Bijenkwekerijen in verschillende regio’s van Rusland produceren enkele tientallen soorten honing uit de nectar van bloeiende kruiden en bomen. Een van de meest voorkomende soorten die in de grootste bijenstallen worden geoogst, is boekweithoning. De meeste liefhebbers van bijenproducten zijn bekend met hun uiterlijk, smaak en nuttige eigenschappen. Dit ras is op bijna alle beurzen te koop.
Karakteristieke kenmerken van boekweithoning.
Veel bijenstallen gebruiken het graan jaarlijks als bron voor het verzamelen van nectar voor bijen vanwege de hoge productiviteit. Tijdens de bloei van boekweit, van het laatste decennium van juni tot begin augustus, kun je op 1 hectare grond meer dan 200 kg hoogwaardige monoflorale honing krijgen. Na bestuiving door insecten produceren planten beduidend meer gewassen.
kleur
Producten verkregen uit boekweitectar zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten honing door hun glanzende donkerbruine kleur met een gouden of roodachtige tint. Het kan in het begin bijna zwart zijn, maar vervaagt geleidelijk. Het dikke beslag lijkt op de kleur van melkchocolade.
De samenstelling en het caloriegehalte van boekweithoning.
De structuur van bijenproducten combineert stoffen die in bloemennectar zitten en enzymen die tijdens de verwerking door insecten worden toegevoegd.
Water is altijd aanwezig in vers gewonnen boekweithoning uit de kam.
Belangrijk!
Vóór kristallisatie vertegenwoordigt de vloeistof ongeveer 20% van het volume van het product. De rest zijn enkelvoudige koolhydraten: glucose met fructose, een beetje maltose. Groene honing bevat een grote hoeveelheid sucrose.
De boekweitvariëteit bevat meer dan 200 componenten, die zijn onderverdeeld in 2 groepen:
- Organische verbindingen, waaronder eiwitten en vitamines (choline, nicotinamide, ascorbinezuur).
- Minerale chemische elementen: kalium, fosfor, boor, zink, ijzer, mangaan, koper.
In termen van calorische inhoud doet boekweithoning niet onder voor andere variëteiten. Door de grote hoeveelheid koolhydraten ligt de energetische waarde van 100 g van het product in de buurt van 300 kcal.
smaak
Het zoete deeg verpakt in containers begint geleidelijk in te dikken. Maar de eigenschappen van boekweithoning veranderen nauwelijks. Na uitharding behoudt het een zoete, licht bittere smaak en een rijk aroma. De eigenaardigheid van deze variëteit is het lichte brandende gevoel van het slijmvlies van de mond dat hierdoor wordt veroorzaakt, een kietelend gevoel in de keel.
Wanneer het kristalliseert
Het verse bijenteeltproduct is transparant, homogeen, vrij vloeibaar. Maar na 4-5 weken wordt het helderder, het wordt slijmerig. Veel korrels verschijnen in de zachte, slijmerige massa. Groene boekweithoning met een hoog sucrosegehalte hardt sneller uit, in ongeveer 3 weken. De kristallen kunnen worden omgesmolten door de massa in een waterbad te verhitten.
Nuttige eigenschappen van boekweithoning.
Naast het feit dat het zoete bijenproduct kan worden gebruikt als suikervervanger en energiebron, versterkt het de menselijke immuniteit en vult het de lichaamsreserves van essentiële vitamines en mineralen aan.
Verschillende nuttige eigenschappen van boekweithoning maken het een populair traditioneel medicijn:
- desinfectie, eliminatie van bacteriën en virussen;
- het vergroten van de sterkte van de wanden van bloedvaten;
- normalisatie van de bloeddruk;
- een verhoging van het hemoglobinegehalte, het aantal rode bloedcellen;
- herstel van schade aan de huid, slijmvliezen.
De componenten helpen de werking van het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem te verbeteren. Onder invloed van aminozuren worden stofwisselingsprocessen, de deling en uitscheiding van schadelijke stoffen versneld.
Belangrijk!
Boekweitnectarhoning heeft een gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel, waardoor het beter bestand is tegen stress en mentale stress. Regelmatig gebruik van het product van bijen verbetert de slaap en het welzijn.
De nuttige eigenschappen van boekweithoning nemen niet af na kristallisatie, lange opslag. Bij uitwendig en inwendig gebruik wordt het gemakkelijk geabsorbeerd.
