De tuintomaat die we gewend zijn heeft een dieprode kleur.
Dit betekent onder meer dat tomaten lycopeen bevatten, een krachtige
antioxidant met antitumor en antikanker
eigenschappen, vermindert het risico op het ontwikkelen van verschillende soorten kanker, draagt bij tot:
de vorming van botweefsel. Maar er zijn nog veel meer in een tomaat.
Nuttige componenten die verantwoordelijk zijn voor uw “werkfront”. Mogelijkheden
van deze stoffen zullen ons in staat stellen op een nieuwe manier naar de tomaat die we gewend zijn te kijken.
Nuttige eigenschappen van tomaat
Samenstelling en calorieën.
De rauwe rode tomaat bevat (in 100 g): .
Calorieën 18 kcal
Vitamine C 13,7 Kalium, Vitamine K 237
B4 6,7 Calcium, vitamine Ca 10
B3 0,594 Fosfor,
P 24 Vitamine E 0,54 Magnesium, Mg 11 Vitamine B5 0,089 Natrium,
A las 5
Volledige compositie
Medicinale eigenschappen
De tomaat bevat een reeks heilzame elementen
beïnvloeden het cardiovasculaire systeem en helpen het lichaam te zuiveren.
Tomaat is een belangrijke bron van lycopeen (een krachtige antioxidant,
die immunostimulerende en antitumoreffecten heeft,
vertraagt de veroudering van het lichaam) en glutathion (een stof die
beschermt cellen tegen giftige vrije radicalen)[16,17].
Dankzij deze eigenschappen is de tomaat een onvervangbaar product.
in elk uitgebalanceerd dieet, evenals in een dieet met een laag gehalte
vet, antikankerdieet, enz.
lycopeen – het onderdeel waarmee de tomaat
wordt rood. Bijgevolg, hoe “rooder” de tomaat,
meer van deze stof in hem. Dit sporenelement heeft vergelijkbare
met bètacaroteen eigenschappen (te vinden in wortelen),
namelijk, antikanker actie. Onderzoeken tonen aan
dat deze flavonoïde de vorming van botweefsel stimuleert.
Het wordt aanbevolen voor mensen met de diagnose osteoporose,
menopauze of broze botten. Lycopeen vermindert het risico op ontwikkeling
bepaalde soorten kanker, zoals prostaat-, maag-, urinewegkanker
blaas en baarmoeder. Gevonden in verse tomaten, maar vooral
er zit veel in tomaten die een warmtebehandeling hebben ondergaan, sindsdien
het kookproces helpt om lycopeen vrij te maken en de opname ervan te verbeteren
in het lichaam[18,19].
glutathion
– heeft de eigenschappen van een krachtige antioxidant, helpt te elimineren
vrije radicalen die veel ziekten veroorzaken. Groot
de hoeveelheid glutathion zit dus in de schil van veel groenten
Tomaten zijn ook bruikbaar in rauwe vorm, in salades. Dit is erg
een belangrijk element dat gifstoffen verwijdert, vooral zware
metalen (die zich ophopen, leiden tot een verslechtering van de
organisme).
Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat tomaat en tomatensaus helpen
het risico op prostaatkanker te verminderen. Dit effect wordt waargenomen
vanwege de antioxiderende eigenschappen van tomaat. Er wordt aangenomen dat
Lycopeen en glutathion hechten zich aan de weefsels van de prostaat en daardoor
het risico op schade aan uw DNA te verminderen.
