Van de vele soorten bijenproducten wordt acaciahoning beschouwd als een van de gezondste nectars die werkinsecten leveren. Naast zijn heerlijke smaak en aroma, wordt acaciahoning gebruikt bij het koken, heeft het gezondheidsvoordelen en dient het als ingrediënt in cosmetica.
Beschrijving van acaciahoning
Acaciabomen groeien in de middelste baan, subtropische gebieden en aan de kust van de Zwarte Zee van ons land. In een korte bloeiperiode (1.5 – 2 weken) hebben de bijen bij droog weer de tijd om een nuttige oogst te oogsten.
De moeilijkheid van de prooi ligt ook in het feit dat de insecten niet sterker zijn geworden na de winterslaap, dus hun werkvermogen is zwak. De hoeveelheid en eigenschappen van het verpompte product zijn hiervan afhankelijk. Een bijenkorf “geeft” slechts 7 tot 10 kilogram acaciahoning.
Een interessant feit!
De honingplant wordt ‘pseudo-rozet robinia’ genoemd. De biologische naam van de plant heeft geen wortel geschoten in Rusland, daarom wordt het Witte Acacia genoemd, en de boomachtige karganstruik is een bron van nuttige gele “acaciahoning”.
Hoe ziet acaciahoning eruit?
Eenmaal geoogst heeft acaciahoning de dichtheid van water. De kleur hangt af van het type honingplant en kan doorschijnend zijn (witte acacia) of citroengeel met een groenachtige tint, indien verkregen uit een collectie in de regio Karaganda.
De gunstige eigenschappen van de acaciavariëteit worden gekenmerkt door langdurige kristallisatie. Honing behoudt het hele jaar door (afhankelijk van onzuiverheden) transparantie door een lager sucrosegehalte en een hoger fructosegehalte, dat verantwoordelijk is voor het verdikkingsproces van de vloeistof. Hoe hoger het gehalte, hoe langzamer kristallisatie optreedt, waardoor de nuttige eigenschappen langer behouden blijven.
Daarom zijn de kosten hoger in vergelijking met andere soorten honing. Het acacia-bijenteeltproduct krijgt na “gezoet” een witte of lichtgele kleur en een fijnkorrelige structuur, maar blijft zelfs in deze staat actieve biologische eigenschappen behouden.
Samenstelling en calorieën.
Volgens de samenstelling bestaat acaciahoning uit 40% fructose en 35% glucose (een monosacharide, een belangrijke voedingsbron voor het centrale zenuwstelsel van de mens). Het product bevat vitamines van de groepen A, B, C en D. De nectar is verzadigd met mineralen, waaronder jodium, ijzer, koper, mangaan en chroom. Bovendien omvat de samenstelling van het bijenteeltproduct oxaalzuur, foliumzuur, appelzuur en wijnsteenzuur, maltose.
Eiwitcomponenten van honing (van 0.5 tot 1.5%), – onoplosbare microscopische suspensies (colloïdaal type), kunnen bij transfusie schuim produceren.
Er zit geen vet in 100 gram van de traktatie, maar het bevat ongeveer 80% koolhydraten en 3% eiwit. Het caloriegehalte van honing is ongeveer 440 kcal.
Acacia honing smaak
Het aangename aroma en de delicate smaak van acacia-nectar hebben een unieke smaakmelange. Het aminozuurcomplex van de ingrediënten geeft de smaak van honing unieke “tonen”, het is niet te zoet en heeft een lichte bitterheid.
NB!
Het snoepje kan worden gebruikt als zoetstof voor dranken, bijvoorbeeld toegevoegd aan thee of koffie. Maar het is geen vervanging voor suiker, hoewel het door de eigenschappen van fructose langer duurt voordat het door het lichaam wordt opgenomen. Glucose en sucrose zijn de belangrijkste bron van calorieën in een zoet product, dus gebruik het niet in grote hoeveelheden als je overtollig gewicht wilt verliezen.
