Zeebaars: een geslacht van beenvissen, de schorpioenfamilie
perchoid onderorde, uitgerust met giftige klieren in
scherpe stralen van de vinnen, waarvan de punctie pijn veroorzaakt
Lokale ontsteking.
Er zijn ongeveer 90 soorten zeebaars in het geslacht,
waarvan 4 in de wateren van de Noord-Atlantische Oceaan,
en bijna alle anderen bevinden zich in de gematigde wateren van het noordelijke deel
Stille Oceaan en nabij de Amerikaanse kust
er zijn er twee keer zoveel als er in de buurt van Aziaten zijn. Tussen deze
de kleinste soort wordt amper 20 cm lang, en de kleinste
de grote zijn groter dan 1 m en overtreffen alle andere in grootte
soorten van het hele gezin en bereiken een massa van 15 kg.
In lichaamsvorm lijkt de zeebaars echt op de rivier.
hanger, maar toch zo anders dan hem
voor veel kenmerken van de externe en interne structuur,
die niet alleen tot een andere familie behoren, maar ook tot
een andere orde van stekelvinvissen.
De zeebaars wordt tot 15 jaar oud.
Nuttige eigenschappen van zeebaars
Zeebaarsvlees is vet en blijft lang vers,
Zeebaars is het lekkerst als hij gezouten is. Inhoud
zeebaarsvet kan sterk variëren,
maar over het algemeen bevat 100 g filet 1 g vetzuren
Omega3.
Zeebaars is rijk aan vitamines PP en B12,
EEN, V1,
B2, B3,
B6, B9,
CD,
E, en bevat ook dergelijke mineralen: magnesium,
fosfor, zwavel,
jodium, chroom,
kobalt, calcium,
natriumkalium,
chloor, ijzer,
zink, koper,
mangaan, fluor,
molybdeen, nikkel.
Zeebaars is ook een goede bron van eiwitten.
en het bevat het meest bruikbare aminozuur: taurine. Taurine
nodig om het cholesterolgehalte te normaliseren, synthese
andere aminozuren, stofwisseling. Zeebaars is handig
met atherosclerose, hypertensie, cardiovasculaire
ziekten.
Zeebaars wordt beschouwd als een heerlijke vis om te eten. Koel
Zeebaars is erg goed om te braden of te koken. Bestaat
veel recepten voor zeebaarsgerechten.
Gevaarlijke eigenschappen van zeebaars
Voorzichtigheid is geboden bij het uitsnijden van een volledig zeekarkas.
baars, als een wond met een giftige doorn kan
gewoon veel onaangename sensaties, maar zelfs invloed op de flexie van de vingers,
pijnlijke gedeeltelijke verlamming veroorzaken.
Ook is deze vis gecontra-indiceerd in eigenaardigheid.
Zeebaars is buitengewoon mals als hij wordt gekookt in een melksaus met aardappelen en eieren, zoals in het recept in deze video.
