algemene beschrijving
Kumquat (van walvis. goudoranje) – Geel oranje
een tropische vrucht van de citrusfamilie van een groenblijvende plant. Dit
de vrucht heeft andere namen: kinkan en fortunella. Extern kumquat
het ziet eruit als een heel kleine ovale sinaasappel.
Hij wordt maximaal 5 cm lang en 4 cm breed.
de vrucht gaat helemaal mee met de schil. De smaak van de vrucht lijkt erg op:
mandarina agria,
maar tegelijkertijd heeft de korst een zoetzure smaak. Kumquat thuisland
Het is het zuidelijke deel van China.
De eerste literaire vermelding van kumquat dateert uit de XNUMXe eeuw. in China.
De vruchten bereikten Europa dankzij de Engelse botanicus Robert Fortune,
die hen naar de jaarlijkse London Horticultural Show leidde
in 1846. Aanvankelijk werd de vrucht echter toegeschreven aan het geslacht citrus
in 1915 scheidden ze zich in een apart subgenus: fortunella.
De kumquatplantages voor export bevinden zich in
Zuidoost-Azië, China, Japan, Griekenland en zuidelijke gebieden
VS Er zijn verschillende soorten kumquat: Hong Kong, Maleis,
marumi, meiva, nagami en fukushi.
Selecteer en bewaar kukwat
Wanneer u een kumquat koopt, moet u op de buitenkant letten.
weergave. De schil moet diep oranje van kleur zijn, glanzend zijn,
glad en vrij van zichtbare mechanische beschadigingen, donkere vlekken en scheuren.
Ook moet het fruit matig zacht zijn. Overmatige zachtheid kan
duiden op overrijp fruit en stevigheid, op onrijpheid.
Bewaar de kumquat in de koelkast in de fruitlade en
groenten voor drie weken. Maar daarvoor moeten de vruchten zorgvuldig worden geoogst
spoel vuil af en dep droog zodat er geen
geen druppel vocht. Als heel fruit of verwerkt fruit wordt gepureerd
in de vriezer bij een temperatuur van -15 tot -19°C, dan handig
Stoffen kunnen maximaal zes maanden worden bewaard.
Gebruik in de keuken
Kumquat wordt veel gebruikt bij het koken. In de meeste gevallen,
rauw gegeten en gebruikt om gerechten te versieren: salades,
sandwiches, sandwiches buffet, cocktails, glühwein en as
snacks voor sterke alcoholische dranken. In warmte behandeld
Kumquat gerechten worden gebruikt om zoetzure sauzen te maken.
voor groenten en vlees, voor gebakken vlees of vis, en
voor de bereiding van desserts: gekonfijt fruit, jam, sappen, kwark-yoghurt
stoofschotels enz.
Nuttige eigenschappen van kumquat
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Verse kumquat bevat (in 100 g):
Calorieën 71 kcal
Vitamine C 43,9 Kalium, Vitamine K 186
B4 8,4 Calcium, vitamine Ca 62
B3
0,429
Magnesium, Mg
20
Vitamine B5
0,208
Bij elkaar passen,
P 19 Vitamine E 0,15 Natrium,
bij 10
Volledige compositie
Kumquat bevat een redelijk diverse set vitamines.
(VAN,
Ah
E
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
mineralen (calcium,
potasio
ijzer
koper,
magnesium
natrium,
fosfor
zink),
vetzuren en essentiële oliën. Hoge concentratie vitamine C
De fruitkumquat maakt het essentieel om de immuniteit te verbeteren.
en de algemene weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Door het gehalte aan vezels, pectine en natuurlijke enzymen
fruit wordt gebruikt om het spijsverteringskanaal te normaliseren, gastritis te voorkomen
en zweren. Gunstig
kumquat werkt ook op het zenuwstelsel. Mensen die dit gebruiken
fruit, zijn minder vatbaar voor depressie, prikkelbaarheid, nervositeit,
Chronische stress Helpt emotionele gevoeligheid te verhogen,
ontdoe je van apathie, geef kracht voor krachtige activiteit, en niet
passief bestaan.
De vrucht wordt gebruikt in de strijd tegen parasieten en schimmels. antischimmel
De eigenschappen van kumquat zijn te wijten aan de aanwezigheid van furakumarin in zijn samenstelling.
Het is deze stof die helpt bij het bestrijden van inflammatoire en infectieuze infecties.
ziekten.
In de oosterse geneeskunde wordt gedroogde kumquat-schil gebruikt om te behandelen
verkoudheid, griep,
loopneus en hoesten. Hiervoor worden inhalaties uitgevoerd met uitgebreide korsten.
2-3 keer per dag. Deze methode om kumquat te gebruiken maakt het mogelijk:
Etherische oliën worden vrijelijk afgegeven en maximaal geabsorbeerd door het slijmvlies.
mond.
Dieetproduct
Kumquat is een van de dieetvoedingen die afbraak bevorderen.
en de eliminatie van slechte cholesterol, het reinigen van het lichaam van gifstoffen,
radionucliden en zware metalen. Reinig bloedvaten van vette plaques.
dat optreedt in het proces van systematische consumptie van kumquat,
het is een uitstekende preventie van beroertes, hartaanvallen en atherosclerose.
Gevaarlijke eigenschappen van kumquat
Het gebruik van kumquat wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan verhoging
brandend maagzuur of nierziekte, aangezien dit kan leiden tot:
verergering van deze ziekten.
Het is ook ongewenst tijdens zwangerschap en borstvoeding, omdat het in staat is om:
allergieën bij het kind veroorzaken.
Je kunt zien hoe kumquats in kassen worden gekweekt. Klein
de struiken zijn volledig bedekt met strooisels van fel oranje fruit. Zij zijn
zeer vergelijkbaar met clementines en mandarijnen, die ook vertegenwoordigd zijn
in de video