Tomaten zijn rijk
voor kalium. Dit sporenelement neemt deel aan de uitwisseling van vloeistoffen.
in het lichaam, en is ook verantwoordelijk voor de gezondheid van het zenuwstelsel, het hart
en spieren. Tomaten bevatten veel kalium, zoals calcium. Dankzij
de aanwezigheid van water en veel mineralen, wordt tomaat aanbevolen als remedie
om de normale hoeveelheid vocht in het lichaam te herstellen
met uitdroging.
vitamine
En een vitamine
C worden beschouwd als essentiële ingrediënten om te helpen bij het reinigen.
organisme, en daarin is de tomaat rijk. Vitamine A, voor het eerst ontdekt
in 1913, helpt bij het proces van celgroei, versterkt het immuunsysteem
systeem en is onmisbaar voor de ogen. Vitamine C is een krachtige antioxidant,
omdat het deelneemt aan het proces van het wegwerken van vrije radicalen,
en niet alleen degenen die van buiten komen, maar ook degenen die
het lichaam produceert zelf. Het is bewezen dat deze vitamine
reinigt het lichaam. Daarnaast heeft het een positief effect op
ziekte behandeling
Alzheimer en andere vormen van dementie, evenals met dergelijke ziekten,
zoals fibromyalgie en multiple sclerose..
Tomaten zorgen voor een aanzienlijke verlaging van de bloeddruk.
Tijdens het onderzoek na 8 weken dagelijkse inname van tomaten.
(als extract – lycopeencomplex) systolische bloeddruk
patiënten werden verminderd met 10 eenheden en diastolische met 4 eenheden.
Er is waargenomen dat lycopeen werkt als een natuurlijke zonnebrandcrème.
middel en beschermt tegen ultraviolette stralen.
Tomaat is een rijke bron van riboflavine, wat helpt
migraineaanvallen verlichten.
Het is ook gunstig voor het zenuwstelsel als geheel.
Het eten van tomaten helpt de bescherming tegen griep te vergroten
en verkoudheid, vooral bij het drinken van tomatensap.
Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C zijn tomaten gunstig.
invloed op
diabetes door te helpen bij het metaboliseren van insuline en glucose..
In de traditionele geneeskunde
Het hoofdbestanddeel van tomaten, dat aantrekt
aandacht voor moderne traditionele geneeskunde – lycopeen.
Zoals vermeld, is het een krachtig ingrediënt dat het risico op ontwikkeling vermindert
sommige vormen van kanker (prostaat, borst), heeft
gunstig effect bij de behandeling van kanker van de longen, maag, slokdarm,
alvleesklier, blaas en baarmoederhals. Het is meer,
Studies hebben aangetoond dat lycopeen de oxidatie van cholesterol vermindert.
en vermindert het risico op hartaandoeningen. Er zijn er zelfs enkele
bewijs dat lycopeen het risico op cataract kan verminderen
en zonnebrand.
Maar ondanks al deze buitengewone eigenschappen is er een
probleem. Om het te isoleren van de tomaat wordt een reductie gebruikt
model. Er verschijnen nieuwe medicijnen die lycopeen bevatten op de markt
tegen een exorbitante prijs. Tegelijkertijd is er bewijs dat
deze lipidensupplementen hebben niet hetzelfde effect als het product,
direct in de foetus aanwezig. Lycopeen is buitengewoon
product in combinatie en interactie met andere stoffen,
die we kunnen krijgen door direct tomaat te eten en
tomaten producten..
In de volksgeneeskunde
Afkooksel van bladeren
Alternatieve geneeskunde maakt vaak gebruik van droge of verse producten.
tomaat toppen. Bevat vitamines, mineralen,
cellulose,
etherische olie, fytonciden en organische zuren. Er wordt geloofd dat
de infusies helpen bij de behandeling van reuma,
schimmelziekten, zweren,
radiculitis.
De doppen bevatten echter ook giftige stoffen waarmee:
Ik moet voorzichtig zijn..
De bladeren kunnen op elk moment worden verzameld, geschikt voor jonge,
en volwassen. Het is noodzakelijk om de deksels goed te wassen, fijn te hakken.