Voor mannen
Bijenproducten worden vaak gebruikt bij de behandeling van ziekten van de mannelijke urogenitale organen. Honing is gunstig bij het bestrijden van ontstekingen, normaliseert de bloedcirculatie en herstelt de seksuele activiteit. Verbetert de vruchtbaarheid door de kwaliteit van het zaad te verbeteren.
De zoetheid kan systematisch door atleten worden geconsumeerd om de kracht van het lichaam te herstellen na intense fysieke inspanning, de werking van de hartspier en longen te verbeteren en de gezondheid te verbeteren.
Voor vrouwen
De aminozuren in honing activeren de uitstroom van bloed uit de geslachtsorganen, elimineren congestie in het bekkengebied, gynaecologische ontsteking. Zoete medicijnen worden aanbevolen tijdens perioden van hormonale verhogingen; Naast het kalmerende effect normaliseert het het werk van de endocriene klieren.
Boekweithoning biedt vrouwen de meest tastbare voordelen bij uitwendig gebruik als onderdeel van cosmetische en medische producten. Het heeft een gunstig effect op de huid, nagels, haar, verzacht oneffenheden en verlicht zwelling van de weefsels.
Voor welke ziekten worden ze gebruikt?
De aanwezigheid van componenten met eigenschappen die de dood van schadelijke micro-organismen veroorzaken, stelt u in staat om ontstekingsprocessen, infectieziekten, complicaties die zijn begonnen met bijenproducten te behandelen.
De voordelen van boekweithoning zijn bewezen voor bijna alle lichaamssystemen. De hulp van de actieve elementen zal nuttig zijn om de volgende ziekten te genezen:
- bloedarmoede, seizoensgebonden vitaminetekort;
- stofwisselingsziekten;
- storing van het hart, de nieren;
- problemen met bloedvaten (dunner worden van de wanden, verminderd lumen);
- hoge bloeddruk;
- aandoeningen van de luchtwegen, urogenitale systeem;
- ontsteking van de slijmvliezen van maag en darmen;
- inwendige bloedingen.
Honingzalven en balsems genezen wonden, brandwonden, bevriezing van weefsel.
Belangrijk!
De voedzame calorische massa die uit de honingraat wordt gehaald, helpt om te herstellen na een operatie en het herstel te versnellen.
Tijdens de behandeling wordt aanbevolen om honing niet te vervangen door medicijnen die zijn voorgeschreven door een arts en om matiging in acht te nemen. Het grootste voordeel wordt bereikt met het complexe gebruik van medicijnen.
Traditionele geneeskrachtige recepten met boekweithoning.
Voor profylactische doeleinden is het voldoende om gedurende 8 maanden 10 tot 2 g bijenproduct per dag in te nemen, zowel op een lege maag als na de maaltijd. Een portie honing lost op in de mond of lost op in 1 glas niet heet water en wordt gedronken. Als je dit ’s nachts doet, zal de slaap geleidelijk aan sterker worden. Inname van het product in de ochtend zal de spijsvertering en de conditie van de huid verbeteren.
Voor verkoudheid en aandoeningen van de luchtwegen.
Een bekend volksmedicijn helpt irritatie in de keel te elimineren, pijn te verlichten, te stoppen met hoesten: 1 glas warme melk met 30 g boekweithoning. Het mengsel wordt tot 3 keer per dag gedronken. Je kunt een snufje baking soda toevoegen, de melk vervangen door water.
Belangrijk!
Om de lichaamstemperatuur tot normale waarden te verlagen, wordt een aftreksel van frambozen en honing bereid. Na het innemen van zo’n medicijn, moet het worden bedekt met een deken, een mat om het zweten te vergroten.
Giet eerst gedurende 20 minuten 30 g frambozen met 1 glas heet water, filter vervolgens de vloeistof en los er 30 ml honing in op. In plaats van bessen, frambozenjam, zijn gehakte lindebloemen geschikt.
In geval van ernstige ziekten (bronchitis, longontsteking), meng 1 kg boekweithoning, 200 ml olijfolie, evenals gedroogde aloë, lindebloemen en berkenknoppen (elk 150-180 g in gemalen vorm). Aan het bijenproduct worden stukjes aloë toegevoegd, verwarmd in een waterbad. De knoppen en bloemen worden ongeveer 2 minuten gekookt in 2 glazen drinkwater. Vervolgens worden beide mengsels gefilterd en in een gemeenschappelijke container met olijfolie gegoten. Het middel moet 3 keer per dag oraal worden ingenomen, elk 30 ml.
prostatitis
Voor ontsteking van de prostaat wordt aanbevolen om medicinale infusies van gedroogde geneeskrachtige planten te drinken: berkenbladeren, banaan, ostudnik en berendruif. 100 g kruiden wordt in een bak gegoten die warmte vasthoudt, 500 ml kokend water wordt erop gegoten. Verzegelde schalen worden 4-5 uur op een donkere plaats verwijderd. Honing in een hoeveelheid van 100 g wordt gemengd met de gekoelde en gefilterde infusie. Een half glas nuttige vloeistof moet 3-4 keer per dag na de maaltijd worden gedronken.
