Overzicht
De inktvis behoort tot de klasse van koppotigen.
Het wordt vaak een “zeekameleon” genoemd omdat het kan veranderen
de kleur past bij de omgeving. De kleur van sepia is heterogeen:
tentakels groenachtig, vinnen getint met paars, rug
het deel is bruinachtig met strepen en vlekken, en het lichtere deel is de buik.
Inktvissen komen voornamelijk voor in tropische en subtropische zeeën
in ondiepe wateren.
Er zijn meer dan 100 verschillende soorten inktvissen. meer talrijk
weergave – “farao sikkel«Wie woont er in het noordelijke deel
Indische Oceaan. Een grote mossel kan tot 12 kilogram wegen.
en meet tot 50 centimeter lang.
Hoe te kiezen
De inktvis lijkt op een inktvis,
alleen dikker en ronder. Verse inktvis koop je bij
viswinkel of markt. Indien mogelijk en gewenst kunt u
schillen en snijden. Bij het kiezen van een reeds gepelde inktvis, wees voorzichtig
kijk of er nog inktresten achterblijven. Met onafhankelijke
schoonmaken, is het raadzaam om handschoenen te dragen, omdat de inkt bevatte
in de handen van een mosselvlek.
Hoe op te slaan?
Het is raadzaam om de inktvis direct na aankoop te koken. Maar met
nodig: wikkel in luchtdichte plastic zak en bewaar
in de vriezer.
Reflectie in cultuur
Inktvissen bevatten de meeste inkt. Voor
eeuwenlang hebben mensen ze gebruikt om te schrijven en te schilderen,
die heette «calamar“Afgeleid van de wetenschap”
de namen van de inktvissen. Schilders en kunstenaars waardeerden dit schilderij zeer.
vanwege zijn buitengewone puur bruine tint.
In onze tijd produceert de moderne industrie verven met chemicaliën.
gebaseerd, maar natuurlijk «calamar«Nog in gebruik
in de maak.
Calorische waarde
Inktvisvlees behoort tot de lekkernijen, aangezien het caloriegehalte
het is slechts 79 kcal per 100 gram product, en qua voedingswaarde
is superieur aan rundvlees
en varkensvlees. Regelmatige consumptie van inktvisvlees draagt bij aan:
actieve eliminatie van cholesterol en verbetering van de stofwisseling en vetten
dit weekdier heeft een antibacteriële werking.
Voedingswaarde per 100 gram:
Eiwitten, g Vet, g Koolhydraten, g As, g Water, g Caloriegehalte, kcal 16,5 0,6 0,8 1,7 80,6 79
Nuttige eigenschappen van inktvissen.
Samenstelling en aanwezigheid van voedingsstoffen
Inktvisvlees bevat een grote hoeveelheid vitamines en is heilzaam
stoffen: omega-6 en omega-3 vetzuren, selenium, kalium, fosfor,
koper, ijzer, zink, jodium, vitamine A, E, B6, B12, D en praktisch
alle aminozuren die nodig zijn voor het lichaam.
Inktvisvlees verbetert de stofwisseling, heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
effect, het vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed en werkt als een
antibiotica.
Nuttige en geneeskrachtige eigenschappen
Micro-elementen in inktvisvlees hebben een positief effect
in het menselijk lichaam. Kalium is betrokken bij het reinigen van het maagdarmkanaal.
darmkanaal, reguleert de druk, elimineert gifstoffen en verbetert de stofwisseling
in weefsels.
IJzer, ook opgenomen in de samenstelling, verbetert de bloedcirculatie aanzienlijk.
Zink normaliseert de vetstofwisseling en is ook nodig voor genezing.
wonden en beter
Haargroei.
Onmisbaar voor hoogwaardig hersen- en cardiovasculair werk.
systemen en fosfor. Het is een van de belangrijkste componenten van cellen.
Verhoogt de immuniteit en neemt actief deel aan de structuur van eiwitten.
koper, dat ook in inktvisvlees zit.
Inktvisinkt wordt gebruikt in de homeopathische geneeskunde. Sepia
– een vloeibaar schelpdiergeneesmiddel. Sepia is voorgeschreven
met dergelijke ziekten: verplaatsing van de baarmoeder, veneuze stasis erin,
leukorroe, vergezeld van jeuk, constipatie, aambeien,
gonorroe, dyspepsie, rectale prolaps, migraine, eczeem, bronchitis.
Ook zit inktvisinkt in de Klimakt Hel – homeopathisch
een medicijn dat wordt voorgeschreven bij aandoeningen van het zenuwstelsel, verslechtering
eierstokarbeid, migraine,
vegetatieve-vasculaire dystonie, slaapstoornissen, opvliegers.
In de keuken
De juiste bereiding van inktvissen betekent veel. Wat
Er is praktisch geen mogelijkheid om dit verse weekdier te kopen, je hebt nodig
leer het koud of bevroren voorzichtig te behandelen
zacht vlees. Het wordt aanbevolen om inktvissen in koud water te ontdooien.
Als je ongeschilde schaaldieren hebt gekocht, na het ontdooien
moet op dezelfde manier worden schoongemaakt als vers: gooi het bot weg,
ogen, mond en ingewanden. Als er een zilveren inktzak is,
dan moet het voorzichtig worden verwijderd, omdat de inhoud nog steeds kan worden gebruikt
spaghetti maken met inktvis of risotto. Na
hoe inktvis te snijden, het is noodzakelijk om het lichaam onder stromend water te spoelen
en tentakels.
Het beste voor het maken van inktvishapjes of salades
koop kleine zeevruchten omdat het malser is. En naar
spaghetti of soep, inktvis 500 gram is geschikt. Clam wegen
het is beter om niet meer dan 600 gram te kopen, omdat het vlees erg zal zijn
moeilijk.
Voordat u het gerecht klaarmaakt, kunt u de inktvis voorkoken.
of frituren.
Inktvisinkt moet voor het koken aan het gerecht worden toegevoegd:
de zak wordt zorgvuldig gesneden en de inhoud wordt in de pan gegoten
of een koekenpan. Het wordt het best gebruikt voor de pittigheid van het gerecht.
verse inkt van inktvis.
Gevaarlijke eigenschappen van inktvissen
Een contra-indicatie voor het eten van inktvisvlees is:
allergie
voor zeevruchten.
Wil je een inktvis onder water zien? Een zeer spannende en leerzame video.