En droog. Bewaar de bladeren in stoffen of papieren zakken.
binnen 12 maanden. De voltooide infusie kan niet langer worden bewaard dan
twee dagen. Je kunt het zowel van buitenaf gebruiken: wrijven op pijnlijk
lichaamsdelen of in de vorm van kompressen, en inwendig (alleen na
voorafgaand overleg met een arts). Bovendien, de infusie van gebladerte
tomaten kunnen worden toegevoegd aan een warm bad. Caps worden gebruikt als:
zelfstandig en in combinatie met andere kruiden: stinkende gouwe,
bardana,
goudsbloem,
eikenschors, verbena, salie,
zoete klaver, steenvrucht, berkenknoppen, kamille
..
Gebruik van fruit
Uitwendig wordt de tomaat gebruikt als een bacteriedodend middel voor etterig
wonden, in de vorm van brij. Met spataderen
verwijde aderen, plakjes tomaat worden op het probleem aangebracht
gebieden, vastgezet met een verband en vastgehouden tot
een tintelend gevoel zal verschijnen. Daarna wassen ze hun voeten met koud water.
Er wordt aangenomen dat dergelijke procedures dagelijks moeten worden uitgevoerd om
van de maand..
Voor een droge en luie huid op het gezicht wordt tomaat gebruikt als cosmetica.
voor de helft. Tomatenpap kan ook als stimulerend middel worden gebruikt.
voor haargroei. Tomaat kan worden gebruikt in crèmes en maskers. Voedzaam
tomatencrème, met toevoeging van lanoline en havermout, geschikt voor
elk huidtype. Als een van de componenten van gezichtsmaskers, tomaat
kan worden aangebracht op droog, normaal, olieachtig, gemengd en gebleekt
huid. Ook wordt tomaat gebruikt in lichaamsmaskers en schillen...
sap
Vers geperst tomatensap kan worden gebruikt voor leverziekten
(samen met honing),
energieverlies (toevoegen van gehakte peterselie,
dille en
zout), atherosclerose, zwaarlijvigheid, bloedarmoede, constipatie. Tomaat
het sap verbetert de maagsapsecretie en darmmotiliteit,
onderdrukken het effect van ongunstige darmmicroflora.
In de oosterse geneeskunde
In de traditionele oosterse geneeskunde heeft de tomaat een speciale betekenis.
omdat het zowel als fruit als als groente kan worden gebruikt. Een
In oude Chinese boeken over voeding wordt de tomaat beschreven als:
«zoetzure smaak, koud van aard“.
Het boek vermeldt ook dat tomaat goed is voor de gezondheid, dus
hoe het het lichaam afkoelt en de “leverwarmte” vermindert, waardoor
balanceren en elimineren van gifstoffen. Daarom is de tomaat essentieel in het volgende:
gevallen:
- voor mensen met hoge bloeddruk, waarvan wordt aangenomen dat
in de Chinese geneeskunde, vaak veroorzaakt door ‘lever warmte - voor degenen die lijden aan verminderde eetlust of indigestie,
een gevoel van volle maag, buikpijn
of obstipatie.
Gekookte tomaat is vooral goed voor kinderen met een slechte eetlust; - voor mensen die alcohol drinken. Tomatensap, gedronken voor, tijdens
tijd of na het drinken van alcohol helpt de lever om het te metaboliseren
en verwijder snel gifstoffen uit de lever en het lichaam in het algemeen; - tomaat is van nature “koud”, dus dat is het nooit geweest
handig op warme dagen en in de zomer. Chinese geneeskunde heeft een idee
op het lichaam en de natuur als een onlosmakelijk geheel, dus
bij hitte zal het lichaam vooral last hebben van externe hitte. Heet
veroorzaakt veranderingen in het lichaam en kan deze symptomen veroorzaken
zoals droge huid, dorst, donkere urine, zweet, oververhitting van het lichaam, onregelmatigheid
emoties en slapeloosheid. De verkoelende eigenschappen van tomaten helpen los te maken
deze symptomen en vermijd een hitteberoerte. Tomaat – zomerfruit
en het is vooral geschikt voor consumptie tijdens het hete seizoen...
