Moskou verschijnen
markten. Sperziebonen zijn vrij snel bereid: in
kokend water moet worden gekookt (of beter geblancheerd)
niet meer dan 5-6 minuten, voor een paar, ongeveer 8-10. Bevroren
De bonen worden over het algemeen 2-3 minuten gekookt. Capsule-tips
voor het koken worden ze in de regel gesnoeid, ze zijn vrij hard,
en in sommige variëteiten, de vezels die elkaar kruisen
langs de rand van de schede. Na de aangegeven tijd, de bonen
moet in een vergiet worden gegooid en genadeloos met kou worden overgoten
water – dan zal het zeker niet afbrokkelen, het zal helder zijn
groen, mollig, smakelijk. Het belangrijkste is om niet te verteren.
Zwarte bonen zie je vaak terug in Mexicaanse gerechten.
keuken, delicate groenachtige harmonolet – in het Frans,
Limabonen zijn lekker in dikke, rode soepen (vergeet niet
goed laten weken voor het koken) – in de vulling
burrito’s en hete chili. Maar wit is universeel. Klein
toevoeging voor estheten: witte bonen gaan goed
met producten van elke kleur. En heerlijk van hem
aanzetten.
Gevaarlijke eigenschappen van drakenbonen
Grote hoeveelheden drakenbonen zijn gecontra-indiceerd voor jicht.
en nefritis vanwege het gehalte aan purines en eiwitten die het bevat, die leiden
tot verergering van deze ziekten.
Het wordt niet aanbevolen om dit product te gebruiken voor ziekten van het spijsverteringsstelsel.
darmkanaal, bijvoorbeeld met zweren en gastritis,
omdat het zwelling veroorzaakt.
Ook zijn drakenbonen gecontra-indiceerd in het geval van een persoon
onverdraagzaamheid.
De auteur van de video vertelt kort over de kookmethodes, evenals:
voorwaarden voor het verzamelen en kweken van drakenbonen.
