Overzicht
ChiliCapsicumfrutescens, aardappelen) is het meest
hartverwarmend personage in een geweldig culinair verhaal. De naam zelf komt van
de chili, wat rood betekent in het Azteken.
In Europa verscheen de chili-kruiden na expedities naar de Verenigde Staten.
het continent van de beroemde reiziger Christoffel Columbus, die
bracht daar bonen,
tabak, diverse groenten en chilipepers.
De leden van deze expeditie beschreven deze plant als volgt: “grows
Het ligt op het eiland Hispaniola en de lokale bevolking noemt het ‘axi’.
Chili wordt veel gebruikt door de inboorlingen en heeft een pittiger smaak dan
neem een eenvoudige peper. Het groeit als een struik, als een roos. De vruchten zijn klein,
binnenin die vrij scherpe zaden zijn. Chili in het Caribisch gebied
het wordt gezien als een vrucht en wordt dienovereenkomstig gegeten. Dit openen
Het pittige product bracht de Spanjaarden enorme voordelen met zich mee. Je kan er zeker van zijn
beweren dat de Europese hoofdstad van Chili Hongarije is.
Het verscheen hier tijdens de invasie van de Turken. Het uiterlijk van dit
peper in het land kan niet kalm worden genoemd, omdat het gepaard ging met
het is voor moord en geweld. Er is zelfs bewijs gevonden dat
dat de plant magische eigenschappen bezit. Hongaren beweren
Het was dankzij de chili dat ze hun speciale temperament konden behouden.
De Hongaarse nationale dans genaamd «czardas» is een must
peper met zijn “vurige ritme”.
Vreemd genoeg hebben chili en peper niets gemeen, ondanks
over hoe ze ze met dezelfde naam ‘peper’ noemen. Te koop
aangeven als een donkerrode vrucht. Droog en volledig verkopen
geraspte peulen zoals cayennepeper, chili en Turkse peper.
De Fransen kennen het als “cayennepeper” en associëren het
met een kolonie dwangarbeiders, want daar werd samen met andere chili verbouwd
vloeren.
De naam “Chili” verscheen dankzij de veroveraars die zich toegewijd hadden aan
zijn distributie. Dit is te wijten aan het feit dat ze ten onrechte geloofden
Het thuisland van deze plant is het land Chili.
kwaliteiten:
- Vogeloog – het is erg scherp en heeft een scherpe hoek
het formulier. - poblano – grote en medium hete pepers.
- Habanero – het zogenaamde “beest” van alle soorten chili.
- Hooglander – deze variëteit onderscheidt zich door zijn kogelvormige vorm.
- jalapeño -Het kan rood of groen zijn.
- Anaheim – het heeft een vrij milde smaak.
Hoe te kiezen
Kijk bij het kopen van chilipepers goed naar de peul. Droog
vorm, het moet uniform van kleur zijn. De vrucht moet stevig zijn
zonder een enkel teken van barsten. Als je een lichtoranje vlek hebt
kleur, dus dit is een teken dat ziektekiemen de peper veel hebben aangevallen
voor jou.
Hoe op te slaan?
Verse chili voelt stevig aan en heeft een glanzende schil. Als een
Wil je het in dezelfde vorm houden, dan moet het geplaatst worden
gekoeld, maar mag niet langer dan vijf dagen worden bewaard.
Voor langdurige opslag kan het worden verwerkt in azijn of
plantaardige olie.
Bewaar in peulen, niet gemalen. Grondpeper
verliest zijn smaak en wordt ook verstrekt.
Het is aan te raden om een soort guirlande te maken en deze daarin te drogen
het formulier.
Een andere manier van bewaren is om te bevriezen, maar eerst
paprika’s moeten in een plastic zak worden verpakt. Je moet je toevlucht nemen tot
in uitzonderlijke gevallen, want op deze manier erg belangrijk
stoffen
In de keuken
Chili is de meest populaire specerij ter wereld. AAN
koken heeft gewoon geen gelijke. Hoe kleiner de peper, hoe scherper hij is.
Als je niet weet hoe heet de peper is, leg hem dan eerst op de borden
een klein beetje en voeg dan zoveel toe als nodig is.
Het wordt heel vaak gebruikt om soepen te maken: vis, tomaat.
Het is een essentieel onderdeel van de meeste vleesgerechten. Chili toevoegen
tijdens het koken van vis, worst, bonen, sauzen, rijst en kool.
Het wordt ook gebruikt voor conservering. Voeg nooit peper toe
in kokende olie omdat het zwart wordt, zijn kleur verliest en bitter wordt.
in cultuur
Deze hete chili is het belangrijkste ingrediënt in de smaakmaker met een identiek
naam, is het hoofdbestanddeel. Je reis
begon in het tropische deel van Amerika, en begon zich van daaruit te verspreiden
wereldwijd. Mexico opende nieuwe deuren voor hem, want het was…
daar werd de chili een symbool van de nationale keuken. Deze peper was een aanrader
een deel van het voedsel van de Azteken. Het werd populair vanwege Indiase overtuigingen,
volgens welke, het eten van een grote hoeveelheid hiervan
groente kan niet alleen de seksuele potentie beïnvloeden, maar ook schenken
Je hebt een magische kracht waarmee je mensen kunt beïnvloeden. Sommige
de stammen van de Mexicaanse Indianen Chili werd gelijkgesteld met een godheid.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal 2 0,2 1,5 6,5 90,2 40
De gezondheidsvoordelen van chilipepers
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Chilipepers zitten boordevol vitamines, niacine,
choline, foliumzuur, thiamine, bètacaroteen, pyridoxine, riboflavine
en ascorbinezuur. Daarnaast bevat het mangaan,
ijzer
zink,
voetbal
en fosfor.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
De voordelen van chili liggen in de vitamines en mineralen die het bevat
en macronutriënten.
De matige consumptie verbetert de eetlust, normaliseert.
spijsverteringsstelsel werken en versnelt de stofwisseling. Dit op geen enkele manier
Het is niet de enige positieve eigenschap van hete pepers. Iedereen weet het
de positieve effecten op de hersenfunctie
en lever.
Het moet worden gebruikt door mensen die lijden aan slapeloosheid, allergieën,
verkoudheid, bronchiale astma, epilepsie, hepatitis
en atherosclerose. Het is heel belangrijk om te weten dat deze brandende plant in staat is om:
de ontwikkeling van een kwaadaardige tumor vertragen.
Met zijn hulp maakt het lichaam endorfines aan, die toenemen
onze weerstand tegen stress, en verhoogt ook aanzienlijk de pijn
drempelwaarde. Chili verbetert de bloedcirculatie en tast het immuunsysteem aan.
Als resultaat van de uitgevoerde onderzoeken bleek dat peper
kan worden gebruikt om diabetes mellitus te behandelen.
Gevaarlijke eigenschappen van chilipepers
Pas op dat u niet in het slijmvlies dringt.
en een open wond.
Chili kan mensen met een probleem schaden
van het spijsverteringskanaal. Ook zeggen artsen dat u ervoor moet zorgen dat u de
zodat de peper niet in contact komt met wonden en slijmvliezen.
Deze peper kan ook brandend maagzuur veroorzaken. Niets voelen
problemen, is het raadzaam om chili in kleine hoeveelheden te consumeren.
Iedereen weet dat chili niet alleen erg pittig is, maar ook gezond.
De plot onthult het geheim van zijn bitterheid.