Bij wetenschappelijk onderzoek
Ondanks de overvloed aan moderne en goed bestudeerde plantensoorten
gegevens over de gunstige eigenschappen van tomaten, blijven wetenschappers onderzoeken
veel aspecten die met tomaat te maken hebben. Dus bijvoorbeeld veel aandacht
het wordt gegeven aan kunstmatige teelt en genetische manipulatie om te verbeteren
smaakeigenschappen van de plant, de weerstand, de aanwezigheid van nuttige
stoffen, groeisnelheid, aroma.
Een belangrijke plaats in het onderzoek wordt ook ingenomen door het onderzoek naar de herkomst
tomaat en in het bijzonder sommige van zijn soorten. Ze studeren bijvoorbeeld
genen die verantwoordelijk zijn voor de productie van stamcellen – onderzoek,
die als resultaat de foetusgrootte van elk kan optimaliseren
formulier.… Onderzoek ook het verschil tussen tomaten,
biologische en grootschalige landbouw
door..
In 2017 werken wetenschappers aan de evaluatie van eigenschappen van biofilmvorming
bacterie Listeria monocytogenes (agent veroorzaakt ernstige)
infectieziekte), is tomaat een van de groenten
die werden bestudeerd in drie interactiecategorieën (slowdown
of versnelde groei, zonder impact). Als resultaat van dit onderzoek
het bleek dat de stam die aanwezig is op het tomatenoppervlak
(evenals daikon, appel en sla) stimuleert de groei van de onderzochte
bacterie..
Bovendien moet worden opgemerkt dat de tomaat, als een van de meest voorkomende
producten in de huishoudelijke voeding, wordt vaak het onderwerp van onderzoek
in economie, diëtetiek, innovatieve wetenschap, in landbouwwetenschappen.
Als we bijvoorbeeld de diversificatie van de plattelandsproductie analyseren, wordt de teelt van
tomaten worden beschouwd als een van de veelbelovende takken van de landbouw
boerderijen. De ontwikkeling van deze industrie zal naar verwachting het potentieel hebben
kan hoge inkomens, belastingvoordelen, gebrek aan
concurrentie op de binnenlandse markt en een goede oogst voor
jaar bij het telen van tomaten in de kas...
Tomaten worden ook genoemd in interdisciplinair onderzoek, bijvoorbeeld
in het werk aan plantenafbeeldingen in schilderijen van kunstenaars als informatiebron
over de geschiedenis van de agronomie. Deze studie geeft een voorbeeld van schilderijen.
LE Meléndez (1772) en P. Lacroix (1864), die laten zien hoe
tomaat is van vorm veranderd door selectie naar meer
glad en minder geribbeld (voor eenvoudig transport en reiniging).
Dus de tomaat als onderwerp van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek
verliest zijn relevantie en belang niet..
in diëtetiek
Diëtisten waarderen tomaten, vooral vanwege hun nuttige en geneeskrachtige eigenschappen.
eigendommen. Ze bevatten suikers (voornamelijk fructose en glucose),
minerale zouten (jodium, kalium, fosfor, boor, magnesium, natrium, mangaan,
calcium, ijzer, koper, zink). Tomaten zijn ook rijk aan vitamines.
A, B, B2, B6, C, E, K, P, bètacaroteen. Tomaten bevatten biologisch
zuren en een krachtig antioxidant lycopeen dat kan beschermen tegen kanker
prostaat, baarmoederhals, stop tumorceldeling
en DNA-mutaties, verminderen het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
Thermisch verwerkte tomaten bevatten zelfs meer lycopeen dan rauwe,
daarom raden voedingsdeskundigen vaak gekookte tomaten aan.
Tomaten reguleren de werking van het zenuwstelsel, hebben ontstekingsremmende eigenschappen.
En antibacterieel effect, verbetering van het metabolisme en de spijsvertering, help
met asthenie en atherosclerose, en ze zijn ook een goed diureticum
remedie voor nier- en blaasaandoeningen..
Vooral in tomaten zijn veel organische zuren aanwezig
malic
en citroen.
