Overzicht
De bot is een zeevis die behoort tot de botfamilie.
Lichaam sterk afgeplat, evenals gelegen aan één kant van de vis
de ogen zijn hun twee belangrijkste verschillen. De ogen worden vaker gevonden
Aan de rechterkant. Het lichaam van de bot is asymmetrisch met dubbele kleuring:
zijde met ogen: donkerbruin met een oranjegele vlek,
en “blind” is wit, ruw met donkere vlekken. Bot voedsel
schaaldieren en bodemvissen. Bij commerciële vangsten is het gemiddelde
lengte bereikt 35-40 cm. De vruchtbaarheid van de volwassen bot is
van honderdduizenden tot tien miljoen eieren.
Hoe te kiezen
Let bij het kiezen van een bot op de geur, de vis mag dat niet
buitenlands parfum hebben. De versheid van de bot kan nog worden bepaald.
met een vinger op het huidoppervlak drukken, als de vis vers is – een gat
het vormt zich niet of het zal snel vol raken. Je kunt ook vertrouwen
de kleur van de kieuwen, die roze moeten zijn.
Hoe op te slaan?
Het is beter om de bot niet te bewaren, maar direct na aankoop te koken.
en eet. Maar als er zo’n behoefte is, leg dan de vis
op een bord gevuld met ijs, bedek de bovenkant ook met ijsblokjes
en plaats in de koelkast op de onderste plank. Zodat de bot kan worden opgeslagen
niet meer dan twee dagen. In de vriezer is de houdbaarheid maximaal vier
maanden
Bot in de keuken
De gerechten van deze vis zijn geïndiceerd voor opname in dieetmaaltijden.
Ze verrijken het lichaam met voedingsstoffen en worden gemakkelijk opgenomen.
In het therapeutische dieet zullen gerechten met bot de patiënt helpen sneller te herstellen.
na een langdurige ziekte of in de postoperatieve periode. Vlees
Vis heeft een gunstig effect op de luchtwegen, het spijsverteringskanaal en het hart- en vaatstelsel.
lichaamssystemen.
Wetenschappers hebben ontdekt dat het verhogen van het zuurgehalte in bot
Omega-3 vetzuren versnellen de dood van kankercellen.
Het vlees van deze vis is zeer sappig en mals. Maar tijdens het koken
Er kan een specifieke geur verschijnen, die kan worden voorkomen.
de huid van de bot kan worden verwijderd. Om de procedure te vergemakkelijken, eerst verwijderen
vlokken aan de lichte kant, snij dan de kop eraf en verwijder de binnenkant.
Snijd daarna de staart en vinnen af en houd ze vervolgens stevig vast
voor een donkere huid in de buurt van de staartsnede, verwijder deze ruwweg.
Bot recepten
Bot in beslag… Het recept is heel eenvoudig.
Neem een paar eieren
klop ze, breng op smaak met zout en peper en voeg een beetje bloem toe. Zou moeten
krijg een deeg met een vloeibare consistentie. Doop de stukjes in het deeg.
vis en voeg hete olie toe. Bak tot er een korstje verschijnt.
Bot met garnalen… Bak de bot,
pre-zout, peper en bestrooi met citroen
SAP. Fruit de fijngesnipperde ui, voeg de garnalen toe.
Leg het resulterende deeg op de grill, bestrooi met kaas en bak
vijf minuten in de oven.
Gestoofde bot. De bevroren bot braden
kan worden gebakken zonder te ontdooien. Verspreid en bedek met sapsaus.
een citroen, 50 g droge wijn
en vegetatie. Roer goed en kook op middelhoog vuur voor
een minuut.
Calorische waarde
Dit type vis bevat een hogere hoeveelheid eiwit en een lichte
de hoeveelheid vet. 100 g verse bot – 90 kcal. 100 g gekookt
bot bevat 103 kcal, en de energiewaarde van gebakken bot
– 223 kcal per 100 gram. Het vetgehalte van bot in deze vorm neemt aanzienlijk toe,
en de overmatige consumptie ervan verhoogt het risico op obesitas.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Calorische waarde, kcal 15,7 3 – 1,6 79,7
Nuttige eigenschappen van bot
Bot is een van de componenten van bijna alle wellness.
diëten en dit feit bewijst ongetwijfeld dat vis een enorme
voorraad nuttige eigenschappen. Botvlees bevat veel
elke dag gezonde, goed verteerbare eiwitten nodig
ons lichaam.
Het bevat ook veel omega-3-vetzuren, fosforzouten.
Ook inbegrepen: riboflavine, thiamine, pyridoxine, nicotine
en pantotheenzuur. Botvlees is zeer rijk aan vitamines van de groep.
B (vooral B12), vitamines hebben ook een positief effect op de gezondheid
D, E en A, die ook in deze vis aanwezig zijn.
Het gunstige effect op het lichaam van de bot blijkt ook uit de inhoud
bevat aminozuren: threonine, glycine, asparaginezuur en glutamine
zuren. Aminozuren zijn zeer noodzakelijk voor de mens en zijn manieren om te verminderen
cholesterolgehalte in het bloed.
Het kalium in bot is uiterst nuttig voor mensen,
natrium, ijzer, calcium, magnesium, zink, fosfor en andere mineralen,
micro- en macro-elementen, die:
- reguleren het metabolisme van water en zout;
- helpen glucose om te zetten in energie;
- ze zijn een goed bouwmateriaal voor
tanden, botten; - deelnemen aan de vorming van hemoglobine in het bloed;
- zorgen voor de werking van de enzymen;
- spier- en mentale prestaties verbeteren.
Cabal vlees is ook rijk
op jodium, wat op zijn beurt de opbrengst verhoogt en
immuniteit.
De bot heeft nog een andere interessante eigenschap: het verhoogt de seksualiteit.
aantrekkingskracht, allemaal dankzij de aanwezigheid van afrodisiaca in de compositie. dergelijke eigenschap
alleen inherent aan sommige vissoorten.
Het eten van botvlees in voedsel draagt bij aan een uitstekende versterking.
nagels en haar, dankzij vitamines, mineralen en meervoudig onverzadigde
zuren. Het versnelt ook het wondgenezingsproces.
Bij het binnenkomen van het lichaam als voedsel, neemt het botvlees toe
elasticiteit van de huid en bevordert een goede verjonging van het lichaam.
Voor mensen met gewichtsbeheersing en een actieve levensstijl,
bot is erg gezond, vooral als het buiten wordt gekookt
lucht in het rooster. Een uitgebalanceerde samenstelling van vissen helpt immers om te behouden
passend figuur.
Gevaarlijke eigenschappen van bot
Ten eerste mag bot niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan:
allergisch voor het eiwit in het vlees van deze vis. Ze kan ook in grote hoeveelheden
mensen met lever- en nierproblemen schaden.
Bedenk dat vissen sommige schadelijke elementen uit het water kunnen opnemen,
die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid, zoals kwik of zware
rails. Daarom moet u zeker zijn van de hoge kwaliteit van de vis,
u koopt. Dit zou de plek moeten zijn waar de omgeving
tests die de gezondheid van de vissen aantonen. Vooral het bekijken waard
hierachter, als u vlees aan het kind geeft.
Leer hoe u in de herfst bot kunt vangen in de Oostzee met de video.