Nuttige eigenschappen van acaciahoning
De samenstelling van nectar, die toebehoort aan monoflorale vertegenwoordigers (verzameld van één type plant), omvat een groot aantal waardevolle stoffen en vitamines, daarom is het acaciaproduct nuttig voor de menselijke gezondheid.
De antibacteriële activiteit van een stof die verbindingen bevat die waterstofperoxide produceren en bijdragen aan de geleidelijke afgifte van waterstofperoxide (het actieve zuur vernietigt de celwanden van bacteriën), een van de belangrijkste helende eigenschappen van nectar.
Belangrijk!
Als resultaat van medisch onderzoek is acaciahoning effectief gebleken tegen Staphylococcus aureus en Pseudomonas aeruginosa, die resistent zijn tegen antibiotica.
De gunstige eigenschappen van nectar herstellen de microflora en genezen het darmslijmvlies.
Honing versterkt het cardiovasculaire en zenuwstelsel, bestrijdt slapeloosheid en verbetert de kwaliteit van de slaap.
Acaciahoning is goed tegen verkoudheid. De eigenschap van nectar is om koortswerende, antivirale en ontstekingsremmende effecten te hebben. Bij angina is het een effectief antisepticum. Vermindert keelpijn en geneest kleine wondjes.
Acacia-variëteiten hebben een lage glycemische index (de Engelse glycemische (glycemische) index of GI), een indicator die de verandering in bloedsuikerspiegels bepaalt, en varieert tussen 40 en 45 eenheden. In minimale doses kunnen mensen met milde tot matige diabetes nectar consumeren (1 theelepel op een lege maag en de tweede overdag).
Bij afwezigheid van allergische reacties op de componenten, wordt “bijenmedicijn” aanbevolen voor jonge kinderen, verzwakte mensen en zwangere vrouwen, vanwege de algemene versterkende en immunomodulerende eigenschappen.
Het gebruik van acaciahoning.
In de volksgeneeskunde is er veel vraag naar alle samenstellende producten van de vitale activiteit van bijen, maar honing is vooral nuttig voor ontstekingsziekten van de ademhalingsorganen.
Honing tegen verkoudheid
De acaciacollectie bevat veel aminozuren die helpen bij het elimineren van acute luchtweginfecties en virale infecties. Door het minimale gehalte aan stuifmeel in zijn samenstelling, wordt het slijmvlies van het strottenhoofd niet geïrriteerd door de ontsteking van de keel.
In de “spaarpot” van de traditionele geneeskunde zijn er veel nuttige recepten voor verkoudheid met toevoeging van acacia-nectar. Ik neem het apart, voeg het toe aan thee of melk, meng het met andere ingrediënten. Thee met honing en frambozen is bijvoorbeeld een krachtig koortswerend middel. Het verhoogt ook het zweten door de infectie met vloeistof uit het lichaam te verwijderen.
Recept «Honing en melk»
Melk en honing zijn nuttig bij het bestrijden van verkoudheid om slijm te verwijderen, keelpijn te verlichten en de ademhaling te vergemakkelijken.
- Verwarm 200 ml melk tot 69-70 ° С zonder te koken. Kokend water vernietigt voedingsstoffen;
- voeg een theelepel of twee honing toe aan de drank;
- Roer de samenstelling goed totdat een homogene massa is verkregen.
Het wordt aanbevolen om de drank 30 tot 40 minuten voor het slapengaan te drinken, liggend in bed, omdat het een ontspannend en hypnotiserend effect heeft.
“Honing, melk en knoflook”
Tijdens de periode van de acute vorm van ODS-ziekte met een hoge temperatuur wordt knoflook aan het recept toegevoegd. De voordelen van wortelteelt zijn te vinden in het hoge gehalte aan fytonciden (biologisch actieve stoffen die de groei van pathogene bacteriën vernietigen of remmen). In combinatie met nectar en zuivelproducten versterkt het de antimicrobiële werking.