Met leverziekte
Schending van het celmetabolisme, ontsteking en vergiftiging van dit belangrijke orgaan leidt tot ernstige gevolgen. De infusie van honing en coniferen herstelt de normale werking van de lever en galblaas. 1 kg zoet deeg met dezelfde hoeveelheid dennennaalden, je moet 2 liter warm water gieten. De verzegelde container wordt 3-5 dagen op een warme plaats zonder toegang tot zonlicht bewaard. Het eindproduct wordt 2 keer per dag ingenomen, 30 ml.
Om de immuniteit te verbeteren
Altai-boekweithoning met toevoeging van een kleine hoeveelheid gehakte gestoomde gedroogde abrikozen met rozijnen, gehakte walnoten en hazelnoten zal de gezondheid helpen verbeteren en de weerstand van het lichaam tegen infecties vergroten. Vóór het begin van het koude seizoen, ter preventie, begint u 2-3 keer per dag 30 g van een smakelijk mengsel te nemen. Voeg het sap van een hele citroen toe om het effect te versterken. Een snufje muntblaadjes, kaneel maakt het aroma rijker.
Met hartfalen
Boekweithoning verbetert de doorbloeding, versterkt de bloedvaten. Een nuttige remedie om het normale ritme van het hart te herstellen, wordt verkregen uit bosbessen, walnoten en rozijnen. Geraspte bessen worden gecombineerd met stukjes fruit, honing wordt gegoten om het resulterende mengsel ermee te bedekken. Na elke maaltijd moet u 30 g zoet medicijn eten.
Voor bloedarmoede
Een verhoging van het hemoglobinegehalte kan worden bereikt door elke dag een kleine hoeveelheid van een bijenproduct van boekweitnectar te consumeren. Maar het is veel nuttiger om een infusie met rozenbottels (100 g) te drinken. Plantaardige grondstoffen worden geplet, 12 uur met kokend water gegoten. Vervolgens wordt honing aan de container toegevoegd en wordt de voltooide samenstelling vóór de maaltijd ingenomen, elk 30 g.
hypertensie
De verwijding van het lumen van de bloedvaten helpt de bloeddruk te verlagen. Een nuttige mix van boekweithoning, citroen- en groentesappen (verkregen uit bieten, zwarte radijs, wortelen), verdund met water, werkt goed in deze richting. De mis wordt 48 uur lang volgehouden. Het verloop van de behandeling is 2 maanden. Neem 100 ml product per dag, verdeel de portie in 3 delen. Tussen de twee cursussen is een pauze van minimaal 30 dagen vereist.
Противопоказания
Het is veilig om boekweithoning te consumeren voor een gezond persoon, evenals in de aanwezigheid van veel chronische ziekten. Het belangrijkste is om de beperking van de maximale dagelijkse dosis in acht te nemen: 150 ml voor een volwassene, 50 ml voor een kind of adolescent. Een baby mag pas vanaf 2 jaar zoetigheid worden aangeboden. Het wordt aanbevolen om geen honingzalf aan te brengen op open wonden, abcessen en uitgebreide ontstekingen.
Belangrijk!
De belangrijkste contra-indicatie voor opname is een geïdentificeerde allergie voor bijenproducten, een neiging tot het verschijnen van diathese. Een klein deel kan een verstopte neus, hoesten, tranende ogen, roodheid en jeukende huid veroorzaken. De reactie is erg sterk, zelfs de zwelling van de luchtwegen.
Artsen adviseren ook om geen honingproducten te gebruiken in geval van diabetes mellitus, hepatitis, bronchiale astma, trombose. Het is beter om ervan af te zien met diarree, lage bloeddruk, koorts. Veel mensen die zich niet aan deze verboden hielden, ondervonden echter geen negatieve gevolgen van het gebruik ervan.
Is het mogelijk om boekweithoning te gebruiken?