De zouten van organische zuren in het assimilatieproces blijven in het lichaam.
een aanzienlijk aanbod van alkalische minerale componenten en daarom
bijdragen aan de alkalisering van het lichaam en het voorkomen van zuur
verschuivingen. Daarom ondersteunen tomaten het nodige
zuur-base evenwicht. Laag purinegehalte in tomaten.
is een belangrijke schakel in de opbouw van purinevrije voeding ter preventie
atherosclerose. Tomaten bevatten foliumzuur, wat
speelt een belangrijke rol bij hematopoëse en draagt ook bij aan de vorming
in het lichaam, choline, een stof die cholesterol normaliseert
aandelenbeurs. Daarom kunnen tomaten op grote schaal worden gebruikt in de voeding.
mensen van volwassen leeftijd en ouderdom, evenals patiënten met een handicap
urinezuurmetabolisme (jicht)..
In de keuken
Tomaten worden veel gebruikt bij het koken. Ze zijn van toepassing als
ingrediënt in voorgerechten, eerste en tweede gangen, salades, zoals in
rauw of gekookt. We zijn helemaal gewend geraakt aan salades.
met verse tomaten, tomatensoepen, sauzen, pizza en tomatenpasta
verband. Tomaten worden met succes gebruikt voor de bereiding van verschillende
soorten ingeblikt voedsel. De vruchten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid zuur,
waardoor de productie van ingeblikt voedsel kan worden beperkt tot sterilisatie
in kokend water. Afhankelijk van de gewenste smaak
bereik de gastvrouw, tomaten kunnen worden gebeitst,
zout, zoete saus, sap of compote koken. In de regel, in elk
de inblikkende manier gebruikt suiker, zout, azijn, citroen
zuur en allerlei kruiden.… Met een goede voorbereiding,
Het product kan meerdere keren op een koele donkere plaats worden bewaard
jaar. Preserveringsgegevens zijn altijd een uitstekende aanvulling op
bijgerechten, vlees, vis, salades en een aparte snack. Bekend
het tomatenproduct is ketchup, een slappe tomatensaus
met toevoeging van kruiden.
Combinatie met andere producten
Volgens de regels van een gezonde voeding is het niet aan te raden om een tomaat te combineren.
met producten op basis van zetmeel en granen. Aanbevolen om te consumeren
tomaten met kruiden en groenten die geen zetmeel bevatten.
Het is raadzaam om tomaten met eiwitten en vetten te nemen, waardoor het beter wordt
zijn assimilatie. Tomaat en avocado worden beschouwd als een gezonde combinatie,
evenals broccoli
..
De bekende combinatie van tomaten en komkommers.
is niet zo nuttig als het lijkt – de componenten van deze groenten, volgens
het laatste onderzoek, interfereren wederzijds met de assimilatie van medicinale componenten
elkaar..
Tomaten en lever worden ook als gezonde combinaties beschouwd,
olijfolie
..
dranken
De beroemdste tomatendrank, niet verwonderlijk,
, tomatensap… Het wordt als natuurlijk geconsumeerd
vorm, en met de toevoeging van zout, peper, selderij, Worcester
saus, citroensap
en kalk. Daarnaast wordt tomatensap gebruikt als onderdeel van verschillende
alcoholische cocktails. Tomaten kunnen worden toegevoegd aan groentesmoothies.
op basis van yoghurt of kefir, maar ook om er compote van te maken
met kruiden..
Gevaarlijke eigenschappen van tomaten en contra-indicaties
Ondanks alle heilzame eigenschappen van tomaten, zijn er verschillende
contra-indicaties voor gebruik:
- Je moet zo voorzichtig mogelijk zijn met de bladeren van de plantenstruik,
omdat ze giftig zijn. - Je moet voorzichtig zijn met tomatenvruchten voor mensen die vatbaar zijn voor
tot zuurgraad en zuurgraad. - Tomaten kunnen ook ernstige allergieën veroorzaken.
