algemene beschrijving
Mosterd, dat al vele eeuwen bestaat, is
populaire specerij in veel landen. En niet alleen voor hem
uitstekende smaak, maar ook door de aanwezigheid van een verscheidenheid aan medicijnen
eigendommen. Mosterd werd dus al in de eerste millennia gebruikt.
in de geneeskunde van het oude Rome en Griekenland.
Bekend is mosterdolie, gemaakt met de beste mosterdzaadjes
sinds de XNUMXe eeuw, toen het werd afgeleverd aan de tafel van de Engelse koningin Catherine
II. Het was met de liefde van de vorst voor deze delicatesse dat het zich begon te verspreiden.
in Europa en industriële productie.
Mosterdolie wordt nog steeds veel gebruikt bij het koken, cosmetologie.
en recepten voor traditionele geneeskunde. Deze plant is niet minder populair.
ingeblikt product, zoetwaren en bakkerij
industrie, bij de productie van vaste vetten, koeling en smering
vloeistoffen, glycerine, verschillende vetzuren en cosmetica.
Verder wordt olie als component in verschillende
medicijnen en als massagehulpmiddel om atleten te ontspannen.
Hoe te kiezen
Als algemene regel wordt een kwaliteitsproduct voor de verwerking van mosterdzaad verkocht.
in donkere plastic of glazen flessen. Bij keuze
olie, let goed op het etiket en inspecteer;
inhoud van de container. Dus de houdbaarheid mag niet langer zijn dan 12 maanden,
en het product zelf moet zo gemaakt worden koud gedrukt.
Wees niet bang voor het sediment op de bodem – dit is een normaal verschijnsel, alleen
Vergeet niet de fles te schudden voor gebruik.
Hoe op te slaan?
Zoals hierboven vermeld is de olie 12 maanden houdbaar. Wanneer
Dit is hoe het zal zijn, ongeacht wanneer je de fles opent.
Maar vergeet niet dat het product, eenmaal geopend, in de koelkast moet worden bewaard.
in een gesloten container.
In de keuken
Mosterdolie, aanzienlijk superieur in voedingsaroma’s
en aromatische eigenschappen van zonnebloem, nu wordt het steeds meer
gemeenschappelijk produkt.
Lange tijd in Frankrijk
waardeerde het originele aroma en de pittige smaak van de olie
mosterd en hebben al lang culinaire toepassingen voor dit product gevonden.
Dus in de lokale keuken is deze olie puur en samen met de rest
Oliën, toegevoegd aan salades, soepen, zelfgemaakt gebak.
In Azië wordt mosterdolie gebruikt om groenten te koken, in verschillende
vis- en vleesgerechten, omdat dit product geen bitterheid toevoegt,
“Rookt”, maar alleen pittig benadrukt de smaak van de ingrediënten.
Mosterdolie gaat even goed samen met groenten en kruiden, wat:
toegevoegd aan allerlei zomer- en lentesalades. Het is meer,
Het mosterdverwerkingsproduct voegt interessante tonen toe aan de vinaigrette,
granen en andere graangarnituren.
En gebakken goederen bereid met toevoeging van mosterdolie verwerven
pracht, mooie gouden tint en aangename geur, voor een lange tijd
verhardt.
Als je pannenkoeken, pannenkoeken, aardappelen of vis bakt in mosterdolie,
je kunt een bijzonder lekkere smaak krijgen, gewoon uniek, van het gewone
borden
Mosterdolie, die bacteriedodende eigenschappen heeft, is ook:
uitstekend conserveermiddel.
Overigens verkregen koud gedrukt olie niet alleen
behoudt de volledige set van de meest bruikbare stoffen, maar heeft ook een belangrijke
in vergelijking met andere oliën, weerstand tegen oxidatie, die veroorzaakt:
redelijk lange houdbaarheid. Door langzame oxidatie
Dit product wordt vaak toegevoegd aan andere oliën om de levensduur te verlengen.
geschiktheid.
Calorische waarde
Net als andere plantaardige oliën is het mosterdverwerkingsproduct erg
hoog in calorieën: 898 kcal, dus misbruik het niet.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Nuttige eigenschappen van mosterdolie
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Mosterdolie, een waardevolle olie, heeft een hoge
het gehalte aan werkzame stoffen die nodig zijn voor het lichaam (vitamines, vetten)
meervoudig onverzadigde zuren, fytosterolen, chlorofyl, glycosiden,
fytonciden, etherische olie, enz.).
Dit product bevat een aanzienlijke hoeveelheid linolzuur.
zuur (omega-6 groep)
en linoleenzuur, dat qua werking vergelijkbaar is met meervoudig onverzadigde
Omega-3 zuren,
gevonden in gezonde visolie of lijnzaadolie.