- 5 – 7 middelgrote knoflookteentjes worden in een vijzel geplet tot een brij ontstaat;
- een eetlepel honing wordt gemengd met gehakte knoflook;
- melk (100 – 150 ml.), verwarmd tot een temperatuur van 40 tot 60 graden;
- alle componenten zijn volledig gemengd.
Het wordt aanbevolen om deze samenstelling 4 tot 5 keer per dag na de maaltijd te gebruiken. Als de drank erg bitter is of als de patiënt gelijktijdig problemen heeft met het maagdarmkanaal, wordt hij gewassen met een kleine hoeveelheid warme melk.
Als onderdeel van het medicijn kan knoflook worden vervangen door sap dat uit een halve citroen is geperst. De vitamine C in citroen heeft een antioxiderende en herstellende werking op het lichaam.
Verlaagt de bloedsuikerspiegel.
Het minimale gehalte aan sucrose in de context van een grote hoeveelheid fructose geeft het acaciaproduct het vermogen om “schadelijke” suikers in het bloedplasma te verminderen. Door de samenstelling is zoete voeding in gematigde doseringen een ideale voeding voor mensen met diabetes.
Een andere vorm van probleem bij bloedsuikerproblemen is een plotselinge daling van de bloedsuikerspiegel, wat leidt tot een ernstige ziekte: hypoglykemie. Om het vitale evenwicht voor normale bloedvorming te behouden, wordt aanbevolen om het strikt onder medisch toezicht te nemen.
van druk
Hypertensie is vooral een ziekte van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. Volgens neuropathologen irriteert het nemen van een kleine hoeveelheid zoetheid onder de tong de smaakpapillen, die de delen van het centrale zenuwstelsel prikkelen die verantwoordelijk zijn voor plezier. Vervolgens worden vanuit de zenuwcentra “instructies” naar de interne organen en spieren gestuurd om te ontspannen. Als gevolg hiervan kalmeert de persoon en daalt zijn bloeddruk (bloeddruk).
Nectar kan niet de enige behandeling zijn voor cerebrale hypertensie. In volksgenezers zijn er recepten die, op basis van een acacia-bijproduct in combinatie met medicamenteuze therapie, de intracraniale druk verminderen.
“Honing en noten”
Noten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Een mengsel met nectar verbetert de voordelen voor het lichaam.
- Maal de gedroogde appels, gedroogde abrikozen, pruimen en walnoten in een blender tot poeder;
- Voeg het sap van een citroen toe;
- Meng de compositie met 3 eetlepels honing.
Nadat het mengsel een dag op een donkere en koele plaats is toegediend, kan het 3-4 keer per dag tussen de maaltijden worden ingenomen.
Van depressie en stress
Depressieve toestanden en stress veroorzaakt door het hoge levenstempo, minimale fysieke inspanning, erfelijke factoren veroorzaken apathie en verlies van interesse in het leven bij een persoon. Seizoensfactoren (herfst-winterperiode) verergeren onaangename symptomen.
In de beginfase van de ziekte kun je het zonder medicijnen doen. Deze zoete acacia-bloemtraktatie, die bestaat uit “snelle” suikers, kan helpen bij het behandelen van kwalen en het verminderen van angst.
Ze vrolijken en kalmeren honingaftreksels en kruidenthee op. Een drankje gemaakt met ginseng of Chinees citroengras geeft bijvoorbeeld snel weer energie.
Een lading van levendigheid en een stabiele emotionele toestand zal worden verstrekt met gewoon water, een halve theelepel natuurlijke koninginnengelei en een theelepel nectar, te drinken 15-20 minuten voor de maaltijd. De samenstelling is binnen een maand gedronken, maar het positieve effect zal na 3-5 dagen na inname merkbaar zijn.