Bepaalde categorieën liefhebbers van een zoet product, ondanks de voordelen die ze met zich meebrengen, moeten voorzichtig zijn met het gebruik van honing als voedseladditief, medicinaal. Overmatige consumptie kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het is de moeite waard om met de arts de mogelijkheid van een behandeling met traditionele geneeskunde te bespreken.
borstvoeding
Componenten van de voeding van de moeder komen in de melk die ze produceert en vervolgens in de maag van de baby. Daarom is het noodzakelijk om het gebruik van honing uit te stellen tot het moment waarop de koliek stopt. Totdat de baby tussen de 3 en 5 maanden oud is, bestaat de mogelijkheid dat de werkzame stoffen allergische uitslag, buikpijn en stoelgangstoornissen veroorzaken.
Zodra het spijsverteringsstelsel van het kind volwassen is, kan een zogende moeder geleidelijk bijenproducten in haar dieet introduceren, te beginnen met 5-10 g per dag.
tijdens de zwangerschap
In afwachting van de geboorte van een kind gebruiken veel vrouwen traditionele medicijnen om verschillende ziekten te behandelen. Een van de meest gemakkelijk verkrijgbare natuurlijke medicijnen is honing. Naast het helpen bij de bestrijding van infecties, het voorkomen van verkoudheid, voorziet het het lichaam van de nodige vitamines en mineralen, verhoogt het de hoeveelheid rode bloedcellen in het bloed en verbetert het de slaap.
Belangrijk!
Tijdens de zwangerschap is het toegestaan om honing te gebruiken, als er geen contra-indicaties zijn. De in het recept aangegeven dosis ingrediënten moet in acht worden genomen.
Maar als u de diagnose zwangerschapsdiabetes krijgt, kunt u de komende maanden het beste geen snoep eten.
Met pancreatitis, cholecystitis en gastritis.
Boekweithoning is gunstig voor chronische ziekten van het maag-darmkanaal. Helpt infecties te elimineren, herstelt beschadigde delen van de slijmvliezen. Er wordt echter aangenomen dat de verergering van ontstekingsprocessen een reden is om tijdelijk te stoppen met het gebruik van bijenproducten en alleen medicijnen uit de apotheek te gebruiken.
met diabetes
De verminderde hoeveelheid koolhydraten, het gehalte aan vitale stoffen is waar boekweithoning goed voor is voor het lichaam. Het vervangen van suiker en andere zoetigheden wordt vaak aanbevolen voor mensen met diabetes. Artsen hebben tegenovergestelde aanbevelingen: sluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten die de glucosespiegels kunnen verhogen, volledig uit van het menu.
Boekweithoning voor gewichtsverlies
Naleving van het dieet verhindert niet de opname van verschillende soorten zoet deeg in het menu, dat licht verteerbaar is. Aminozuren activeren het metabolisme en elimineren deeltjes uit bewerkte voedingsmiddelen. Als u wilt afvallen, is het beter om voor de lunch gezonde snoepjes in kleine hoeveelheden te eten, vergeet de haalbare fysieke activiteit niet.
Het gebruik van boekweithoning in cosmetica
Het is al lang bekend dat veel nuttige remedies die de aangetaste delen van de huid genezen, kunnen worden gebruikt om deze te hydrateren en kleine onvolkomenheden te verwijderen. Daarom wordt honing toegevoegd aan crèmes, zalven, balsems, maskers, mengsels voor wraps worden op basis daarvan gemaakt.
Effect na gebruik van geurcosmetica:
- gladde rimpels;
- de terugkeer van elasticiteit naar de ouder wordende huid;
- verbetering van de capillaire bloedstroom, eliminatie van oedeem;
- bleken van ouderdomsvlekken;
- het reinigen van verstopte poriën, het genezen van ontstekingen.
Gebruik geen honingcosmetica voor het gezicht, de handen, het haar voor mensen die allergisch zijn voor de componenten. Anders kunt u, in plaats van het verwachte resultaat, irritatie, jeuk, uitslag krijgen.
Gezicht maskers
Cosmetica wordt gemaakt van vloeibare honing (vers of gesmolten in een waterbad). Kleine puistjes kunnen het huidoppervlak beschadigen.
Voor de voedingsmix heb je 50 ml bijenproduct, sap van een hele citroen en een rauw kippenei nodig. Het masker wordt op het gezicht aangebracht en na 15-20 minuten afgewassen. Het is ook geschikt voor de nek, decolleté. In plaats van een citroen met een ei, mag je 50 ml komkommersap nemen en het deeg een half uur bewaren. De procedure wordt elke 3-4 dagen herhaald.