Mosterdolie bevat ook antioxidant vitamine A, wat bijdraagt aan:
een significante toename van immuniteit en ontwikkeling, en heeft ook een goed effect
bij het zien verbetert het de functie van de slijmvliezen en huidintegumenten.
Van de vetoplosbare vitamines bevat de olie ook vitamine E.
ontstekingsremmend, immuunversterkend, anti-aging en wondgenezing
eigenschappen, deze vitamine verlaagt het cholesterolgehalte, reguleert
bloedstolling, versterkt de wanden van haarvaten en bloedvaten.
Mosterdolie is een uitstekende bron van vitamines.
D. Helpt het calcium- en fosforgehalte op peil te houden. Dit
Vitamine verbetert ook de immuniteit, verbetert de schildklierfunctie.
klieren, is in staat de ontwikkeling van hart- en vaatziekten en huidziekten te voorkomen.
aandoeningen, vaak gebruikt bij de preventie en behandeling van diffuse ziekten
sclerose en kanker.
De olie bevat vitamine B6 en bevordert de aanmaak ervan in de darm.
microflora. Deze vitamine speelt een rol bij stofwisselingsprocessen, reguleert
suiker- en cholesterolgehalte,
neemt deel aan de productie van hemoglobine, verbetert de werking van het zenuwstelsel.
De vitamine B3 die in de olie zit, is nodig voor de energiestofwisseling. In aanvulling op
Dit regelt de functies van het zenuwstelsel en de hersenen, het is noodzakelijk
voor het werk van het spijsverteringsstelsel neemt het deel aan de synthese van geslachtshormonen.
De olie is extreem rijk aan choline, een belangrijk bestanddeel van zenuwvezels.
en hersencellen. Dit onderdeel werkt niet alleen op de staat
CNS en verbetert de mentale capaciteit, maar neemt ook deel aan
synthese van fosfolipiden die leverinfiltratie voorkomen.
De aanwezige vitamine K draagt bij aan het voorkomen van:
bloedstolling bloeding, speelt een uiterst belangrijke rol
bij de assimilatie van calcium en is noodzakelijk voor de goede werking van de nieren.
De samenstelling van mosterdolie wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan biologisch
actieve fytosterolen. Ze hebben antineoplastische en verschillende
bacteriedodende eigenschappen, helpen het niveau van “schadelijk” te verminderen
cholesterol, kan de conditie van de huid verbeteren.
De olie bevat ook fytonciden, isothiocyanaten, chlorofylen, synegrin,
etherische olie: stoffen met krachtige antineoplastische en bacteriedodende
Kwaliteiten In een complexe combinatie dragen ze bij aan de verbetering van functies.
spijsvertering, cardiovasculaire, evenals respiratoire en endocriene
systemen.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Mosterdolie wordt al lang niet alleen als gezond dieet gebruikt
voedingsproduct, maar ook als therapeutisch en profylactisch middel. rijk
een grote verscheidenheid aan vitamines, biologisch actieve stoffen, natuurlijk
“Antibiotica”, de olie heeft een aantal nuttige eigenschappen.
Mosterdolie verbetert de eetlust en stimuleert het proces perfect.
spijsvertering, aangezien de stoffen in dit product toenemen
motorische en secretoire functie van het maagdarmkanaal, verhoogt de activiteit van de lever en
alvleesklier. Bovendien stimuleert mosterdolie de galafscheiding.
en draagt bij tot de normalisering van het metabolisme in de lever. Daarom is het handig
regelmatig gebruiken voor de preventie en behandeling van galsteenziekte,
evenals leverdystrofie, hepatitis,
cholecystitis, cirrose. De olie is goed en als een effectief anthelminticum.
een middel dat wordt gebruikt bij de behandeling en preventie van helminthiasis.
Mosterdolie kan de bloedsamenstelling en de hartfunctie verbeteren.
en het cardiovasculaire systeem. Dit product bevat een complex van stoffen,
die de capillaire permeabiliteit verminderen, helpen versterken
en verhoogde elasticiteit van bloedvaten. Dezelfde componenten beschermen de bloedsomloop
ontsteking systeem. Ter preventie wordt het gebruik van mosterdolie aanbevolen.
en bij de behandeling van hypertensie, omdat het helpt om het niveau te normaliseren
druk en is “verantwoordelijk” voor de regulatie van coagulatie. Daarnaast is het gebruik
Het eten van deze olie is effectief voor de preventie en behandeling van atherosclerose,
omdat het de bloedvaten beschermt tegen de afzettingen van “slechte” cholesterol. Hoge kwaliteit
Mosterdolie is ook nuttig voor de preventie en behandeling van bloedarmoede.