Om het zicht te verbeteren
De ogen zijn zeer gevoelige organen. Honingtherapie profiteert van het verbeteren van de gezondheid van visuele receptoren dankzij een complex van vitamines, sporenelementen en aminozuren, waaronder foliumzuur en pantotheen om de gezichtsscherpte te verbeteren.
Instillatie verlicht droogheid en irritatie van het slijmvlies van de ogen, heeft een ontstekingsremmend en antiallergisch effect. Acaciahoning in de vorm van verdunde druppels voorkomt de ontwikkeling van glaucoom, wat leidt tot verlies van gezichtsvermogen.
Toepassingen op basis van een bijenteeltproduct voor problemen in de oogheelkunde zoals blefaritis, bindvliesontsteking, glaucoom, droge slijmvliezen als gevolg van computerwerk (langdurige stress).
Belangrijk!
Voor oogtherapie is het noodzakelijk om zich te houden aan de strikte indicaties van een specialist en om hoge eisen te stellen aan de kwaliteit van de ‘medicatie’.
Ten eerste moet de honing vers zijn.
Ten tweede bevatten ze geen gekonfijte insluitsels,
Ten derde moet de oogarts beslissen welke vloeistof de druppels moet bereiden.
Het recept voor “honingwater” helpt ontstekingen te voorkomen, de oogdruk te normaliseren, droogheid en een branderig gevoel in de ogen te elimineren.
Giet een theelepel nectar met een glas gefilterd water;
kook de compositie gedurende twee tot drie minuten;
koel de vloeistof af tot kamertemperatuur en breng aan op de ogen in de vorm van lotions. U kunt hiervoor steriele wattenschijfjes gebruiken.
Het kompres kan ongeveer 20 minuten op de oogleden worden gehouden. Het wordt aanbevolen om de procedure 2 keer per dag te herhalen.
Voor het immuunsysteem
Acacia bijenproduct is een krachtige immunomodulator. Het compenseert het tekort aan vitamines en micro-elementen die het lichaam versterken tijdens het “koude seizoen” en het herstel tijdens seizoensziekten vergemakkelijken.
Voordelen voor de maag
Het gebruik van volksrecepten voor ziekten van het maagdarmkanaal geeft positieve resultaten in combinatie met medicijnen. Artsen: Gastro-enterologen wijzen erop dat de wondgenezende eigenschap van het acaciaproduct de genezing van zweren bevordert, pijn in het buikgedeelte van het lichaam vermindert en dat enzymen en caroteen helpen bij een goede verteerbaarheid van voedsel.
voor de lever
De lever vervult een complexe en nuttige functie om het lichaam te reinigen van gifstoffen en gifstoffen, vooral in de dagen na de vakantie, wanneer het menu bestaat uit “zware” voedingsmiddelen en alcohol.
De nectar herstelt de weefsels van een orgaan dat is aangetast door cirrose of vette hepatosis. Alleen artsen: gastro-enterologen kunnen aanvullende therapie voorschrijven.
Acaciahoning in huiscosmetica.
De laatste tijd geven vrouwen er de voorkeur aan om thuis voor zichzelf te zorgen. Dit bespaart tijd en u kunt biologische producten inslaan in speciaalzaken of een apotheek.
Voordelen voor de huid
In de cosmetologie maakt de nectar van «Robinia pseudoakatseva» deel uit van huishoudelijke en fabrieksmedische en cosmetische producten: crèmes, maskers, lotions. De preparaten hebben een uitgesproken hydraterend effect, strijken rimpels glad en helpen het ontstaan van nieuwe gezichtsafwijkingen te voorkomen.
Een belangrijke functie van cosmetica is voeding en antiseptica. Honing dringt diep door in de poriën van de huid en verzadigt de dermis met nuttige stoffen, en de helende eigenschappen van het product kalmeren irritatie en elimineren ontstekingen.
gezicht maskers
Het is gemakkelijk om thuis gezonde gezichtsmaskers te maken van eenvoudige producten.