Het reinigen van de huid gebeurt met een exfoliant die wordt verkregen door 5 g gemalen koffie toe te voegen aan 100 g boekweithoning. Een crème gemaakt van een bijenproduct opgeklopt met kokosolie (3:1 verhouding) heeft een soortgelijk effect. De producten worden tussen 5 en 10 minuten na het aanbrengen afgewassen.
Haarmaskers
Het mengsel van honing en ui bestrijdt roos. Als de hoofdhuid erg schilferig is, moet je de uien raspen (1 st.), 60 ml vloeibare honing toevoegen, beide componenten met olijfolie gieten. Het product wordt gebruikt om de haarwortels te smeren, 20-25 minuten vast te houden en grondig af te spoelen onder warm stromend water.
In de beginfase kan een masker van 60 ml boekweithoning met 1 eidooier het kalende proces stoppen. Na het wassen wordt het mengsel van de wortels tot de haarpunten verdeeld, op een douchemuts gezet en in een handdoek gewikkeld. De remedie duurt 30 minuten om te handelen. Daarna moet het hoofd weer gewassen worden.
Handzalf
Om de huid op de achterkant van de handpalmen zacht te maken, gebruikt u een mengsel van 90 ml glycerine, 20 ml vloeibare boekweithoning en dezelfde hoeveelheid ammoniak. Alle ingrediënten worden in een container gegoten, voeg 30 ml water toe. Deze zalf zal uw handen bij dagelijks gebruik ten goede komen.
Hoe onderscheid je echte van nep-boekweithoning?
U mag geen producten kopen van niet-geverifieerde bijenstallen zonder de documenten te bekijken. Op de markt vind je producten die insecten hebben gemaakt van de nectar van chemisch behandelde planten of van suikersiroop.
Liefhebbers van bijenproducten qua uiterlijk en smaak begrijpen welke variëteit de verkoper biedt. Ze kennen veel manieren om bijvoorbeeld de natuurlijkheid van boekweithoning te bepalen. Beginners hebben wat tips nodig.
Belangrijk!
Het witte schuim op het oppervlak van het zoete deeg duidt op de fermentatie ervan. De afwezigheid van een uitgesproken geur, bittere nasmaak geeft aan dat het product niet wordt verkregen uit boekweitectar.
Het feit dat honing nog niet suikerachtig is, is geen indicator van versheid; Het kan speciaal worden verwarmd om de korrels op te lossen. Tijdens de kristallisatie blijft een hoogwaardig product homogeen, het stratificeert niet.
Om een donkerbruine kleur na te bootsen, worden vaak een rijk aroma, een structuur van kleine deeltjes, kleurstoffen en andere toevoegingen (melasse, meel) aan het honingdeeg toegevoegd. Onzuiverheden in huis worden gevonden door eenvoudige chemische reacties. Een teken van de aanwezigheid van zetmeel is bijvoorbeeld een lokale blauwe verkleuring van 2-3 druppels jodium en de aanwezigheid van krijtdeeltjes is het vrijkomen van schuim door de toevoeging van azijnzuur.
Echte honing zonder toevoegingen geeft geen vlekken op witte doek, trekt niet in het papier, vormt geen neerslag bij oplossen in water.
Boekweit honing opslag
Het product verliest zijn gunstige eigenschappen niet gedurende ten minste 1 jaar vanaf de datum van verwijdering van de honingraat. Het is belangrijk om de optimale container voor opslag te kiezen en de noodzakelijke voorwaarden in acht te nemen om vroege schade te voorkomen.
Belangrijk!
Gebruik geen metalen keukengerei, waarmee de stoffen in honing een chemische reactie kunnen aangaan. Een glazen, keramische container is geschikt.
De container is goed afgedekt met een deksel en wordt naar een donkere, droge en koude plaats gebracht. Het product absorbeert gemakkelijk vloeistoffen en aroma’s, dus het is niet bestand tegen hoge luchtvochtigheid, nabijheid van sterk ruikende voedingsmiddelen, huishoudelijke chemicaliën. De gestolde massa mag niet worden verwarmd tot een temperatuur hoger dan 40°C, anders komen kankerverwekkende stoffen vrij.
Boekweithoning heeft een ongewone donkere kleur en komt de gezondheid en het uiterlijk van de mensen die het gebruiken ten goede. Zelfs kinderen en zwangere vrouwen kunnen het product gebruiken. Honing wordt al lang gebruikt in de volksgeneeskunde, cosmetologie, koken en heeft veel positieve recensies. Dit zoete natuurlijke medicijn zou in elk huis moeten zijn.