- Sommige onderzoeken suggereren voorzichtigheid bij het consumeren
tomaten voor mensen met een chronische nierziekte, vanwege
hoog gehalte aan kalium in hen. - Tomaten kunnen het prikkelbare darm syndroom verergeren en
diarree
en ze zijn ook gecontra-indiceerd voor cholelithiasis... - Het gebruik van in de winkel gekochte tomatenpuree wordt niet aanbevolen omdat:
hoe het conserveermiddelen bevat die schadelijk zijn voor het lichaam. - In geval van hypertensie, hart- en vaatziekten, wordt het niet aanbevolen.
eet gepekelde en gezouten tomaten, als ze kunnen
Veroorzaak het verschijnen van stenen in de blaas. Het is meer,
Nierstenen kunnen verschijnen bij regelmatige consumptie van conserven.
tomatensap, omdat het zetmeel bevat. - Met pancreatitis
en de zweer wordt getoond
matige consumptie van tomaten, omdat ze kunnen leiden tot
verergering.
We hebben de belangrijkste punten over de voordelen en mogelijke gevaren van tomaten op een rijtje gezet.
in deze illustratie en we zullen je erg dankbaar zijn als je het deelt
een afbeelding op social media, met een link naar onze pagina:
gegevens van belang
In 1959, in het krantenmagazine Ellery Queen’s Mystery Magazine
er was een verhaal over hoe een chef-kok, een politieke supporter uit Groot-Brittannië,
probeerde de Amerikaanse president George Washington te vergiftigen met een bord
Tomaten. In die tijd, in de XNUMXe eeuw, werd de tomaat als giftig beschouwd. Chef,
profiteren van de verkoudheid van meneer Washington en de schending van zijn smaakpapillen?
perceptie, tomatenpulp aan de stoofpot toegevoegd. Na het serveren van het gerecht is de chef klaar.
met mezelf. In zijn laatste brief schreef hij: “Als kok geloof ik niet in zelfmoord.
van vergif; Ik ben te dik om mezelf op te hangen; maar door roeping ben ik meesterlijk
Ik gebruik een mes «. Later bleek dat het verhaal fictie was, maar
het zou best waar kunnen zijn, want tomaat werd echt heel lang overwogen
giftig..
De tomaat komt vaak voor in volkskunst, bijvoorbeeld in gezegden.
In het Duits zeggen ze dat iemand die de werkelijke situatie niet ziet
– “tomaten in de ogen».… In het Arabisch “zien
als een tomaat“Voor de helft”wees een sociaal en aangenaam persoon»..
Nou, in het Russisch herinneren we ons tomaten als we erover praten
het belangrijkste is liefde. Immers, o, «liefde voorbij – verdorde tomaten“.
En in ons artikel, producten opnemen
je kunt kijken naar gigantische tomaten en andere groenten die
slaagde erin ijverige tuiniers te kweken.
Veel landen tonen grote liefde voor tomaten over de hele wereld.
festivals, musea en monumenten gewijd aan dit prachtige product.
Dit zijn er slechts enkele:
Oorsprong van de naam
In Frankrijk werd de tomaat “de appel van de liefde” genoemd (“liefdes appel“)
omdat men dacht dat het afrodiserende eigenschappen had.
Latijnse naam voor tomaat, Lycopersicum esculentwas
Gepresenteerd door de Franse botanicus Joseph Pitton de Tournefort op 17
eeuw en betekende ‘perzik wolf«. Rond en sappig fruit
tomaat werd ten onrechte gelijkgesteld met belladonna-bessen en als giftig beschouwd
– Vandaar de naam.
Tomaat komt op zijn beurt uit het Spaans tomaat
– afgeleid van het oude Azteekse woord tomaat
..
De naam van de tomaat kwam van het Italiaanse «dorado
appel«- pomo d’oro, zoals waarschijnlijk oorspronkelijk in Europa
Hij gebruikte gele variëteiten van het fruit...