Onder de producten voor de verzorging van de gezichtshuid zijn volgens vrouwen de maskers in een combinatie van een honingproduct en ingrediënten die passen bij het huidtype effectief. U kunt zelf de optie kiezen die u nodig heeft op internet. Cosmetologie-sites bevatten tientallen anti-verouderingsrecepten op basis van acaciahoning.
Haarmaskers
Regelmatige maskers gemaakt met acacia bijenproducten versnellen de haargroei, verminderen haaruitval en haarbreuk. Haar beschadigd door frequente kleurveranderingen en chemische permanenten leent zich goed voor herstel.
Als je een eetlepel licht gesmolten honing mengt en een rauw ei toevoegt, meng je de samenstelling goed, breng je het aan op het hoofd en bedek je de haarlijn met een plastic zak en spoel je het vervolgens af met warm water, als resultaat zal het haar er voor een bezoek aan een schoonheidssalon.
Lichaamsscrubs
Experimenten met de bereiding van een huidscrub met acacia-ingrediënt zullen de poriën van de lichaamshuid zacht en diep reinigen. De nuttige eigenschappen van de scrub worden toegevoegd met zeezout of grof gemalen koffie.
Om de huid niet uit te drogen, raden dermatologen aan om deze procedure niet vaker dan twee keer per week uit te voeren en vervolgens het lichaam te smeren met een voedende crème.
Het gebruik van acaciahoning bij het koken.
Acaciahoning wordt actief gebruikt door huisvrouwen om cakes, taarten en taarten te bakken. Het heerlijke aroma van nectar, zijn heilzame eigenschap en zijn specifieke smaak kunnen van platte taarten gemaakt van gewoon deeg een culinair meesterwerk maken.
Voor vrouwen die vatbaar zijn voor overgewicht, is het ingrediënt een geweldige oplossing om te genieten van culinaire hoogstandjes en geen extra kilo’s aan te komen. Er zit geen vet in de nectar, een kleine hoeveelheid eiwit, en het meeste zijn koolhydraten.
Противопоказания
Van de verschillende soorten honing wordt acaciahoning als hypoallergeen beschouwd, caloriearm en gemakkelijk door het lichaam opgenomen. U kunt veel nuttige van dit bijenproduct opsommen, maar er zijn verschillende mensen voor wie het gecontra-indiceerd is:
- Patiënten die lijden aan ernstige diabetes mellitus.
- Mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties op honing of sommige ingrediënten.
- Zuigelingen.
Met de nodige voorzichtigheid en in kleine doses kun je baby’s vanaf tweejarige leeftijd acaciahoning geven. Grote hoeveelheden honing kunnen het tandglazuur beschadigen vanwege het sucrosegehalte en het kind schaden in plaats van heilzaam te zijn.
Hoe onderscheid je honing van echte acacia?
De voedingswaarde, nuttige eigenschappen en hoge kosten van acacia-nectar dwingen gewetenloze imkers ertoe het product te vervalsen. Ze kunnen verlopen producten of “pure” acaciahoning aanbieden met een mengsel van andere soorten.
Het artikel beschreef al hoe een natuurlijk acaciaproduct eruit zou moeten zien en ruiken, maar een elementair chemisch experiment geeft honderd procent kwaliteitsgarantie – de blauwe kleur zal vertellen over verdikkingsmiddelen of additieven in de nectar, als 2-3 druppels jodium tot samenstelling .
Hoe bewaar je acaciahoning?
Een goede opslag van acaciahoning is de sleutel tot het behoud van de nuttige stoffen in het product. Daarom moet het in een hermetisch gesloten glazen container worden bewaard om te voorkomen dat er water op het oppervlak verschijnt, uit de buurt van direct zonlicht. Om de vloeibare consistentie van honing te behouden is de optimale luchttemperatuur +15 tot +21°C. Als je niet merkt dat de bewaartemperatuur hoger of lager is, zullen de heilzame eigenschappen van acaciahoning afnemen.
Bon appetit!