Mosterdolie wordt effectief gebruikt als remedie tegen:
ziekten van de gewrichten en spieren, de gevolgen van blessures. Ook deze groente
het product, indien uitwendig toegepast, is verwarmend en uitstekend
irriterend effect op de huid, verbetert de bloedcirculatie
op de plaats van het ontstekingsproces. Pijnstillers zijn er ook inherent aan,
Decongestivum, bacteriedodend en antitumor eigenschappen. En daarom
Mosterdolie is al lang een bestanddeel van de meeste zalven en crèmes.
voor de behandeling van jicht,
Reumatoïde artritis, lumbago, gewrichtsziekte, miositis, radiculitis.
Wanneer gewreven, helpt het om de spanning op ligamenten en spieren te verlichten,
daarom gebruiken atleten dit product vaak.
na lichamelijke inspanning. En dankzij het antiseptische en desinfectiemiddel
Action Oil is een remedie voor de behandeling van traumatische verwondingen.
Integument van de huid.
Het vitaminecomplex in mosterdolie is nodig voor de ontwikkeling.
embryo, voor een veilig zwangerschapsverloop en vermindering van complicaties
tijdens de bevalling. De olie draagt actief bij aan de verbetering van de borstvoeding bij vrouwen,
borstvoeding en verbetert de smaak van melk. Regelmatig gebruik
van dit product is nuttig voor vrouwen die moeite hebben met het verdragen van symptomen
menopauze of premenstruele periodes. Mosterd introductie
De oliën in de voeding helpen ook het ontstaan van osteoporose te voorkomen.
Je kunt deze olie ook aanraden als voedingssupplement.
kinderen, omdat het een bron van choline en B-vitamines is
bij de juiste vorming van het zenuwstelsel, en is rijk aan vitamine A
en D voor volledige groei.
Mosterdolie helpt ook de seksuele en reproductieve functie te verbeteren.
bij mannen en vrouwen. Vooral in het onderwijs speelt het een sleutelrol.
sperma en neemt deel aan genetica
Processen De olie normaliseert de balans van vrouwelijke hormonen, waardoor de
het risico op het ontwikkelen van onvruchtbaarheid, fibrotische ziekten, ziekten van de eierstokken
tot het minimum. Mosterdolie wordt gebruikt voor preventie en behandeling.
mannelijk genitaal gebied: prostatitis, prostaatkanker, adenoom
prostaat
Het is raadzaam om daarnaast ter preventie mosterdolie in de voeding te introduceren.
obesitas, diabetes mellitus, ziekten van het zenuwstelsel en organen
visie, bloedarmoede. Uitwendig gebruik van de olie zal ten goede komen
bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen.
Gebruik in cosmetica
Mosterdolie, die de werking van het slijmvlies en de huid verbetert.
dop, heeft bacteriedodend, antiviraal, antischimmel
en wondgenezende eigenschappen. Dankzij deze kwaliteiten is het
een goede remedie voor de behandeling van seborroe, atopische dermatitis, acne
huiduitslag, allergische en pustuleuze huidlaesies, korstmos,
herpes, psoriasis, mycose, eczeem.
Ook wordt mosterdolie al vele jaren met succes gebruikt.
in cosmetologie, als gezichts- en lichaamsverzorgingsproduct. Dit product
wanneer het diep en snel wordt aangebracht, wordt het door de huid geabsorbeerd, waardoor het glad,
voedt, reinigt en hydrateert de huid, beschermt uitstekend tegen
rimpels en veroudering, wat gepaard gaat met een tekort aan geslachtshormonen of
met de werking van ultraviolette stralen.
Mosterdverwerkingsproduct staat in de cosmetologie bekend als:
revitaliserend
en een haartonicum. Dus constant gebruik
oliën die in de hoofdhuid wrijven en op het haar aanbrengen, helpen
haaruitval en vergrijzing. En dankzij lokale “opwarming”
irriterende eigenschap, olie wordt vaak gebruikt in massage
olieverf
Gevaarlijke eigenschappen van mosterdolie
Natuurlijk kun je mosterdolie niet gebruiken voor individuele intolerantie.
het zijn componenten.
Voordat u het gebruikt, dient u ook te raadplegen:
met een cardioloog voor mensen met een hartaandoening.
Mosterdolie moet ook met de nodige voorzichtigheid worden ingenomen door mensen die:
die gastritis hebben?
met hoge zuurgraad, enterocolitis, zweren in de twaalfvingerige darm
en maag.
Gebruik mosterd voor mensen met een gevoelige huid.
Uitwendige oliën kunnen allergieën veroorzaken.