Geschiedenis
Het is een groente van de Solanaceae-familie die inheems is in Zuid-Amerika en die
leidende plaats in de wereld onder groentegewassen..
In 1519 zag de veroveraar Fernando Cortez voor het eerst felrood
fruit in de tuinen van Montezuma. Onder de indruk bracht hij tomatenzaden
naar Europa, waar het als sierplant werd gekweekt.
Het eerste land dat tomaten ging telen was Italië...
Vanuit botanisch oogpunt worden tomatenvruchten als bessen beschouwd, maar in
het dagelijks leven en door de manier waarop ze worden gebruikt, hebben ze hun positie al lang ingenomen
tussen groenten..
Classificeren
Er zijn honderden soorten tomaten: kleine cherrytomaatjes
zo groot als een druif, enorme tomaten «Het hart van de stier»
met een gewicht van 600-800 gram, sappig voor salades en vlezig voor pasta,
Campari en “crème«, Dit zijn slechts de meest bekende
van vele variëteiten. Fruitkleur anders dan rood kan variëren
van wit, oranje, geel, groen tot paars en chocolade[6,10].
Eigenaardigheden van opgroeien
De plant kan eenjarig of meerjarig zijn.
Eenjarige struik bereikt een hoogte van 60-90 centimeter,
aan de uiteinden van de takken, in plaats van bladeren, zijn er knoppen. Fruit rijpt in de regel
allemaal tegelijk, en na rijping sterft de plant.
Meerjarige tomaat Het is een klimplant die
Vereist ondersteuning met staken of een kooi. Zo’n tomaat wordt
vrucht dragen tot ze bevroren zijn. Het fruit rijpt meestal
later dan een eenjarige plant, maar levert over het algemeen meer op.
De bloem is meestal te vinden op de hoofdtakken. Hoogte bereikt
1,5-3 meter, zolang de plant constant wordt onderhouden
en krullen..
Tomaat is een nogal grillige plant. Houdt van ruimte, warmte (temperatuur)
ongeveer 25 graden) en veel licht. De zaden moeten worden geplaatst
op voldoende afstand van elkaar zodat de takken kunnen breken,
zonder elkaar te storen[7,11]… Vrije luchtcirculatie
nodig voor de volledige groei van de tomaat, maar ook voor warme gronden.
Een goede luchtvochtigheid is ook erg belangrijk. De beste tijd om
zaaien: late lente en vroege zomer, maar zaadvoorbereiding begint
al eind januari voor verwarming en verwerking. In de eerste helft
zaden worden geplant in februari en zaailingen verschijnen in maart..
Je kunt een tomaat in de volle grond, in een kas of in potten omgekeerd telen.
formulier. De laatste methode is handig wanneer er weinig ruimte is of je onvruchtbaar bent.
bodem..
Selectie en opslag
Rijpe tomaten hebben een vrij rijk aroma. Als de geur
nee, de tomaten zijn hoogstwaarschijnlijk onrijp geoogst. De steel moet
klein zijn. Let bij het kiezen van tomaten op:
gladheid van de huid, geen scheuren, vlekken of bulten..
Volledig rijpe tomaat is zacht en elastisch, maar stop
uw keuze is alleen mogelijk als deze direct wordt gebruikt.
Een overrijpe tomaat is altijd goed voor sauzen en soepen. Gezond
de schil van de vrucht is fijn en het vruchtvlees uniform.
Als er dunne witte strepen op de pulp te zien zijn,
vlekken op de kern, en zelf is “plastic” om aan te raken, wat betekent dat
tomaat heeft nitraten..
De bewaarcondities van een tomaat zijn direct afhankelijk van hoeveel
volwassen. Kamertemperatuur versnelt het rijpingsproces. Daarom,
Als je wilt dat de tomaat rijpt, laat hem dan gerust warm.
Rijpe tomaten bewaar je het beste rond de 12 graden
Celsius. Bij deze temperatuur stopt de tomaat met rijpen, maar
en zal zijn smaak en nuttige eigenschappen niet verliezen..
